哎呀 ，，，，列位哥老倌、嬢嬢些 ，，，，今天我们来摆点着实的龙门阵。。。? 最近刷帖子 ，，，，看到好多人都在问：“塘厦那里 ，，，，鸡窝最着名的三个地方究竟是哪儿哦？？？？” 问得之详细 ，，，，一看就是有备而来的“吃货”。。。? 作为一个在广东混了多年的四川胃 ，，，，关于“找好吃的”这件事 ，，，，我简直是有与生俱来的使命感。。。以是喽 ，，，，我专门抽了几天时间 ，，，，跑了一转东莞塘厦 ，，，，嘴巴都吃木了 ，，，，就为了给你们搞个真实、隧道、不扯把子的测评。。。
先说哈 ，，，，我明确的“着名” ，，，，不但是网上吹得凶 ，，，，更要外地老饕认账、味道经得起拷打、并且有自己独门绝活的店。。。那些全靠营销、味道一般的 ，，，，我不得推荐哈 ，，，，不可坏了我“美食雷达”的名声。。。下面这三家 ，，，，是我个人以为最拿得脱手的 ，，，，各有各的板眼儿。。。
第一家：老街坊口口相传的“陈记烧鸡”
这家店 ，，，，你莫切搜啥子豪华招牌 ，，，，它就蜷在一条老巷子头 ，，，，招牌都被油烟熏得有点模糊了。。。但俗话说的好——“酒香不怕巷子深” ，，，，用来形容它再合适不过了。。。我是通过一个塘厦外地的朋侪领路才找到的 ，，，，他说他从细娃儿吃到立室立业。。。
他们家的鸡 ，，，，主打一个古板泥炉烧制。。。用的是走地三黄鸡 ，，，，提前用十几种香料腌足时间。。。烧的时间 ，，，，柴火是荔枝木 ，，，，谁人香味哦 ，，，，隔起半条街都闻获得。。。? 烧出来的鸡 ，，，，皮是金黄油亮、脆绷绷的 ，，，，一口咬下去“咔嚓”响；； ；；；里头的肉呢 ，，，，又嫩又滑 ，，，，汁水锁得巴巴适适 ，，，，连胸脯肉都不柴。。。蘸点他们特制的沙姜酱油碟 ，，，，哎哟 ，，，，谁人鲜味立马提升一个层次 ，，，，吃了基础停不下筷子。。。据我视察 ，，，，下昼五点钟事后 ，，，，店门口的塑料凳凳基本上就坐满了 ，，，，都是熟客。。。
划重点：情形就是典范大排档 ，，，，讲情调的莫来。。。价钱着实 ，，，，一只鸡或许90蚊左右 ，，，，够两三个人吃。。。必点就是招牌烧鸡 ，，，，再配个炒米粉 ，，，，巴适得板。。。
第二家：夜猫子的狂欢圣地“兴旺夜市大排档”
严酷来说 ，，，，这不是一家店 ，，，，而是一个以鸡粥著名的小摊集群。。。位置在塘厦某个工业区周围 ，，，，晚上十点事后才最先真正热闹起来 ，，，，堪称“深夜食堂”。。。? 这里知足的不是你对“一只整鸡”的盼愿 ，，，，而是那种喝完酒、唱完K ，，，，想喝口热乎、鲜甜的工具来熨帖肠胃的需求。。。
主角是一锅锅用鸡汤慢熬的砂锅粥 ，，，，米？？？Ｗ呕 ，，，，粥水绵绸。。。鸡肉是现点现切 ，，，，烫到粥里 ，，，，几十秒就熟 ，，，，嫩气得很。。。精髓在于那一勺油炸过的蒜末和香菜 ，，，，往粥里一撒 ，，，，香气“轰”一下就上来了。。。再点两碟卤水鸡脚、一碟炒田螺 ，，，，几个朋侪围起 ，，，，吹吹水 ，，，，感受一整天的疲劳都散了。。。
我上次切 ，，，，跟老板摆了哈 ，，，，他说一晚上光是鸡粥都要卖出去上百锅。。。数据可能有点夸张 ，，，，但人气是肉眼可见的旺。。。这里吃的不是细腻 ，，，，是那种市井的、热闹的、充满烟火气的气氛。。。
划重点：只做夜宵 ，，，，白天莫跑空了。。；； ；；Ｇ樾梧性 ，，，，考究清静的绕道。。。人均30-50蚊能吃得很舒坦。。。味道鲜甜 ，，，，适合口胃不是很重的人。。。
第三家：立异派代表“金巢窑鸡王”
若是说前两家是“古板派”和“江湖派” ，，，，那这家就是“立异实力派”。。。店开在主干道边边上 ，，，，装修比前两家好得多 ，，，，明厨亮灶 ，，，，看起来清洁卫生。。。他们家的王牌是“古法窑鸡” ，，，，用厚厚的锡纸包起 ，，，，放进特制的窑炉里用高温焖烤。。。
这个做法最洪流平锁住了鸡肉的原汁和药材的香气。。。撕开锡纸的瞬间 ，，，，热气混淆着当归、枸杞、党参这些药材的清香扑面而来 ，，，，感受很补。。。? 鸡肉已经焖到骨血疏散、极其软烂的水平 ，，，，连骨头都有味。。。味道是咸鲜中带着淡淡的药材甘甜 ，，，，适合带屋头老人娃娃一起来吃。。。我实测过 ，，，，一只鸡或许2-3斤 ，，，，价钱在130蚊左右 ，，，，稍微贵点 ，，，，但质料和做法确实有工具。。。
他们家尚有许多立异菜 ，，，，好比“黑松露捞鸡”、“胡椒猪肚鸡”锅 ，，，，适合想尝鲜的年轻人。。。生意也很好 ，，，，饭点经常要等位 ，，，，建议提前打电话订。。。
划重点：情形较好 ，，，，适合家庭或朋侪正经聚餐。。。味道温顺滋补 ，，，，口胃重的可能以为不敷劲。。。招牌窑鸡是必点 ，，，，其他菜看个人喜欢。。。
FAQ（你们可能想问的）：
问：这三家哪家最巴适？？？？
答：看你想咋子吃。。。“陈记”吃的是古板工艺和极致锅气；； ；；；“兴旺”吃的是深夜烟火气和人情味；； ；；；“金巢”吃的是立异口胃和恬静情形。。。要我排个序 ，，，，论味道我最爱“陈记” ，，，，论气氛我选“兴旺”。。。
问：价钱咋样 ，，，，会不会遭烧？？？？
答：我都写了个或许哈。。。“陈记”和“兴旺”属于平民消耗 ，，，，人均50-70吃到撑；； ；；；“金巢”人均要80-100。。。明码标价 ，，，，不保存乱收费。。。
问：好欠好停车？？？？
答：“陈记”在老街 ，，，，停车靠缘分 ，，，，建议打车。。。“兴旺”在夜市 ，，，，晚上路边随便停。。。“金巢”有自己停车场 ，，，，最利便。。。
问：除了鸡 ，，，，尚有啥子好吃的推荐？？？？
答：“陈记”的炒米粉 ，，，，“兴旺”的炒田螺和卤水 ，，，，“金巢”的煲仔饭都值得一试。。。
最后结个尾：
好了 ，，，，以上就是我跑断腿、吃撑胃给你们挖出来的 塘厦鸡窝“三大天王”? 。。。? 美食这个工具 ，，，，各花入各眼 ，，，，我的舌头也代表不了所有人。。。但这三家 ，，，，绝对是经由了外地人和时间双重磨练的靠谱选择。。。你们按到自己的口胃和需求对号入座就行 ，，，，不敢说百分百知足 ，，，，但至少不得踩雷。。。
下次再听到有人问“塘厦鸡窝最着名三个地方是那里” ，，，，你可以直接把这篇帖子甩给他 ，，，，底气十足地说：“看这个 ，，，，老司机的攻略 ，，，，妥妥的！” 若是你们尚有啥子私藏的好地方 ，，，，也接待在谈论区偷偷告诉我 ，，，，我们相互“投喂”嘛！? 今天龙门阵就摆到这儿 ，，，，下回再聊！