哎,,,,,我说老乡,,,,,恁在网上搜“崇川区鸡店在什么路”的时间,,,,,心里头究竟是咋想哩??? 是听别人说哪有个“鸡店”可着名,,,,,想去尝尝??照旧说,,,,,恁想问的是那种……咳,,,,,不正经哩场合??(咱这儿可都是正经谈天。。。。。。。。。。

我先给恁打个预防针:在咱崇川区,,,,,大马路上可没有一家店的招牌,,,,,就直愣愣地写着“鸡店”这俩字!? 要是有,,,,,那八成是网友瞎起的外号,,,,,或者是恁听岔了。。。。。? 恁要是真拦住个路人问:“年迈,,,,,咱这儿鸡店在哪??” 人家保准用看“憨憨”一样的眼神瞅恁。。。。。
不过恁算问对人了!? 我在这片儿生涯了小三十年,,,,,大街小巷里,,,,,哪家的烧鸡酥烂、哪家的炸鸡流油、哪家的地锅鸡喷香,,,,,我门儿清!? 恁想找的“鸡店”,,,,,不是一家店,,,,,是散落在好几条路上、卖种种鸡美食的宝藏小店。。。。。今儿个,,,,,我就给恁掰扯清晰,,,,,保准让恁吃得得劲儿,,,,,还不闹笑话!
第一坨:烧鸡专门店——老味儿都藏在这些路上!
想吃正宗的老式烧鸡、熏鸡??那得去老街巷子里寻摸。。。。。这些店门脸儿可能不大,,,,,但门口经常排小队,,,,,靠的就是口碑。。。。。
青年中路 & 段家坝路周围:这块儿是“老字号”群集地。。。。。? 例如说“老张烧鸡”,,,,,就在青年中路的一个小区口那儿,,,,,开了快30年了。。。。。他家烧鸡,,,,,卤子味儿透,,,,,鸡肉一抖就脱骨,,,,,咸香里带点回甜。。。。。我姥爷就好这一口,,,,,隔三差五就让我跑去买,,,,,说是“就这个味儿正”!
虹桥路:这条路吃的多,,,,,烧鸡店也有好几家。。。。。但我要提的是一家没著名字的窗口,,,,,就藏在虹桥路的一个菜市场把头儿。。。。。他家下昼三点才出摊,,,,,卖到六点基本就空了。。。。。我亲眼见过,,,,,最多的时间,,,,,十来分钟卖了二十多只。。。。。? 他家是烟熏味儿较量浓,,,,,皮脆肉紧实,,,,,下酒是一绝。。。。。
第二坨:炸鸡江湖——年轻人都好这口,,,,,店最多!
要说店最多的,,,,,那肯定是种种炸鸡店啦!从国际连锁到外地自创,,,,,险些每条热闹的商业街都有。。。。。
南大街、八佰伴周边:这儿是商圈,,,,,炸鸡店密度最高。。。。。什么韩式的、美式的、尚有自己创的“中式炸鸡”,,,,,满大街都是味儿。。。。。? 我闺女就最爱南大街里头一家叫“王记炸鸡”? 的,,,,,他家的鸡腿堡个头大,,,,,里头的鸡腿肉爆汁儿,,,,,一个下去管饱。。。。。他家外卖票据,,,,,一到饭点儿,,,,,打印机都能打“吐噜”。。。。。
学田路、新桥新村周边:学校旁边,,,,,那是炸鸡的“兵家必争之地”。。。。。价钱实惠,,,,,学生娃娃们爱吃。。。。。一份卖十来块的“大脸鸡排”,,,,,加上甘梅粉,,,,,是许多学生的青春影象。。。。。? 我上学那会儿,,,,,攒点零花钱,,,,,就想来这一口。。。。。
第三坨:鸡的N种服法——这些店,,,,,才是“吃鸡”的灵魂!
光烧鸡炸鸡哪能够??咱中国人吃鸡,,,,,做法海了去了!想找这些店,,,,,得瞄准特色菜馆。。。。。
地锅鸡:这可是聚会硬菜!要找好吃的,,,,,得去外环北路或者观音山那里,,,,,许多店都是农家院气概,,,,,门口停一堆车。。。。。灶台大铁锅,,,,,贴上喝饼子(死面饼),,,,,一群人围着热乎乎地吃,,,,,得劲儿!我之前常去观音山那里一家,,,,,4个人点一锅,,,,,加上配菜,,,,,人均也就50块钱,,,,,吃得撑撑的。。。。。
椰子鸡、猪肚鸡:这类清淡养生的,,,,,主要集中在工农路、世伦路一带,,,,,情形一般都不赖,,,,,适合带家里人或者口胃淡的朋侪去吃。。。。。汤底鲜甜,,,,,鸡肉煮得嫩滑。。。。。我媳妇儿坐月子那会儿,,,,,就馋这口,,,,,我一周最少跑三趟。。。。。
炒鸡、大盘鸡:这类“豪爽派”的,,,,,在体育馆路、钟秀路一带的菜馆里,,,,,基本都能点到,,,,,多是西冬风味或者外地改良的。。。。。大盘鸡里的宽面条,,,,,吸饱了汤汁,,,,,那比鸡块还抢手。。。。。
【老乡,,,,,恁可听真喽。。。。。‵AQ)】
问:说了半天,,,,,我照旧不知道详细门牌号,,,,,咋找??
答:? 憨瓜,,,,,现在啥年月了??翻开恁的手机地图APP,,,,,就搜我上头说的这些路名,,,,,再加上“烧鸡”、“炸鸡”、“地锅鸡”这些词儿,,,,,地图上那些带星星的、谈论多的店,,,,,进去瞅瞅评价和实拍图,,,,,八成错不了!比问路强多啦!
问:这些地方,,,,,人均或许得几多钱??
答:? 这差别可大了。。。。。? 烧鸡论只卖,,,,,一只三四十到七八十不等,,,,,看巨细和老字号水平。。。。。炸鸡单人套餐,,,,,一般20-40块能吃挺好。。。。。地锅鸡、椰子鸡这种,,,,,属于正经下馆子,,,,,人均怎么着也得60块往上走了。。。。。恁就记着,,,,,装修越简朴、年头越长的店,,,,,往往越实惠。。。。。
问:开车去好停车不??
答:? 真话实说,,,,,老城区里头,,,,,像青年路、南大街那块儿,,,,,停车是真挠头!? 只管别开车,,,,,电动车或者打车最利便。。。。。要去外环北路或者观音山吃地锅鸡,,,,,那里地方大,,,,,停车位就宽绰多了。。。。。
结语:
以是。。。。。,,,我的老伙计,,,,,别再执着于“崇川区鸡店在什么路”这一个死谜底了。。。。。崇川区好吃的“鸡”,,,,,就像珍珠一样,,,,,撒在各条路上。。。。。? 青年中路的老味儿,,,,,南大街的年轻热闹,,,,,观音山的大锅豪爽,,,,,工农路的清淡养生……每条路,,,,,都有每条路的服法和性情。。。。。?
吃货的兴趣,,,,,不就是“寻找”自己吗??? 揣上我这篇“寻鸡指南”,,,,,按图索骥,,,,,或者就在这些路上随便走走,,,,,闻着香味儿拐进一家顺眼的小店。。。。。说未必,,,,,就能发明属于恁自己的那份惊喜。。。。。记着喽,,,,,在咱这儿,,,,,最好吃的,,,,,往往就藏在那些看起来不起眼,,,,,但烟火气最旺的陌头巷尾。。。。。? 赶忙去尝尝吧,,,,,回来别忘了跟我拉拉,,,,,哪家最对恁的胃口!?