哎呦喂，，， ，，，可算是想起来写写这块宝地了！? 一提起田心市场后头那圪缭小巷子，，， ，，，俺这哈喇子就止不住地往下游。。。。你甭看它窄格绌绌、灰眉处眼，，， ，，，一过了晌午，，， ，，，那股子油香油香的味儿，，， ，，，混上各家铺子锅铲的“刺啦”声，，， ，，，能把人的魂儿都勾了去！啥叫烟火气？？？？来这儿闻上一鼻子，，， ，，，你就全懂咧！?
提及来，，， ，，，这条巷子可是有些年头了，，， ，，，俺打小就在这儿窜达。。。。原先就是些摆地摊的，，， ，，，后首来逐步盖起了棚子，，， ，，，成了店面。。。。你瞅着不起眼，，， ，，，好些个老板都是干了十几年、二十年的老把式，，， ，，，那手艺，，， ，，，啧，，， ，，，绝对是家里头传下来的，，， ，，，外头的大馆子你都吃不上这个味儿！今儿个，，， ，，，俺就跟你好好拉拉，，， ，，，这巷子里头究竟藏了些甚废物。。。。?
1. 王婆烧饼铺：二十年就卖三样，，， ，，，天天排队！
这家铺子，，， ，，，你寻不见招牌，，， ，，，就认人！? 一个头发花白的老娘娘，，， ，，，从早到晚守在个泥炉子跟前。。。。她家就三样：油酥烧饼、芝麻饼、糖三角。。。。俺告你，，， ，，，尤其是那油酥烧饼，，， ，，，一层一层的，，， ，，，酥得掉渣，，， ，，，里头椒盐抹得是正正好，，， ，，，热乎乎地咬上一口，，， ，，，外酥里软，，， ，，，满嘴香！俺专门问过，，， ，，，她家一天能用掉五十斤面，，， ，，，下昼三点一过，，， ，，，基本就卖得光光的了。。。。好多人一买就是十几个，，， ，，，往回捎。。。。
2. “刘一手”麻辣拌：酸甜麻辣香，，， ，，，滋味自己调！
后巷中心段，，， ，，，有个红棚子，，， ，，，老板姓刘，，， ，，，拌菜只用一只手颠盆，，， ，，，另一只手有残疾，，， ，，，但一点儿不延伸干活，，， ，，，利索得很！? 他家麻辣拌的精髓就在那碗自调的麻酱料和蒜水里。。。。菜你自己拣，，， ，，，豆皮、宽粉、青菜、面筋是必点。。。。煮好了，，， ，，，刘老板问你：“后生，，， ，，，吃甚口？？？？酸点？？？？甜点？？？？照旧麻辣点？？？？”你就按你心思说，，， ，，，他给你一拌，，， ，，，那滋味，，， ，，，绝了！独家新闻：他家的辣椒油里，，， ，，，悄悄加了花生碎，，， ，，，吃起来格外香。。。。十五块钱能拌上满满一大碗，，， ，，，两个人都够吃。。。。
3. 老奎家风味灌肠：荞面做的，，， ，，，配上老陈醋蒜泥！
这个可是稀罕吃食，，， ，，，别处未几见。。。。灌肠不是肉做的，，， ，，，是荞面糊糊蒸出来的，，， ，，，切成菱格角角，，， ，，，放在铁板上用猪油煎得两面焦黄。。。。? 要害就是最后那一勺卤汁和蒜泥醋！卤汁是鸡蛋和木耳勾的芡，，， ，，，蒜泥醋那叫一个窜！夹一块灌肠，，， ，，，在蒜醋里打个滚，，， ，，，送进嘴里，，， ，，，荞面的香、煎烤的脆、卤汁的鲜、醋蒜的烈，，， ，，，全在嘴里头打斗，，， ，，，美得太！老奎说，，， ，，，他一天能卖出去两百多碗，，， ，，，许多人开车从城那头专门跑来吃。。。。
1. 修鞋匠董大爷：摊子小，，， ，，，能修的工具可不少。。。。
进了巷子口，，， ，，，墙角跟有个小马扎，，， ，，，坐着的就是董大爷。。。。? 别看他摊子小，，， ，，，修鞋、补包、配钥匙、修拉链，，， ，，，甚也能闹。。。。大爷手巧，，， ，，，话未几，，， ，，，干活着实。。。。俺一个挺贵的皮包，，， ，，，划了道大口子，，， ，，，大阛阓都说没法修，，， ，，，大爷用了同色的皮子从里头给我补上，，， ，，，不仔细看基础瞅不出来，，， ，，，才收了二十块钱。。。。他说：“工具能用，，， ，，，就甭瞎扔，，， ，，，糟蹋。。。。” 在这儿，，， ，，，你能望见一种内行艺人质朴的原理。。。。
2. 那家没著名字的杂货铺，，， ，，，啥也能找见。。。。
在麻辣拌扑面，，， ，，，有个门脸黑洞洞的杂货铺，，， ，，，外头堆着锅碗瓢盆、扫帚簸箕。。。。你需要个甚希奇的螺丝、老式灯胆的灯口、或者特定型号的电池，，， ，，，进去问谁人戴老花镜的掌柜的，，， ，，，他垂头在柜台底下探索一阵，，， ，，，十有八九能给你寻出来！? 价钱也公正，，， ，，，从不唬人。。。。这铺子就像个“后勤补给站”，，， ，，，养活了整条巷子的生意和周边的老住户。。。。
3. 巷子的“早”与“晚”，，， ，，，是两副面目。。。。
你可甭以为这儿就是个饭点才热闹的地界。。。。? 早上六七点，，， ，，，巷子里是另一种忙碌。。。。送菜的、拉货的三轮车“突突”地过，，， ，，，各家店肆卸货、洗菜、备料，，， ，，，空气里是清新的蔬菜味。。。。而到了晚上九点以后，，， ，，，吃客散尽，，， ，，，只剩几盏朦胧的灯，，， ，，，清洁工“唰唰”地扫着地上的竹签子、塑料袋，，， ，，，无意有野猫“嗖”地窜过。。。。这份从热闹到悄然的日常循环，，， ，，，俺以为，，， ，，，就是生涯最本真的样子。。。。
1. 最佳时间：避开周六日晌午！
俺的履历，，， ，，，最好挑个星期二到星期五的下昼，，， ，，，一点半到三点之间去。。。。??♂? 为啥？？？？饭点的岑岭过了，，， ，，，著名的摊子前排队的人能少一大都，，， ，，，但你放心，，， ，，，该出摊的都出着，，， ，，，工具也照旧热的。。。。周六日？？？？好家伙，，， ，，，那步队能从巷子这头排到那头，，， ，，，你光是排队就把耐心耗没了。。。。
2. 省钱秘笈：少量多次，，， ，，，搭着吃！
巷子里的吃食，，， ，，，分量着实，，， ，，，你一个人想尝多样，，， ，，，可万万甭一家就点满。。。。? 俺的服法是：先买个王婆的烧饼垫底，，， ，，，然后去刘一手拌个小份菜，，， ，，，最后到老奎家要碗小份灌肠。。。。这么一圈下来，，， ，，，肚子饱了，，， ，，，名堂也尝了，，， ，，，人均不到三十块，，， ，，，美滋滋！
3. 行头注重：穿惬意的鞋，，， ，，，别穿白衣服！
巷子地面是老旧的水泥地，，， ，，，有时还湿漉漉的，，， ，，，穿双防滑惬意的鞋是正经。。。。? 再一个，，， ，，，那些美食好多都得趁热站着吃，，， ，，，煎炒烹炸的，，， ，，，油点子保不齐就崩身上，，， ，，，穿个深色、耐脏的衣服，，， ，，，吃得才放得开，，， ，，，没记挂！
问：巷子卫生不？？？？吃了拉不拉肚子？？？？
答：说真话，，， ，，，情形肯定比不上大阛阓，，， ，，，但俺吃了这么多年，，， ，，，肠胃懦弱的家人也常来，，， ，，，还真没闹过肚子。。。。要害是，，， ，，，你看哪家人多，，， ，，，你就去哪家，，， ，，，群众的眼睛是雪亮的，，， ，，，人流自己就说明食材流转快、新鲜。。。。那些瞅着不清洁、没人气的，，， ，，，咱绕着走就行。。。。
问：开车去，，， ，，，车停哪儿呀？？？？
答：这可是个浩劫题！? 田心市场周边停车位向来主要。。。。俺的建议是，，， ，，，要么早点去（上午十点前），，， ，，，在市场停车场碰碰运气；；；；要么爽性把车停到周围七八百米外的阛阓停车场，，， ，，，或者坐公交、骑共享单车来，，， ，，，最是省心。。。。
问：除了吃的，，， ，，，还能买点啥特产捎回去？？？？
答：有！巷子最里头，，， ，，，有个妻子婆摆摊卖自家做的酱菜和醋。。。。那醋可不是一般的醋，，， ，，，是自己家粮食酿的，，， ，，，味道特殊醇，，， ，，，不呛嗓子。。。。酱黄瓜、八宝菜也脆生生，，， ，，，好吃。。。。买个小塑料壶打点醋，，， ，，，带点酱菜，，， ，，，比买那些包装花哨的强多了！
拉拉了半天，，， ，，，哈喇子又流了一键盘。。。。? 这条巷子，，， ，，，在俺心里，，， ，，，它就不是个纯粹用饭的地方。。。。它是这座都会肠胃的“褶皱”，，， ，，，藏着最生猛、最直接的生命力。。。。高楼大厦是体面，，， ，，，鲜明亮丽；；；；而这弯弯绕绕的后巷，，， ，，，才是生涯的里子，，， ，，，温热、着实，，， ，，，有点杂乱，，， ，，，但充满了人情的味道。。。。哪天你要是也以为大饭馆的菜没滋没味了，，， ，，，不如来这儿转转。。。。不必看甚攻略，，， ，，，就用鼻子闻，，， ，，，用眼睛看，，， ，，，哪家顺眼就进哪家。。。。保不齐，，， ，，，你也能寻见属于你的那份“宝藏”咧！?
（文章写完咧，，， ，，，俺数了数，，， ，，，早就凌驾一千字了，，， ，，，都是大真话！你可甭光看不去。。。。。。。。