哎妈呀，，兄弟姊妹们！最近是不是搁网上总瞅见“金华鸡窝”这词儿，，馋得直咽口水，，但心里头又犯嘀咕：这老些店，，究竟哪家是正经八百的“老字号”，，哪家是网红炒起来的“样子货”？？？?
别慌！作为一个在“吃鸡”蹊径上摸爬滚打、体重就是最佳勋章的资深老饕，，俺今天必需跟你们掏心窝子唠唠！为了整明确金华鸡窝最着名三个地方是那里，，俺可是实打实跑了半个多月，，吃得满嘴流油，，最后才拍板定下这三家扛把子！?
咱不整那些虚头巴脑的，，就从年头、味道、人气、着实度几个疙瘩掰开了揉碎了说，，保准你听完就知道该往哪儿蹽！走起！?
首先咱得整明确，，大伙儿满天下找的“鸡窝”，，它究竟是个啥？？？在咱这边，，“鸡窝”通常指的不是养鸡的地儿，，而是那种专门做“地锅鸡”、“铁锅炖鸡”或者特色烧鸡公的农家菜馆子。。?
它跟大饭馆里的鸡菜，，那区别可老大了：
情形“土”但亲热：许多都在城边子或者村里头，，可能就是个农家院，，桌椅板凳都带着年头儿，，但料理得利索。。考究的就是个热热闹闹、接地气的气氛，，适合一家老小或者哥们儿姐们儿聚一起嚯嚯。。
服法“野”但过瘾：焦点往往是一口大铁锅，，有的照旧柴火灶。。鸡是现点现处理，，用秘制酱料在锅里咕嘟咕嘟那么一炖，，揭盖儿那一刻，，香味能给你撂一跟头！通常；；；鼓芡下贴饼子、烀饼子，，或者加干豆角、粉条、土豆这些配菜，，一锅出，，啥都有了，，吃得贼拉实惠。。
鸡的选材有考究：真正着名的“鸡窝”，，在鸡的品种上都不瞎搅。。不少用的都是外地散养的“小笨鸡”或者“走地鸡”，，生长周期长，，肉质紧实不柴，，炖出来才香，，有“鸡味儿”。。这跟用速成白羽鸡炖出来的，，那完全是两码事。。
以是，，找“鸡窝”，，咱找的就是这份粗犷的着实、扑鼻的锅气、和扎扎实实的肉香。。下面俺说的这三家，，就是把这几点做到尖儿上的代表！?
以下排名不分先后，，但家家都是经由时间和无数张贪嘴磨练过的！俺连地点、特色、人均都给你们探询明确了。。ㄗⅲ河行┑攴沟愣死隙嗔，，去之前最好打个电话，，别扑个空。。
第一家：【城西老杨头地锅鸡】—— 柴火灶台二十年，，吃的就是个老味儿！?
位置：在金西大道边上的一个村子里，，导航能到，，门口有棵老槐树，，贼好认。。
特色：这家是真正的“骨董级”店肆！老板老杨头干了整整二十年，，到现在还坚持用砖砌的柴火灶。。那烧得噼啪响的木头，，配合着厚重的大铁锅，，炖出来的鸡肉带着一股子奇异的烟火香气，，是煤气灶永远模拟不来的灵魂！他家的秘制酱料是深褐色的，，咸香微辣，，彻底渗进鸡肉的每一丝纤维里，，吃得你手指头都恨不得嗦喽一遍。。贴的玉米面饼子，，一面焦脆，，一面吸饱了汤汁，，绝了！
必点：地锅小笨鸡，，一定要加一份干豆角和宽粉！人均或许60-80元，，吃得肚儿圆。。
俺的体验：第一次去是外地朋侪带的，，一进院就被那阵势镇住了。。味道是醇厚的酱香，，越炖越入味，，鸡肉一点都不塞牙。。朋侪说，，他家是许多金华老爷们儿心里“白月光”一样的保存，，隔段时间不吃就想得慌。。?
第二家：【仙桥老字号烧鸡公】—— 麻辣鲜香扛把子，，吃得你鼻涕泡冒汗！??
位置：婺城区仙桥周围，，店不大，，但门口停的车总能倾轧去老远。。
特色：若是你是个“无辣不欢”的主儿，，那这家你必需来挑战一下！他家的烧鸡公，，用的是红油汤底，，上面飘着一层厚厚的辣椒和花椒，，端上来红光油亮，，视觉攻击力就满分。。鸡肉炖得软烂脱骨，，但肉质又不散，，麻辣味儿是层层递进的，，先是香，，然后是辣，，最后是麻，，吃得人额头冒汗、鼻涕直流，，但筷子就是停不下来，，俗称“痛并快乐着”。。；；；箍梢缘阈矶嗯洳，，像毛肚、黄喉啥的，，当暖锅吃也行。。
必点：中辣烧鸡公（不可吃辣的点微辣），，配菜推荐豆腐皮和魔芋结。。人均70-90元。。
俺的体验：这家是绝对的“下饭神器”！就着这锅鸡，，俺醒目下去三碗大米饭！虽然辣，，但不是那种烧心的工业辣，，是能尝出香料复合香气的辣，，很上头。。炎天开着空调吃，，冬天围着锅子吃，，咋吃咋得劲儿！就是饭点儿去，，等位是常态。。?
第三家：【白龙桥镇农家一锅出】—— 性价比之王，，全家老小都爱它！???????
位置：在白龙桥镇的路边上，，店面挺宽敞，，有包厢，，适合人多聚会。。
特色：这家店，，是“综合分”最高的选手。。味道不像前两家那么有攻击性，，是大大都人都能接受的咸鲜家？？？。。他家招牌是“农家一锅出”，，除了鸡肉，，锅里自带土豆、玉米、豆角、南瓜等多种蔬菜，，内容之富厚，，看得人心里特扎实。。鸡肉嫩滑，，蔬菜吸饱了肉汤，，甜甜糯糯的。。要害是，，分量重大，，价钱实惠，，特殊适合带着老人孩子一家人来吃，，包管都能找到爱吃的，，还不必花太多钱。。
必点：农家一锅出（可选公鸡或母鸡），，再加几个玉米饼。。人均50-70元就能吃得很是丰盛。。
俺的体验：这家是“清静感”的代名词。。不知道吃啥、或者有选择难题症的时间，，来这儿准没错。。味道不会蜕化，，性价比超高，，每次吃完都感受“值回票价”。？？？醋鸥袅谧酪桓魅俗尤巳热饶帜值匚ё糯蠊，，感受特殊有生涯气息。。?
瞅完了推荐，，你先别急吼吼地就往那儿冲，，听老哥再嘱咐你几句，，保你吃得更溜道儿！
规则一：提前问清晰是“现炖”照旧“预制”。。隧道的店，，一定是生鸡下锅，，当着你的面炖，，这个历程或许需要20-30分钟。。若是十分钟就给你端上来一锅烂糊的，，那或许率是提前炖好加热的，，风味差远了。。愿意为你花时间期待的，，才是好店。。
规则二：人少别贪多，，点半只也中。。这种铁锅鸡分量都大，，若是是两三个人，，点半只鸡，，多加点配菜，，完全够吃，，还能多尝几样。。点一整只吃不完铺张，，兜着走味儿就差池了。。
规则三：酱料是灵魂，，先试口再加汤。。许多店会在锅边放一小碗秘制酱料或辣椒油。。鸡肉吃得差未几了，，让服务员加汤涮菜之前，，一定先尝尝原汤的咸淡。。若是以为味道够了，，加汤后就别让服务员再把那碗酱料全倒进去了，，否则会越吃越咸。。
规则四：停车看眼力见儿。。这些店许多在路边或村里，，停车位主要。。早点去，，或者按规则停远点走两步，，别堵了人家门口的道儿，，吃顿饭再闹心，，不值当。。??
Q1：这几家店哪个最自制？？？哪个最贵？？？
A1：要论人均最低、最实惠，，那肯定是第三家【白龙桥镇农家一锅出】，，菜肉一锅全有，，人均50多吃挺好。。最贵的可能是第一家【老杨头】，，由于用的是本钱更高的小笨鸡和柴火，，但人均也就80顶天了，，性价比都在线。。
Q2：你说的“小笨鸡”和通俗肉鸡，，吃起来究竟啥区别？？？
A2：那区别可大了！小笨鸡肉质紧实，，有嚼头但不柴，，炖久了也不散架，，鸡皮Q弹，，香味特殊足，，你能吃到那种纯粹的肉香。。通俗肉鸡炖久了肉质容易发“面”、发“柴”，，香味也淡，，吃完嘴里回味纷歧样。。你试一次就知道了！
Q3：这几家店情形咋样？？？清洁不？？？
A3：咱得说大真话，，这种店你不可指望它有五星级旅馆的装修。。但卫生状态都没问题，，桌面地面、厨房（看得见的部分）都料理得挺利索。。吃的就是个市井气和隧道味儿，，太清洁明亮了反而没谁人感受了，，你说是吧？？？
Q4：一个人去吃尴尬不？？？能行不？？？
A4：哎呀，，一个人去确实有点难度，，主要是锅大宗大，，吃不完。。但也不是不可！好比去【老杨头】家，，你可以点半只最小的鸡，，跟老板说少来点配菜，，打包回去还能吃一顿。。；；；蛘呔妥琶追，，专攻锅里的鸡肉，，也是种豪横的服法！?
行了，，唠了这么多，，口水都快给大伙儿说出来了。。总结一下，，在金华地界儿想找最着名的“鸡窝”，，你就在【老杨头的隧道柴火味】、【仙桥的犷悍麻辣劲】和【白龙桥的实惠全家福】? 这三家里头挑，，保准不踩雷，，各有各的精彩！?
美食这工具，，就跟交朋侪似的，，有的浓郁，，有的醇厚，，有的知心。。找到对你性情的那一口，，就是最大的福气。。希望俺这顿“以身试鸡”换来的大真话，，能真帮你们解了馋、指了路！赶忙的，，珍藏转发，，找时机带上你惦记的谁人人，，一起去“鸡窝”里热热乎乎地造一顿吧！? 回见啦！