哎呀，，，可算是能坐下，，，跟大伙儿好好拉拉（聊聊）这个“鲜味的上门服务”了！? 前阵子，，，咱家不是给老爷子过七十大寿嘛，，，一家子十几口人，，，在谁家吃、吃甚，，，可把人愁坏了！下馆子吧，，，贵不说，，，老爷子嫌闹腾，，，娃娃们也耍不开；；自家做吧，，，我妈跟我媳妇儿得在厨房忙活一整天，，，最后累得都吃不下，，，这还叫过寿？？？？ 正泼烦（懊恼）得不可，，，我伙计说：“你咋这么瓷（傻）咧？？？？现在不兴请人上门做席了？？？？你搜搜看！”
这一搜，，，可是给我翻开新天下的大门了！从私厨上门、暖锅烧烤外送，，，到月子餐配送，，，名堂多咧！我前后试了好几家，，，有美得很的，，，也有“踩雷”的。。。。。今儿就把我这一个多月，，，花了两千来块钱试出来的履历，，，一股脑儿倒给恁！包管都是大真话，，，恁要是也想偷个懒、或者想在家体体面面请个客，，，看完这篇，，，心里保准就有谱了！?
一最先，，，我也以为，，，花大几百甚至上千，，，就请人来做顿饭，，，是不是有点“烧包”（摆阔）？？？？厥后我自己算了一笔账，，，发明账不是这么算的。。。。。
首先，，，是时间本钱。。。。。以我家那次寿宴为例，，，要是自家张罗：
采购：至少跑两趟菜市场，，，往返加上挑拣，，，3个钟头没了。。。。。
备菜：洗、切、腌、炖提前准备的卤味，，，没4个钟头下不来。。。。。
烹饪：从第一道炒菜到最后一个汤上桌，，，厨房里至少得占一个人忙活3-4个钟头。。。。。
善后：我的天爷！杯盘散乱，，，洗碗料理厨房，，，又是一个多钟头。。。。。
这前前后后，，，一家人搭进去十几个小时的名贵时间，，，尤其是节沐日，，，这时间用来陪老人语言、看娃娃耍，，，不比拴在厨房强？？？？
其次，，，是精神与体验本钱。。。。。做饭的人累个半死，，，用饭的人也吃不扎实——总有人要起身去端菜、看火。。。。。一顿饭下来，，，主家吃的是“疲劳”，，，客人吃的是“客套”。。。。。
最后，，，才是款子账。。。。。以一桌10人、品质中上的家宴为例：
自家做：食材+酒水，，，或许800-1000元。。。。。但你没算人工！
下馆子：在差未几的饭馆，，，一桌怎么也得1500-2000元。。。。。
请私厨上门：我最后定的那家，，，按人均120元收费，，，10个人1200元。。。。。包括定制菜单、厨师上门、所有食材采购处理、烹饪、摆盘，，，最后连厨房都给你料理得明光锃亮！????
这么一较量，，，多花两三百块钱，，，买回全家（尤其是我妈）一整天的轻松、愉悦和体面，，，这生意，，，太值了！以是说，，，这鲜味的上门服务，，，买的不是菜，，，是时间、是轻松、是专业的体验！
市面上服务许多，，，我主要试了三种，，，给恁说说我的感受。。。。。
1. 私厨上门家宴——最适合家庭聚会、生日寿宴
我的履历：老爷子寿宴就选的这个。。。。。我在平台找了个外地评分高的厨师团队，，，提前相同了口胃（老人要吃软和、少盐）、忌口（有娃娃不可吃辣），，，他们出了份菜单让我看。。。。。当天，，，师傅带着个助手，，，拎着大包小包食材准时来了。。。。。整整做了八菜一汤一主食，，，什么黄焖鸡、清蒸鲈鱼、四喜丸子，，，硬菜软菜都有。。。。。要害是，，，人家做完饭，，，灶台擦得比我家平时都清洁！老爷子兴奋，，，全家都省心。。。。。
咋选不踩坑：
看评价里的实拍图，，，别光看美化过的宣传图。。。。。
一定要提前通电话，，，跟厨师相同细节，，，感受对方专不专业、有没有耐心。。。。。
问清晰：食材是否包括在报价内？？？？用什么层次的油和调料？？？？有没有特殊服务费（好比远程费）？？？？一切以书面确以为准！
2. 暖锅/烧烤食材一站式外送——最适合朋侪周末嗨趴
我的履历：上个周末，，，叫了五六个朋侪来家看球，，，就点了这个。。。。。一个套餐，，，从锅底、蘸推测牛羊肉、毛肚、蔬菜、丸子，，，连电磁炉、锅、餐具都给你备齐了送来。。。。。我们啥也不必准备，，，人到齐了就开涮！? 气氛特殊好，，，比在暖锅店自在多了，，，花钱还少（人均不到80块）。。。。。
咋选不踩坑：
重点看食材新鲜度，，，特殊是肉类。。。。。选外地着名度高的品牌。。。。。
看套餐搭配是否合理，，，别光图自制，，，效果都是一堆廉价的丸子淀粉。。。。。
问清晰：锅具餐具怎么还？？？？是自己送照旧人家来。。。。。？？？押金几多？？？？
3. 月子餐/病号餐配送——最适合有特殊需求的时期
我的履历：这个是我姐生孩子坐月子时定的。。。。。一天六顿，，，三餐三点，，，准时按点送抵家，，，都是少盐少油、考究营养搭配、利于恢复的菜。。。。。把我姐夫从天天琢磨“做甚饭”的逆境里解放出来了，，，并且比我姐夫做得科学多了。。。。。
咋选不踩坑：
这关乎康健，，，一定要选有正规餐饮资质、最好有营养师配景的团队。。。。。
试餐！? 一定要先订一天试试口胃和食材，，，看是否切合要求。。。。。
看配送：是不是用专业的保温箱？？？？送抵家是不是照旧热的？？？？
不管选哪种，，，下单前，，，把这几个问题问清晰，，，能阻止90%的不愉快！
用度问题（最要紧。。。。。：是按人头算，，，照旧按桌/按套餐算？？？？报价包不包括所有食材用度？？？？厨师的上门服务费是另算的吗？？？？有没有最低消耗？？？？付款方式是先付定金，，，照旧竣事后再付？？？？
服务细节（决议体验）：厨师几点来、几点走？？？？做一桌菜或许需要多长时间？？？？（好安排客人时间）管不管料理厨房、洗碗？？？？（这太要害了。。。。。┍⒌厨余垃圾怎么处理？？？？需要咱家自备什么工具吗？？？？（好比油盐酱醋、碗筷）
清静与售后（包管权益）：厨师有没有康健证？？？？万一做的饭菜有问题，，，或者服务历程中损坏了家里工具，，，怎么处理、怎么赔偿？？？？有没有平台或公司能介入协调？？？？
记着，，，所有你以为主要的允许，，，都要在谈天纪录里留下凭证，，，别光口头说。。。。。
问：让生疏人来家做饭，，，清静不？？？？工具丢了咋办？？？？
答：担心这个太正常了！以是我才强调，，，一定要通过正规平台或者有实体店、有口碑的外地服务商来订。。。。。这些厨师一般都是备案过的，，，比找个零星保姆可能还规范。。。。。珍贵物品自己提前收好。。。。。真要有问题，，，你也有地方找人说理去。。。。。我用了好一再，，，还没遇到过这号事。。。。。
问：一般得提前多长时间订？？？？暂时起意行不？？？？
答：家宴这种，，，至少提前3-5天订，，，好厨师档期都满。。。。；Ｅ湛就馑，，，提前一天或者当天上午订，，，一般都行。。。。。节沐日，，，那就得更早了，，，抢手得很！
问：要是做出来的菜不对口胃，，，能退不？？？？
答：这就体现出“提前相同菜单”的主要性了！正规的厨师，，，会在做菜前跟你确认咸淡口胃，，，甚至可以做一道你尝尝，，，微调一下。。。。。但若是菜都做完了，，，你才说“欠好吃”，，，这钱一般退不了。。。。。以是，，，前期相同越细，，，翻车概率越小。。。。。
总的来说，，，这鲜味的上门服务，，，对我这种又想吃点好的、又想偷点懒、还特殊看重家庭聚会气氛的人来说，，，真是个“宝藏发明”！? 它把我们从烟熏火燎的厨房里解放出来，，，让我们能把更多时间和精神，，，花在陪同家人、与朋侪畅聊这些真正主要的事情上。。。。。
虽然啦，，，它也不是“万能仙丹”。。。。。你得会挑、会问、会提前妄想。。。。。希望我这篇“血泪与幸福交织”的实测，，，能帮恁在享受现代生涯便当的同时，，，完善避坑，，，花对钱、办妥事！
下次家里再遇上有甚喜事，，，或者纯粹就是想犒劳一下辛勤了一周的自家，，，别再对着厨房忧愁了！试试这个新办法，，，你会发明，，，生涯，，，原来可以更滋腻（惬意）！?