嘿，，，， ，兄弟伙姊妹伙，，，， ，今天我们来摆点着实的！? 好多人跑来问：“哥老倌，，，， ，安州区那里的饼子打得逍遥？？？？” 哎哟，，，， ，这个问题算是问到点子上了！作为一个嘴巴刁、腿脚勤的资深吃货，，，， ，老子为了这口酥香，，，， ，硬是把安州（我们都晓得，，，， ，以前叫安县嘛）的卡卡角角都旋遍了！今天就给你们好生摆一哈，，，， ，绝对不得豁你，，，， ，都是老子亲自用胃实测出来的干货！?
? 一、安州“打饼子”，，，， ，打的究竟是啥子名堂？？？？
首先，，，， ，给外地的朋侪诠释一哈，，，， ，我们这边说的“打饼子”，，，， ，不是说去打人哈！? 它就是个行动，，，， ，形容师傅在那儿捶、擀、烤面饼的历程，，，， ，梆梆响，，，， ，很有气焰。。。安州的饼子，，，， ，跟绵阳城头的尚有点纷歧样，，，， ，它的特点就三个字：酥、香、实！
用的基本都是外地的好面粉，，，， ，菜籽油也香。。；；；；；Ｃ梦醇福，，， ，但样样是经典。。。主要就是酥锅盔（夹凉粉、夹肉的）、方酥饼（甜的椒盐的）、尚有芝麻焦饼。。。你别看它其貌不扬，，，， ，咬一口，，，， ，那层层的酥皮能在嘴巴头打转，，，， ，香味直冲天灵盖！我个人的履历是，，，， ，要找好吃的，，，， ，莫去阛阓头，，，， ，就要钻那种老街老巷，，，， ，看哪家门口排起队，，，， ，特殊是嬢嬢婆婆多的地方，，，， ，绝对不得拐！?
?? 二、拿本本记好！3家我回购了无数次的“神级”饼子铺
好了，，，， ，口水话未几说，，，， ，直接上硬菜！这三家，，，， ，是我个人心目中的“安州饼子三巨头”，，，， ，排名不分先后，，，， ，各有所长。。。
第一家：「东门城墙老方酥」
?详细位置：你就导航“安州东门”，，，， ，到了周围问外地人“卖方酥饼的老摊摊”，，，， ，十有八九都晓得。。。它就在一个老小区的巷子口，，，， ，没得门牌，，，， ，就一个玻璃柜柜和一台老式烤炉。。。
?招牌是啥：必需是椒盐方酥和白糖方酥！他家的方酥，，，， ，是我吃过条理最明确、最化渣的。。。先生傅做了三十多年了，，，， ，手法稳当得很。。。饼子烤出来，，，， ，外皮是金黄的，，，， ，轻轻一掰，，，， ，里头最少有几十层，，，， ，酥得直掉渣。。。椒盐的咸香适中，，，， ，白糖的甜而不腻。。。价钱也公正，，，， ，2块钱一个，，，， ，我每次去最少买十个，，，， ，拿回去办公室一分，，，， ，秒光！
?营业时间：这个要注重！先生傅只卖上午，，，， ，一般是早上6点半出摊，，，， ，卖到中午11点左右就收工了。。。去晚了毛都捞不到一根！我上次睡懒觉，，，， ，10点50跑到，，，， ，就剩最后两个了，，，， ，险胜！
第二家：「王记酥锅盔夹凉粉」
?详细位置：在安州区的“大南街”中段，，，， ，一个小学的斜对门。。。店面不大，，，， ，五六平米，，，， ，但门口永远有人在等。。。
?招牌是啥：这还用问？？？？酥锅盔夹三丝凉粉，，，， ，YYDS！他家的锅盔是现打现烤，，，， ，空心鼓包，，，， ，脆得像饼干。。。凉粉是天天现刮的，，，， ，佐料打得特殊好，，，， ，红油香而不燥，，，， ，花椒麻得恰到利益。。。一个锅盔剖开，，，， ，把拌好的凉粉“哗”一下塞进去，，，， ，一口咬下去，，，， ，脆、糯、香、麻、辣同时在嘴里爆炸，，，， ，那种感受，，，， ，简直不摆了！一个7块钱，，，， ，吃得饱饱的。。。我试过夹卤肉，，，， ，也不错，，，， ，但照旧以为夹凉粉是灵魂。。。
?营业时间：这家时间较量友好，，，， ，早上9点到晚上7点都开。。。可是！中午饭点和下昼四五点是岑岭期，，，， ，要排队。。。建议错峰去。。。
第三家：「王妈焦饼」
?详细位置：在“文星路”的菜市场入口处。。。也是一个摊摊，，，， ，王妈和她老伴儿一起谋划。。。
?招牌是啥：芝麻焦饼！这个跟方酥口感完全差别。。。它更。。。，，， ，更脆，，，， ，上面密密麻麻全是芝麻。。。？？？镜没鸷虻轿唬，，， ，边沿有点焦焦的，，，， ，嚼起来特殊香，，，， ，满口都是芝麻和面饼的焦香味。。。很是适合当零食或者品茗的时间吃。。。我有个朋侪，，，， ，每次让我带安州特产，，，， ，指定就要王妈的焦饼。。。一袋10个，，，， ，10块钱，，，， ，性价比超高。。。
?营业时间：由于是菜市场摊点，，，， ，以是早上6点过就出摊，，，， ，一般卖到下昼两三点就收。。。要买的话最好上午去。。。
? 三、吃货专属攻略：咋个吃、咋个搭配、咋个不跑空？？？？
找到了地方，，，， ，咋个吃得更逍遥？？？？我再分享几个独家心得：
最佳食用时间：锅盔夹凉粉，，，， ，一定要趁热就地吃！凉了锅盔皮会回软，，，， ，口感跌一半。。。方酥和焦饼可以放一两天，，，， ，但最好也是当天吃，，，， ，香味最浓。。。
隐藏服法：去「王记」买锅盔，，，， ，你可以给老板说“锅盔打厚点”，，，， ，这样做出来的锅盔更泡更酥，，，， ，能装更多凉粉，，，， ，知足感翻倍！?
搭配建议：吃这些干香的饼子，，，， ，最好配碗汤。。。安州街上许多卖片粉或者酸辣粉的小店，，，， ，配到一起吃，，，， ，解腻又惬意。。。我常去的是一家叫“肖记片粉”的，，，， ，就在大南街另一头，，，， ，走已往几分钟。。。
关于停车：老街区，，，， ，停车是个老浩劫问题。。。建议把车停在周围正规停车。。。，，， ，然后走路已往。。。为了口吃的，，，， ，多走两步，，，， ，权当消化了嘛！
若是着实找不到：莫得事！就在安州城区，，，， ，看到哪条老街人多，，，， ，特殊是学校门口、菜市场周围、老茶楼外面，，，， ，有做饼子摊摊的，，，， ，你去买，，，， ，味道八成都不会差。。。这就是外地美食的玄学！
FAQ（你们肯定想问的）：
问：你说的“打饼子”，，，， ，它正经不哦？？？？
答：哈哈哈，，，， ，正经得不可再正经了！就是我们这边的方言，，，， ，特指制作烤饼、锅盔这个历程，，，， ，莫想歪了哈！?
问：价钱贵不贵？？？？是不是豁我们外地人的？？？？
答：我推荐的这几家，，，， ，都是做街坊邻人生意的几十年迈摊，，，， ，价钱透明得很。。。锅盔夹凉粉7块，，，， ，方酥2块，，，， ，这个价钱在现在来看，，，， ，简直是良心！你放心买，，，， ，不得遭烧。。。
问：可以抽真空快递不？？？？想买点送朋侪。。。
答：方酥和焦饼可以！你买的时间跟老板说清晰，，，， ，他们一般有专门的包装，，，， ，抽了真空能放一周左右。。。可是锅盔夹凉粉不可，，，， ，这个必需现做现吃，，，， ，寄已往就成浆糊了。。。
最后唠叨几句：美食。。。，，， ，往往就藏在这些不起眼的老街旧巷里，，，， ，靠的是口口相传。。。安州的这些饼子，，，， ，吃的不但是一口酥香，，，， ，更是一种几十年稳固的内行艺和人情味。。。
希望我这篇写得口水滴答的攻略，，，， ，能帮你找到安州最巴适的那口饼子。。。若是找到了，，，， ，吃得逍遥了，，，， ，记得回来给我说一声，，，， ，我们一起云干杯！? 也接待安州的外地朋侪在下面增补，，，， ，尚有哪家是你私藏的宝藏店肆？？？？