咦～，，， ，，兄弟，，， ，，你可算问对人啦！? 你是不知道，，， ，，前阵子俺几个伙计来玩，，， ，，点名非要吃啥“椒江鸡窝”，，， ，，说是在网上看哩，，， ，，可火！给俺整哩一愣一愣哩。。。俺在这片儿也混了恁些年，，， ，，啥好吃哩不知道？？？？可“鸡窝”这说法，，， ，，听着新鲜又接地气。。。为给他们找对地方，，， ，，俺可是没少下功夫，，， ，，差点跑断腿！今儿个，，， ，，俺就把这趟“探索之旅”摸出来哩底儿，，， ，，好好跟恁说道说道。。。
咱先说清晰，，， ，，这儿说哩“鸡窝”，，， ，，可不是真哩鸡窝。。。? 这是俺们这边哩一种叫法，，， ，，特指那些专门做外地土鸡、小公鸡，，， ，，用砂锅、地锅或者大盘子炖得烂乎乎、香喷喷哩小馆子。。。味儿足，，， ，，气氛热闹，，， ，，吃起来可得劲儿！那网上传哩、椒江最着名哩三个地儿，，， ，，究竟是哪儿？？？？走，，， ，，跟俺去瞅瞅。。。
要说名气最大、年头最老，，， ，，那绝对是老西关十字路口往南拐哩“胖子地锅鸡”。。。这家店，，， ，，门脸儿不大，，， ，，破破旧旧，，， ，，但啥时间去，，， ，，啥时间人满为患！门口停哩车，，， ，，能从陌头排到街尾。。。
它家为啥着名？？？？就俩字：隧道！? 用的是正宗哩外地跑山小公鸡，，， ，，现点现杀。。。要害是那口大铁锅，，， ，，就支在你桌子当间儿，，， ，，底下烧着柴火或者炭。。。先生傅“刺啦”一下把鸡肉倒进去，，， ，，翻炒几下，，， ，，加上秘制酱料和满满当当哩配菜（干豆角、土豆、豆腐皮），，， ，，再倒上啤酒一炖。。。谁人香味儿，，， ，，“噌”一下就窜上来了，，， ，，勾得你肚子里的馋虫直打滚儿！
俺上次带伙计去，，， ，，五个人点了其中份，，， ，，加了俩菜，，， ，，花了不到两百块，，， ，，吃得肚儿圆！? 它家谁人汤汁儿，，， ，，稠糊糊、油亮亮，，， ，，蘸着店里送哩手工烙馍，，， ，，别提多得劲了！据老板说，，， ，，他这家店开了有小二十年了，，， ，，许多在外的椒江人回来，，， ，，第一顿就想来这儿解馋。。。网上那些推荐，，， ，，十有八九头一个说的就是它。。。
独家视角：? 你别看它情形不咋样，，， ，，但吃的就是这个市井气。。。最好提前打个电话问问，，， ，，否则饭点儿去，，， ，，等位能等急死你。。。? 它家的味道，，， ，，属于那种“家里做不出来”的烟火气，，， ，，调料下手“狠”，，， ，，但融合得正好。。。
第二个著名的地儿，，， ，，在开发区那里，，， ，，叫“老渔村海鲜鸡”。。。这个名字就有点意思了，，， ，，把“海鲜”和“鸡”弄一块了。。。俺头一回听也纳闷，，， ，，这不是厮闹嘛？？？？
去了才知道，，， ，，人家玩的是“海陆双鲜”。。。它家的特色是一锅两吃。。。锅底是用鱼骨头、虾头啥哩熬的海鲜高汤，，， ，，特殊鲜。。。然后，，， ，，把你点好的、炒至半熟的鸡肉倒进去，，， ，，跟高汤一起炖。。。等鸡肉吃得差未几了，，， ，，剩下的汤底用来涮种种小海鲜，，， ，，好比蛤蜊、小虾、鱿鱼花。。。
哎呦，，， ，，谁人味儿，，， ，，绝了！? 鸡肉里带着海鲜的鲜甜，，， ，，汤汁更是浓得不得了。。。这地方情形比“胖子家”好些，，， ，，有点像大排档升级版，，， ，，宴客用饭也不掉价。。。人均或许在八十到一百二左右，，， ，，主要看你点啥海鲜。。。
独家视角：? 这家店完善连系了椒江外地的山海特色。。。它证实晰，，， ，，鸡窝纷歧定非得是重油重酱，，， ，，用海鲜汤来提鲜，，， ，，是另一种高级的服法。。。特殊适合那些既想吃鸡，，， ，，又馋海鲜，，， ，，还不想跑两趟哩朋侪。。。不过，，， ，，它家的鸡味儿相对淡一点，，， ，，更突出一个“鲜”字，，， ，，喜欢重口胃的可能以为不过瘾。。。
第三个地儿，，， ，，有点欠好找，，， ，，在一条老街道的旮旯里，，， ，，连个正经招牌都没有，，， ，，窗户上就贴了四个红字“阿婆鸡汤煲”。。。但你可别小看它，，， ，，在真正的“老饕”眼里，，， ，，这儿才是“白月光”。。。
它家不做炒鸡，，， ，，只做纯粹的、用砂锅慢炖的鸡汤。。。鸡是乡下收来的老母鸡，，， ，，用几个大砂锅，，， ，，在蜂窝煤炉子上文火慢炖七八个钟头。。。炖出来的汤，，， ，，金黄清亮，，， ，，上面飘着一层薄薄的、金黄色的油花。。。喝一口，，， ，，从嘴巴一直鲜到胃里，，， ，，全身都舒坦，，， ，，一点味精的味儿都没有，，， ，，就是纯粹的鸡肉香。。。
这里没有大盘的炒菜，，， ，，主要就是喝汤，，， ，，配点青菜、面条或者米饭。。。你也可以单点鸡块吃，，， ，，炖得酥烂，，， ，，蘸着酱油吃，，， ，，原汁原味。。。价钱不算自制，，， ，，一锅汤（够两三人喝）得一百多，，， ，，但各人都以为值。。。来这儿的，，， ，，许多是外地老人家，，， ，，或者身体欠好想补补的人，，， ，，图的就是个真材实料和家里的味道。。。
独家视角：? 这家店代表了“鸡窝”的另一种极端——极致的清淡和本真。。。在随处都是重口胃炖鸡的情形下，，， ，，它像一股清流。。。这说明，，， ，，椒江人对“鸡”的喜欢是多方位的，，， ，，既可以热烈旷达，，， ，，也可以温情脉脉。。。这家店吃的不是刺激，，， ，，是熨帖和养生。。。不过，，， ，，年轻人可能会以为太过清淡，，， ，，不敷“得劲”。。。
Q1：这三家店，，， ，，哪家最实惠？？？？
A1：要说实惠，，， ，，那肯定是老西关的“胖子地锅鸡”。。。人均五六十就能吃得又好又饱，，， ，，性价比之王。。。“老渔村”? 由于加了海鲜，，， ，，价钱浮动大。。。“阿婆家”? 主打精品汤，，， ，，单价高，，， ，，但吃的不是量，，， ，，是品质。。。
Q2：停车好停欠好停？？？？
A2：“胖子”家最难停，，， ，，饭点基本靠抢和运气。。。“老渔村”? 门口有块逍遥，，， ，，稍微好点。。。“阿婆”? 家在老巷子里，，， ，，最好把车停外边亨衢上走进去，，， ，，否则进去容易出来难。。。
Q3：除了鸡肉，，， ，，尚有啥必点的吗？？？？
A3：“胖子”家必点手工烙馍，，， ，，蘸汤一绝。。。“老渔村”? 一定要点份小海鲜拼盘涮着吃。。。“阿婆”家可以试试她家自己腌的小萝卜头，，， ，，爽口解腻。。。
Q4：适合带小孩和老人去吗？？？？
A4：“阿婆鸡汤煲”? 最适合，，， ，，清淡营养。。。“老渔村”? 也中，，， ，，情形敞亮。。。“胖子”家情形嘈杂，，， ，，且是明火地锅，，， ，，有小孩的话得看紧点，，， ，，小心烫着。。。
好了，，， ，，兄弟，，， ，，俺哩“椒江鸡窝三台甫地”探险报告，，， ，，可算是给恁交接清晰了。。。? 从热闹粗犷的地锅鸡，，， ，，到立异融合的海鲜鸡，，， ，，再到返璞归真的鸡汤煲，，， ，，这三家店，，， ，，算是把椒江人吃鸡的“文武之道”都给占全了。。。
以是啊，，， ，，下次恁的伙计再来，，， ，，恁就知道该往哪儿领了。。。想吃个愉快热闹，，， ，，就去“胖子”； ；；； ；；想尝个新鲜名堂，，， ，，就去“老渔村”； ；；； ；；想舒惬意服养个生，，， ，，就去寻“阿婆”。。。名气大，，， ，，有它大的原理。。。? 这都是老黎民用嘴一张一张吃出来哩口碑。。。
不过，，， ，，美食这工具，，， ，，一人一个口胃。。。俺说哩再好，，， ，，也得恁自个儿去尝尝，，， ，，才知其中滋味。。。恁要是还知道啥别哩好“鸡窝”，，， ，，也跟俺说说，，， ，，咱下回再去探探路！中不中？？？？?