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杭州勾庄鸡街最着名的三个地方，，，，
，老吃客私藏！勾庄吃鸡不踩坑，，，，
，这3家凭甚火了十来年？？？

哎，，，，
，你可是问对人咧！? 前些天额一外地的把兄弟（好朋侪）来杭州耍，，，，
，张口就问：“都说恁们这儿的勾庄鸡街是块宝地，，，，
，究竟哪几家最攒劲（厉害）？？？可不敢让额踩了坑！”

你猜咋？？？额二话没说，，，，
，开上额的小车就拉上他直奔勾庄
。。。。。。为甚？？？由于这条街，，，，
，额吃了没有十年也有八载咧！从当初零零星散几家店，，，，
，吃到现在成了片、成了天气，，，，
，哪家老板是原配，，，，
，哪家是厥后“跟风”的，，，，
，额心里跟明镜儿似的
。。。。。。?

今天，，，，
，额就掏心窝子跟你唠唠，，，，
，在勾庄这片“鸡的江湖”里，，，，
，经由无数老饕的嘴和十来年时间筛出来的，，，，
，最着名、最硬核、最值得你专门跑一趟的三家店
。。。。。。包管你听完，，，，
，去了就知道该往哪家钻，，，，
，钱不白花，，，，
，肚子不委屈！

一、 头把交椅：“老姚烧鸡”——凭一口祖传老汤，，，，
，稳坐山河十五年

你要问勾庄鸡街的“开山元老”是谁，，，，
，十个里有八个会跟你努努嘴，，，，
，指向街口那家永远在排队的“老姚烧鸡”
。。。。。。它家连个像样的招牌都没有，，，，
，可那股子混淆了香料与鸡肉的醇厚香气，，，，
，就是最好的招牌，，，，
，顺风能飘出去半条街
。。。。。。

• 它着名，，，，
  ，出在“资历”上
  。。。。。。? 街坊邻里都说，，，，
  ，勾庄“鸡街”的名头，，，，
  ，最早就是被老姚家这口烧鸡给叫响的
  。。。。。。老板老姚是个闷头做事的男子，，，，
  ，从推着小车在街边卖，，，，
  ，到现在有了牢靠的门脸，，，，
  ，整整十五年，，，，
  ，雷打不动
  。。。。。。额第一次吃照旧2016年，，，，
  ，那会儿价钱是半只25块，，，，
  ，现在涨到半只38块了，，，，
  ，可排队的人只见多不见少
  。。。。。。为啥？？？老客就认这个味儿！

• 它着名，，，，
  ，出在“着实”上
  。。。。。。? 他家的鸡，，，，
  ，用的是正经三黄鸡，，，，
  ，当天现杀
  。。。。。。神秘全在那锅祖传的老汤里，，，，
  ，听说那汤底就没见彻底凉过，，，，
  ，日复一日地熬煮、添料、卤制，，，，
  ，所有的英华都浸润到每一丝鸡肉里
  。。。。。。? 你买上半只，，，，
  ，老板麻利地给你剁成块，，，，
  ，那鸡皮是酱黄油亮的，，，，
  ，鸡肉酥烂到脱骨，，，，
  ，连最柴的鸡胸肉都入了味儿
  。。。。。？？？型耆，，，，
  ，那手指头上沾的汁儿，，，，
  ，你都舍不得擦，，，，
  ，非得嘬清洁不可！

• 额滴独家攻略：买他家的烧鸡，，，，
  ，一定要及早，，，，
  ，最好下昼5点前往
  。。。。。。额见过最夸张的一回，，，，
  ，一个年迈开着豪车过来，，，，
  ，一口吻包圆了其时剩下的6只整鸡，，，，
  ，把后面排队的人看得直怒视
  。。。。。。另外，，，，
  ，他家的鸡胗、鸡爪是隐藏废物，，，，
  ，卖得飞快，，，，
  ，能不可买到全靠运气
  。。。。。。

二、 暖锅王者：“王姐鸡煲”——一锅清汤涮万物，，，，
，暖了无数深夜的胃

若是说“老姚烧鸡”是打包带走的王牌，，，，
，那“王姐鸡煲”就是让你必需坐下来、守着炉子的不二选择
。。。。。。尤其在秋冬，，，，
，或者夜深人静的晚上，，，，
，这家店的灯光和热气，，，，
，就是最能宽慰人心的保存
。。。。。。

• 它着名，，，，
  ，出在“服法”上
  。。。。。。? 跟重口胃的烧鸡、炒鸡差别，，，，
  ，王姐家主打的是清汤暖锅鸡
  。。。。。。用的是散养的走地鸡，，，，
  ，斩成大块，，，，
  ，只用姜片、红枣、枸杞等寥寥几味，，，，
  ，在砂锅里逐步煲出一锅金黄清亮的原汤
  。。。。。。先别急着下菜，，，，
  ，一定要先喝上两碗汤，，，，
  ，那叫一个鲜甜温润，，，，
  ，从喉咙一直暖到胃里，，，，
  ，惬意得很！?

• 它着名，，，，
  ，出在“气氛”上
  。。。。。。? 这家店没啥装修，，，，
  ，就是街边大排档的样子，，，，
  ，塑料凳、矮方桌
  。。。。。？？？善钦夥菟嬉，，，，
  ，让人能彻底放松下来
  。。。。。。三五挚友，，，，
  ，围着一锅咕嘟咕嘟的鸡汤，，，，
  ，涮点脆生生的青菜、嫩滑的豆腐、手打的肉丸，，，，
  ，再蘸上王姐特调的海鲜酱油小米辣碟，，，，
  ，边吃边聊，，，，
  ，能坐一晚上
  。。。。。。额记得有年冬天加班到三更，，，，
  ，饿得前胸贴后背，，，，
  ，跑来这儿喝上一锅，，，，
  ，感受整个人都活过来咧
  。。。。。。

• 额滴独家攻略：他家的鸡血和鸡杂是免费送的，，，，
  ，点一只鸡就送一盘，，，，
  ，新鲜得很，，，，
  ，在鸡汤里一涮，，，，
  ，那叫一个嫩滑
  。。。。。。人均50块左右，，，，
  ，能吃得又饱又暖
  。。。。。。王姐记性可好，，，，
  ，你去过两三回，，，，
  ，她就能记着你爱吃啥，，，，
  ，下回不必你说，，，，
  ，就直接把菜给你配上了，，，，
  ，这份人情味，，，，
  ，也是它着名的主要原因
  。。。。。。

三、 后起之秀：“小刘炸鸡”——年轻人的新宠，，，，
，凭一手酥脆爆汁闯着名堂

前面两家是老字号，，，，
，那这第三家，，，，
，就是靠“一招鲜”杀出重围的网红实力派——“小刘炸鸡”
。。。。。。它开在鸡街稍微靠里的位置，，，，
，但基础不必你找，，，，
，顺着那股子勾人的油炸混淆辛香料的味道，，，，
，尚有一堆围着等吃的年轻人，，，，
，你就能精准定位
。。。。。。

• 它着名，，，，
  ，出在“口感”上
  。。。。。。? 他家的炸鸡，，，，
  ，跟你在那种连锁快餐店吃的，，，，
  ，完全不是一回事！用的是天天腌制的鸡翅中和鸡腿块，，，，
  ，外壳裹粉不厚，，，，
  ，炸得极其通透酥脆，，，，
  ，咬下去能听到“咔嚓”一声脆响
  。。。。。。? 内里的鸡肉却保存了充分的肉汁，，，，
  ，一点不干柴
  。。。。。。最绝的是口胃，，，，
  ，蜂蜜芥末、蒜香酱油、麻辣干碟……少说也有七八种，，，，
  ，每一种粉料都给得足足的，，，，
  ，味道特殊犷悍
  。。。。。。

• 它着名，，，，
  ，出在“流量”上
  。。。。。。? 老板小刘是个“90后”，，，，
  ，特殊会来事儿，，，，
  ，自己拍短视频，，，，
  ，直播炸鸡历程
  。。。。。。许多人都是刷手机刷到，，，，
  ，被那金黄酥脆的特写镜头给馋过来的
  。。。。。。额去的时间问过他，，，，
  ，他说生意好的时间，，，，
  ，一晚上光鸡翅就能卖出去两百多斤
  。。。。。。他家的出餐模式也快，，，，
  ，基本都是外带，，，，
  ，切合年轻人“买了就走，，，，
  ，边走边吃”或者“带回家追剧”的习惯
  。。。。。。

• 额滴独家攻略：一定要趁！热！吃！? 这是炸鸡的灵魂
  。。。。。。额最推荐蜂蜜芥末味和麻辣干碟味，，，，
  ，一个甜辣刺激，，，，
  ，一个香麻过瘾
  。。。。。。价钱是论斤称，，，，
  ，或许30多块钱一斤，，，，
  ，买上一斤够两三个人解馋了
  。。。。。。不过他家排队也挺凶，，，，
  ，尤其是周末晚上，，，，
  ，建议错峰
  。。。。。。

【勾庄鸡街“吃鸡”FAQ（额给你探询明确咧）】

• Q：这三家详细在甚位置？？？好找不？？？

  • A：你到了勾庄，，，，
    ，找到那条最热闹、饭馆最多、空气里都是鸡肉香的主街就对了
    。。。。。。“老姚”在靠近街口，，，，
    ，“王姐”在中段靠后，，，，
    ，“小刘”在再往里走的岔口边
    。。。。。。着实找不见，，，，
    ，逮住任何一家店的伙计或者等位的客人问，，，，
    ，没有不知道的
    。。。。。。

• Q：人均或许几多钱？？？哪种最划算？？？

  • A：“老姚”人均40-60（半只鸡加点别的）；；；；“王姐”人均50-70（主要看涮啥菜）；；；；“小刘”人均30-50
    。。。。。。想吃爽又实惠，，，，
    ，“老姚”和“小刘”更适合单人解馋；；；；“王姐”适合多人聚餐，，，，
    ，吃个热乎和气氛
    。。。。。。

• Q：营业到几点？？？有停车的地方吗？？？

  • A：“老姚”一般卖完就收，，，，
    ，晚上八九点可能就没了；；；；“王姐”做晚餐和夜宵，，，，
    ，能到晚上12点左右；；；；“小刘”是下昼到破晓
    。。。。。。停车是老浩劫，，，，
    ，街边车位主要，，，，
    ，最好打车或者坐地铁到周围再走两步，，，，
    ，最省心
    。。。。。。

• Q：除了这三家，，，，
  ，尚有别的推荐不？？？

  • A：有！好比“阿牛炒鸡”? 的大盘鸡也不错，，，，
    ，但额以为不如前三家有不可替换性
    。。。。。。这条街妙就妙在你可以一家家试已往，，，，
    ，先从这三家“顶流”吃起，，，，
    ，保准不后悔
    。。。。。。

结语

以是咧，，，，
，伙计，，，，
，下回再有人问“杭州勾庄鸡街最着名的三个地方”在哪、吃甚，，，，
，你就把这篇工具甩给他
。。。。。。告诉他：想吃经典醇厚、打包就走的，，，，
，去“老姚”；；；；想吃热气腾腾、围炉夜话的，，，，
，去“王姐”；；；；想吃酥脆过瘾、年轻潮流的，，，，
，去“小刘”
。。。。。。

这条街上的每一只鸡，，，，
，最后都酿成了食客脸上的知足和嘴上的油光
。。。。。。它不高级，，，，
，但着实；；；；不细腻，，，，
，但愉快
。。。。。。? 在这片充满烟火气的江湖里，，，，
，总有一锅、一盘、一袋，，，，
，能恰恰安顿你那一刻的馋与饿
。。。。。。得，，，，
，额就说这么多，，，，
，剩下的，，，，
，就等你自家（自己）的嘴去评判咧！走，，，，
，吃鸡去！?

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