哎，，，，，一提及中卫站东巷子谁人“鸡窝”，，，，，外地人一听保准想岔咯！? 额今天就跟大伙儿好好谝一谝，，，，，这个在咱们这搭撒播了好几十年的老地名，，，，，究竟是咋回事。。。。。。额记着小时间，，，，，一提起“去东巷子鸡窝耍走”，，，，，家里大人就笑，，，，，娃娃们则是一头雾水，，，，，闹不机迷那究竟是个甚地方。。。。。。这名字。。。。。。，，，，里头藏的故事跟咱们这搭铁路的生长、市井的烟火气，，，，，那可是掰扯不开哩。。。。。。
一、 “鸡窝”这名儿，，，，，究竟是从哪圪蹴出来的？ ？
这事。。。。。。，，，，还得从上世纪七十年月提及。。。。。。那会儿，，，，，中卫火车站可是个大站，，，，，南来北往的火车都得在这儿歇脚、换车头。。。。。。跑远程的司机、跟车的列检员、尚有押货的，，，，，一停就是泰半宿。。。。。；；；；鸪嫡径吣瞧镒樱，，，，逐步就聚起了一片小馆子、小旅社，，，，，主要就是做这些铁路职工的生意。。。。。。
早先，，，，，就是几家老乡开的家庭饭馆。。。。。。为啥叫“鸡窝”咧？ ？第一层意思，，，，，着实得很：这几家馆子的招牌菜、也是唯一的硬菜，，，，，就是 “铁锅炖至公鸡”！用咱们这搭的滩羊柴火，，，，，架上厚实的大铁锅，，，，，把现宰的跑山鸡剁块儿，，，，，跟土豆、宽粉、干豆角一锅烩了。。。。。。那香味，，，，，能从巷子头飘到巷子尾，，，，，尤其是冬天夜里，，，，，下火车的工人师傅们冻得直搓手，，，，，循着味儿就来了。。。。。。时间一长，，，，，各人约饭就说：“走，，，，，去东巷子那几家吃鸡的窝子！” “鸡窝”这个叫法，，，，，就这么口口相传，，，，，叫开了。。。。。。
第二层意思，，，，，有点戏谑的亲热感。。。。。。那会儿的馆子，，，，，都是私人在自家平房里开的，，，，，地方不大，，，，，屋里头也就摆得下三五张矮桌子、小马扎。。。。。。人们挤在里头，，，，，热热乎乎地吃鸡喝酒，，，，，从外头看，，，，，窗户上雾气蒙蒙，，，，，人影绰绰，，，，，欢声笑语的，，，，，真跟个热闹的“窝”似的。。。。。。再加上老板娘们招呼客人格外热情，，，，，让这些终年在外跑车的男子们觉着有种 “回家吃点热乎饭”? 的感受，，，，，这个“窝”字，，，，，就又多了点港湾的意味。。。。。。
额记着九几年那会儿，，，，，跟大人去吃过一回。。。。。。一份炖鸡似乎是八块钱，，，，，再送两份烩面片，，，，，管饱！屋里头墙上糊的旧报纸，，，，，都让油烟熏黄了。。。。。。但那份着实和热闹劲儿，，，，，现在好多大饭馆都比不上。。。。。。
二、 从“国营”到“个体户”，，，，，鸡窝巷的兴衰变迁
到了八十年月中后期，，，，，“鸡窝”那片儿名气越来越大，，，，，已经不但是铁路职工的神秘据点了。。。。。。进城服务的农民、做小生意的商贩、甚至最先有年轻人去那儿聚餐。。。。。。巷子里的店家，，，，，从最早的两三家，，，，，生长到了最壮盛时期的十来家，，，，，成磷砌小小的“炖鸡一条街”。。。。。。
竞争也最先了。。。。。。家家都说自己是“正宗老字号”，，，，，最先在味道上卷。。。。。。有的说自家酱料是祖传的，，，，，有的说用的是中宁山里跑的珍珠鸡，，，，，尚有的推出了“烧饼夹鸡”这种快餐服法，，，，，利便赶火车的人带走。。。。。。那时间，，，，，“鸡窝”险些成了自制、实惠、解馋的代名词。。。。。。你花上十来块钱，，，，，就能美美地吃一顿荤腥，，，，，还能喝上两口外地烧酒，，，，，美气得很！
可是，，，，，好景不长。。。。。。九十年月末，，，，，都会最先刷新，，，，，老火车站周边妄想整治。。。。。。一部分紧挨着铁蹊径的老旧平房被划入了拆迁规模。。。。。。更主要的是，，，，，人们的生涯方式和交通方式变了。。。。。。高速公路多了，，，，，火车提速了，，，，，在中卫站停留住宿的列车和职员大幅镌汰。。。。。？ ？驮矗，，，，这个“鸡窝”的命根子，，，，，逐步就断了。。。。。。
三、 现在的“鸡窝”，，，，，还剩下个甚？ ？
你要是今儿个再去东巷子寻“鸡窝”，，，，，怕是会失望咧。。。。。。昔时烟火缭绕的情形早就没了。。。。。。巷子大部分地方都盖成了整齐的楼房，，，，，开了便当店、剃头店和房产中介。。。。。。
不过，，，，，你要说“鸡窝”完全消逝了吧，，，，，也差池。。。。。。它的“魂儿”还在。。。。。。有两家昔时“鸡窝”先生傅的后人，，，，，把店搬到了不远处的临街商铺，，，，，招牌上还特意写上 “原东巷子老味炖鸡”? 的字样。。。。。。味道嘛，，，，，老人们说，，，，，为了顺应现在人的口胃，，，，，油没那么大了，，，，，还加了新派的配菜，，，，，但基础里那股柴火和酱香的感受，，，，，还能寻见几分。。。。。。
更主要的“遗产”，，，，，是这个地名成了咱们这搭人配合影象里的一个符号。。。。。。年轻人可能不知道详细位置，，，，，但听老一辈人讲起“昔时在鸡窝怎样怎样”的故事，，，，，都能会意一笑。。。。。。它纪录的是一个时代的生涯方式，，，，，是物资不算富厚年月里，，，，，人们对一顿热乎肉食的期盼，，，，，和那份挤在一起用饭的、简朴直白的快乐。。。。。。
【FAQ 你问我答】
问：现在究竟去哪搭能吃上你说的“老味鸡窝炖鸡”？ ？
答：额个人觉着。。。。。。，，，，你去公共点评上搜“东巷子 炖鸡”，，，，，能找到那烈巴忉迁后的店。。。。。。味道经由改良了，，，，，但老板照旧那几家的人。。。。。。想吃百分百原样，，，，，预计是不可能了，，，，，就当吃个念想吧。。。。。。
问：除了炖鸡，，，，，昔时“鸡窝”尚有啥特色？ ？
答：主打就是炖鸡！配菜无非就是土豆粉条那些。。。。。。但精髓在于那一锅汤，，，，，吃完鸡后，，，，，把手擀的宽面片下进去，，，，，吸饱了汤汁，，，，，那才是灵魂收尾。。。。。。再就是自制的酒和最简朴的凉拌三丝。。。。。。
问：为啥非要叫“鸡窝”，，，，，叫“鸡巷”欠好听吗？ ？
答：哈哈，，，，，这就体现出咱们这搭方言的生动了。。。。。。“窝”字多形象。。。。。。，，，，又小又挤又温暖，，，，，还带点戏谑亲昵。。。。。。叫“鸡巷”那就太正经，，，，，没谁人味儿了！
问：这地方对中卫铁路历史有啥意义？ ？
答：意义大着哩！它就是个活生生的铁路职工生涯配套遗迹。。。。。。见证了绿皮火车慢时代，，，，，铁路系统作为一个“小社会”的兴旺需求，，，，，是正史里很少纪录，，，，，但老黎民影象深刻的 “烟火气历史”? 。。。。。。
结语
以是啦，，，，，中卫站东巷子的“鸡窝”，，，，，它不是一个不雅的地名，，，，，而是一段活色生香的市井历史。。。。。。从一道因铁路而生的硬菜，，，，，酿成一个区域的外号，，，，，再到现在只保存于影象和个体招牌里。。。。。。它像许多老地方一样，，，，，终究没跑赢时代的转变。。。。。。但每当我们提起它，，，，，想起的不但是鸡肉的香味，，，，，更是谁人节奏慢、人情厚、容易知足的年月。。。。。。这或许就是“鸡窝”留给咱们最名贵的工具吧。。。。。。你，，，，，还记得它吗？ ？?