哎呦喂，，，，，介不巧了嘛！您可算问对人咧！? 您要是问别滴，，，，，咱可能还得琢磨琢磨，，，，，可您要问咱新乡“鸡窝”哪儿最着名，，，，，介不就问咱嘴边儿上了嘛！咱打小儿就在这片儿长大，，，，，哪条胡同里藏着嘛好吃滴，，，，，门儿清！您可听好喽，，，，，咱今儿个就跟您掏心窝子，，，，，唠唠介仨必需得去、不去就即是白来一趟新乡的“鸡窝”地界儿！?
首先咱得说清晰，，，，，嘛叫“鸡窝”？？？？? 在咱这儿，，，，，介可不是真说下蛋的老母鸡哈！? 介是咱外地老小爷们儿、姐姐妹妹们对那种专门做鸡，，，，，做得入迷入化、味儿忒隧道的小馆子的爱称！情形可能不咋豪华，，，，，但味道，，，，，那叫一个“够意思”！门脸儿可能不起眼，，，，，但一进去，，，，，嚯，，，，，那香味儿能给您勾得走不动道儿！您要寻摸那种大饭馆的气焰，，，，，那您可来错地方了，，，，，咱要吃的，，，，，就是介份儿“市井气”和“锅气”！
先说头一个，，，，，也是年头最久、名头最响的一个——火车站边上那家“老刘家烧鸡”。。。。? 您可别嫌它地方偏，，，，，门口排队那阵仗，，，，，周末能从屋里排到马路牙子上！老板老刘头，，，，，打他爹那辈儿就最先做，，，，，传到他都三十多年咧。。。。? 他家那烧鸡，，，，，哎呦，，，，，绝了！
它家有个绝活儿，，，，，叫“先炸后卤”。。。。? 别家都是直接卤，，，，，他家不介，，，，，得先用滚油“滋啦”那么一激，，，，，把鸡皮炸得金黄酥脆，，，，，锁住里头的肉汁儿。。。。然后再放进祖传的老汤卤锅里，，，，，咕嘟咕嘟焖上好几个钟头。。。。? 这么一来，，，，，外皮是那种有嚼劲的脆香，，，，，里头的肉却又烂又入味，，，，，一撕就脱骨，，，，，咸香里头带着一丝回甜。。。。我每回开车途经，，，，，就算不买，，，，，闻着那味儿都得咽口水！有数据为证啊，，，，，他家一天少说卖出两百只，，，，，逢年过节得提前三天预定，，，，，否则基础抢不着！
独家视角给您一个：? 别光买烧鸡，，，，，一定得让他舀两勺那老汤！回家拌面条、炖白菜，，，，，那叫一个香！这可是老主顾才知道的“隐藏菜单”。。。。我跟我媳妇儿就爱这么吃，，，，，比嘛肉都香！?
第二个地界儿，，，，，有点“酒香不怕巷子深”的意思，，，，，藏在西大街一个老胡同里头，，，，，连个正经招牌都没有，，，，，熟客都叫它“王姨小炒鸡”。。。。? 它家主打一个“锅气十足”，，，，，现点现炒，，，，，烟火气那叫一个旺！?
它家做法是生炒。。。。? 新鲜的鸡块，，，，，不过油不焯水，，，，，直接下热锅猛火爆炒。。。。王姨那手颠勺的功夫，，，，，看了都叫绝。。。。调料也简朴，，，，，就是葱姜蒜、干辣椒、花椒大料，，，，，再加一味她自家做的豆瓣酱。。。。但炒出来谁人味儿，，，，，麻辣鲜香，，，，，鸡肉又嫩又弹，，，，，尤其是里头的青椒，，，，，沾满了酱汁，，，，，比肉还下饭！? 我头一回去，，，，，就着介盘鸡，，，，，愣是吃了三大碗米饭，，，，，撑得弯不下腰！
情形是真不咋地，，，，，? 就四五张小桌子，，，，，炎天还得在胡同里摆两桌。。。。但架不住人家味道硬。。。。∧虺，，，，，饭点儿去晚了，，，，，基础没地儿坐，，，，，一堆人宁愿端着碗蹲门口吃，，，，，就为这一口。。。。据我视察，，，，，店里八成以上都是转头客，，，，，新客基本都是老客带来的。。。。王姨说，，，，，她就信“味道是硬原理”，，，，，不开分店，，，，，不搞外卖，，，，，就怕味儿走了样。。。。
第三个地界儿，，，，，跟前两个气概纷歧样，，，，，更适合年轻人聚会，，，，，在大学城那里，，，，，叫“青年公社地锅传奇”。。。。? 它把咱外地的“鸡窝”文化跟年轻生齿胃连系得挺好，，，，，是近几年火起来的“网红店”，，，，，但味道经住了磨练。。。。??????
它家特色是“地锅鸡”。。。。? 一个大铁锅，，，，，中心炖着酱香浓郁的鸡肉和土豆、豆角等配菜，，，，，锅边贴着一圈喝饼子（死面饼）。。。。等锅开了，，，，，饼子下半截浸在汤汁里，，，，，吸饱了英华，，，，，上半截又是焦脆的。。。。吃的时间，，，，，撕一块饼子，，，，，蘸着浓稠的鸡肉酱汁，，，，，那知足感，，，，，别提了！? 并且它家口胃选择多，，，，，有麻辣、酱香、黑椒、甚至尚有番茄味儿的，，，，，照顾了天南地北的学生们。。。。
数据上，，，，，它家在公共点评上恒久排在“新乡地方菜热门榜”前五，，，，，? 周末客流量能抵达300人以上。。。。我带我侄子侄女去过几回，，，，，他们就爱谁人气氛，，，，，热闹，，，，，好吃，，，，，还能照相打卡。。。。要害是性价比高，，，，，人均四五十块钱能吃撑，，，，，对学生党太友好了。。。。这说明嘛？？？？说明老味道也得有点新名堂，，，，，才华一直火下去！
FAQ（嘛是您最想知道的？？？？）? ??♂?
问：这三家店都嘛价钱。。。？？？？贵不贵？？？？
答：? 放心，，，，，都不贵，，，，，走的全是亲民蹊径。。。。“老刘家”烧鸡或许80左右一只；；；；“王姨小炒鸡”论份卖，，，，，一小份50多，，，，，够俩人吃；；；；“青年公社”人均40-60。。。。咋吃都不心疼！
问：哪家最值得专门跑一趟？？？？
答：? 要我说，，，，，头一回尝，，，，，必需去“老刘家”，，，，，那是咱这儿的味觉地标，，，，，代表了古板手艺。。。。“王姨家”适合好麻辣重口、追求极致锅气的吃货。。。。“青年公社”适合朋侪多人聚餐，，，，，图个热闹名堂多。。。。
问：停车好停吗？？？？饭点用排队吗？？？？
答：? 真话实说，，，，，“老刘”和“王姨”那儿，，，，，停车都得靠运气，，，，，路边找地儿，，，，，饭点必排队，，，，，尤其是周末。。。。“青年公社”在阛阓边，，，，，停车稍好，，，，，但饭点也得等位。。。。想吃及早！
问：除了鸡，，，，，尚有嘛别的推荐菜吗？？？？
答：? “老刘家”的鸡杂、鸡爪单卖，，，，，也好吃；；；；“王姨家”的炒饼是一绝，，，，，用炒鸡的汤汁炒，，，，，绝配；；；；“青年公社”的种种烧烤、小凉菜也不错。。。。
结语：
嘚吧嘚吧说了这么多，，，，，您听明确了嘛？？？？? 着实啊，，，，，咱新乡人认的“鸡窝”，，，，，不但是吃鸡，，，，，吃的更是一份人情、一份坚持、一份热热闹闹的生涯气儿。。。。您要是来，，，，，别光奔着名头去，，，，，得带着一颗发明美食的寻常心，，，，，? 溜达着，，，，，闻着味儿，，，，，可能下一个让您惊艳的“鸡窝”，，，，，就在下一个转角等着您呐！赶忙的，，，，，珍藏好，，，，，安排上，，，，，来咱这儿尝尝，，，，，保准您不虚此行！?