哎呀俺的娘，，，可算是能坐下跟大伙儿拉拉俺这一年“寻花”的筋了！从去年腊月里就盘算上，，，到今儿马年正月都过罢，，，俺这腿杆子快跑成细麻秆儿咧！? 你说是闲得慌？？？？可不是！咱就是好这一口，，，想给跟俺一样的“好家”们寻摸个真隧道、不骗人的地方。。。 。。效果哇，，，这一趟下来，，，银子没少花，，，坑也没少踩，，，可也真真儿寻见几个“废物挖瘩”。。。 。。今儿就掏心窝子，，，用咱这土话跟你叨啦叨啦。。。 。。
一最先俺也思谋，，，就在跟前儿转转算逑。。。 。？？？？赡惴⒚髅？？？？好多店，，，名字起得花里胡哨，，，进去一吃一喝，，，味儿全差池！? 不是用的工具不新鲜，，，就是那做法偷工减料，，，瞎搅鬼咧。。。 。。例如说俺在城南吃的那家“八珍盏”，，，招牌上写得可好，，，效果那“珍”怕是去年的陈货，，，价钱还死贵，，，一顿下来大几百，，，吃得人一肚子火。。。 。。?
厥后俺寻思，，，要弄就弄个大的，，，要测评就得天下撒网。。。 。。? 工具南北，，，口胃、价钱、情形，，，差下可多咧！你差池比，，，就永远不知道啥叫好，，，啥叫“坑你没探讨”。。。 。。俺这趟，，，跑了怕有二十来个省市的288家店，，，从路边摊摊到高等馆子，，，都尝了个遍。。。 。；；；鸪灯薄⒎苫痹芟乱豁稠，，，朋侪都说俺疯逑了。。。 。？？？？砂骋晕，，，值！
跑得多了，，，坑见得更全。。。 。。俺总结了下，，，主要有这三类，，，你瞅瞅你中过招没：
头一坑：挂羊头卖狗肉，，，名气大于实力。。。 。。? 这种最可恨！尤其是好些个“网红店”，，，宣传片拍得跟影戏似的，，，门口队排得老长。。。 。。效果一吃，，，味道寡淡不说，，，量还少得可怜，，，价钱倒是“高人一等”。。。 。。俺在沿海一个旅游都会就踩了这么个雷，，，排队两钟头，，，用饭十分钟，，，吃完愣是没记着啥味，，，就记得心口疼——心疼钱哇！? 这种店，，，纯纯是靠炒作，，，骗的就是头一回来的外地人。。。 。。
第二坑：看人下菜碟，，，价钱是“浮动”的。。。 。。? 这个你可得留个心眼！俺发明，，，不少店，，，特殊是景区里头的，，，他见你是外地口音，，，那菜单就跟变戏法似的，，，贵出一截。。。 。。要么就是结账的时间，，，莫名其妙多出几个你没点的“服务费”、“茶水费”。。。 。。俺在西南一个古镇就遭遇过，，，一碗平平无奇的米粉，，，外地人吃八块，，，问我要十五！你说气人不气人？？？？厥后俺学精了，，，进店先不忙点菜，，，竖上耳朵听听旁边桌咋算账。。。 。。?
第三坑：情形埋汰，，，吃得不放心。。。 。。? 咱吃工具，，，味道是头一位，，，可这卫生也得差未几哇。。。 。。有些店，，，后厨简直没法看，，，地上水渍油污，，，俺亲眼瞅见伙计一边抓生肉一边摆弄手机……这种店，，，味道再好俺也不敢再去第二回。。。 。。身体是革命的资源，，，为口吃的闹了肚子，，，着实不划算。。。 。。? 俺的独家办法是：先上茅房！要是他家茅房都料理得干清洁净，，，那后厨或许率也差不到哪去。。。 。。
光说坑的，，，你该说俺净撒播负能量了。。。 。。来来来，，，上硬货！这几家是俺跑断腿筛出来的“宝藏”，，，各有各的好，，，俺按类型给你说说：
1. 烟火气之王：老城根下的“赵记夜宵”
没招牌，，，没菜单，，，天黑出摊。。。 。。就卖三样：辣炒羊杂、卤汁豆腐串、酸菜馅饼。。。 。。你去吃，，，就蹲在马路牙子上，，，小凳子一坐，，，美滋滋。。。 。。羊杂处理得一点膻味没有，，，火候旺，，，锅气足，，，吃得人鼻尖冒汗，，，得劲！? 豆腐串吸饱了老卤，，，香得要命。。。 。。要害是价钱，，，人均三十来块吃得饱饱的。。。 。。位置俺就不果真说了，，，怕去的人太多，，，把老爷子累着，，，有缘的自能寻见。。。 。。
2. 手艺传承奖：江北“苏家糕点铺”
现在满大街都是工厂货点心，，，甜得齁人。。。 。。这家是百年内行艺，，，纯手工，，，零添加。。。 。。他家的“芸豆卷”和“杏仁酪”，，，那是一绝。。。 。。芸豆卷细密绵软，，，入口即化，，，清甜不腻。。。 。。杏仁酪温润香醇，，，晚上喝一碗，，，睡得都扎实。。。 。。先生傅说，，，用料必需是最好的，，，火候差一分都不可。。。 。。这种对内行艺的敬意，，，吃在嘴里，，，暖在心里。。。 。。? 虽然一盒点心不自制，，，但俺以为，，，这钱花得值，，，买的是个匠心。。。 。。
3. 性价比之王：西南小巷“兄弟烧烤”
俩兄弟开的店，，，哥哥管烤，，，弟弟管招呼。。。 。。肉都是天天现穿，，，新鲜看得见。。。 。。尤其推荐他家的烤排骨和包浆豆腐，，，排骨先卤后烤，，，外焦里嫩，，，肉香混淆着孜然辣椒的香气，，，绝了！包浆豆腐烤得鼓鼓的，，，咬一口，，，内里的浆汁“噗”一下在嘴里爆开，，，烫得直嗦嗦也停不下嘴。。。 。。人均五十左右，，，能吃得满嘴流油，，，扶墙出。。。 。。?
问：你跑这么多地方，，，盘费食宿咋算的？？？？是不是有赞助？？？？
答：哎呀，，，可不敢乱说！全是俺自掏腰包。。。 。。俺就是个通俗好吃佬，，，没团队也没赞助。。。 。。为啥？？？？就为图个说真话的自在！吃了谁的嘴短，，，拿了谁的手短，，，这个原理俺懂。。。 。。测评就得站着做，，，腰杆子才硬气。。。 。。
问：你推荐的店，，，会不会不久就变味了？？？？
答：这个谁也保不齐。。。 。。老板换了、师傅走了、心态飘了，，，都有可能。。。 。。以是俺的清单每半年会悄悄回访更新一次，，，变味了的，，，咱就绝不留情拿下来。。。 。。咱得对看文章的你们认真，，，对吧？？？？
问：你测评有啥详细标准不？？？？
答：有！俺心里有个“五角星”标准：味道（占大头）、价钱、情形、服务、特色。。。 。。每一项都打分，，，最后综合看。。。 。。光味道好，，，贵得上天或者老板脸臭得像欠他钱，，，那俺也不推荐。。。 。。
问：下一步准备弄甚？？？？
答：歇歇俺这老腿！然后琢磨往更细了做，，，好比“天下烧烤测评”、“早餐地图”啥的。。。 。。你们想看甚，，，也给俺提提意见哇！
拉拉杂杂说了这么一箩筐，，，手也打酸了。。。 。。说究竟，，，俺做这个“寻花天下测评”，，，就是不想让好味道被隐藏，，，也不想让咱老黎民花冤枉钱。。。 。。用饭嘛，，，图的就是个舒心、得劲。。。 。。这马年都开了头了，，，俺这“寻花”的路还得继续往下走。。。 。。你要是信得过俺，，，就常来瞅瞅，，，俺包管有一说一，，，绝克日骗人！也接待你给俺分享你心里的谁人“宝藏小店”，，，咱一起，，，把真正的好味道，，，捧红它！???