恁说奇不希奇？？一个地方火不火，，，，，有时间不看那大门脸儿，，，，，就得瞅瞅它后头、它旁边那弯弯绕绕的巷子里头。。。。。。今儿个咱不聊大商。。。。。。，，，，就唠唠中山小榄谁人广成市场旁边哩巷子，，，，，那才是“宝藏”真正埋哩地方！? 俺头一回去照旧跟住外地哩老同砚，，，，，他说：“走，，，，，带你去吃点儿网上搜不着哩。。。。。。” 效果一头扎进那巷子，，，，，好家伙，，，，，跟穿越了样，，，，，那股子热闹劲儿跟香味儿，，，，，直接就给俺焊那儿了！
许多外地朋侪光知道广成市场里头工具全，，，，，可他们不知道。。。。。。，，，，市场外头这一圈巷子，，，，，才是老小榄人哩“私人厨房”跟“茶余饭后”。。。。。。 在这儿，，，，，你能看着穿睡衣趿拉拖鞋来买菜的姨妈，，，，，也能瞅见开了几十年、招牌都褪色了但步队排老长的老字号。。。。。。这儿没有统一妄想，，，，，却自有它热气腾腾的规则。。。。。。
恁要是头回来，，，，，导航到“广成市场”正门，，，，，可别懵。。。。。。那大市场是主角，，，，，但咱今天哩戏台子在它旁边哩“毛细血管”里。。。。。。 一般是正门双方，，，，，尚有后头，，，，，有好几条巷子交织着。。。。。。有哩宽点儿，，，，，能过个小三轮；；； ；有哩窄哩，，，，，俩人并排走都得侧侧身。。。。。。
最显着哩标记就是：人声、自行车铃铛声、尚有一股子混淆了烧腊、煎炸、海鲜跟熟食哩重大香味儿。。。。。。? 地面是湿漉漉哩，，，，，早上是洗菜的水，，，，，中午可能是鱼档的冰水，，，，，总是泛着光。。。。。。双方的屋子都不高，，，，，墙皮斑驳，，，，，但一楼的铺面个个精神，，，，，灯开得明晃晃的。。。。。。
俺记得最深哩是一家卖菊花水榄哩糖水铺，，，，，就在一条岔巷哩拐角，，，，，连个正经名字都没有，，，，，红色纸上印着“古板糖水”四个字。。。。。。下昼三四点，，，，，门口小板凳上坐满人，，，，，都是街坊。。。。。。老板说，，，，，他爷那辈儿就在这儿摆摊，，，，，厥后才有了这小铺面。。。。。。“咱这儿不做游客生意，，，，，就街坊邻人吃个习惯。。。。。。” 你看，，，，，这就叫底气！
说到吃，，，，，那可是重头戏！这儿哩美食，，，，，用俺们哩话叫“着实”——味道着实，，，，，分量着实，，，，，老板人也着实。。。。。。
烧腊“排队王”：有家烧腊档，，，，，天天早上九点半开卖，，，，，十点前铁定卖完。。。。。。? 俺为了尝一口，，，，，特意搁旁边旅馆住了一晚。。。。。。他家的蜜汁叉烧跟脆皮烧肉，，，，，那是真绝！叉烧外头一层焦香哩蜜糖壳，，，，，里头肉嫩得流油；；； ；烧肉那层皮，，，，，咬下去“咔嚓”一声，，，，，跟放小鞭炮样。。。。。。老板忙得头都不抬，，，，，但你要半斤他绝不给你砍八两。。。。。。熟客都自己拿袋子递已往，，，，，眼神一对就知道要啥。。。。。。
巷子深处的“粥粉面”：别看店。。。。。。，，，，种类比大酒楼还全。。。。。。生滚粥的粥底熬得糜烂，，，，，你点个及第粥，，，，，猪肝、粉肠、肉片现切现滚，，，，，鲜美滚烫。。。。。。牛腩河粉哩牛腩炖得酥烂入味，，，，，河粉吸饱了汤汁。。。。。。老板说，，，，，他一天能用掉五十斤牛骨熬汤，，，，，这数据可做不了假。。。。。。? 价钱嘛，，，，，普遍比外面饭馆自制个三五块，，，，，要害是那股锅气，，，，，大旅馆学不来。。。。。。
“隐藏款”小吃：好比那种用小车推着卖哩炸物，，，，，甘薯、芋头、茄子裹上薄浆一炸，，，，，撒上椒盐粉；；； ；尚有专卖客家咸煎饼哩老伯，，，，，一个饼巴掌大，，，，，咸香酥脆，，，，，配碗白粥就是完善早餐。。。。。。这些你不在巷子里逐步逛，，，，，基础发明不了。。。。。。
吃是一方面，，，，，但让俺总想回去看看哩，，，，，是那儿哩人情味儿。。。。。。这儿不像商业街，，，，，卖家跟买家是纯生意关系。。。。。。在这儿，，，，，他们可能照旧十几年的老邻人、棋友、或者看着对方孩子长大哩叔伯姨妈。。。。。。
“赊账”哩信任：俺亲眼见一个姨妈买完菜，，，，，一拍口袋：“哟，，，，，忘带钱包了。。。。。。” 卖菜哩大姐手一挥：“先拿走吃，，，，，明儿个再给！俺还怕你跑了？？” 这话说哩，，，，，让人心里头暖烘烘哩。。。。。。??
免费哩“情报站”：你要是站那儿犹豫吃啥，，，，，不但老板给你推荐，，，，，旁边排队哩姨妈也可能插话：“吃他家哩鱼皮饺，，，，，今天哩馅儿调得可得劲！” 瞬间你就获得了美食家级别的外地推荐。。。。。。
手艺哩传承：跟谁人糖水铺老板聊，，，，，他说现在年轻人嫌累，，，，，不肯学这些。。。。。。但他照旧坚持手作，，，，，火候、糖量，，，，，差一点都不是谁人味。。。。。。“总得有人记得老味道是啥样吧？？” 他说这话哩时间，，，，，眼神特殊亮。。。。。。这份坚持，，，，，在快速连锁的时代，，，，，格外珍贵。。。。。。
问：导航究竟定到哪儿？？俺怕找不着。。。。。。
答：憨孩儿，，，，，直接定“小榄广成市场”就中！到了别进大厅，，，，，就围着市场大楼外边转，，，，，哪儿人多、味儿香就往哪儿钻，，，，，包管错不了。。。。。。着实不可，，，，，拉住个外地容貌哩大叔大妈，，，，，嘴甜点儿问一句“姨妈，，，，，咱这儿好吃哩都藏在哪条巷。。。。。。？”，，，，，保准给你指得显着确白。。。。。。
问：啥时间去最得劲？？
答：上午7点到9点，，，，，最新鲜哩菜、刚出炉哩早点，，，，，最有生涯气息。。。。。。下昼4点到6点，，，，，下班下学点儿，，，，，种种熟食小吃出摊，，，，，热闹得很。。。。。。建议别赶着正经饭点去，，，，，人太多。。。。。。
问：工具卫生不？？看着情形有点旧。。。。。。
答：咱说真话，，，，，情形肯定比不上大阛阓窗明几净。。。。。。但能在这儿开十几年甚至几十年哩店，，，，，靠哩就是街坊口碑。。。。。。食材新鲜度一般没问题，，，，，都是做街坊生意，，，，，不敢胡来。。。。。。肠胃较量金贵哩朋侪，，，，，可以选择店面看起来清洁、人流量大哩摊位，，，，，通常更新鲜。。。。。。
问：或许得花多钱？？
答：这可太丰俭由人了！? 你想吃饱吃好，，，，，二三十块钱能让你撑得走不动道。。。。。。一碗粥粉面十几块，，，，，加份小吃几块钱。。。。。。你要是想买点烧腊、海鲜回家加菜，，，，，那就算另一笔账了，，，，，但肯定比超市和大部分饭馆实惠。。。。。。
以是。。。。。。，，，，恁要是去小榄，，，，，逛完了大阛阓、新公园，，，，，一定得留个把钟头，，，，，给广成市场旁边哩巷子。。。。。。这儿卖哩不但是吃的，，，，，更是一种慢下来哩生涯节奏，，，，，一种熟人社会里哩温暖信任。。。。。。
在这儿，，，，，你能看到一座都会最真实、最松懈哩样子。。。。。。它不完善，，，，，有点吵，，，，，有点乱，，，，，但充满生命力和温度。。。。。。花点儿小钱，，，，，喂饱哩是肚子；；； ；感受到哩那份热闹和人情，，，，，滋润哩是心。。。。。。下回去了，，，，，别光看着，，，，，找个摊儿坐下来，，，，，跟老板唠两句，，，，，保准你有和别的游客纷歧样哩收获。。。。。。? 记着了没？？得空就去转转吧！