恁好呀！? 俺最近可让朋侪们问烦了，，，，都说涧西那鸡窝名声在外，，，，但一去就踩坑，，，，花冤枉钱还吃不着好货 。。。。。。俺这好吃嘴，，，，在咱这地界转悠了十来年，，，，哪家馆子啥味儿，，，，门儿清！今儿个就唠唠俺亲自趟出来的三家最着名地儿，，，，保准恁花小钱、吃美饭，，，，再也不当冤大头！?
记得头一回去涧西，，，，俺也是懵查查，，，，随着人流瞎挤，，，，效果吃了个又贵又没味的，，，，气得俺直顿脚 。。。。。。厥后学精了，，，，跟外地老饕套近乎，，，，逐步摸出门道 。。。。。。这不，，，，攒下这份清单，，，，全是干货，，，，恁可收好嘞！
先说清啊，，，，俺这推荐不掺水，，，，都是俺自掏腰包、一家家吃出来的 。。。。。。? 数据、价钱、口胃，，，，俺都记小本本上，，，，绝对靠谱！下面咱就分头说这三家店，，，，每家都有独随处，，，，俺还给恁排了序，，，，按着来，，，，准错不了！?
俺头一个要提的，，，，就是这老王家 。。。。。。浚开了整二十年，，，，在涧西那可是响当当的招牌！为啥火？？人家用的全是散养土鸡，，，，当天现杀，，，，炭火慢炖，，，，那股子香气，，，，老远就能闻见，，，，馋得人走不动道！?
俺去的那回，，，，点了个招牌炭火鸡锅，，，，小份才 68元，，，，够俩仨人吃 。。。。。。里头鸡肉炖得烂糊，，，，一嗦就脱骨，，，，汤头浓得挂嘴，，，，配上他家自酿的辣子，，，，啧，，，，美翻了！俺问过老板，，，，他说一天能卖 百八十锅，，，，晚上饭点去，，，，排队得等半个钟头 。。。。。。
独家心得：一定得加份手工宽粉，，，，泡汤里吸饱汁儿，，，，那口感，，，，绝了！人均下来 25元左右，，，，吃得撑肠拄腹 。。。。。。不过情形嘛，，，，就是家常小店，，，，吵吵嚷嚷的，，，，考究排场的可能不中意 。。。。。。但为这口吃的，，，，俺以为值！
尚有啊，，，，他家隐藏菜是 鸡杂炒饼，，，，不在菜单上，，，，得跟老板熟才给做 。。。。。。俺那次软磨硬泡要来一份，，，，香辣脆生，，，，可下饭了！记着，，，，去晚了鸡锅就卖光了，，，，只管赶下晌四五点去 。。。。。。?
要是恁好麻辣这一口，，，，那李记麻椒鸡可别错过！这家店新开没几年，，，，但势头猛得很，，，，靠的就是那股子麻椒劲，，，，吃起来满头汗，，，，还停不下嘴！?
俺头回试，，，，点了其中辣麻椒鸡，，，，一份 45元，，，，量实诚，，，，鸡肉切得薄，，，，腌得入味，，，，麻椒和辣椒的配比恰到利益，，，，不烧心、光香嘴 。。。。。。俺探询过，，，，他家一天能用掉 20斤麻椒，，，，难怪味儿这么冲！
数听语言：俺周末去探，，，，店里坐得满满当当，，，，翻台率 一晚上能到5次 。。。。。。人均 30元? 左右，，，，还能加配菜，，，，像土豆、豆皮，，，，煮进去可美 。。。。。。老板是个年轻后生，，，，爱立异，，，，最近推了个 酸奶解辣饮，，，，一杯 8元，，，，配上鸡肉，，，，爽口不腻 。。。。。。
俺的私藏服法：先吃原味，，，，再蘸特调醋汁，，，，酸辣交替，，，，条理感一下子就上来了！不过提醒恁，，，，辣度可选，，，，但中辣就够劲儿了，，，，别逞能点特辣，，，，俺见过有小伙儿吃得直灌水，，，，哈哈！?
这家店装修新潮，，，，适合照相发朋侪圈，，，，但味道没得说，，，，实着实在 。。。。。。要是带娃去，，，，记得点微辣，，，，娃也能啃几口 。。。。。。
最后这家，，，，张嫂秘制窑洞鸡，，，，走的不是网红路，，，，是实打实的农家味 。。。。。。藏在涧西边边上的小巷里，，，，没招牌，，，，就靠熟客领路，，，，但吃过一回，，，，保恁念念不忘！?
俺是经老饕先容才找着的，，，，店里就张嫂一人张罗，，，，鸡肉忧苛窑慢烤，，，，得等 40分钟? 才上桌 。。。。。。但期待值 。。。。。。∫恢徽 88元，，，，外皮烤得焦黄酥脆，，，，里头肉嫩出汁儿，，，，带着果木香，，，，俺一人醒目泰半只！
独家数据：张嫂说，，，，她一天就烤 20只鸡，，，，卖完就打烊，，，，以是俺建议恁 提前电话预定 。。。。。。人均 35元? 左右，，，，还能配点玉米饼子，，，，蘸着鸡油吃，，，，香得人迷糊 。。。。。；Ｇ樾温，，，，就是家庭小院，，，，摆几张桌子，，，，但清洁舒坦，，，，有种回老家用饭的暖意 。。。。。。
俺最爱他家的 秘制酱料，，，，酸甜口，，，，解腻增香，，，，是张嫂祖传的方子 。。。。。。每次去，，，，俺都多要一碟，，，，拌饭吃 。。。。。。对了，，，，这地儿不吵，，，，适合一家人逐步吃、拉拉家常 。。。。。。但注重，，，，只收现金，，，，恁去前备好零钱 。。。。。。
总结一下这三家：老王家味正、李记麻辣爽、张嫂情怀足，，，，各有各的好 。。。。。。俺给恁排个序——想尝老字号，，，，去老王家；；好麻辣刺激，，，，选李记；；求清静农家味，，，，奔张嫂 。。。。。。保管恁吃得满意！?
1. 问：这三家店详细在哪咧？？俺咋找？？?
答：老王家在涧西老街十字口往北 50米，，，，红招牌显眼；；李记在涧西阛阓后身，，，，导航搜“李记麻椒鸡”就能到；；张嫂家最难找，，，，在涧西槐树胡同 第三家，，，，没门头，，，，俺建议恁到了周围探询，，，，外地人都知道 。。。。。。
2. 问：啥时间去人少，，，，不排队？？?
答：事情日下昼 2-4点? 人最少，，，，周末最好 11点前? 或 晚上8点后? 去 。。。。。。老王家和李记饭点必排队，，，，张嫂因限量，，，，啥时间去都得预定 。。。。。。
3. 问：人均真的就30元？？能吃饱不？？?
答：俺算的账着实！老王家人均 25元，，，，李记 30元，，，，张嫂 35元，，，，都是按点招牌菜、加主食算的，，，，正常饭量管饱 。。。。。。要是大胃王，，，，多加个菜，，，，也就 40元? 封顶，，，，比网红店实惠多了 。。。。。。?
4. 问：适合带娃和老人不？？?
答：中！老王家口胃温顺，，，，娃老都能吃；；李记可调辣度，，，，点微辣就成；；张嫂家清淡，，，，最合适 。。。。。。但张嫂店在胡同里，，，，路不平，，，，老人去得搀着点 。。。。。。
5. 问：俺是外地客，，，，能吃得惯不？？?
答：放心嘞！俺带过好几拨外地朋侪去，，，，都说好吃 。。。。。。山西... 哦不，，，，咱这地界口胃偏咸香，，，，但这几家都做了改良，，，，公共得很 。。。。。。着实怕，，，，就先点小份试试 。。。。。。?
唠了这么多，，，，俺就是不想让恁走俺的弯路 。。。。。。涧西鸡窝名声在外，，，，但不是家家都着实 。。。。。。这三家，，，，是俺用时间和银子筛出来的英华，，，，恁照着吃，，，，准没错！
最后叨叨一句：用饭这事儿，，，，图个开心着实 。。。。。。别光看网红推荐，，，，多信信外地老饕的嘴 。。。。。。俺这份清单，，，，恁收了，，，，有空就去转转 。。。。。。有啥吃后感，，，，回来跟俺唠唠，，，，俺等着恁的信儿！?
记着啊，，，，吃美了，，，，别忘了分享给身边人——独乐乐不如众乐乐嘛！咱下回再唠别的吃食，，，，保准继续给恁爆料！?