哎妈呀，，最近可老有朋侪问我了：“哥，，包头哪儿有那贼隧道、不瞎搅人的小巷子小吃。。。？？？网上推的些地方，，去了净是坑！”?
这话可算问对人了！我在这圪垯混了这么些年，，就自得钻那些旮旯胡同，，找的就是那份儿“酒香不怕巷子深”的劲儿。。。今儿个，，咱不整那些虚头巴脑的，，就唠唠我心目中，，质量杠杠好、闭眼进都不踩雷的几条小巷子和里头的神店！?
你可别一听“钢铁大街”就以为是大道，，它后身藏着一溜儿小平房，，那才是宝藏！其中一家板面店，，我敢说，，是包头板面界的“扫地僧”。。。
老板是安徽过来的先生傅，，在这都干了小二十年了。。。他家的面，，那叫一个筋道！全是自个儿手工揉、手工抻的，，煮出来透亮，，嚼在嘴里哏啾啾的，，贼有口感。。。?
精髓全在那锅汤和辣子里。。。汤是用牛棒骨和老鸡实着实在地吊，，早上五点就能望见老板蹲门口料理骨头。。。辣子更是独家秘方，，看着红彤彤一片，，但香远远大于辣，，是那种醇厚的香，，不可吃辣的拌一点也老提味了！
我一周最少去三回，，标配是一碗宽面，，加豆皮、卤蛋，，再要个把子肉。。。?加起来也就二十出面，，吃得那叫一个满嘴流油，，全身舒坦。。。你饭点儿去，，保准没座，，巨细伙子都愿意蹲门口凳子上吃，，就为这一口。。。这家店，，就是那条小巷子质量的定海神针！
要说咱这圪垯小吃，，不提烧麦那即是白来。。。但游客去的那几家，，嗯…咱不说优劣。。。我带你找的，，是老东河人自己早点铺扎堆的地儿，，围着个老戏台子，，烟火气那叫一个足。。。
这里头有家没有招牌的烧麦馆，，开了能有三代人。。。你就看，，早上六七点，，屋里屋外坐的，，全是拿着鸟笼子的大爷、送完孙子上学的大妈，，你就知道来对地方了。。。??
他家烧麦，，现点、现包、现蒸。。。隔着玻璃你能望见大姐们手上翻飞，，跟耍杂技似的，，皮擀得薄如纸，，中心厚边上透亮。。。馅儿是正经的羊肉大葱，，羊肉选得肥瘦相间，，一口咬下去，，滚烫的汤汁“滋”一下就冒出来，，鲜得你直眯眼！?
一定要蘸咱外地的醋，，再加点油阴险子，，哎呦我去，，那味道，，绝了！?一两（八个）二十来块钱，，再来碗砖茶，，解腻又舒坦。。。这条巷子能留住这么多老街坊，，靠的就是这几十年如一日、实打实的质量。。。
前两个地儿是情怀和手艺，，这第三个，，是年轻人的天下，，是性价比的王国！就在科大后墙，，一到黄昏，，种种小推车神出鬼没，，瞬间组成一条流光溢彩的美食长城。。。
这里的“质量好”，，体现在用料着实、味道在线、价钱冻人。。。?五块钱能买一大把喷香的烤豆皮，，八块钱能来份加满料的烤冷面，，十块钱的煎饼果子能给你加到撑。。。
我特殊推荐一家伉俪俩的烤腰子摊。。。年迈认真烤，，大嫂认真撒料招呼。。。他家的腰子，，处理得那叫一个清洁，，一点邪味儿没有，，烤得火候正好，，外头微微焦脆，，里头还嫩着呢，，撒上孜然辣椒面，，香迷糊了！我一次得造俩大腰子，，再加个烧饼，，十五块钱搞定一顿高质量夜宵。。。
这条街的质量，，是用一届届学生的嘴投票投出来的。。。欠好吃的店，，在这儿绝对活不过一个学期。。。以是，，你能看到的，，都是经由“严苛”市场磨练的幸存者，，质量能不稳吗？？？？?
Q：这几地儿详细咋找。。。？？？给个定位呗！
A：弟儿。。。，真正的美食都定禁绝位！你就记或许位置：1. 钢铁大街九星电子大楼后身巷子。。。2. 东河老戏台（导航能到）周围转悠。。。3. 直接打车说“科大夜市”，，司机师傅全明确。。。到了用鼻子闻，，看哪家外地人多，，一找一个准！
Q：啥前儿去最好？？？？用排队不？？？？
A：板面店中午11点半，，晚上6点前去，，能抢着座。。。烧麦店必需及早，，最好9点前，，去晚了可能卖没了。。。？？？拼笠故黄昏6点出摊，，越晚越热闹，，排队是常态，，但流转快。。。
Q：人均几多钱能吃得挺好？？？？
A：板面、烧麦那条街，，二三十能吃得贼好。。。？？？拼笠故校，你五十块钱能重新吃到尾，，扶墙出来。。。
Q：卫生条件咋样。。。？？？干不清洁？？？？
A：咱说的大店小店，，我吃了这么多年，，肠胃没出过问题。。。但你得用“苍蝇馆子”的标准看，，追求窗明几净大饭馆情形的，，就别来。。。吃的就是个隧道和锅气！
以是。。。，在包头找“质量最好”的小巷子，，你别信广告，，你得信大爷大妈的脚步，，信学生娃娃的零花钱，，信那些一开就是十几二十年的招牌。。。?
质量这工具，，是时间熬出来的，，是街坊邻人吃出来的，，更是老板对自家手艺的那份考究。。。我今儿说的这仨地儿，，就是我这“老街溜子”心里，，质量顶格、绝不塌房的宝藏。。。
别再问“最好”在哪了，，迈开腿，，自己去尝尝。。。那份藏在市井巷子里的、热腾腾的好味道，，就是你找的谜底！赶忙的，，走起！? ?♂??