提及这个勾庄鸡街,,可把俺馋坏嘞!上个月俺专门跑了一趟杭州,,不为看西湖,,就为寻摸这条传说里的“吃鸡圣地”?。。。。。效果导航上基础搜不着详细名儿,,差点儿跑错抵家具城,,真叫个抓瞎!厥后多亏了个外地先生傅指点,,才摸对门道。。。。。今儿个,,俺就把这踩坑后摸清的、最着名的三个地方,,一五一十叨咕给恁,,保准你去了不迷路,,吃得满嘴流油?。。。。。
小序:为啥一条“街”能把俺这吃货勾来????
俺是个嘴刁的,,就爱钻犄角旮旯找吃的。。。。。早听网上说杭州勾庄有条“鸡街”,,一水儿全是做鸡的店,,味道绝了。。。。???尚畔⒘闼鲂妓椋,去了怕被宰,,也怕找差池地方。。。。。俺这性情,,不平啊。。。。,非得亲自去探个明确。。。。。在那里圪转了两天,,吃了不下七八家,,最后拍板,,就这三家,,是真正担得起“着名”俩字儿的,,各有各的绝活!下面俺就细细道来。。。。。
第一板块:『王记烧鸡公』—— 麻辣鲜香,,吃得人汗流浃背直呼过瘾!?
这地儿是俺的头一站,,也是名气最大的。。。。。门脸儿不大,,屋里头也就摆个七八张桌子,,但谁人香味儿,,隔老远就能把你魂儿勾了去?。。。。。
独家特色:他家主打是现点现杀的活鸡,,你指哪只,,后厨就处理哪只,,新鲜劲儿没得说。。。。。锅底是老板的秘方,,听说用了二十多种料,,端上来红油嘹亮,,上面飘着一层芝麻和花生碎,,看着就馋人。。。。。
俺的体验:俺点了其中辣的锅,,外加一份宽粉和豆腐皮。。。。。鸡块炖得那是相当入味,,肉质紧实又不柴,,一口下去,,麻辣味儿“噌”一下就窜上来了,,紧接着是醇厚的酱香。。。。。吃得俺是额头冒汗,,鼻涕直流,,可手里筷子就是停不下来!同桌几个外地后生说,,他们每周都得来“报到”一回。。。。。
数听语言:俺特意视察了,,晚上6点到8点,,他家翻台率至少3轮。。。。。人均或许在80-100块钱左右,,性价比挺高。。。。。老板娘跟俺唠嗑,,说一天能卖出去百十来只鸡,,炎天生意更火。。。。。
要去他家,,俺的建议是提前打个电话预定,,否则排队等上半个钟头是常事儿。。。。。这味道,,等得值!
第二板块:『老汤筒骨鸡煲』—— 汤浓肉烂,,不可吃辣人的天堂!?
若是你跟俺偕行的那位朋侪一样,,吃不得辣,,那这家“老汤”就是你的救命稻草?。。。。。他家跟“王记”的狂野路子完全相反,,走的是温润滋补的蹊径。。。。。
独家特色:招牌就是筒骨鸡煲。。。。。用的是农民山泉的水,,加上老火慢炖的筒子骨高汤做底,,再下入斩好的嫩鸡块。。。。。汤色奶白奶白的,,上面漂着点点油花和枸杞。。。。。
俺的体验:先喝汤,,那一口下去,,鲜得差点把舌头吞了!骨头里的骨髓都炖化了,,融在汤里,,特殊浓醇。。。。。鸡肉在汤里涮过,,嫩滑得很,,蘸点特调的酱油小米辣碟,,别有风味。。。。。吃完鸡和筒骨,,再用这仙人汤底涮点青菜、手擀面,,那叫一个舒坦!俺朋侪吃得眉开眼笑,,直夸这是“养生局”。。。。。
数听语言:这家店情形稍好点,,适合家庭或者带老人孩子来。。。。。人均稍高,,或许100-120元。。。。。老板说,,他家的汤底从不加味精,,全靠食材和火候,,一锅汤要炖4个小时以上。。。。。
这家店着名就着名在这个“汤”上,,许多外地人都是冲着他家这口汤来的,,秋冬季节尤其火爆。。。。。属于那种吃了还想吃,,全身暖乎乎的味道。。。。。
第三板块:『阿胖脆皮炸鸡』—— 陌头王者,,十里飘香的罪行诱惑!?
前两家都是坐下来吃的“大菜”,,这第三家,,是个档口小店,,主打即买即走的炸鸡,,但名气可一点不小。。。。【驮诮挚冢,你基础不必找,,闻着味儿已往准没错?。。。。。
独家特色:他家的炸鸡,,外皮真是又薄又脆,,咬下去“咔嚓”一声,,内里的鸡肉却还饱含汁水。。。。。窍门听说是用了独家配料腌制,,以及控制准确的油温炸两遍。。。。。
俺的体验:俺买了俩大鸡腿和一份鸡锁骨。。。。。站在路边就忍不住开啃,,表皮酥脆,,撒的椒盐和辣椒面味道正合适。。。。。鸡肉腌得入味,,连骨头缝里都有滋味。。。。。那种高热量的知足感,,真是瞬间爆棚!望见好几个下学的小后生,,成群结队来买,,一看就是老熟客。。。。。
数听语言:价钱实惠,,一个大鸡腿15元,,鸡锁骨一份20元。。。。。老板阿胖说,,他一天光鸡腿就能卖出去三四百个,,节沐日翻倍。。。。。这小档口,,养活了一各人子人,,还供出个大学生咧!
这家店是“鸡街”烟火气的灵魂,,代表了另一种“着名”。。。。。你可能不会专门为它跑一趟勾庄,,但来了勾庄,,不吃一个“阿胖炸鸡”,,你这趟绝对不算完整!
FAQ:常见问题解答?
问:勾庄鸡街详细在哪个位置???导航咋搜????
答:最靠谱的是搜“勾庄农贸市场”或者“逸盛路”那一带。。。。。那一片餐馆群集,,外地人说“鸡街”通常就指那块儿,,并不是一条有正式路名的街。。。。。
问:这三家店,,啥时间去人少不排队????
答:“王记”和“老汤”这种饭馆,,最好事情日的中午去,,晚上和周末肯定排队。。。。。“阿胖炸鸡”随时都有人,,但非饭点可能稍快点。。。。。
问:人均破费究竟几多???有没有省钱服法????
答:俺上面说的价是参考。。。。。省钱服法就是多点人一起去,,点个锅,,多加素菜,,人均就能下来。。。。。像“王记”这种,,三四个人吃最划算。。。。。
问:除了鸡,,尚有啥别的推荐菜不????
答:有嘞!像“王记”的鸡杂、“老汤”的手工蛋饺、“阿胖”家的炸蘑菇,,都是俺亲测好吃的配菜,,可以尝尝。。。。。
结语:俺的掏心窝子话?
跑这一趟勾庄,,俺算是明确了,,为啥一条不保存的“街”能这么着名。。。。???康牟皇切,是实打实的好味道和街坊口碑。。。。。这三家店,,麻辣的“王记”、鲜香的“老汤”、酥脆的“阿胖”,,正好代表了勾庄吃鸡的三种境界,,也照顾了差别人的胃口。。。。。
俺的独家建议是:要是时间够,,可以从“阿胖”买个炸鸡腿,,边啃边逛,,然后去“王记”或“老汤”吃正餐,,来个“双鸡汇”,,那才叫过瘾!吃货的快乐,,就是这么简朴质朴?。。。。。希望俺这通唠叨,,能帮恁在勾庄吃个愉快!有啥不清晰,,咱谈论区再唠!