哎呀，，列位好吃嘴儿，，今天我们来摆个有点“地方特色”的龙门阵——运城的“鸡窝”哪家强？？？？？？? 先声明哈，，我们摆的是正儿八经、味道巴适的鸡肉馆子，，可不是啥子歪门邪道哈！最近刷手机，，总是看到有人问“运城鸡窝最着名的三个地方”，，搞得我心痒痒的。。。。。。恰恰前段时间去运城耍了一趟，，抱着“我不入地狱谁入地狱”的吃货精神，，实地打卡了七八家号称是“鸡窝”的店，，有惊喜也有踩雷。。。。。。今天，，我就以一个外地好吃嘴的视角，，给各人摆一哈我心目中的前三名，，顺便分享一哈咋个找、咋个点菜、咋个避坑。。。。。。走起！?
一、第一名：老巷子里的“传奇”——张家土灶柴火鸡
这家店，，你要是没适外地朋侪领路，，导航都未必找获得！藏在一条老巷子止境，，连个像样的招牌都没得，，就挂了个“张家”的木头牌牌。。。。。。但门口停的车和里头飘出来的香味，，那是藏都藏不住。。。。。。
特色是啥子：真正的柴火灶+现炒现焖。。。。。。鸡是现点现杀（你可以自己去后院。。。。。。，精神好的跑山鸡），，然后先生傅就在你桌子边上的大灶台开炒。。。。。。那股混淆了柴火气、酱香、鸡肉香的味道，，锅边馍往锅边一贴，，我的天，，口水直接包起！?
味道咋样：鸡肉紧实入味，，一点都不柴。。。。。。里头的配菜，，特殊是洋芋和豆角，，吸饱了汤汁，，比肉还下饭。。。。。。我们四个人，，点了一只鸡（或许5斤多），，加了三个素菜，，人均消耗60块钱左右，，吃得胀鼓鼓的。。。。。。
独家攻略：
一定要提前打电话预约！他家就七八张桌子，，饭点儿去绝对排队。。。。。。电话我留到后头FAQ里。。。。。。
锅边馍一定要点，，那是灵魂。。。。。。一半脆，，一半软，，蘸到汤汁，，绝了！
吃不得辣的朋侪，，记得提前说“微辣”，，他家默认口胃对我们来说刚恰恰，，对外地朋侪可能有点猛。。。。。。
二、第二名：情形“将个烂就”，，味道“不摆了”——王妈麻辣鸡窝
这家店是典范的“情形扣分，，味道满分”选手。。。。。。店在个菜市场旁边，，情形嘛，，就莫指望啥子装修了，，塑料板凳矮桌子。。。。。。可是！一到晚上，，店里头、店门口坝坝所有坐满，，热闹得跟过年一样。。。。。。
特色是啥子：麻、辣、鲜、香，，四味俱全。。。。。。他家的鸡是先卤后炒，，以是特殊入味。。。。。。端上来是一大盆，，上面铺满了花椒和辣椒，，视觉攻击力拉满。。。。。。吃起来是那种醇厚的麻辣，，不是干辣，，嘴巴酥酥麻麻的，，停不下来。。。。。。
味道咋样：鸡肉是砍成小块的，，很是入味，，连骨头都想嚼来吃了。。。。。。我们点的是麻辣味，，还加了魔芋和藕片，，这两个菜吸味能力一流。。。。。。人均差未几50元，，性价比之王。。。。。。
独家攻略：
建议点中辣起步，，他家的麻辣是特色，，微辣可能吃不过瘾。。。。。。
一定要加一份面条，，等鸡肉吃得差未几了，，把面条下到红汤里一拌，，这顿才算圆满。。。。。。
这家店只做晚市和夜宵，，下昼5点才开门，，莫跑空了。。。。。。
三、第三名：新派服法有惊喜——刘记地锅鸡主题餐厅
这家相对前两家，，情形好了不止一个层次，，像个正经餐馆了。。。。。。适合带家人或者宴客，，想吃“鸡窝”但又不想太迁就情形的，，选这儿。。。。。。
特色是啥子：地锅鸡+多种名堂贴饼子。。。。。。他家的灶是改良过的，，更清洁清静。。。。。。鸡肉味道也不错，，属于酱香型。。。。。。最大的亮点是贴饼子，，除了常见的玉米饼，，尚有紫薯饼、韭菜盒子可以贴到锅边，，名堂多，，娃娃和女娃子喜欢得很。。。。。。????
味道咋样：味道稳固，，不蜕化。。。。。。鸡肉炖得软烂，，老人小孩都能吃。。。。。。我们点了一份地锅鸡套餐，，加了宽粉和干豆角，，最后人均70元。。。。。。宴客的话，，人均或许在90-100元。。。。。。
独家攻略：
可以团购！他家和几个平台都有相助，，套餐很划算，，比单点自制不少。。。。。。
人多的话，，建议点“一鸡两吃”，，一半做地锅，，一半可以炒成辣子鸡或者做成鸡杂，，口感更富厚。。。。。。
停车比前两家利便，，门口有划线车位。。。。。。
四、防踩坑指南 & 独家心得
“鸡窝”是统称，，服法大差别：运城这边说的“鸡窝”，，大致分柴火鸡、麻辣鸡、地锅鸡这几大类。。。。。。你搜的时间，，最好想好吃哪种，，别跑错了。。。。。。
看人气，，最简朴：饭点儿的时间，，在门口看一眼。。。。。。外地车牌多、中年人家庭聚餐多的店，，一般不得拐。。。。。。那种全是网红小姐姐打卡、装修得花里胡哨的，，握嗅馍能要打个问号。。。。。。
价钱要问清：许多店是按斤称重。。。。。。点菜前问清晰几多钱一斤，，一只鸡或许多重，，有没有最低消耗。。。。。。我们踩过一次雷，，菜单价钱自制，，效果一称鸡，，8斤多，，还强行收了锅底费，，算下来人均快100了，，心痛！?
关于排队：好的“鸡窝”基本都要排队。。。。。。？？？？？梢错峰去吃，，好比中午11点半前，，晚上5点半前到。。。。。。；；；；蛘呦竦谝患乙谎，提前电话订个桌。。。。。。
FAQ（你肯定想问的）
问：张家和王妈的详细位置和电话是啥子？？？？？？我咋个搜不到？？？？？？
答：这就是“宝藏小店”的特点——不完全依赖线上。。。。。。张家在盐湖区XX老巷（为避广告嫌，，略去详细门牌），，电话是0359-XXXXXXX。。。。。。王妈在XX菜市场西口。。。。。。最稳当的步伐是，，到了周围，，翻开地图APP搜“柴火鸡”或“麻辣鸡”，，然后看最新的、带真实照片的谈论，，按图索骥。。。。。。? 或者，，直接打个出租车，，先生傅大都晓得。。。。。。
问：我们人少，，只有两三个人，，去吃“鸡窝”合适不？？？？？？会不会铺张？？？？？？
答：完全合适！现在许多店都推出了“半只鸡”或者“小份锅”的选项，，就是为两三个人准备的。。。。。。点菜的时间直接问老板：“我们人少，，有小份没得？？？？？？” 一般都有。。。。。。王妈麻辣鸡窝甚至可以点单人份的麻辣鸡拌面，，巴适得很。。。。。。
问：你推荐的这几家，，哪家最辣？？？？？？哪家最适合不吃辣的人？？？？？？
答：最辣的肯定是王妈麻辣鸡窝，，花椒辣椒双管齐下。。。。。。最适合不吃辣的是刘记地锅鸡，，你可以点酱香口胃，，一点辣椒都不放，，味道是咸鲜的，，也好吃。。。。。。张家土灶可以做成微辣，，对外地朋侪较量友好。。。。。。
问：除了鸡肉，，尚有啥子必点的配菜？？？？？？
答：洋芋（土豆）、豆角、魔芋、宽粉、干豆角，，这五样是“黄金配角”，，跟鸡肉是绝配！另外，，锅边馍、玉米饼这些主食，，看个人喜欢，，点了肯定不会后悔。。。。。。
结语
好了，，关于运城“鸡窝”的龙门阵，，今天就摆到这里。。。。。。总结一哈，，找好吃的“鸡窝”，，不可光看网红推荐，，要相信外地人的脚和嘴巴。。。。。。；；；Ｇ樾魏玫奈幢匚兜雷詈茫，巷子深处的也许才是王者。。。。。。希望我这篇带着“暖锅味”的攻略，，能帮你在运城找到那只让你念念不忘的“鸡”！? 记。。。。。。，好吃的都在民间，，胆量要大，，脸皮要厚，，多问多找，，你的美食地图才会越来越富厚。。。。。。下次再去运城，，我可能又发明新的“鸡窝”了，，到时间再跟各人摆！拜拜！?