诶， ，，，恁说希奇不希奇？？？？咱这大城里头， ，，，高楼大厦底下， ，，，藏嘞一个个“村”。。。。。俺就住这片， ，，，清早听不见鸡叫， ，，，净是搅拌机跟电钻嗡嗡响。。。。。但一到饭点儿， ，，，那股子油香、菜香， ，，，混着葱花炝锅嘞“刺啦”声， ，，，就从胡同口那几家小店飘出来了， ，，，得劲儿很！? 对俺们这些着实力干活嘞人来说， ，，，这儿不叫饭馆， ，，，叫“救命嘞加油站”。。。。。
今儿个， ，，，咱就唠唠这农民工区里嘞快餐店， ，，，看看它里头究竟藏着几多门道跟温情。。。。。
恁要是在CBD， ，，，十块钱可能就够买杯咖啡嘞， ，，，照旧最小杯。。。。。但在俺们这胡同里， ，，，十块钱是硬通货。。。。。
俺常去嘞是“老王快餐”， ，，，红色招牌都晒褪色了。。。。。一进门， ，，，老板娘大嗓门就喊：“兄弟， ，，，今儿有红烧肉， ，，，来点？？？？”? 透明嘞玻璃橱窗后头， ，，，一溜排开十来个不锈钢大盆：麻婆豆腐、西红柿炒蛋、土豆鸡块、烧茄子、炒青菜…花花绿绿， ，，，冒着热气。。。。。素菜三块钱一份， ，，，荤菜五块到八块不等。。。。。米饭管饱， ，，，汤自己舀， ，，，一般都是紫菜蛋花汤或者面疙瘩汤， ，，，免费。。。。。
咋能恁自制？？？？跟老王混熟了， ，，，他才倒苦水：“房租比外头街面上自制一泰半， ，，，菜是俺们几个老乡合资开车去大批发市场拉嘞， ，，，肉也是冻货多。。。。。自己人当厨师、服务员、收银， ，，，全家老小齐上阵， ，，，没得多余开销。。。。。” 他算过一笔账， ，，，一份卖八块嘞土豆鸡块， ，，，本钱能压在四块五左右， ，，，就靠走量， ，，，一天卖不出两百份， ，，，基础赚不住钱。。。。。
可别小看这“量”。。。。。一到中午十二点， ，，，乌泱泱嘞人就涌进来了。。。。。戴清静帽嘞、衣着工服全是油漆点嘞、送快递嘞小哥…店里坐不下， ，，，不少人就直接蹲门口路边， ，，，把饭盒放板凳上吃。。。。。那时势， ，，，热闹， ，，，也让人心酸。。。。。但各人说言笑笑， ，，，诉苦两句领班， ，，，交流下哪活儿工价高， ，，，这十来分钟， ，，，是繁重体力活之间， ，，，最放松嘞时刻。。。。。?
为啥非来这儿吃？？？？外卖不香吗？？？？嘿， ，，，您可说到点子上了。。。。。
第一， ，，，外卖起送价都够俺在这儿吃两顿了， ，，，还得等， ，，，延伸时光。。。。。第二， ，，，也是最主要嘞， ，，，这儿嘞菜“对性情”。。。。。啥叫对性情？？？？就是咸香口重， ，，，油水足， ，，，实着实在。。。。。不像有些店， ，，，菜是挺悦目， ，，，味道寡淡， ，，，吃完了跟没吃一样， ，，，下昼干活基础没劲。。。。。?
老王们做嘞是大锅菜， ，，，火力猛， ，，，调料足。。。。。一道白菜粉条， ，，，他能给你扔进去好几颗八角、一把干辣椒， ，，，炒出来嘞味道， ，，，跟俺老家过年时， ，，，大铁锅里炖出来嘞一模一样。。。。。许多先生傅就认这个味儿， ，，，说吃到了“锅气”， ，，，吃到了“人气”。。。。。
这店还充当了“信息中转站”。。。。。墙上除了菜单， ，，，还贴满了种种手写嘞小纸条：“求租单间， ，，，300左右”、“出售二手电动车， ，，，九成新”、“某某工地招砌墙工， ，，，日结”。。。。。? 老板娘有时也帮人传话：“望见小四川， ，，，告诉他他老乡来电话了， ，，，让他回一个。。。。。” 在这个人人刷手机嘞时代， ，，，这种原始又直接嘞联系， ，，，显得格外有温度。。。。。
这是个极重， ，，，但又绕不开嘞话题。。。。。俺们这片， ，，，墙上早就用红圈写上了“拆”字。。。。。老王嘸， ，，，一边炒菜， ，，，一边也忧愁：“干一天算一天吧， ，，，真要拆了， ，，，要么回老家， ，，，要么再往更偏远嘞郊区找地方。。。。。俺这摊子随着你们走， ，，，你们去哪儿， ，，，俺们这味儿就想法儿跟到哪儿。。。。。”
这不是老王一个人嘞逆境。。。。。有做调研嘞大学生来用饭时聊过， ，，，说像这样依附于城中村、服务于特定群体嘞小微餐饮， ，，，生命周期跟城中村刷新进度高度绑定。。。。。它们很难进入正规商业区， ，，，由于本钱扛不住。。。。。它们嘞生涯智慧， ，，，就是“游击战”。。。。。
但俺以为， ，，，只要都会还在建设， ，，，只要尚有像俺们这样嘞流感生齿群集， ，，，这种快餐店就绝不会消逝。。。。。它可能会换个样子， ，，，从临街店肆， ，，，酿成集中嘞“工友食堂”， ，，，或者流动餐车。。。。。但那份着实、那股锅气、那种挤在一起用饭嘞热闹， ，，，是俺们这群人， ，，，在都会森林里， ，，，能牢牢捉住嘞、未几嘞一点熟悉跟温暖。。。。。??
Q：城中村快餐店卫生吗？？？？看着黑乎乎的有点怕。。。。。
A：咱真话实说， ，，，肯定比不上大阛阓里嘞亮堂。。。。。但俺吃了这几年， ，，，肠胃还挺好。。。。。要害你得会看：看菜是不是新鲜， ，，，看厨师、打菜嘞人料理得是不是利索。。。。。像老王店， ，，，灶台擦得锃亮， ，，，洗碗都用热水烫三遍， ，，，这比有些看着鲜明、后厨脏得下不去脚嘞店， ，，，强多了。。。。。
Q：除了自制， ，，，尚有啥优点？？？？
A：快！效率高！? 从点菜到端着盘子坐下， ，，，不凌驾三分钟。。。。。对俺们来说， ，，，时间就是款子， ，，，午休就一个钟头， ，，，延伸不起。。。。； ；；；Ｉ杏芯褪分量大， ，，，生怕你吃不饱， ，，，使劲儿给你压米饭舀菜， ，，，这份着实劲儿， ，，，难堪。。。。。
Q：都是哪些人在吃？？？？只有农民工吗？？？？
A：哪能。。。。。∠衷谑恰坝钪嬷行摹?。。。。。周围嘞快递小哥、保安、刚事情没啥钱嘞小白领、甚至一些图自制实惠嘞学生、老头老太太， ，，，都来。。。。。在这儿， ，，，不分职业身份， ，，，就一个标准：想吃顿实惠、热乎、愉快嘞饭。。。。。
Q：能吃到特色菜吗？？？？
A：那可太能了！逢年过节， ，，，或者老板老家寄来啥特产了， ，，，店里就会有“隐藏菜单”。。。。。好比入冬了， ，，，可能有河南嘸烩面（虽然他不说， ，，，但那味儿俺一吃就知道）； ；；；；好比谁家做多了腌臜肉， ，，，也会拿出来炒个蒜苗。。。。。这都是惊喜。。。。。
以是啊， ，，，恁别小看城中村里这些不起眼嘞快餐店。。。。。它不但是喂饱了千万万万为这座都会流汗嘞人， ，，，更成了俺们这群“异乡人”嘞一个情绪落脚点。。。。。? 它嘈乱， ，，，但充满生气； ；；；；它简陋， ，，，但足够真诚。。。。。它嘞保存自己， ，，，就是这座都会最真实、最有韧性嘞一面。。。。。
下回恁途经这样嘞地方， ，，，无妨也进去要份菜， ，，，尝尝。。。。。吃嘞不但是饭， ，，，是一个群体嘞生涯， ，，，更是一段正在爆发嘞、滚烫嘞都会影象。。。。。俺相信， ，，，只要那口大铁锅还冒着热气， ，，，生涯， ，，，就总有奔头！?