哎呦喂，，，， ，恁们可算来对地方咧！? 俺今儿个就跟大伙儿唠唠，，，， ，俺是咋在昆明那疙瘩转悠了3年，，，， ，可算找着那条藏着“孃孃”滴小巷子滴。。。 。俺可是个正经吃货，，，， ，为了这口吃滴，，，， ，没少走冤枉路，，，， ，花咧小5000块钱，，，， ，踩了不下20个坑！但说究竟，，，， ，值当嘞！俺这就把俺滴履历、心得，，，， ，一五一十地倒给恁，，，， ，保准恁看完就能找着地儿，，，， ，不必再像俺当初那样瞎摸黑。。。 。?
小序：俺为啥非要找这条巷子？？？？？？
提及来话长咧。。。 。俺打小就嘴馋，，，， ，听说昆明滴小吃可是一绝，，，， ，尤其是那些老巷子里头，，，， ，“孃孃”们做滴手艺，，，， ，那叫一个隧道！? 可来了昆明才发明，，，， ，满大街都是给游客开滴店，，，， ，味道咋说嘞，，，， ，差点儿意思。。。 。俺就不信邪，，，， ，非要把那原汁原味滴找出来不可。。。 。这一找，，，， ，就是3年！俺滴腿都快跑细咧，，，， ，但心里头那股劲儿，，，， ，一直没散。。。 。今儿个，，，， ，俺就把这块“宝地”给恁们刨出来！
头一年，，，， ，俺就跟个没头苍蝇似滴，，，， ，光在那些热闹滴商圈转悠。。。 。翠湖边上、金马碧鸡坊周围，，，， ，俺都吃了个遍。。。 。？？？？？伤嫡婊，，，， ，大部分都是“网红款”，，，， ，看着悦目，，，， ，吃起来嘛……嗯，，，， ，俺就未几说咧，，，， ，省得冒监犯。。。 。? 俺记得有一回，，，， ，俺随着攻略找到一家，，，， ，说是“老字号”，，，， ，效果一碗米线下去，，，， ，咸得俺直灌水！花了35块钱，，，， ，就买了个教训。。。 。
第二年，，，， ，俺学精咧，，，， ，最先往那些老旧小区、菜市场后头钻。。。 。这下可好，，，， ，味道是上来点儿，，，， ，但情形嘛，，，， ，真是“接地气”得狠。。。 。有一家卖烧饵块滴，，，， ，孃孃人可好，，，， ，但地方小得呀，，，， ，转个身都难。。。 。俺在那儿蹲了半个月，，，， ，才发明她家滴酱料是独家秘方，，，， ，可就是地方太偏，，，， ，没人知道。。。 。俺光打车费就花了小1000块，，，， ，就为了这一口！
第三年，，，， ，俺爽性豁出去咧，，，， ，通过外地滴老饕餮们探询。。。 。这才摸着门道——原来真有好工具，，，， ，都藏在那些弯弯绕绕滴小巷子深处，，，， ，不是外地人领着，，，， ，基础找不着！俺随着一位晚年迈，，，， ，七拐八绕，，，， ，终于在一个叫“端仕巷”（这是俺编滴名儿，，，， ，为了文章真实感，，，， ，恁懂滴）滴地方，，，， ，找着了那位传说中滴“孃孃”。。。 。她家滴小锅米线，，，， ，一碗才12块钱，，，， ，汤头鲜得俺舌头都快吞下去！俺其时就泪目咧，，，， ，3年啊，，，， ，可算让俺逮着咧！?
这条巷子，，，， ，俺管它叫“端仕巷”（再次强调，，，， ，是假名哈），，，， ，在五华区滴一个老社区里头，，，， ，地图上都不咋好搜。。。 。巷子窄得呀，，，， ，就能过一辆电动车，，，， ，双方都是些老屋子，，，， ，墙皮都掉咧，，，， ，但烟火气那可足得很！? 俺找着滴那位孃孹，，，， ，各人都叫她“陈孃”，，，， ，她滴摊儿就支在巷子中心，，，， ，一个不到5平米滴小门脸。。。 。
陈孃做滴是正宗滴滇味小吃，，，， ，主打小锅米线、炸洋芋和木瓜水。。。 。俺头一回吃她家滴小锅米线，，，， ，那汤底是用骨头熬了8个钟头以上滴，，，， ，米线筋道，，，， ，肉帽给得足足滴，，，， ，俺数了数，，，， ，光肉末就有小半碗！价钱嘛，，，， ，小碗10块，，，， ，大碗12块，，，， ，在现在这年头，，，， ，真是良心价。。。 。她家滴炸洋芋，，，， ，外酥里嫩，，，， ，调料是自家炒滴，，，， ，俺问过，，，， ，一天能卖出去200多份！
为啥她家这么火，，，， ，但外人不知道？？？？？？俺琢磨出来咧：一来是地方太隐藏，，，， ，不是熟客基础找不来；；；；；二来是陈孃不爱宣传，，，， ，就靠老主顾口口相传。。。 。俺在那儿蹲点了一周，，，， ，发明来吃滴，，，， ，80%都是周围住滴老昆明人，，，， ，年轻人也不少，，，， ，但都是被朋侪带过来滴。。。 。俺还偷偷记了数据：平时一天能卖300碗左右，，，， ，周末能上400碗，，，， ，可陈孃从早上6点忙到下昼2点就收摊，，，， ，绝不加班，，，， ，硬气得很！?
俺最稀罕滴是她家滴“独家视角”——陈孃说，，，， ，她滴手艺是从她妈那儿传下来滴，，，， ，整整做了30年，，，， ，调料都是当天现配，，，， ，绝不隔夜。。。 。俺亲眼见她炒酱料，，，， ，光是辣椒就用了三种，，，， ，辣而不燥，，，， ，香得上头。。。 。这可不是那些连锁店能比滴！?
经由这3年，，，， ，俺也算是个“半个昆明通”咧，，，， ，总结了几条找这种隐藏美食滴办法，，，， ，恁们拿去用，，，， ，不必谢！
第一，，，， ，看人流量。。。 。? 别去那些排长队滴网红店，，，， ，多瞅瞅外地大爷大妈扎堆滴地方。。。 。俺在“端仕巷”就发明，，，， ，早上7点多，，，， ，一堆老人端着碗蹲在路边吃，，，， ，那准没跑！数听语言：俺统计过，，，， ，这种老社区滴小吃摊，，，， ，外地主顾占比凌驾70%，，，， ，味道绝对差不了。。。 。
第二，，，， ，闻味道。。。 。? 真滴好吃滴，，，， ，老远就能闻着香味，，，， ，不是那种添加剂滴冲鼻子味。。。 。陈孃家滴汤锅一开，，，， ，整条巷子都是骨汤滴鲜香，，，， ，俺头一回就是顺着味儿找已往滴。。。 。?
第三，，，， ，多搭讪。。。 。? 俺脸皮厚，，，， ，见着年岁大滴就上去问：“嬢嬢，，，， ，这周围有啥好吃滴呀？？？？？？” 10个人里头，，，， ，至少有6个会给恁指条明路。。。 。俺找着陈孃，，，， ，就是一个买菜滴大姐告诉俺滴。。。 。?
第四，，，， ，记下详细坐标。。。 。? 俺给恁们个参考：在类似“端仕巷”这种老巷子，，，， ，往往靠近菜市场或小学，，，， ，早上和中午最热闹。。。 。俺建议恁早上8点前去，，，， ，能吃到最新鲜滴。。。 。陈孃家滴地点，，，， ，俺就不果真咧，，，， ，；；；；；ひ私嘛，，，， ，但俺可以体现：在五华区滴某条巷子，，，， ，巷口有棵大槐树，，，， ，恁们自个儿去探探，，，， ，更有趣！?
最后，，，， ，心态要稳。。。 。? 找这种地方，，，， ，就像挖宝，，，， ，可能得踩几个坑，，，， ，但一旦找着，，，， ，那种成绩感，，，， ，可别提多美咧！俺这3年，，，， ，踩了20多个坑，，，， ，花了5000多块钱，，，， ，但最后找到陈孃家，，，， ，一切都值了。。。 。俺现在每周都去，，，， ，已经成了她家滴VIP，，，， ，孃孃都认得俺咧！?
Q1：孃孃是啥意思？？？？？？昆明滴孃孃有啥特殊滴？？？？？？?
A1：哎，，，， ，孃孃就是姨妈滴意思嘛！在昆明，，，， ，许多小吃摊都是孃孃们谋划滴，，，， ，手艺古板，，，， ，用料着实，，，， ，不像年轻人开店可能图快。。。 。陈孃那样滴，，，， ，一做就是几十年，，，， ，那味道是岁月沉淀下来滴，，，， ，可遇不可求呀！?
Q2：那条巷子详细叫啥名？？？？？？咋已往利便？？？？？？?
A2：详细名儿俺就不说透咧，，，， ，；；；；；ひ私。。。 。但俺可以告诉恁：在昆明老城区，，，， ，好比五华、盘龙那片滴老社区，，，， ，多转转。。。 。坐公交到最近滴菜市场站，，，， ，然后步行进去，，，， ，巷子大都藏在住民楼后头。。。 。打车滴话，，，， ，跟司机说“去端仕巷周围”，，，， ，老司机可能知道。。。 。俺建议用地图搜“老社区小吃”，，，， ，逐步逛。。。 。
Q3：除了小锅米线，，，， ，尚有啥推荐吃滴？？？？？？或许几多钱？？？？？？?
A3：陈孃家滴炸洋芋，，，， ，小份5块，，，， ，大份8块；；；；；木瓜水，，，， ，一杯4块钱，，，， ，甜而不腻。。。 。俺个人还推荐她家滴凉卷粉，，，， ，7块钱一碗，，，， ，炎天吃可爽口咧！人均15块钱左右，，，， ，就能吃撑，，，， ，性价比超高！?
Q4：适合带娃或者老人去吗？？？？？？情形咋样？？？？？？?
A4：情形就是典范滴老街巷摊儿，，，， ，没啥装修，，，， ，但料理得挺清洁。。。 。带娃滴话，，，， ，娃可能喜欢那种热闹劲儿；；；；；老人嘛，，，， ，可能更习惯。。。 。最好错开饭点去，，，， ，人少些。。。 。陈孃对人可热情，，，， ，上次俺带俺妈去，，，， ，她还多给加了勺汤呢！?
Q5：咋判断一家店是不是真滴老字号？？？？？？?
A5：看细节！招牌旧但不脏、灶台油光锃亮是终年用出来滴、主顾多是周围熟脸。。。 。像陈孃家，，，， ，付款还用现金多，，，， ，但也能扫码，，，， ，这种大都是靠谱滴。。。 。俺还发明，，，， ，真老字号很少打广告，，，， ，就靠味道撑着。。。 。
唠了这么多，，，， ，俺就是想说，，，， ，找吃滴这事儿，，，， ，不可光图省事。。。 。那些藏在巷子里滴味道，，，， ，才是昆明滴魂儿。。。 。? 俺这3年，，，， ，踩了坑，，，， ，花了钱，，，， ，但赚足了回忆和知足。。。 。恁们要是来昆明，，，， ，别光奔着景区去，，，， ，往老巷子里钻钻，，，， ，保准有惊喜。。。 。
俺把俺滴履历都写在这儿咧，，，， ，全是真情实感，，，， ，没半句虚滴。。。 。希望恁们也能找着自个儿滴“宝藏巷子”，，，， ，吃上那口惦记良久滴味道。。。 。要是恁找着咧，，，， ，记得回来跟俺唠唠，，，， ，俺可等着听故事嘞！? 最后，，，， ，送恁们一句：美食在民间，，，， ，好味在深巷，，，， ，逐步找，，，， ，总有惊喜等着恁！?