哎，，，，，，我说伙计们，，，，，，最近可是老闻声咱这圈儿里人喷空儿，，，，，，动不动都问：“诶，，，，，，你知道咱郑州二七鸡窝最着名的三个地方是哪儿不可？？” ? 一最先给我也整迷了，，，，，，厥后一探询，，，，，，乖乖，，，，，，原来都不是说那歪门邪道啊。。。。。≡壅舛档摹凹ξ选，，，，，，那是咱老郑州人对那些专做鸡、味道贼拉得劲、门脸儿可能不大但名气嗷嗷叫的小馆子的一种爱称！?
今儿个，，，，，，咱就正儿八经地喷一喷，，，，，，这藏在二七区大街小巷里的三个“名鸡窝”。。。。。。那可都是俺自己一家一家吃出来的履历，，，，，，绝对不给你扒瞎！你要是也好这口，，，，，，可得拿小本本记好嘞！?
你要说在二七区，，，，，，想吃一口有锅气、有回忆的老式味儿，，，，，，那永安街上的刘记，，，，，，绝对是头一份儿！它家那招牌，，，，，，风吹日晒得都快看不清了，，，，，，但门口排队的人，，，，，，啥时间去，，，，，，啥时间都是乌泱泱的。。。。。。?
位置跟情形：店就在永安街跟交通路交织口往北一骨碌，，，，，，门头可小，，，，，，内里也就摆个七八张桌子。。。。。。炎天了，，，，，，老板直接把桌子摆外头，，，，，，小马扎一坐，，，，，，那感受，，，，，，瞬间就上来了。。。。。；；；；；Ｇ樾温，，，，，，咱就考究个着实，，，，，，清洁是清洁，，，，，，但别指望有啥高等装修，，，，，，吃的就是个隧道！
招牌与味道：它家主打就是“老式炒鸡”。。。。。。啥叫老式？？就是用那种厚底大铁锅，，，，，，柴火或者猛火灶，，，，，，哐哐哐一通爆炒。。。。。。鸡肉不焯水，，，，，，直接生炒，，，，，，酱香味儿贼浓，，，，，，还带着一股焦香。。。。。。内里配的青辣椒、土豆块，，，，，，吸饱了汤汁，，，，，，那土豆炖得面糊糊的，，，，，，用筷子一拌，，，，，，裹着汤汁，，，，，，怼到烧饼里，，，，，，乖乖，，，，，，给个仙人都不换！? ?
俺的体验：俺头一回去，，，，，，照旧俺爸带俺去的，，，，，，他说他年轻时间就在这儿吃。。。。。。老板刘叔是个秃顶，，，，，，嗓门大，，，，，，人着实。。。。。。你点个小份，，，，，，他都能给你盛得冒尖儿。。。。。。他家的烙馍卷鸡是一绝，，，，，，鸡肉炒好，，，，，，拿一张热烙馍一卷，，，，，，啥也别说，，，，，，先怼两口，，，，，，得劲毁了！人均也就四五十块钱，，，，，，能吃撑。。。。。。它家营业到后三更，，，，，，是许多出租车司机和夜猫子的“食堂”。。。。。。?
独家视角：为啥它能成“最着名”之一？？由于它守住了一个“老”字。。。。。。味道十几年没咋变，，，，，，价钱涨得也慢。。。。。。在现在种种网红做法满天飞的时间，，，，，，这种鸠拙的、扎实的古板做法，，，，，，反而成了稀缺货，，，，，，成了大伙儿找回忆的地方。。。。。。刘叔常说：“俺这鸡，，，，，，就是给老街坊和懂行人吃的，，，，，，花里胡哨的俺不会。。。。。。” 就这股着实劲儿，，，，，，中！
你要是好一口麻辣，，，，，，想吃得满头大汗、嘶嘶哈哈，，，，，，那二七塔周围的这家“烧鸡公”，，，，，，你必需得去挑战一下！它跟刘记是两种完全差别的门户，，，，，，一个酱香醇厚，，，，，，一个麻辣劲爽。。。。。。??
位置与气场：店开在德化步行街后身的一条小路上，，，，，，离二七塔不远。。。。。。门面看着比刘记大点儿，，，，，，但门口终年支着几口大锅，，，，，，内里红油翻腾，，，，，，咕嘟着大块的鸡肉，，，，，，那香味，，，，，，能飘半条街，，，，，，这就是活招牌！许多来二七广场逛街的小年轻，，，，，，都是被这味儿勾已往的。。。。。。
招牌与味道：顾名思义，，，，，，主打“烧鸡公”。。。。。。用的是至公鸡，，，，，，肉质紧实。。。。。。锅底是秘制的，，，，，，铺满了花椒、辣椒和种种香料，，，，，，端上来就是红通通一片，，，，，，视觉攻击力满分。。。。。。吃起来，，，，，，麻、辣、鲜、香，，，，，，条理感老强了。。。。。。鸡肉炖得入味，，，，，，但又不会散烂，，，，，，口感很韧。。。。。。重点是他家的原汤碟，，，，，，蘸着吃，，，，，，香味加倍！
俺的体验：第一次去是冬天，，，，，，冻得嘚嘚的，，，，，，一进店闻到那味儿，，，，，，瞬间就温暖了。。。。。。它家分量大，，，，，，俩人点个小锅，，，，，，基础吃不完。。。。。。必需得下点烩面或者手工扯面，，，，，，在汤里一煮，，，，，，吸满了麻辣汤汁，，，，，，那才是灵魂所在。。。。。。吃到后半程，，，，，，嘴唇都在舞蹈，，，，，，但就是停不下筷子。。。。。。老板王姨会过来问：“味儿中不中？？辣度咋样？？”特殊热情。。。。。。她家还免费送自制的老鹰茶，，，，，，解辣去火，，，，，，想得可周密。。。。。。?
独家数据：据俺视察跟王姨喷空儿得知，，，，，，她家光是炒料用的干辣椒，，，，，，一天都得用掉十几斤。。。。。。炎天晚上，，，，，，能翻台三四轮。。。。。。许多在东区上班的年轻人，，，，，，周末专门开车跑来吃，，，，，，就为这一口“重口胃”。。。。。。它之以是着名，，，，，，是由于在二七这个富贵商圈，，，，，，它提供了一种极致的、愉快的味觉刺激，，，，，，很适合朋侪聚会，，，，，，发泄情绪。。。。。。
这第三个地方，，，，，，可能年轻伙计们知道得少点，，，，，，但在老郑州和真正的“吃家”眼里，，，，，，那绝对是“鸡窝”界的隐藏大佬。。。。。。它不在闹市，，，，，，在棉纺西路那片，，，，，，带着一股国营老厂的怀旧感。。。。。。?
位置与气概：店在棉纺西路的社区底商，，，，，，周围都是老住民楼。。。。。。装修气概很有特色，，，，，，墙上挂着蓑衣、玉米串，，，，，，桌子中心挖个洞，，，，，，放的是烧炭的泥炉和生铁锅，，，，，，一下子就把你拉回到几十年前。。。。。。
招牌与味道：它家主打“地锅鸡”。。。。。。跟炒鸡、烧鸡公都差别，，，，，，它是现场炒制，，，，，，然后贴上一圈喝饼（死面饼子）。。。。。。鸡肉在锅底炖，，，，，，饼子一半贴在锅边，，，，，，一半浸在汤汁里。。。。。。等好了掀开锅盖，，，，，，饼子下半截被汤汁浸得咸香软糯，，，，，，上半截靠着锅边，，，，，，烤得焦黄酥脆。。。。。。鸡肉则炖得更烂糊，，，，，，老人小孩都能吃。。。。。。
俺的体验：去这儿吃，，，，，，吃的是一种历程和气氛。。。。。？？醋欧务员在你眼前翻炒、贴饼、炖煮，，，，，，烟火气十足。。。。。。它家的鸡汤特殊鲜美，，，，，，吃完鸡肉，，，，，，一定要让服务员加汤，，，，，，下点青菜、豆腐皮，，，，，，酿成一个小暖锅，，，，，，一点都不铺张。。。。。。俺常带家里老人来，，，，，，他们就爱吃这一口，，，，，，说像以前在厂里大食堂用饭的感受。。。。。。它家的鸡汤焖子也是一绝，，，，，，别的地儿吃不着。。。。。。
独家视角：棉纺路地锅传奇能着名，，，，，，胜在“奇异”和“情怀”。。。。。。在随处都是川式、湘式做法的今天，，，，，，它坚守着更古朴的北方做法。。。。。。围着热乎乎的铁锅，，，，，，吃着饼子，，，，，，喷着空儿，，，，，，这自己已经凌驾了吃的领域，，，，，，是一种社交和放松。。。。。。它吸引的不是追求刺激的年轻人，，，，，，而是考究实惠、味道和气氛的家庭聚餐群体和老饕。。。。。。这是一种更深层、更长期的吸引力。。。。。。
Q1：喷了半天，，，，，，“鸡窝”究竟是不是啥欠好的地方啊。。。。？？
A1：? 哎呀，，，，，，在咱这篇文里，，，，，，在咱老郑州“吃家”的旗号里，，，，，，它百分百指的是好吃不贵、专做鸡肉类美食的宝藏小馆！可别想歪了，，，，，，想歪了说明你还不算正宗吃货，，，，，，得随着俺多吃几家！?
Q2：这三家店详细都搁哪儿啊。。。。？？好找不？？
A2：? 都好找！你用手机地图，，，，，，直接搜店名就中。。。。。。1. 刘记老式炒鸡（永安街店）。。。。。。2. 二七塔烧鸡公（德化街周围，，，，，，搜店名能出来）。。。。。。3. 棉纺路地锅传奇（棉纺西路）。。。。。。都是老黎民消耗的地儿，，，，，，门口都能找到停车的地方，，，，，，但饭点肯定主要。。。。。。
Q3：这三家究竟有啥纷歧样，，，，，，我该去哪家？？
A3：? 这可问对人了！简朴说：想吃酱香家常味、找回忆，，，，，，去刘记；；；；；；想挑战麻辣、吃得过瘾出汗，，，，，，去二七塔烧鸡公；；；；；；想体验围锅而坐的怀旧气氛、带家人用饭，，，，，，去棉纺路地锅。。。。。。按你其时的心情和跟谁吃来选，，，，，，保准不踩雷！
Q4：人均或许几多钱？？是不是网红店要排队？？
A4：? 这三家都着实得很，，，，，，人均基本都在50-70块钱左右，，，，，，能吃得很丰盛。。。。。。刘记和烧鸡公饭点排队是常态，，，，，，特殊是周末。。。。。。地锅传奇情形大点，，，，，，稍微好一些，，，，，，但去晚了也得等。。。。。。建议错开正点儿，，，，，，或者早点去。。。。。。
好了，，，，，，喷了这么多，，，，，，咱也该总结一下了。。。。。。这“郑州二七鸡窝最着名的三个地方”，，，，，，刘记代表的是坚守古板的本味，，，，，，烧鸡公代表的是市井活力的酣畅，，，，，，地锅传奇代表的是岁月沉淀的情怀。。。。。。它们都不是啥大饭馆，，，，，，但靠着一口好味道、一份真性情，，，，，，在郑州美食国界上牢牢占住了自己的位置。。。。。。
以是啊，，，，，，伙计，，，，，，下次再有朋侪问“郑州二七鸡窝最着名的三个地方”，，，，，，你可别懵了，，，，，，也别想歪了。。。。。。大大方方地把俺这篇文章甩给他，，，，，，然后带他去实地尝尝。。。。。。不管是哪一家，，，，，，包管都能让他吃得满嘴流油，，，，，，直竖大拇指，，，，，，说一声：“咦～真中！”? ?
你也去过啥好吃的“鸡窝”不？？或者对这三家有啥差别看法？？谈论区咱再喷喷空儿呗！独乐乐不如众乐乐，，，，，，好吃哩，，，，，，咱得一起分享！?