哎，，列位乡党们，，大伙儿好啊。。。。 。? 今儿个额不说别的，，就跟各人掏心窝子唠唠额在“佛山外卖事情室”介趟浑水里扑腾的履历。。。。。 。你可甭看网上人说得天花乱坠，，甚“轻资产”、“躺赚”，，额跟你社，，里头的水深得能淹死人！额是实着实在扔进去5万块，，学了三个月，，才算是摸着点门道，，今儿就把血泪教训一五一十告给你。。。。。 。
一、 揭秘：佛山外卖事情室的真面目，，是风口照旧虎口？？？？
你可能要问咧，，甚是个“外卖事情室”？？？？它就不是个正经堂食的饭馆！? 大多租的住民楼里头的单位房，，或者自制的商住公寓，，专门在美团、饿了么上头开个店，，不做线下，，就做线上的外卖生意。。。。。 。?
额去年瞅着个加盟广告，，心说这营生不赖，，不必租临街旺铺，，投资小。。。。。 。效果一猛子就扎进佛山了。。。。。 。来了才发明，，满不是内回事！佛山介地方，，外卖竞争可叫个惨烈！一条街上，，同品类的店能冒出十来家，，你卖煲仔饭，，他也卖煲仔饭，，价钱一家比一家低。。。。。 。?
额的事情室开在禅城一片老小区里，，20来平，，月租2500。。。。。 。其时想的可美：“额不做堂食，，省下装修和服务员的钱，，全砸在食材和推广上，，肯定能行。。。。。 。”? 现实可给了额一记闷棍！你店没个门脸，，平台给你的自然流量就少得可怜！想要人望见你？？？？行啊，，买推广呗！“点金推广”、“铂金展位”，，一天不烧个两三百，，你的店就沉到海底几十页开外了，，鬼能寻见你！头一个月，，推广费就花了小一万，，单量倒是有一百来单，，可一算账，，刨去平台抽成、推广费、食材本钱，，一单就赚块二八毛，，有时间还倒贴！? ?
二、 算账：开一个外卖事情室，，你究竟要花几多银子？？？？
你可甭信网上说的“三五万就能启动”，，额给你算算额的明细账，，你就清晰咧：
房租押二付一：2500 x 3 = 7500块。。。。。 。这照旧偏僻地界。。。。。 。
简朴改装跟装备：二手冰箱、操作台、猛火灶、杂七杂八厨具，，再简朴做个防火和油烟处理，，2万块跟吊水漂一样，，轻轻松松就没了。。。。。 。
平台用度：美团、饿了么开户，，包管金各几千（品类差别钱纷歧样），，这钱能退，，但压得实着实在。。。。。 。最吃钱的是物料费——打包盒、筷子、包装袋，，印上你店的logo，，一次定好几千个，，又是大几千出去了。。。。。 。
推广流动资金：这是无底洞！你一天不充钱，，单量“唰”就往下掉。。。。。 。额准备的两万块流动资金，，一个半月就見底了。。。。。 。
杂七杂八算下来，，额投进去小8万块。。。。。 。厥后转让装备、退租，，里外里一合计，，净亏5万。。。。。 。? 最大的教训是：你以为省了堂食本钱，，着实全补给了平台和推广！? 你的命脉，，不在你做的饭多好吃，，而在平台愿不肯意给你流量。。。。。 。
三、 生死关：想入场。。。。 。？？？先听额给你叨唠这几个坎！
你要是听完还想试试，，额也不拦你，，但这几个生死关，，你必需门清：
头一关：选品跟定位。。。。。 。? 万万别做满大街都是的粥粉面饭！额做的就是煲仔饭，，做到厥后自己都想吐。。。。。 。你得找有特色、利润高、出餐快的。。。。。 。额厥后熟悉个偕行，，专门做“高端减脂餐”，，一份卖七八十，，一天稳稳出30单，，比额卖50份煲仔饭都赚。。。。。 。人家捉住的是年轻白领的痛点。。。。。 。
第二关：平台运营。。。。。 。? 这可不止是上线就完了。。。。。 。菜单咋设计、图片咋拍、满减活动咋算、差评咋回复，，全是学问！额当初就是吃了没履历的亏，，活动设得不对理，，有个“满25减24”的红包误差没堵住，，一晚上让人薅了二十几单，，心疼得额一宿没睡着。。。。。 。?
第三关：食安跟投诉。。。。。 。? 住民楼里做餐饮，，油烟、噪音、垃圾，，邻人投诉一告一个准。。。。。 。市监部分上门检查，，你消防、卫生有一点不过关，，立马休业整理。。。。。 。额见过最惨的一家，，开业三天就被举报查封了，，装备全砸手里了。。。。。 。可不敢报幸运心理！
第四关：出餐效率。。。。。 。? 饭点就那两三个钟头，，票据一窝蜂来，，你一个人又炒又包又看手机，，基础忙不过来。。。。。 。出餐慢，，骑手催、主顾催，，平台还会给你降权重！额最多一次手上压了8个单，，急得火上房，，最后出餐超时一半，，当天好评率掉得没法看。。。。。 。
【FAQ：你可能还想问的】
Q：照你这说，，现在在佛山做外卖事情室，，一点不醒目了？？？？
A：? 也不是完全不醒目，，但“捡钱时代”早就已往了。。。。。 。现在得是“精耕细作”。。。。。 。你得有奇异的品（好比特色小吃、小众菜系），，有玩转平台规则的脑子，，还得有遭受至少半年不赚钱的心理准备。。。。。 。把它当成一个正经生意，，而不是投契，，或许还能有一线生气。。。。。 。
Q：启动资金最少得准备几多？？？？
A：? 在佛山，，若是你想正儿八经搞，，不是小打小闹，，手里没有10-15万的闲钱，，可不敢容易下场。。。。。 。这包括了半年可能不盈利的房租、推广费和你的生涯费。。。。。 。指望投三五万，，一两个月就回本，，那是做梦。。。。。 。
Q：最难的究竟是甚？？？？
A：? 依额看，，最难的既不是做饭，，也不是找地方，，是“线上流量”这玩意儿的不可控。。。。。 。你永远不知道平台明天会改甚规则，，推广费是不是又涨了，，扑面是不是又新开了一家店在打价钱战。。。。。 。这种心一直悬着的感受，，最熬人。。。。。 。
结语：
乡党们，，额啰啰嗦嗦说了这么多，，就是不想让大伙儿再走额的弯路。。。。。 。? 佛山外卖事情室，，听起来门槛低，，实则里头全是暗坎。。。。。 。它磨练的不是你的厨艺，，是你的运营能力、抗压能力和资金耐力。。。。。 。
若是你现在还想进这行，，额给你最后一句忠言：先别想着租屋子交钱，，你找个靠谱的外卖店，，去打上一个月工，，从接单、备餐、打包到看后台数据，，所有走一遍。。。。。 。? 等你亲自感受过这种滋味，，再决议要不要跳进来。。。。。 。生意有风险，，投资需审慎。。。。。 。甭光看贼用饭，，不看贼挨打。。。。。 。咱挣点钱禁止易，，可不敢白白扔到水里头，，连个响动也听不见。。。。。 。就说这么多吧，，希望大伙儿都能顺顺当当的！?