老乡们好。。 。。。。〗穸鲈鄄怀侗鸬， ，，，，就谝一谝这“武汉三镇嫩茶”。。 。。。。一提及这个， ，，，，好些后生就挤眉弄眼， ，，，，心思就飘到旁处去咧。。 。。。。? 额跟你说， ，，，，可不敢胡想！咱正经茶客说的“嫩茶”， ，，，，那是开春头一茬、叶子还带着绒毛儿的鲜灵茶叶， ，，，，跟你琢磨的那可差下十万八千里！额在汉口、武昌、汉阳转悠了小半年， ，，，，茶楼、茶市跑了几十家， ，，，，光是试茶就花了小两千块钱， ，，，，今儿就把这干货跟你一五一十地叨啦叨啦。。 。。。。
可不敢叫外行给忽悠咧！市面上挂羊头卖狗肉的可不少。。 。。。。有的拿陈茶当好茶， ，，，，有的用香精提味， ，，，，喝上一口， ，，，，寡淡不说， ，，，，嗓子眼还发紧， ，，，，那叫一个难受。。 。。。。真正的“三镇嫩茶”， ，，，，它得有几个考究：
一看时节：考究个“明前”、“雨前”。。 。。。。清明前采的， ，，，，那叫一个金贵， ，，，，像东湖边儿上那几棵老茶树， ，，，，量少得跟甚似的。。 。。。。谷雨前采的， ，，，，味道浓， ，，，，价钱也亲民些。。 。。。。
二看品相：好嫩茶， ，，，，叶子匀匀的， ，，，，绿莹莹泛着光， ，，，，一身的白毫（就是那小绒毛）。。 。。。。你一搓， ，，，，干茶“沙沙”响， ，，，，脆生生。。 。。。。要是颜色发乌， ，，，，或者碎渣渣多， ，，，，及早甭要。。 。。。。
三嘛， ，，，，最要害是入口：头一泡， ，，，，香气“呼”一下就上来了， ，，，，不是那种腻人的香， ，，，，是一股子青草混着花的那种清新气。。 。。。。喝到嘴里， ，，，，微微有点涩， ，，，，但马上就能化开， ，，，，酿成甜津津的回甘， ，，，，喉咙里可美气。。 。。。。
光说理论不中用， ，，，，额拿真金白银和跑了磨破的鞋基础， ，，，，给你盘出三家真正不赖的。。 。。。。有贵的， ，，，，有实惠的， ，，，，你看你口袋里的票票语言。。 。。。。
1. 武昌沙湖边上一家“犄角旮旯”店
这家店可是额“挖”出来的， ，，，，地图上都欠好找， ，，，，就在老社区里头。。 。。。。店主是个倔老头， ，，，，就卖自己老家山上的茶， ，，，，一年也就百十来斤。。 。。。。额去的时间， ，，，，他正焙茶呢， ，，，，满屋子都是烟火香气。。 。。。。他家的明前毛尖， ，，，，880一斤， ，，，，是贵， ，，，，但你喝一口就懂了。。 。。。。那茶汤啊， ，，，，嫩黄透亮， ，，，，像油一样。。 。。。。头三泡， ，，，，花香；；再三泡， ，，，，豆香；；泡到没味儿了， ，，，，茶基础你嚼嚼， ，，，，照旧甜的。。 。。。。这地方， ，，，，适合真想品茶、能坐得住的老饕。。 。。。。?
2. 汉口闹市里的“人情味”茶铺
你要是嫌上头那家太偏、太贵， ，，，，来这儿。。 。。。。在江汉路旁边的巷子里， ，，，，老板娘可热情。。 。。。。她家的雨前炒青， ，，，，260一斤， ，，，，是老黎民的口粮茶。。 。。。。味道足， ，，，，耐泡， ，，，，解腻第一名。。 。。。。额亲眼见旁边馆子里吃了热干面、油饼的大爷， ，，，，过来打二两茶叶， ，，，，老板娘还送他一小包冰糖。。 。。。。她常说：“茶嘛， ，，，，解渴、顺心， ，，，，就是好工具。。 。。。。”在这儿买茶， ，，，，能尝， ，，，，能还价， ，，，，还能听一肚子老汉口的旧闻。。 。。。。
3. 汉阳文艺青年扎堆的“新派”茶楼
最后这家， ，，，，在琴台大剧院那里， ，，，，装修得可洋气， ，，，，来的多是年轻人。。 。。。。他家的特色是把“嫩茶”做成了冷沏茶和创意调饮。。 。。。。额点了一杯“春雪冷萃”， ，，，，用的就是嫩绿茶底， ，，，，冰镇了十几个钟头， ，，，，倒出来加一片柠檬。。 。。。。一口下去， ，，，，我的老天爷， ，，，，谁人鲜爽劲儿直接从喉咙冲到天灵盖， ，，，，炎天喝能美死！一杯38， ，，，，不算自制， ，，，，但卖的就是个新鲜体验和那份凉滋滋的惬意。。 。。。。适合领上工具， ，，，，或者跟朋侪歇脚、照相。。 。。。。?
跑得多了， ，，，，也就总结出点门道， ，，，，这都是花了冤枉钱买下的教训：
“手工茶”纷歧定就好：现在好多机械做得比人手还匀称、清洁。。 。。。。要害看茶的实质， ，，，，别为“手工”这俩字多花冤枉钱。。 。。。。
别光看“绿”：越绿的越要小心， ，，，，自然好茶是绿中带黄， ，，，，或者墨绿色， ，，，，绿得发艳的， ，，，，八成有问题。。 。。。。
自己喝， ，，，，200-500一斤足矣：不是越贵越好， ，，，，这个价位的口感、香气最平衡， ，，，，性价比最高。。 。。。。上千的那是品“有数”， ，，，，不是品“味道”了。。 。。。。
脸皮厚点， ，，，，先尝后买：正经卖茶的， ，，，，不怕你尝。。 。。。。一沏茶也就两三克， ，，，，他要连这都舍不得， ，，，，你掉头就走， ，，，，准没差。。 。。。。
问：网上卖的那些“武汉嫩茶”靠谱不？？
答：玄得很！茶叶这工具， ，，，，不过手、不过鼻子、不过嘴， ，，，，基础说不下个是非。。 。。。。尤其是嫩茶， ，，，，香气和口感网上基础传不过来。。 。。。。真要买， ，，，，找能无理由退换的， ，，，，先少买点试试。。 。。。。
问：嫩茶是不是不可用开水泡？？
答：对对对！这可是要害！嫩茶娇气， ，，，，水温80到85度就正好（就是水烧开， ，，，，晾上一两分钟）。。 。。。。直接用滚水， ，，，，一下就把嫩叶烫“熟”了， ，，，，香味没了， ，，，，光剩下涩， ，，，，惋惜了工具！
问：在茶楼喝， ，，，，怎么判断他给我上的是不是好茶？？
答：简朴。。 。。。。一看茶汤透亮不透亮， ，，，，有没有污浊；；二闻杯盖内里的香气， ，，，，是不是自然清新， ，，，，有没有怪味；；三看泡了好几泡之后， ，，，，茶叶基础是不是舒睁开了， ，，，，还软软糯糯的。。 。。。。要是三泡就没味， ，，，，或者叶子梗硬， ，，，，那就是赖茶。。 。。。。
说究竟， ，，，，寻“嫩茶”跟过日子一样， ，，，，图的就是个舒坦和真味。。 。。。。它不在那些花里胡哨的包装和故事里， ，，，，就在那一口鲜灵的回甘里。。 。。。。武汉三镇， ，，，，江湖气重， ，，，，但也藏着不少着实人和着实货。。 。。。。甭管你是自己喝， ，，，，照旧想捎点特产， ，，，，记牢额今儿说的， ，，，，多走、多看、多尝， ，，，，你的嘴和舌头， ，，，，骗不了你。。 。。。。这寻茶的历程啊， ，，，，自己也是一种享受， ，，，，你说是不是这个理儿？？? 得， ，，，，今儿就谝到这儿， ，，，，咱有空再拉！