哎呀妈呀，，，可让俺逮着时机跟大伙儿唠唠这个了！最近俺那后台，，，问“三水鸡窝”的留言都快挤爆了，，，一个个急头白脸地想知道哪家最隧道。。。? 说真话，，，俺为这事儿可没少跑腿儿，，，油门都快踩冒烟了，，，就为了给恁们整明确！网上那些攻略，，，写得云山雾罩，，，净扯些没用的，，，俺看了都来气！今儿个，，，俺就掏心窝子，，，把俺亲自趟过道儿、吃过瘪、最后拍巴掌叫好的三家宝藏店，，，给恁们掰扯得显着确白。。。保管恁看完，，，去了不抓瞎，，，点菜不踩雷，，，吃得满嘴流油还想打包！
这家店，，，俺跟恁说，，，门脸儿不大，，，性情不小！为啥？？？人家不靠装修，，，全靠一手祖传的老汤。。。开了能有三十来年了，，，掌柜的从年轻小伙儿熬成了小老头儿，，，那锅汤就没熄偏激。。。他家烧鸡，，，跟别地儿最大的纷歧样，，，是“先腌后炸再卤”。。。俺头回去，，，看那油锅里金黄油亮的鸡，，，哈喇子就止不住了。。。
必点菜单，，，拿小本儿记好喽：
招牌烧鸡：78一整只，，，45半只。。。鸡肉脱骨烂乎，，，但鸡皮照旧韧揪的，，，咸香里带一丝回甜。。。俺一个人能造半只！?
鸡血旺：28一大碗。。。这个绝了！用卤鸡汤打底，，，鸡血嫩得跟豆腐脑似的，，，里头尚有鸡杂，，，酸辣开胃，，，俺每次汤都得喝干。。。
烧鸡架：15俩。。。嗦啰味儿的神！肉未几，，，但啃的就是谁人熏烤的焦香和入骨髓的滋味，，，下酒一绝。。。
独家视角：他家天天就出两锅，，，下昼一锅，，，晚上一锅。。。俺建议恁下昼4点前就去，，，否则真买不着。。。上回俺朋侪晚到半小时，，，只能看着空盘干怒视。。。数据支持：俺视察过，，，事情日平均卖150只以上，，，周末能破200只，，，这口碑，，，杠杠的！
这家是农家院气概，，，一进门就感受热闹，，，大铁锅支在院子当间儿，，，柴火噼啪响。。。他家主打地锅鸡，，，但俺觉着，，，精髓全在那圈喝饼子上！鸡肉是现宰的小公鸡，，，肉质紧实。。。年迈当院炒鸡，，，大嫂围着锅贴饼子，，，那时势，，，烟火气十足。。。
必点菜单，，，照着来准没错：
柴火地锅鸡：按斤称，，，或许38一斤。。。鸡肉酱香浓郁，，，重点是汤汁，，，黏糊糊的，，，全是胶原卵白。。。?
喝饼子：免费送一盘。。。玉米面和的，，，贴在锅边，，，下半截浸汤，，，上半截焦脆。。。俺能一人吃半锅饼子，，，比肉还香！
干豆角/粉条：12一份。。。这两样一定要加进去跟鸡一起炖，，，吸饱了汤汁，，，那味道，，，绝了！
避坑指南：他家分量贼大，，，小锅就够3-4人吃。。。万万别眼大肚子。。。，，点多了真造不完。。。另外，，，由于是柴火灶，，，吃完一身味儿，，，建议恁别穿新衣裳去。。。详细案例：上次带四个朋侪去，，，点了其中锅，，，加了俩菜，，，人均不到50，，，个个撑得直不起腰，，，性价比没谁了！
这家店，，，导航都欠好使，，，藏在老住民区的一个小窗口。。。没座位，，，只能打包，，，但排队的人能从窗口排到小区门口。。。他家专做种种做法的鸡架，，，熏的、拌的、烤的、炒的，，，名堂儿最多。。。掌勺的是个不爱语言的大妈，，，但手艺真是⊙∪、准、狠”。。。
必点菜单，，，每种都试试：
招牌熏拌鸡架：12一个。。。先熏后拌，，，酸甜麻辣口，，，加上洋葱、香菜一拌，，，吃起来就停不下嘴，，，最适合回家追剧啃。。。
喷醋烤鸡架：10一个。。。这个是俺最爱！烤得干巴巴的时间，，，猛地喷上一股陈醋，，，滋啦一声，，，醋香混淆焦香，，，味道条理立马就上来了。。。?
麻辣炒鸡架：15一份。。。用大宗干辣椒和麻椒爆炒，，，骨头都酥了，，，下酒神器，，，吃得嘴麻舌头木也放不下。。。
独家信息：大妈有个隐藏菜单——鸡肝，，，5块钱能给一大勺，，，卤得面面的，，，拌点辣椒油，，，香迷糊了。。。但这个你得自动问，，，她不自动说。。。数听语言：俺跟大妈唠过，，，她这小窗口，，，一天能卖出400多个鸡架，，，从下昼3点开到晚上8点，，，基本7点就卖光收摊，，，就这份自信！
问：这三家店详细搁哪旮沓。。？？？给个准信儿！?
答：“老杨头”在建设路老市场西门，，，“大嫂地锅鸡”在城北外环路刘屯村口，，，“王婆鸡架”在幸福小区3号楼楼下小卖部窗口。。。直接打车说店名，，，先生傅基本都知道。。。
问：人均消耗咋样？？？贵不？？？?
答：真不贵！“老杨头”人均50-70能吃挺好；；“大嫂家”人均40-60，，，量大实惠；；“王婆鸡架”更自制，，，20-30管饱。。。都是老黎民吃得起的实惠价。。。
问：哪家最适合宴客或者带家里人去？？？?
答：要时势热闹，，，就去“大嫂地锅鸡”，，，气氛好。。。要尝尝老字号手艺，，，就去“老杨头”，，，有面儿。。。“王婆鸡架”? 主要适合自己解馋或者打包回家吃。。。
问：听说“三水鸡窝”是不是就指一个地方？？？?
答：可别听人瞎说！“三水鸡窝”在俺们这，，，是个美食统称，，，不是特指一家店。。。主要指三家子这片儿，，，做鸡做得特殊着名的那几条街和店。。。俺推荐的这三家，，，是这里头公认的“扛把子”。。。
找吃的这个事儿，，，就跟寻宝似的。。。别光看网红推荐，，，得多问问外地老住户，，，哪家是他们吃了十几年都不腻的。。。俺推荐的这三家，，，“老杨头”是经典，，，“大嫂家”是气氛，，，“王婆”是烟火气，，，各有各的绝活。。。? 美食这块儿，，，没有最好，，，只有最适合。。。俺的建议是，，，恁都去试试，，，从胃里找到自己的谜底。。。包管恁吃完回来，，，还得谢谢俺！有啥新发明，，，也别忘了回来跟俺唠唠，，，咱一起掘客更多好吃的！整就完了！?