哎呦喂，，，，恁可算来对地方咧！? 俺今儿个就跟恁唠唠这唐家市场后头那条小巷子，，，，那可是俺的心头好，，，，逛吃逛吃整3年咧，，，，里头的门道儿，，，，俺可清晰着哩！ 乍一看，，，，那就是个普通俗通的小道道，，，，窄巴巴的，，，，地上还时时时有点水渍。。。。 。。 可恁要是小瞧它，，，，那损失可就大咧！ 这里头藏着的，，，，全是咱外地老饕们的“神秘基地”，，，，外人基础寻不见！ 俺头一回去，，，，照旧夜来俺二舅带的路，，，，从那以后，，，，俺就彻底迷上咧，，，，恨不得天天去报到。。。。 。。 今儿，，，，俺就把俺的私藏干货，，，，一股脑全倒给恁！ ?
一、小巷子的宿世今生：可不止是个过道?
恁可别以为这就是个走人的地方！ 早十来年，，，，这小巷子双方全是住家户，，，，厥后市场兴旺咧，，，，临街的几家逐步就开起咧小铺面。。。。 。。 最先火起来的，，，，是家卖豆腐脑的，，，，姓王的老汉开的。。。。 。。 他家那卤子，，，，嘿，，，，那叫一个香！ 用的是祖传方子，，，，光香料就得放足8种。。。。 。。 俺探询过，，，，他家在这巷子里，，，，是年头最长的，，，，足足有15年咧！ ? 厥后，，，，陆陆续续又搬来几家，，，，有卖烧饼的、剃头的、修鞋的，，，，逐步就成咧现在这容貌。。。。 。。 别看铺面小，，，，最大的也不过10来平米，，，，但生意可红火着哩。。。。 。。 俺统计过，，，，光是卖吃食的牢靠摊位，，，，现在就有7家，，，，尚有3家是流动的，，，，逢集才来。。。。 。。 这小巷子，，，，早就不但是条路咧，，，，它是咱这一片儿的“烟火气”集散地！
为啥它能活下来，，，，还越活越滋腻？？？？? 俺琢磨着，，，，就俩字：隧道！ 没那些花里胡哨的装修，，，，也没啥网红打卡的噱头，，，，靠的全是真材实料和街坊邻人的口碑。。。。 。。 房租也自制，，，，老板们能把心思全用在工具上。。。。 。。 俺跟卖肉夹馍的李大姐聊过，，，，她一个馍，，，，光揉面就得半小时，，，，肉是破晓4点去批发的鲜肉，，，，她说咧：“做吃食，，，，不可亏心。。。。 。。” 这话着实，，，，俺爱听！ ?
二、俺的私藏老店清单：闭着眼进都不会错?
说再多，，，，不如给恁上点硬货。。。。 。。 俺这就把俺心头那5家“宝藏店”给恁盘盘道，，，，都是俺拿胃试出来的！
头一家：王老汉豆腐脑?
这家俺必需放头一个！ 适才也提了一嘴。。。。 。。 他家的豆腐脑，，，，嫩得跟鸡蛋羹似的，，，，用勺子一碰都颤巍巍的。。。。 。。 要害在那卤子，，，，咸香适中，，，，里头有肉眼可见的黄花菜、木耳丝，，，，尚有切得碎碎的肉末。。。。 。。 一碗3块钱，，，，再配上个1块5的麻叶（油条），，，，4块5就能吃个肚儿圆。。。。 。。 俺最多一回，，，，一连去咧一个星期！ 王老汉说，，，，他一天能卖出去200多碗，，，，炎天更多。。。。 。。 去晚咧，，，，卤子卖光，，，，可就只剩白豆腐脑咧，，，，那滋味差一大截。。。。 。。
第二家：李大姐肉夹馍?
李大姐的铺面，，，，就挨着王老汉。。。。 。。 她家的馍，，，，是真正用火烤出来的，，，，外皮酥脆，，，，里头软和。。。。 。。 肉是肥瘦相间的五花，，，，在老汤里咕嘟好几个钟头，，，，烂糊得不象话。。。。 。。 一个馍里头，，，，肉塞得满满当当，，，，都快溢出来咧！ 标配是7块钱一个，，，，加鸡蛋8块，，，，加豆皮9块。。。。 。。 俺做过纪录，，，，她家平均一天能卖出300多个馍，，，，遇上周末，，，，下昼4点就收摊，，，，由于肉卖完咧！ 俺最爱蹲在巷子口，，，，趁热吃，，，，那叫一个知足。。。。 。。 ?
第三家：老陈头糖糕铺?
这家是俺的“甜蜜据点”。。。。 。。 老陈头炸糖糕，，，，一看就是内行。。。。 。。 油锅清亮，，，，火候掌握得那叫一个准。。。。 。。 糖糕外皮金黄，，，，咬一口，，，，嘎吱脆，，，，里头滚烫的红糖汁就流出来，，，，可得小心烫嘴！ 一个才卖1块钱。。。。 。。 他一天就炸两锅，，，，上午一锅，，，，下昼一锅，，，，卖完就收。。。。 。。 俺问过他，，，，为啥未几炸点？？？？ 他摆摆手：“累咧，，，，够本就行。。。。 。。” 这种佛系老板，，，，现在可真未几见咧。。。。 。。 俺估摸，，，，他一天也能卖个150个左右。。。。 。。
第四家：无名羊杂割?
这家连个正经招牌都没有，，，，就一个小窗口，，，，摆着口大锅，，，，锅里奶白色的汤整天滚着。。。。 。。 老板是个闷葫芦，，，，不爱语言，，，，但手艺没得说。。。。 。。 一碗羊杂割，，，，里头心、肝、肚、肺样样俱全，，，，处理得干清洁净，，，，一点膻味都没。。。。 。。 汤头是拿羊骨头熬了整夜的，，，，雪白雪白的。。。。 。。 早上来一碗，，，，撒上香菜辣子，，，，全身都暖烘烘的。。。。 。。 10块钱一碗，，，，实惠！ 这家是俺的冬日必备，，，，一个冬天下来，，，，俺能去不下20回。。。。 。。 ?
第五家：刘姨凉粉摊?
这是炎天的主角！ 刘姨的凉粉是她自家用绿豆淀粉点的，，，，晶莹剔透，，，，拌上自家做的油阴险子、蒜水、醋，，，，再抓一把黄瓜丝，，，，哎呀，，，，那酸辣爽口的劲儿，，，，别提咧！ 一小份5块，，，，大份8块。。。。 。。 刘姨说，，，，天热的时间，，，，她一天能用掉50多斤凉粉。。。。 。。 俺最爱端一碗，，，，坐在她摊子旁的小马扎上，，，，看着巷子里人来人往，，，，可惬意咧。。。。 。。
三、逛吃独家视角：这些“坑”，，，，俺帮恁踩过咧！?
光说好的不可，，，，俺也得跟恁说说俺踩过的“雷”。。。。 。。 头一回去，，，，俺望见啥都想吃，，，，效果一下买多咧，，，，最后撑得直哼哼，，，，还铺张咧。。。。 。。 以是啊，，，，恁最好约上一两个朋侪，，，，分着吃，，，，这样才华多吃几样！? 尚有，，，，巷子窄，，，，人多的时间走路可得小心，，，，端碗汤啥的，，，，别挤，，，，逐步来。。。。 。。 俺有一回，，，，就让人撞咧一下，，，，差点泼一身羊汤。。。。 。。
再有，，，，就是时间点。。。。 。。 最好避开中午12点和下昼6点这种饭点，，，，那时间人最多，，，，排队能排到巷子口去。。。。 。。 俺一般喜欢上午9点多去，，，，或者下昼3点多去，，，，人少，，，，工具也全。。。。 。。 另外，，，，有些摊子只收现金，，，，恁最好兜里揣点零钱，，，，虽然现在好多都能手机付咧，，，，但有备无患嘛。。。。 。。
最主要的一点：心态放平！ 这儿不是大饭馆，，，，情形就那样，，，，桌子凳子可能有点油，，，，但吃的就是这股子市井气。。。。 。。 要是追求优雅情形，，，，那恁可能得来错地方咧。。。。 。。 但要是想寻摸一口隧道的、带着锅气儿的吃食，，，，来这儿，，，，准没错！ ?
FAQ（俺替恁问咧）?
问：这巷子究竟在唐家市场哪块儿啊。。。 。？？？？俺绕咧三圈没寻见！?
答：哈哈哈，，，，好多人都找不见！ 恁进了市场正门，，，，一直往里走，，，，走到卖水产那片儿，，，，恁往右手边瞅，，，，有个不起眼的小入口，，，，挂了个褪色的蓝布帘子，，，，从那进去就是！ 认准水产区，，，，错不了。。。。 。。
问：开车能进去不？？？？周围好停车不？？？？?
答：可不敢开车进去！ 那巷子俩人并排走都费劲。。。。 。。 车最好停市场外头的停车场，，，，步行过来。。。。 。。 市场东门谁人停车场，，，，头一个小时免费，，，，挺划算。。。。 。。
问：这些工具卫生不？？？？吃咧不会闹肚子吧？？？？?
答：俺吃咧3年，，，，横竖俺是没事！ 这些摊主都是做街坊生意的，，，，要是工具不清洁，，，，早开不下去咧。。。。 。。 不过，，，，恁要是肠胃特殊金贵，，，，那就稍微注重点，，，，或者从看着最忙的摊子买，，，，工具流转快，，，，新鲜。。。。 。。
问：消耗贵不？？？？人均或许几多能吃饱？？？？?
答：自制着哩！ 俺适才说的那些，，，，恁每样尝一点，，，，30块钱绝对能让恁撑得走不动道！ 要是正经当一顿饭，，，，好比一碗羊杂割加个馍，，，，15块钱也足够咧。。。。 。。 这才是咱老黎民的物价。。。。 。。
结语?
好啦，，，，叨叨咕咕说咧这么多，，，，俺的哈喇子都快流出来咧。。。。 。。 ? 这条小巷子，，，，在俺心里，，，，早就不但单是条卖吃食的巷子咧。。。。 。。 它是俺放松的地儿，，，，是俺喂饱肚皮也喂饱乡愁的地儿。。。。 。。 里头每一声吆喝，，，，每一缕香气，，，，都是活生生的日子。。。。 。。 恁要是信俺，，，，就抽闲去转转，，，，用脚丈量，，，，用嘴品尝。。。。 。。 保准恁会发明，，，，最好的味道，，，，往往就藏在最不起眼的旮旯里。。。。 。。 去咧要是以为好，，，，回来给俺点个赞！ 要是还寻不见，，，，恁就问俺，，，，俺再给恁说道！ 咱下回再唠！ ?