哎妈呀，，， ，，哥们儿姐们儿，，， ，，最近是不是让网上那“金华鸡窝”这词儿给整迷糊了？？？? 我刚瞅见的时间也一愣，，， ，，心想这啥玩意儿。。。。。？？？厥后一琢磨，，， ，，再跟几个金华外地老哥们儿一唠，，， ，，可算是整明确了！大伙儿想找的，，， ，，压根不是啥歪门邪道，，， ，，就是咱金华那贼拉好吃、嘎嘎香的烧鸡、地锅鸡、炖鸡馆子！?
那些不靠谱的词儿，，， ，，净误导人！咱今天不整虚的，，， ，，就唠着实的。。。。。。我在金华也呆了好些年，，， ，，别的不敢说，，， ，，论找好吃的，，， ，，那鼻子可灵了！今天就给大伙儿掏心掏肺，，， ，，唠唠我心目中，，， ，，金华真正能拿得脱手、经得住咂摸的三个吃鸡“宝藏地儿”。。。。。。包管你吃完，，， ，，直拍大腿说“唉呀我去，，， ，，这味儿忒正了！” ?
一、 江北老巷“柴火鸡”，，， ，，吃的就是一口烟火气！
头一个地儿，，， ，，藏得挺深，，， ，，在江北那里一条老巷子里头。。。。。。没挂啥大招牌，，， ，，就门口支棱个破旧炉子，，， ，，上面坐个倍儿大的铁锅，，， ，，整天烟熏火燎的，，， ，，老远就能闻着那股子柴火混着酱肉的焦香，，， ，，勾得你走不动道儿！
他家主打就是柴火地锅鸡。。。。。。那鸡，，， ，，听说是老板天天现从乡下收的跑山鸡，，， ，，肉质紧实，，， ，，不柴。。。。。。用果木料火慢炖，，， ，，锅里贴着金黄的玉米饼子。。。。。。你坐那小马扎上，，， ，，看着老板在灶前忙活，，， ，，咕嘟咕嘟的汤汁冒着泡，，， ，，谁人期待感挠一下就上来了。。。。。。?
炖好了端上来，，， ，，你先别急着吃肉，，， ，，舀一勺浓汤浇在饼子上，，， ，，让饼子下半截吸饱了汤汁，，， ，，上半截照旧脆生的，，， ，，一口下去，，， ，，那滋味，，， ，，绝了！鸡肉炖得脱骨，，， ，，入味十分，，， ，，尤其是鸡皮，，， ，，带着点焦香，，， ，，一点儿不腻。。。。。。我每次去，，， ，，都得可劲儿造两碗大米饭，，， ，，用那汤汁拌饭，，， ，，仙人都不换！人均也就五六十，，， ，，吃得贼拉实惠。。。。。。弱点是情形简陋，，， ，，没啥服务，，， ，，但吃的就是这口市井烟火气！
二、 江南阛阓后身“药膳鸡”，，， ，，养生和鲜味我都要！
第二个地儿，，， ，，较量适合带家里老人或者想吃得清淡点、滋补点的朋侪。。。。。。在江南一个老阛阓后身的小街上，，， ，，门脸不大，，， ，，但料理得挺清洁。。。。。。他家招牌就四个字——“秘制药膳鸡”。。。。。。
一进门，，， ，，就能闻到一股淡淡的、很好闻的中药材清香，，， ，，混着鸡汤的鲜味。。。。。。老板说，，， ，，他家配方是家里老人传下来的，，， ，，用了十几种温补的药材，，， ，，但搭配得巧，，， ，，只有香气，，， ，，没有苦味，，， ，，喝起来特殊顺口。。。。。。鸡是现宰的嫩鸡，，， ，，在砂锅里用药膳汤底逐步煨熟。。。。。。?
服法也有考究：先喝汤，，， ，，汤色清亮，，， ，，入口是鸡肉的鲜，，， ，，回味是药材的甘，，， ，，一碗下肚，，， ，，从喉咙暖到胃里，，， ，，特殊舒坦。。。。。。再吃鸡肉，，， ，，蘸着他们特调的酱汁（一种是姜蓉的，，， ，，一种是蒜泥的），，， ，，又是另一番风味。。。。。。我有个同事，，， ，，每个月那几天必拉着我们来这吃，，， ，，说是比喝红糖水管用多了。。。。。。价钱稍贵点，，， ，，人均七八十，，， ，，但真材实料，，， ，，吃得康健，，， ，，这钱花得值！
三、 开发区夜市“摇滚鸡”，，， ，，年轻人的深夜食堂！
第三个地儿，，， ，，那就热闹了，，， ，，在开发区一片特殊火的夜市里头。。。。。。是个小摊，，， ，，老板是个酷酷的小伙子，，， ，，摊名叫“摇滚鸡”，，， ，，听着就带劲！他家的鸡，，， ，，做法可纷歧样，，， ，，是先卤后炸，，， ，，再撒上秘制干料。。。。。。
那大鸡架子在油锅里翻腾，，， ，，炸得金黄酥脆，，， ，，捞出来“哐哐”几刀剁成小块，，， ，，然后一把调料、一把芝麻、一把花生碎这么一撒，，， ，，在铁盆里疯狂摇晃拌匀，，， ，，那架势，，， ，，确实有点“摇滚”的意思。。。。。。味道是那种复合型的香，，， ，，卤香打底，，， ，，油炸赋予了酥脆，，， ，，干料又带来了麻辣鲜香和坚果的香气，，， ，，条理感贼富厚。。。。。。?
我愿称之为“最佳下酒神器”和“追剧朋侪”！买上一份，，， ，，不过二十来块钱，，， ，，拎回家，，， ，，配点小啤酒，，， ，，或者跟朋侪一起看个球赛，，， ，，那叫一个得劲儿！他家生意特好，，， ，，去晚了就得排队。。。。。。虽然情形是露天夜市，，， ，，但吃的就是这种热火朝天的气氛和简朴直接的快乐。。。。。。年轻人，，， ，，特殊是夜猫子，，， ，，好这口的特殊多。。。。。。
FAQ（大伙儿可能还想问的）：
问：老哥，，， ，，你说这几个地儿详细叫啥名，，， ，，在哪旮沓。。。。。？？？怕找不着。。。。。。
答：兄弟，，， ，，不是我不说，，， ，，是这种巷子里的美食，，， ，，精髓就在于“寻找”和“口口相传”。。。。。。我要是把店名地点写得一清二楚，，， ，，那不可广告了？？？再说，，， ，，人家好多都是家庭小店，，， ，，没想着做啥网红。。。。。。你按我说的区域和特征（柴火灶、药膳味、夜市摇滚摊）去找，，， ，，一问周围的街坊，，， ，，没有不知道的。。。。。。这种自己找到的成绩感，，， ，，比直接导航已往强多了！相信我，，， ，，美食的兴趣，，， ，，一半在吃，，， ，，一半在找。。。。。。
问：价钱真像你说的那么自制？？？现在物价可高。。。。。。
答：我摸着良心说，，， ，，我给出的价（柴火鸡五六十、药膳鸡七八十、摇滚鸡二十多）都是我近期真实消耗的价钱！可能凭证你点的鸡巨细、加的配菜有点浮动，，， ，，但大差不差。。。。。。为啥？？？由于这些店，，， ，，本钱都在食材和功夫上，，， ，，没花在豪华装修和广告上，，， ，，做的就是街坊和转头客的生意，，， ，，贵了就没法干了。。。。。。咱吃的就是这份着实。。。。。。
问：除了鸡，，， ，，尚有别的特色菜不？？？一起尝尝。。。。。。
答：有，，， ，，虽然有！柴火鸡那家，，， ，，贴饼子和涮点青菜是绝配。。。。。。药膳鸡家，，， ，，手打鸡肉丸和菌菇拼盘下锅里，，， ，，鲜掉眉毛。。。。。。摇滚鸡摊子，，， ，，搭配炸蘑菇和炸薯条，，， ，，快乐加倍。。。。。。但这些都属于“锦上添花”，，， ，，主角永远是那只鸡，，， ，，先把鸡吃明确了，，， ，，再实验别的，，， ，，准没错！
结语：
以是啊，，， ，，朋侪们，，， ，，别再被那些稀奇离奇的词儿带跑偏了。。。。。。咱金华人对“鸡”的热爱，，， ，，那都体现在这一口口实着实在的鲜味里了。。。。。。从烟火缭绕的柴火灶，，， ，，到温润滋补的药材煲，，， ，，再到活力四射的夜市炸鸡，，， ，，一只鸡，，， ，，能被咱们吃出花来。。。。。。
这才是真正的“金华鸡窝”——一个用鲜味和匠心搭建起来的美食天堂。。。。。。下次馋了，，， ，，别在网上瞎搜，，， ，，就按我这路子，，， ，，去找找看。。。。。。包管你能明确到，，， ，，啥叫真正的“鸡”不可失，，， ，，口水直流！? 各人伙儿要是尚有啥私藏的好地儿，，， ，，也接待在底下唠唠，，， ，，让咱也去开开眼！走着，，， ，，吃鸡去！