哎呦喂！一提及洛阳恁些曲里拐弯、烟火气十足的小巷子，，， ，可是俺这个老饕最爱钻的地界儿！? 为啥？？？？自制、得劲、味道还正呗！好些朋侪都问俺：“恁天天说巷子里好吃不贵，，， ，究竟哪一片儿最自制、最划算。。。。。？？？” 今儿个，，， ，俺就豁出去了，，， ，把这一年多在洛阳城里，，， ，钻了不下30条巷子，，， ，吃得满嘴流油、钱包还没瘦的独家心得，，， ，全给恁抖搂抖搂！咱不玩虚的，，， ，全是干货，，， ，保准恁看完就能摸着门道，，， ，花小钱吃美饭！?
可甭在城里瞎转悠了！俺踩了恁多“坑”，，， ，也发明了不少“宝藏”，，， ，总结下来，，， ，想找物价感人的巷子，，， ，认准下头这仨地方，，， ，乐成率能高八九成！
1. 老城十字街周边，，， ，那些不临主街的“毛细血管”
都知道十字街热闹，，， ，但临街的铺子，，， ，租金贵啊，，， ，价钱自然就上去了。。。。。真正的“自制窝”在它旁边那些岔出去的、更窄的巷子里。。。。。好比说，，， ，往义勇街、豆腐巷那一带拐。。。。。俺上星期在里头一家卖丸子汤的店，，， ，一大碗汤带俩烧饼，，， ，才12块钱，，， ，丸子给得实诚，，， ，汤头熬得雪白，，， ，得劲得很！这价钱在主街上，，， ，怕是连半碗都买不来。。。。。这边住的老住户多，，， ，做的就是街坊生意，，， ，贵了基础没人来。。。。。
2. 西工小街周围，，， ，往住民楼深处走
小街天府名气大，，， ，但咱今天不说它。。。。。说的是围着它那一圈的老住民区巷子。。。。。好比行署路、临涧路周围的一些小通道。。。。。俺记得有家卖砂锅面的，，， ，招牌的双拼砂锅（酥肉+莲夹）也就18块，，， ，满满登登一锅，，， ，汤都能喝光。。。。。这边学生和上班族多，，， ，店家玩的就是薄利多销，，， ，味道不赖，，， ，价钱死死拿捏住你的钱包。。。。。
3. 涧西广州市场、皖中路宝藏小摊群
别看这边现在弄得挺规整，，， ，但架不住“历史秘闻”厚。。。。。⌒矶喟诹耸付十年的小吃摊，，， ，就藏在市场边边角角或者两区接壤的巷子口。。。。。一个鸡蛋灌饼，，， ，加满里脊肉、卫龙，，， ，也就7块钱；；；；；一碗调凉皮，，， ，配料齐全，，， ，6块拿下。。。。。这边是工厂区老基础，，， ，各人用饭考究个着实、顶饱，，， ，价钱那是相当“怀旧”。。。。。俺的数据本上记着，，， ，在这片，，， ，人均15块吃饱吃好，，， ，一点不夸张。。。。。
光知道地儿还不可，，， ，咋从一堆店里头精准捞出谁人“性价比之王”？？？？这可是手艺活！俺总结了个口诀，，， ，照着做，，， ，八九不离十。。。。。
一看店里用饭的，，， ，是不是外地街坊多。。。。。? 要是闻声的都是洛阳话，，， ，老头老太太坐着闲聊，，， ，妥了！这种店味道稳，，， ，价钱更稳。。。。。二看菜单，，， ，是不是就贴在墙上，，， ，字儿都泛黄了。。。。。? 这种“老菜单”，，， ，几年不涨价都有可能。。。。。俺在瀍河那里见过一家卖烫面角的，，， ，价钱表照旧五年前贴的，，， ，感人！
三看饭点儿，，， ，人多但不必排大队。。。。。? 说明翻台快，，， ，味道受认可，，， ，但还没被网红带偏。。。。。四看老板，，， ，是不是一副“爱来不来”的淡定样。。。。。? 嘿嘿，，， ，有底气的老板才这样，，， ，不靠花哨招揽主顾。。。。。
一不看装修崭新的“复古”小店。。。。。?
二不看门口喇叭一直喊“最后一天”的。。。。。?
三不看菜单做得跟写真集似的、图片老悦目的。。。。。?
四不看服务员比客人还多的。。。。。? 这几条，，， ，踩坑概坦率线上升！
理论说再多，，， ，不如实战。。。。。俺分享一条上个月刚走过的、花了不到50块、撑到扶墙出的“极致性价比”蹊径，，， ，就在老城那里。。。。。
第一站：下昼5点，，， ，直奔丹珍汤圆那条巷子。。。。。? 但咱不吃汤圆（稍微有点小贵），，， ，吃它斜扑面一个卖油茶的摊儿。。。。。一杯浓香油茶，，， ，2块5，，， ，暖胃打底。。。。。?
第二站：? 往里走个百十米，，， ，有个卖菜夹馍的流动车。。。。。现烤的白吉馍，，， ，夹上土豆丝、海带丝、豆腐皮，，， ，再加个卤蛋，，， ，豪华版才6块钱。。。。。馍酥脆，，， ，菜入味，，， ，美滋滋。。。。。?
第三站（重点。。。。。? 拐进旁边的胡同里，，， ，有家连招牌都快掉了的烩菜馆。。。。。小份烩菜（带俩馍），，， ，15块。。。。。里头酥肉、丸子、五花肉、豆腐、白菜、粉条…干货满满，，， ，汤头是正经肉汤，，， ，不是调料兑的。。。。。就这小份，，， ，够一个巨细伙子吃得饱饱的。。。。。?
第四站（可。。。。。? 若是尚有缝，，， ，回到主巷，，， ，一碗3块钱的桂花冰粉收尾，，， ，清新解腻。。。。。?
算算账：2.5+6+15+3=26.5元！这还只是一个人的“豪华套餐”，，， ，要是两个人，，， ，点份中份烩菜分着吃，，， ，人均还能再低点。。。。。这条动线的焦点就是——主巷引流，，， ，岔巷用饭；；；；；名气大的旁边，，， ，必有实惠同伴。。。。。
问：为啥小巷子里的就能自制恁多？？？？
答：? 这账可明确了！房租是大头，，， ，巷子里头的租金可能只有临街铺面的三分之一甚至更低。。。。。客流主要靠熟客和街坊，，， ，不敢乱涨价。。。。。人工本钱低，，， ，许多是伉俪店，，， ，全家齐上阵。。。。。装修、营销用度基本为零，，， ，省下来的钱，，， ，可不就体现在碗里和价签上了嘛！
问：第一次去，，， ，咋盛意思问价？？？？怕被宰。。。。。
答：? 俺教恁一招，，， ，进店别急着坐，，， ，先瞅一眼别人桌上吃的啥，，， ，盘子多大。。。。。然后自然地问老板：“老板，，， ，这/那一碗多钱？？？？” 或者指着别桌：“这看起来不赖，，， ，这是啥？？？？” 一般老板都会热情回覆。。。。。放心，，， ，这种巷子老店，，， ，明码标价是底线，，， ，不敢瞎搅，，， ，口碑是他们的命根子。。。。。
问：除了吃的，，， ，穿用的巷子里也自制吗？？？？
答：? 那必需的！特殊是老式裁缝铺、修鞋配钥匙摊、老式剃头店，，， ，价钱能让你梦回十年前。。。。。俺在一条巷子里见过先生傅剃头，，， ，只要10块钱，，， ，还带刮胡子，，， ，手艺那叫一个稳。。。。；；；；Ｉ杏新锅碗瓢盆、日用杂货的，，， ，比超市自制不少，，， ，就是得会挑。。。。。
问：有没有啥要注重的“坑”？？？？
答：? 虽然有！一是卫生条件，，， ，心里得有个底线，，， ，太埋汰的就算了。。。。。二是“时令价”，，， ，好比一些水果摊，，， ，看到生面目可能会报高价，，， ，最好问问旁边买菜的老太太“多钱一斤”。。。。。三是“切糕”式操作，，， ，有些卖熟食、点心的，，， ，你说要“一点”，，， ，他给你切一大块，，， ，一称好几十，，， ，一定要提前说清晰要几多钱的，，， ，或者比划着要多大一块。。。。。
以是啊，，， ，朋侪们，，， ，洛阳“最自制”的小巷子在哪儿？？？？它不在某个详细的地图坐标上，，， ，而在老住民区的烟火里，，， ，在街坊邻人的口碑里，，， ，在那些不起眼的招牌后面。。。。。? 想找到它，，， ，腿得勤，，， ，多往里走走；；；；；嘴得甜，，， ，多跟街坊老板唠唠；；；；；眼得尖，，， ，认准俺说的那“四看”。。。。。别老想着去网红店打卡，，， ，钻进巷子，，， ，来一碗实着实在、价廉物美的烩面、喝一碗暖心暖胃的汤，，， ，这才是咱老黎民过日子的滋味，，， ，得劲！? 赶忙的，，， ，珍藏一下，，， ，找个空儿，，， ，按俺说的去探探吧，，， ，保准你有惊喜！