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白佛村150套餐究竟咋没了
？？？？？？老店新址、替换美食全给你唠明确！

哎呀妈呀，，，，，
，最近可闹心死我了！? 好几个老铁在微信上问我：“兄dei，，，，，
，咱白佛村那里儿，，，，，
，以前贼拉火的谁人150块钱套餐，，，，，
，现在咋找不着了呢
？？？？？？黄摊儿了照旧搬走了
？？？？？？你新闻灵通，，，，，
，快给探询探询！”

我一听，，，，，
，心里“咯噔”一下。。。。。
？？？？？？刹皇钦Φ兀∧阋嫡飧觥鞍追鸫150套餐”，，，，，
，在咱这片儿，，，，，
，前两年那可是响当当的名号，，，，，
，谁家要是想整个实惠又硬可的席面，，，，，
，或者哥们几个想搓一顿好的，，，，，
，头一个想到的就是它。。。。。。量大、味正、价钱瞅着就亲民，，，，，
，十个菜有鱼有肉有凉有热，，，，，
，用咱的话说就是“贼盖”！?

可自打去年下半年最先，，，，，
，这新闻是越来越小。。。。。。最最先是订座电话老占线，，，，，
，厥后爽性打欠亨了。。。。。。有不平输的老铁亲自去村里头溜达了好几圈，，，，，
，以前那显眼的大红招牌没了，，，，，
，店门口就剩个空壳子，，，，，
，灰都落老厚了。。。。。。这才在咱这帮吃货圈里炸了锅——“白佛村150套餐去哪儿了”
？？？？？？这成磷砌谜，，，，，
，也成了不少人的念想。。。。。。

今儿个，，，，，
，咱就好好扒一扒这个事儿。。。。。。我专门花了小一个星期，，，，，
，问了原来的老主顾、找了村里的老人儿唠嗑，，，，，
，甚至还摸到了点“内部新闻”。。。。。。咱不整虚的，，，，，
，就把我探询到的，，，，，
，一五一十、掰开揉碎了跟各人说说。。。。。。顺便也给馋这口儿的兄弟们，，，，，
，指几条“明道儿”！

一、 绚烂与落幕：那“150套餐”究竟是个啥仙人
？？？？？？

先给不太知道的兄弟补补课。。。。。。这个“套餐”，，，，，
，它就不是某个大酒楼的玩意儿，，，，，
，而是白佛村里头，，，，，
，几家家庭饭馆自己琢磨出来的“土办法”。。。。。。

主打的就是一个性价比之王！?

通常包括：一条浇汁大黄花鱼、一盘锅包肉（或溜肉段）、半只熏鸡、一份大拌菜、一份地三鲜、一份汆白肉血肠、主食（花卷、米饭管够），，，，，
，外带俩凉菜和一盆鸡蛋汤。。。。。。您瞅瞅，，，，，
，这设置，，，，，
，十道菜，，，，，
，荤素汤主食全乎，，，，，
，够五六个人可劲儿造。。。。。。味道就是咱外地人家常味，，，，，
，说不上多细腻，，，，，
，但吃着就是扎实、舒坦。。。。。。

它火靠的不是广告，，，，，
，全是老黎民口口相传。。。。。。我印象最深的是前年冬天，，，，，
，我姥爷过寿，，，，，
，不想去大饭馆摆谱，，，，，
，就在这儿订了一桌。。。。。。全家老小十口人，，，，，
，吃得满嘴流油，，，，，
，最后还没吃完，，，，，
，打包了好几个饭盒。。。。。。结账时间一看，，，，，
，真就150块，，，，，
，一分未几。。。。。。我姥爷直念叨：“这生意做的，，，，，
，实诚！” ?

那时间，，，，，
，村里这几家做套餐的，，，，，
，一到饭点儿，，，，，
，门口车都停满了。。。。。。老板颠勺颠得膀子都酸，，，，，
，脸上笑容貌可没断过。。。。。。为啥厥后不可了呢
？？？？？？咱往下唠。。。。。。

二、 深扒原因：它究竟“走”哪儿去了
？？？？？？（三大焦点真相）

真相一：本钱蹭蹭涨，，，，，
，老板着实“扛不住”了！

这是最基础的原因。。。。。。兄弟们，，，，，
，那可是疫情竣事后的年头。。。。。。???

• 食材本钱翻跟头：猪肉、鸡蛋、蔬菜啥价，，，，，
  ，各人心里都有数。。。。。。以前一条大黄花鱼可能十来块钱，，，，，
  ，厥后翻倍都不止。。。。。。150块的套餐价，，，，，
  ，锁死了，，，，，
  ，可本钱像坐了火箭。。。。。。

• 人工、房租也在涨：村里店面租金虽然比市里自制，，，，，
  ，但也年年看涨。。。。。。雇个庖丁、请个服务员，，，，，
  ，人为少了基础没人干。。。。。。

• 赔本赚吆喝，，，，，
  ，撑不了几天：我托人问过一个不干了的老板，，，，，
  ，他跟我算了一笔账：到了最后那两个月，，，，，
  ，卖一桌套餐，，，，，
  ，净赔20到30块钱！他说：“咱做生意讲良心，，，，，
  ，不可偷工减料瞎搅老主顾。。。。。
  ？？？？？？梢恢蓖锎钋，，，，，
  ，家里妻子孩子也得用饭啊，，，，，
  ，着实没招儿了……”

以是，，，，，
，它不是突然消逝的，，，，，
，是让现实一点点给压垮的。。。。。。? 老板们试过涨点价，，，，，
，可一涨到180、200，，，，，
，客人们就以为“那味儿差池了”，，，，，
，不如以前划算了，，，，，
，客流“唰”就少了一泰半。。。。。。

真相二：村里头妄想有变换，，，，，
，“根儿”动了。。。。。。

这也是个大事儿。。。。。。白佛村这两年，，，，，
，都会化刷新的步子迈得挺大。。。。。。有些临街的、做生意的老屋子，，，，，
，遇到了动迁或者统一妄想。。。。。。有几家做套餐挺著名的店，，，，，
，正好就在妄想的红线里头。。。。。。?

你想想，，，，，
，店都要没了，，，，，
，还咋做生意
？？？？？？有的老板年岁也大了，，，，，
，正好借这个由头，，，，，
，就把店关了，，，，，
，回家带孙子享清福去了。。。。。。用他们的话说：“折腾不动了，，，，，
，这生意累心又累身，，，，，
，该歇歇了。。。。。。”

真相三：有一家“另起炉灶”，，，，，
，但味儿纷歧样了。。。。。。

这是我探询到的独家新闻！?

原来做的最火的那家老板，，，，，
，姓王，，，，，
，是个先生傅。。。。。。他关店后，，，，，
，被城里一个挺有规模的“农家菜馆”给请去当主厨了。。。。。。谁人饭馆现在尚有类似“乡土团圆套餐”的菜。。。。。。

可是！重点来了！

我去吃过一次，，，，，
，菜照旧那些菜，，，，，
，名儿也差未几，，，，，
，可感受完全差池了。。。。。；；；；Ｇ樾问呛昧，，，，，
，碗碟是细腻了，，，，，
，可那份量，，，，，
，缩水了得有三成。。。。。。价钱嘛，，，，，
，268一套。。。。。。味儿呢，，，，，
，不可说难吃，，，，，
，但总感受少了点锅气，，，，，
，少了点“家里”谁人随意劲儿。。。。。。我问了服务员，，，，，
，服务员小声说：“王师傅就管把关，，，，，
，许多菜都是别的徒弟做了。。。。。。”

以是，，，，，
，你要非说“150套餐”的去向，，，，，
，这算一个。。。。。。但用老主顾的话说：“魂儿没了，，，，，
，就剩个壳儿了。。。。。。” 你要找的要是当初谁人感受，，，，，
，这儿生怕给不了你。。。。。。

三、 别气馁！老铁给你指几条“明道儿”！

馋虫勾起来了，，，，，
，总得解决。。。。。。别急，，，，，
，凭证你要的“味儿”，，，，，
，我给你支几招：

路子一：追求“原版复刻”，，，，，
，去村里挖掘“新宝藏”！

白佛村那地方，，，，，
，藏龙卧虎。。。。。。虽然那几家著名的关了，，，，，
，但有些家庭小馆，，，，，
，看到这个需求，，，，，
，私下里也接这种席面。。。。。。只不过他们不咋宣传，，，，，
，得靠熟人带或者自己去找。。。。。。

• 咋找：进村后，，，，，
  ，别瞅大马路，，，，，
  ，专看那些胡同里、院子门口摆着两三张桌子的住家。。。。。。直接进去，，，，，
  ，客套点儿问：“老板，，，，，
  ，咱家能安排一桌150块钱左右的席面不
  ？？？？？？照着以前老X家那样式做就行。。。。。。” 态度好点，，，，，
  ，大都有戏。。。。。。

• 注重：一定提前预定！由于人家得现买菜。。。。。。价钱可能微调（好比160、180），，，，，
  ，但绝比照饭馆自制太多。。。。。。吃的就是一个新鲜和隐藏的惊喜。。。。。。

路子二：接受“升级平替”，，，，，
，周围这些馆子也不错！

若是不想折腾，，，，，
，白佛村周边两三公里内，，，，，
，有些饭馆推出了198、228之类的实惠套餐。。。。。。菜样可能更富厚一点，，，，，
，情形肯定好得多，，，，，
，适合要一点体面的通俗聚餐。。。。。。你可以在地图APP上搜“白佛村 实惠套餐”或者“农家菜 套餐”，，，，，
，多看带图的评价，，，，，
，能筛出来。。。。。。

路子三：自己下手，，，，，
，丰衣足食！

这招最适合真不差钱，，，，，
，就差谁人“情怀”的兄弟。。。。。。把昔时那套餐的菜单记下来，，，，，
，自己去菜市场采购，，，，，
，花150块钱，，，，，
，能买回来一车！然后，，，，，
，要么找个手艺好的亲戚朋侪下厨，，，，，
，要么现在有种“上门代厨”的服务，，，，，
，花个一二百加工费，，，，，
，师傅带着料上门给你做一桌子。。。。。。? 这么整，，，，，
，钱可能没省，，，，，
，但味道和量绝对能让你回到以前，，，，，
，并且历程更有意思。。。。。。

老铁，，，，，
，你问我答（FAQ）

问：白佛村是不是尚有一家在偷偷干
？？？？？？我听说似乎在XX胡同里
？？？？？？

答：? 老弟你新闻挺灵。。。。。。∪肥涤姓庵执，，，，，
，我也去谁人胡同踅摸过。。。。。。是有两家在自家里接活，，，，，
，但极其不稳固，，，，，
，全看老板当天心情和有没有备料。。。。。。能不可吃上，，，，，
，纯靠缘分。。。。。。价钱也不是死数了，，，，，
，或许在160-200之间浮动。。。。。。别抱太大希望，，，，，
，当成开盲盒还行。。。。。。

问：谁人搬去城里的王师傅店，，，，，
，详细叫啥名
？？？？？？地点在哪儿
？？？？？？

答：? 这儿我就不直接说店名了，，，，，
，省得说俺打广告。。。。。。你就在地图上搜“白佛村”周边3-5公里的“XX农家院”或者“XX乡土菜”，，，，，
，看评价里有没有人提到“先生傅”、“以前村里的味儿”这种要害词，，，，，
，多翻翻，，，，，
，准能找到。。。。。。套餐价268左右，，，，，
，做盛意理准备。。。。。。

问：现在自己凑一桌同样的菜，，，，，
，得几多钱
？？？？？？

答：? 我上星期才逛了市场，，，，，
，按当初的菜量和标准简陋算了算。。。。。。光买生鲜食材，，，，，
，不算调料燃气，，，，，
，本钱就得130往上。。。。。。要是加上做饭的人工、店面，，，，，
，卖150真是纯纯的交个朋侪。。。。。。现在想150块在外面吃那么一桌，，，，，
，基本是不可能了。。。。。。

问：为啥非得找这个套餐
？？？？？？别的饭馆不香吗
？？？？？？

答：? 嗐，，，，，
，这话说到点子上了。。。。。。找的不是菜，，，，，
，是谁人感受，，，，，
，是那份“实诚”。。。。。。是大伙儿围坐一桌，，，，，
，不必看价钱，，，，，
，可劲造的热乎劲儿。。。。。。是那种“商家不忽悠，，，，，
，主顾不算计”的简朴关系。。。。。。现在啥都涨价，，，，，
，这份简朴，，，，，
，挺金贵的。。。。。。

结语

以是啊，，，，，
，老铁们，，，，，
，“白佛村150套餐”究竟去哪儿了
？？？？？？

它一部分，，，，，
，被飞涨的物价和房租，，，，，
，给“吃”没了。。。。。。

一部分，，，，，
，随着村里的推土机，，，，，
，给“推”走了。。。。。。

最后那点儿魂儿，，，，，
，留在了咱们这代吃货的影象里，，，，，
，成了权衡“实惠”与“至心”的一把尺子。。。。。。? ?

它就像咱小时间街角某个特殊好吃的零食摊，，，，，
，突然有一天就不见了。。。。。。你纪念的，，，，，
，是那份味道，，，，，
，更是谁人年岁和谁人场景。。。。。。

时代在往前轱辘，，，，，
，物价在往上蹿，，，，，
，这是没办法的事。。。。。。? 但咱这张贪嘴和念旧的心，，，，，
，可以自己安顿。。。。。。要么，，，，，
，就去村里头“探险”，，，，，
，寻找新的惊喜；；；；；要么，，，，，
，就多花俩钱，，，，，
，买个情形好点的“平替”；；；；；要么，，，，，
，最有至心的，，，，，
，就是自己张罗一桌，，，，，
，把那份着实和热闹，，，，，
，找补回来。。。。。。

有啥新发明，，，，，
，或者找到了更好的“据点”，，，，，
，别忘了回来跟兄弟们吱一声！咱们谈论区再接着唠！?

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