哎妈呀,,,最近可有不少老铁私信问我,,,说想去许昌品品茶,,,但不知道水多深,,,怕挨坑!? 这话说的,,,那你可算问对银了!咱就是个茶腻子,,,去年开春儿专门跑了一趟许昌,,,就为了整明确他那儿的茶究竟有啥道道。。。。。。你别说,,,这一趟下来,,,还真让我扒拉出不少一般人儿不知道的门道,,,今天就跟大伙儿唠透它!?
你可别觉着许昌不产茶就没啥喝头,,,那想法可太外行了!它的“品茶”,,,品的是一个“中”字——中原茶文化的集散地。。。。。。啥好茶在这儿都能喝着,,,并且外地人品茗那股子认真又自在的劲儿,,,别的地儿你真欠好找。。。。。。
首先,,,你得知道许昌人品茗,,,考究个“清、香、活、厚”。。。。。。这“清”是茶汤得透亮;;;;;;“香”是香气得正,,,不可是香精勾兑的哈鼻子味儿;;;;;;“活”是回甘得快,,,嘴里得有转变;;;;;;“厚”就是茶汤得有内容,,,不可寡了吧唧的跟喝水似的。。。。。。我搁一家老茶楼里,,,亲眼望见老板用98度的水冲信阳毛尖,,,人家说了,,,水温低一度香不出,,,高一度就烫熟了,,,这分寸拿捏的,,,绝了!?
再者,,,许昌外地的“许昌三杯茶”喝法,,,你得试试。。。。。。头一杯叫“洗尘”,,,快速过一下,,,茶味刚醒;;;;;;第二杯叫“知味”,,,正儿八经品茶叶的本味;;;;;;第三杯叫“余韵”,,,重点感受喉头跟口腔里的回甘。。。。。。这套下来,,,几十块钱的茶能喝出上百块的仪式感,,,老板看你是懂行的,,,唠嗑态度都纷歧样!
这可是焦点问题了!大街上茶楼老多了,,,但咱不可瞎进。。。。。。凭证我自个儿跑断腿的履历,,,给你划拉出这么几个地儿,,,保准不踩雷。。。。。。
头一个推荐“听云阁”(建设路那里)。。。。。。他家门脸不大,,,但里头别有洞天,,,老板是个茶痴,,,珍藏了好多小众山头的老白茶跟普洱。。。。。。我上次点了一泡他推荐的“2018年寿眉”,,,哎我去,,,枣香药香混着,,,醇得不可,,,一沏茶我跟朋侪唠了仨点儿嗑,,,人均也就六十来块钱,,,性价比杠杠的!老板人着实,,,你不懂就问,,,他愿意跟你唠。。。。。。
第二个是“老城墙茶社”,,,这个地儿胜在情形。。。。。。就在老城墙根儿底下,,,支个小桌,,,摆俩马扎,,,你看着城墙,,,喝着茶,,,那感受“滋儿”一下就上来了。。。。。。? 他家主推信阳毛尖和福建岩茶,,,毛尖是清明前的头采,,,鲜灵;;;;;;岩茶的火功焙获得位,,,喝完全身通透。。。。。。特殊适合下昼想去放松放松,,,发发呆的老铁。。。。。。
你要是想种类多、随便选,,,那就去“茶都”市场里的几家大铺子。。。。。。那真是从龙井、碧螺春到单丛、普洱,,,啥都有,,,可以按两称了现场给你泡。。。。。。但这里头水稍微深点,,,你得会看会问。。。。。。我的履历是,,,别听老板忽悠“故事”,,,你就让他泡,,,喝到嘴里惬意、价钱合适,,,那才是你的茶。。。。。。
许多小同伴不敢进茶楼,,,是怕自个儿不懂,,,让人笑话。。。。。??杀穑∥腋嫠吣悖,,茶楼老板最稀罕至心想品茗的客人,,,就算你是小白,,,态度到了,,,人家也愿意教。。。。。。
点茶窍门:进去别慌,,,先看茶单。。。。。。若是眼花缭乱,,,你就直接跟茶艺师说:“姐/哥,,,我头回来,,,想尝尝咱许昌外地人常喝的、有特色的,,,价钱在XXX左右的,,,您给推荐一个??” 这话一说,,,既批注晰你的需求和预算,,,又给了对方施展空间,,,一般都会给你推荐镇店的、性价比高的款。。。。。。记。。。。。。,,万万别一上来就问“最贵的茶是啥”,,,那纯属冤大头行为。。。。。。
品茶行动:人家给你倒茶,,,你用食指跟中指在桌上轻轻“叩”两下,,,这叫“叩手礼”,,,体现谢谢。。。。。。品茗的时间,,,小口慢饮,,,让茶汤在嘴里转一圈,,,别跟喝啤酒似的“咕咚”一口闷了。。。。。。喝完可以聊聊感受,,,哪怕就说“哎呀,,,这口有点甜”或者“喝完嗓子眼挺凉爽”,,,都行!对方就知道你是专心在品,,,不是牛饮。。。。。。
最后,,,也是最主要的,,,脸皮厚点,,,多问!“这茶为啥这个味儿??”“泡这个茶有啥考究不??”你这么一问,,,话题就翻开了,,,茶艺师一翻开话匣子,,,你能学老多工具了,,,这趟茶就品得值大发了!?
问:一个人去品茶,,,尴尬不??
答:尴尬啥呀!好多茶楼都有吧台座,,,专为独行客准备的。。。。。。你坐那儿,,,一边品茶一边看茶艺师干活,,,还能跟老板、别的茶客唠嗑,,,说未必还能交到朋侪呢,,,自在得很!
问:或许人均得几多钱??用不必预约??
答:这得分地儿。。。。。。像我推荐的“老城墙茶社”那种情形好的,,,人均50-100能品得很不错了。。。。。。市场里的更自制,,,30-50管够。。。。。。大部分茶楼不必预约,,,但周末下昼或者茶楼里带自力包间的,,,最好提前打个电话问一嘴,,,稳当!
问:能买茶带走不??会不会宰客??
答:虽然能买。。。。。。我的建议是,,,今天以为好喝的茶,,,别急着买。。。。。??梢砸鍪执袒蛘呒痈鑫⑿牛,,转头喝好了,,,想买了再联系。。。。。。这样阻止激动消耗。。。。。。正经做生意的茶楼,,,价钱都着实,,,你只要别在旅游景点门口那种店买,,,一般没问题。。。。。。
问:除了品茗,,,还能体验点别的不??
答:有的茶楼周末有茶道体验课,,,或者古琴浏览啥的,,,你去之前可以公共点评上搜搜,,,或者直接打电话问问有啥活动。。。。。。加入一下,,,更有意思。。。。。。
行了,,,嘚嘚了这么多,,,可把我知道的那点干货都掏给大伙儿了。。。。。。? 总之一句话,,,许昌品茶,,,品的不是多贵的叶子,,,而是那份中原要地的从容气儿,,,是能把日子泡进茶碗里的舒坦。。。。。。你要是也心动了,,,别犹豫,,,找个晴天,,,按我上面说的,,,挑个地儿就去吧!保准你喝完回来,,,也得跟我似的,,,见人就想安利!别忘了,,,去了有啥新发明,,,回来跟咱唠唠。。。。。。?