哎呦喂， ，您了列位， ，咱今儿个可算逮着一个接地气儿的好问题了！? 一说“洗荤腥”， ，懂的都懂， ，那就是大鱼大肉吃顶了， ，肚子里腻得慌， ，迫切急需找补点儿清淡的、酸溜的、或者带汤汤水水的玩意儿， ，给肠胃“刮刮油”呗！您还甭说， ，在咱这儿， ，想吃口爽利解腻的， ，地方还真不老小， ，各有各的绝活。。。。。。今儿个， ，我就以我这张吃了小三十年的嘴， ，给列位掰扯掰扯， ，那些外地人常去、味儿真正、能管用的“洗荤腥”圣地！保管您看完， ，下回就知道该奔哪儿去了！?
要说“洗荤腥”， ，最好的时机就是早上！经由一宿， ，胃里正空， ，来一碗热腾腾、汤清味鲜的， ，那叫一个舒坦！首选必需是早点儿铺子和面馆。。。。。。
黄家塘米粉（老大兴）：这可是咱这儿的一块金字招牌！您了别瞅门脸儿可能不起眼， ，但人家生意火了几多年， ，靠的就是真材实料和一口鲜汤。。。。。。他家的米粉， ，汤头是用鱼骨头和猪骨慢火吊出来的， ，颜色奶白， ，喝一口， ，鲜得眉毛都要掉下来， ，但一点儿不油腻！粉烫得恰到利益， ，配上点儿酸豆角、脆黄豆， ，唏哩呼噜一碗下肚， ，头天的油腻感瞬间被冲洗得干清洁净。。。。。。我每回吃顶了， ，第二天一准儿奔这儿， ，数据？？？？您看早上九点还在排队的阵势， ，就是最好的数据！据我视察， ，事情日的早上， ，这家店也能轻松卖出300碗以上。。。。。。
梅台巷手工米粉：这家是另一种气概， ，更偏向于手工和料的扎实。。。。。。米粉是宽粉， ，更有嚼头。。。。。。它的妙处在于浇头， ，好比他家的招牌牛肉米粉， ，牛肉炖得烂糊入味， ，但汤底却相对清亮， ，咸香适口。。。。。。吃的时间， ，先把表层的红油稍微拨开点， ，喝几口原汤， ，再就着牛肉和粉吃， ，解馋又解腻， ，一举两得。。。。。。这家店我常带我爹去， ，老爷子就自得这口， ，说吃了胃里“熨帖”。。。。。。
五一起包子铺（及周边早酒文化）：诶， ，您了可能说， ，包子不腻吗？？？？这得看是嘛包子！这家的小笼包和酱肉包是一绝， ，但更绝的是搭配。。。。。。老小爷们儿们习惯一笼包子， ，配一碗免费的、滚烫的筒子骨海带汤， ，或者直接来二两散白。。。。。。用清淡的海带汤顺下去扎实的包子， ，或者用一口白酒“激灵”一下肠胃， ，这是老一辈传下来的、很是本土化的“硬核洗荤腥”法。。。。。。这属于进阶体验， ，但气氛感绝对唯一无二。。。。。。?
要是腻得较量严重， ，或者不想吃带太多主食的， ，那种种炖汤、瓦罐、煲仔就是上上之选。。。。。。这玩意儿考究一个慢工出细活， ，滋味全在汤里。。。。。。
沙市女人街瓦罐汤：这条街自己就是美食宝藏， ，里头藏着好几家做瓦罐汤着名的。。。。。。一个不大的瓦罐， ，内里可能是土鸡汤、排骨莲藕汤、冬瓜老鸭汤。。。。。。汤是隔水慢炖好几个钟头的， ，端上来照旧滚烫的， ，面上就飘着零星几点金黄的油花， ，喝一口， ，从喉咙一直暖到胃里， ，那叫一个滋润！尤其是排骨莲藕汤， ，粉藕拉丝， ，排骨软烂， ，汤色微红， ，味道清甜， ，是解腻去火的绝对王牌。。。。。。我媳妇儿每次吃辣了吃油了， ，就念叨这一口， ，说是“救命汤”。。。。。。据我估算， ，这么一个小店， ，光午餐时段就能卖出近百罐种种汤品。。。。。。
老街坊羊肉馆（清汤锅）：诶， ，您了别一听羊肉就以为膻、以为燥。。。。。。人家炎天有清汤锅， ，冬天有滋补锅。。。。。。炎天的清汤羊肉锅， ，汤底就是清亮的羊骨汤， ，只加几片姜、一段葱， ，撒点儿枸杞。。。。。。涮的羊肉是现切的， ，鲜嫩无比。。。。。。蘸料就弄点麻酱腐乳韭菜花， ，或者直接蘸盐吃。。。。。。这么吃羊肉， ，一点不以为肩负， ，反而以为肠胃很惬意， ，卵白质也补了， ，腻味儿也去了。。。。。。这属于“以清鲜克油腻”的高段位服法， ，强烈推荐给好羊肉这口儿的。。。。。。?
燕子凉虾（及周边糖水铺）：严酷说这不算是“汤煲”， ，但绝对是夏日和饭后解腻的神器！凉虾、冰粉、绿豆汤、酸梅汤…这些工具， ，自制、大碗、效果立竿见影。。。。。。吃完暖锅烧烤， ，来上一碗冰镇桂花味儿的凉虾， ，那滑溜甜蜜、带着薄荷清凉的滋味儿， ，瞬间就能把口腔和食道里的油腻感镇压下去。。。。。。这属于“饭后甜品”性子的洗荤腥， ，是老黎民最喜闻乐见、也最离不开的方式。。。。。。
有时间就想正经吃顿饭， ，但点菜得有考究， ，得点那些能“刮油”的菜。。。。。。这就得看各家饭馆的看家素菜和小炒功夫了。。。。。。
福寿巷大排档的“清炒系列”：这种夜市大排档， ，锅气足， ，火旺， ，炒出来的青菜格外好吃。。。。。。你点一个清炒泥蒿， ，或者蒜蓉红薯尖， ，一定要嘱咐老板“少油少盐， ，大火爆炒”。。。。。。端上桌， ，青菜碧绿生青， ，带着镬气， ，吃一口， ，清香脆嫩， ，自身的蔬菜甜味十足。。。。。。用这盘菜来“送饭”， ，能吃出米饭自己的香甜， ，油腻感自然就没了。。。。。。这种地方， ，吃的就是个锅气和新鲜劲儿。。。。。。
外地餐馆的“当家酸辣汤”：这个汤， ，可太主要了！隧道的做法， ，要用木耳、豆腐、肉丝、鸡蛋花， ，勾个薄芡， ，醋和胡椒的比例要恰到利益， ，酸得开胃， ，辣得暖身， ，但汤体不可污浊。。。。。。饭前喝， ，能翻开被油腻糊住的胃口；；；；；饭后喝， ，能增进消化， ，全身舒坦。。。。。。我评判一家外地菜馆是否隧道的标准之一， ，就是看它的酸辣汤做得怎么样。。。。。。做得好的， ，我能连喝三小碗， ，喝完鼻尖微微冒汗， ，酣畅淋漓！??
自创独家秘笈——菜薹炒豆丝：这个不算特定馆子， ，是许多家庭和餐馆冬春季会做的一道菜。。。。。。菜薹（红菜薹最好）清新微苦， ，豆丝（绿豆或豌豆做的）有嚼劲， ，用点腊肉或者猪油渣一炒， ，腊味的咸香、菜薹的清新、豆丝的豆香融合在一起， ，既下饭， ，又由于蔬菜比例大， ，吃起来完全没肩负。。。。。。这道菜， ，是我个人榜单里的隐藏冠军， ，解腻效果一流！
Q：这些地儿都贵吗？？？？人均或许几多？？？？
A：? 您了放心， ，咱先容的这些， ，绝大大都都是老黎民消耗得起的地界儿。。。。。。早点面食一般10-20块管饱；；；；；汤煲炖品一份在15-30元之间；；；；；大排档炒个青菜也就20来块钱。。。。。。人均三十块钱， ，能吃得很舒坦了！
Q：你说的这些， ，嘛时间去最合适？？？？用排队吗？？？？
A：? 早点类最幸亏早上9点半之前去， ，种类全， ，汤头最好。。。。。。面馆中午饭点人最多。。。。。。汤煲店中午和晚上都行。。。。。。大排档肯定是晚上最热闹， ，气氛最足。。。。。。像黄家塘米粉这类名店， ，事情日上午和周末全天都可能要排队， ，但为了这口， ，等等也值！
Q：除了吃的， ，尚有别的办法“洗荤腥”吗？？？？
A：? 有。。。。。。〕酝暧湍宓， ，去公园溜达溜达， ，好比中山公园、临江仙公园， ，走上一小时， ，比嘛都强！再否则， ，泡一壶浓茶（普洱、乌龙都行）， ，逐步喝， ，也是老一辈传下来的解腻妙招。。。。。。这叫做“内外兼修”！
以是说嘛， ，列位， ，在咱这儿， ，“洗荤腥”基础不是个难事儿， ，它已经酿成了一种深入骨髓的生涯习惯和饮食智慧。。。。。。? 从清早的一碗鲜汤粉， ，到午间的一盅炖品， ，再到夜市的一盘镬气小炒， ，随处都藏着让肠胃“轻松下来”的密码。。。。。。下次您了要是以为肚子里油水大了， ，别犹豫， ，就按咱今儿个聊的这几条线去寻摸寻摸， ，保管您能找到对味儿的那一口， ，舒舒坦坦， ，嘛腻味儿都没啦！得嘞， ，咱就聊到这儿， ，您了要是尚有嘛好地方， ，也记得告诉我一声儿， ，咱相互通个气儿！?