哎妈呀，，，， ， ，列位老铁，，，， ， ，都过来瞅瞅！俺们“村长”这回又蹽腿儿钻进那犄角旮旯的城中村里头了。。。。。。你们是不知道啊，，，， ， ，现在这好玩意儿，，，， ， ，它都不往那明晃晃的大阛阓里扎堆，，，， ， ，专挑那烟火气贼拉的胡同巷子里猫着！今儿个，，，， ， ，俺非得给大伙儿扒拉出一家“精品”来，，，， ， ，保准儿让你吃完直拍大腿，，，， ， ，后悔来晚了！?
一、猫胡同里找“宝”，，，， ， ，差点没给我绕蒙圈！
这事儿啊，，，， ， ，得以前两天晌午提及。。。。。。俺肚子咕咕叫，，，， ， ，就琢磨着整点“硬”的。。。。。。听隔邻院老张头叨咕，，，， ， ，说南方那片儿快拆的老巷子里，，，， ， ，藏着一家做驴肉火烧的，，，， ， ，那味儿，，，， ， ，绝了！去的人都是转头客，，，， ， ，但店贼隐藏，，，， ， ，没个熟人领道儿，，，， ， ，真找不着。。。。。。
俺这性情，，，， ， ，一听这个就来劲了。。。。。？？？ ？？习车男〉缏，，，， ， ，吱嘎吱嘎就蹽已往了。。。。。。那地方，，，， ， ，导航到了跟前儿就抓瞎，，，， ， ，全是蜘蛛网似的小道道。。。。。。俺是左拐右拐，，，， ， ，问了卖煎饼的大姐，，，， ， ，又问了修自行车的大爷，，，， ， ，最后在一个红砖房后身儿，，，， ， ，望见个不到两米宽的小门脸。。。。。。嘿！门口连个正经牌匾都没有，，，， ， ，就窗户上贴了张红纸，，，， ， ，写着“驴肉火烧”四个字，，，， ， ，这“精品”藏得可真够深！要不说酒香不怕巷子深呢，，，， ， ，隔着二里地，，，， ， ，俺就闻着那炖肉的香了，，，， ， ，哈喇子差点没收。。。。。。?
二、进屋一看，，，， ， ，这“精品”可真不白叫！
撩开厚门帘子一进屋，，，， ， ，暖烘烘的香气混着面饼的焦香，，，， ， ，扑面就来。。。。。。店里头拢共就摆着四张桌，，，， ， ，料理得那叫一个利索，，，， ， ，锃亮。。。。。。掌勺的老板是个五十明年的年迈，，，， ， ，姓王，，，， ， ，话未几，，，， ， ，就闷头在玻璃档口后头忙活。。。。。。老板娘认真招呼，，，， ， ，一笑俩酒窝，，，， ， ，贼拉热情。。。。。。
俺也不客套，，，， ， ，先来了俩“精品火烧”，，，， ， ，又点了碗驴杂汤。。。。。。为啥叫“精品”？？？ ？？人家王哥有考究！他一边麻利儿地剁着酱好的驴肉，，，， ， ，一边跟俺唠：“兄弟，，，， ， ，咱这肉，，，， ， ，都是当天现杀的新鲜驴腱子肉，，，， ， ，老家亲戚直接送来。。。。。。用二十多种香料，，，， ， ，文火咕嘟了小四个钟头，，，， ， ，那肉，，，， ， ，酥烂入味还不塞牙！”俺瞅着他那案板，，，， ， ，驴肉肥瘦相间，，，， ， ，颤颤巍巍，，，， ， ，肉汁儿丰满，，，， ， ，剁的时间那声音，，，， ， ，听着就解压。。。。。。
要害在火烧！那饼胚是现擀现烤的，，，， ， ，在一个定制的泥炉子里，，，， ， ，上下火这么一夹。。。。。。出炉的火烧，，，， ， ，外皮金黄金黄的，，，， ， ，一层层的酥得直掉渣，，，， ， ，里头却软乎透着面香。。。。。。王哥把剁得细细的驴肉，，，， ， ，连着一勺老汤冻，，，， ， ，满满当外地塞进刚划开的热火烧里。。。。。。肉汤瞬间就被烫化了，，，， ， ，滋啦一下渗进每一层饼丝儿里。。。。。。?
三、一口下去，，，， ， ，啥都值了！
俺接偏激烧，，，， ， ，烫得左手倒右手，，，， ， ，赶忙就是一大口！先是酥脆的饼皮“咔嚓”一声在嘴里炸开，，，， ， ，紧接着，，，， ， ，滚烫、浓香、软烂的驴肉混淆着鲜美的汤汁，，，， ， ，直接占领了整个口腔。。。。。。那驴肉，，，， ， ，一点儿邪味没有，，，， ， ，就是纯纯的肉香和香料完善融合的醇厚。。。。。。再喝上一口奶白奶白的驴杂汤，，，， ， ，撒点胡椒粉和香菜，，，， ， ，鲜、香、辣、暖，，，， ， ，从嗓子眼一直舒坦到胃里！一个火烧下肚，，，， ， ，脑门儿微微见汗，，，， ， ，那叫一个通透，，，， ， ，得劲儿！
俺边吃边跟老板娘唠。。。。。。她家在这片儿开了整整八年了，，，， ， ，从路边摊干进了这小门脸。。。。。。来的都是街坊和闻着味儿来的“吃货”，，，， ， ，一天就能卖出三百多个火烧，，，， ， ，去晚了驴杂汤准卖光。。。。。。为啥不扩大？？？ ？？老板娘实诚：“地方大了，，，， ， ，味儿就顾不过来了。。。。。。现在就俺们两口子，，，， ， ，火候、用料自己盯着，，，， ， ，心里扎实。。。。。。” 这话，，，， ， ，着实！
四、老铁们最惦记的FAQ
究竟搁哪儿。。。。。？？？ ？？真欠好找！
详细地点俺放这儿了：从“幸福路”和“建设巷”交织口的邮局往南，，，， ， ，进第一个胡同，，，， ， ，望见“老式剃头”的招牌右拐，，，， ， ，走到头左手边红砖房就是。。。。。。着实不可，，，， ， ，到周围探询“王记驴肉”，，，， ， ，老街坊都知道。。。。。。?
啥价儿。。。。。？？？ ？？贵不？？？ ？？
“精品驴肉火烧”12块钱一个，，，， ， ，个头绝对着实，，，， ， ，肉塞得满满登登。。。。。。驴杂汤8块一碗。。。。。。人均20来块钱能吃撑。。。。。。这价钱，，，， ， ，这味道，，，， ， ，在现在这市面上，，，， ， ，你打着灯笼都难找！?
啥前儿营业。。。。。？？？ ？？用排队不？？？ ？？
早上6点半就开门，，，， ， ，卖早点和晌午饭。。。。。；；；；；；鹕斩际窍肿，，，， ， ，饭点儿（特殊是中午11点半到1点）有时间得等个十来分钟。。。。。。下昼卖完就关，，，， ， ，一般五六点钟。。。。。。想吃及早，，，， ， ，别赶末班车！
除了火烧尚有啥？？？ ？？
主打就是驴肉火烧和驴杂汤。。。。。。无意有驴肉饺子，，，， ， ，得看王哥当天心情，，，， ， ，算是隐藏菜单。。。。。。小菜是免费的酸辣白菜丝，，，， ， ，解腻一绝！
结语
以是说啊，，，， ， ，老铁们，，，， ， ，真正的“精品”，，，， ， ，它不看你装修多阔气，，，， ， ，名头多响亮，，，， ， ，就看你这手艺和实诚劲儿到没抵家。。。。。。村长俺钻了这一趟城中村，，，， ， ，算是又明确一个理儿：这馋人的好味道，，，， ， ，它就藏在最质朴的生涯褶子里，，，， ， ，等着有心的吃货去发明。。。。。。你要是也好这一口，，，， ， ，信俺的，，，， ， ，就去这家“王记”寻摸寻摸，，，， ， ，保准不虚此行！以为俺探得隧道的，，，， ， ，别忘了给村长点个赞，，，， ， ，关注俺，，，， ， ，下回咱再一起蹽腿儿，，，， ， ，找别的“宝藏”去！?