哎哟俺哩个娘诶,,,恁要是问起来成都哪家暖锅店能让咱这外地人跑断腿也想尝尝,,,“川骄楼网”? 这名儿,,,最近可是在俺们这帮好吃嘴儿哩朋侪圈里刷爆了!? 上回俺跟伙计专门坐高铁跑去,,,好家伙,,,下昼四点半门口那小马扎都倾轧去二里地了!今儿个咱就好好唠唠,,,这家店究竟有啥“仙人魔力”,,,能叫人宁愿等上两三个钟头???
不吹不黑,,,俺头一回吃,,,是抱着“看看恁能有多排场”哩心态去哩。。效果锅底一滚开,,,俺都惊了!它家谁人招牌牛油红锅,,,跟别家真纷歧个路数。。别家哩香,,,是浮在外貌上,,,它家哩香,,,是从喉咙眼儿一直香到胃里头,,,还不是那种干辣烧心,,,是香辣香辣哩。。厥后俺跟店哩先生傅搭讪才知道,,,人家光炒料就得用三十多种香料,,,还加了啥子秘制醪糟,,,怪不得回味带点隐约约约哩回甜,,,涮啥都入味儿!
再说说肉。。它家谁人“招牌鲜切吊龙”,,,俺敢说,,,是俺在成都吃过数一数二哩。。案板就摆在大厅里头,,,师傅现切,,,那肉挂盘子上,,,翻过来倒已往都不带掉哩,,,新鲜度没话说!下锅涮个八九秒,,,捞出来又嫩又弹牙,,,裹满香油蒜泥,,,一口下去,,,嘴里头全是肉汁儿跟牛油哩混淆香气,,,得劲毁啦!? ? 尚有谁人“巴掌大毛肚”,,,巴掌大是真不夸张,,,涮个“七上八下”,,,脆生生哩,,,一点怪味都没有。。俺算了一下,,,就这一道菜,,,一晚上光俺望见哩,,,都卖出小一百份!
恁可别光以为人家就靠味道硬。。现在做生意,,,服务跟体验要是跟不上,,,味道再好也白搭。。它家哩服务,,,那叫一个“麻利”。。虽然人多的跟赶集一样,,,但服务员眼里有活儿,,,加汤、撤盘、送围裙,,,基础不必你吭声。。俺亲眼望见一个服务员,,,一起小跑着给好几桌加了酸梅汤,,,脸上那笑容貌就没断过,,,让人心里头舒坦。。
再一个,,,它家这个“楼网”? 哩叫法,,,也有点意思。。俺专门研究过,,,它可不是光有个门脸店。。人家有自己的小程序,,,能线上排队、看菜单,,,店里头尚有个“网红打卡墙”,,,安排哩很有老成都哩市井气息,,,好多小闺女儿、小小子儿都在那儿照相。。这线上加线下,,,不就结成一张“网”了嘛???? 让吃客不但来吃一顿饭,,,还能拍点照片、发个朋侪圈,,,这撒播劲儿不就起来了???这才是它火哩另一个要害!
看到这儿,,,肯定有老铁心动了,,,别急,,,听俺说完这几条,,,能叫恁去吃得更划算、更愉快!
第一,,,万万要提前线上排号!? 它家公众号跟某点评上都能取号。。俺建议恁,,,妄想晚饭饭点去吃,,,下昼两三点就得把号子抢上,,,否则到地儿了再。。,,等哭恁!俺上次就是提前三小时取号,,,到店等了半个钟头就吃上了,,,看旁边现场取号哩,,,前面尚有九十多桌,,,那神色都绿了。。?
第二,,,点菜有窍门。。它家菜量不。。,,两三个人,,,一个招牌锅底,,,配上三荤三素,,,基本就妥了。。必点哩俺以为是鲜切吊龙、大刀腰片和贡菜丸子。。谁人“九宫格拼盘”适合人少又想多尝几种菜哩,,,很划算。。素菜里头,,,井水芽菜和方竹笋是精髓,,,吸饱了汤汁,,,比肉还香!
第三,,,人均消耗咋样???俺跟伙计俩人,,,吃了三百出面,,,吃得饱饱哩。。在成都这个级别哩暖锅店里,,,算是中等偏上一点哩价位,,,但连系这个味道跟食材质量,,,俺以为值这个价!要是想省点,,,中午有套餐,,,能自制个几十块钱。。
问:究竟值不值得排那么长队???
答:要是恁是头一回去成都,,,或者就馋这一口隧道牛油暖锅,,,那绝对值得!为美食花点时间,,,不亏。。但要是恁最烦排队,,,那可以思量错开周末饭点,,,或者…就看看俺哩文章解解馋吧。。
问:微辣锅底辣不辣???外地人能吃惯不???
答:它家微辣,,,对俺们来说刚恰恰,,,是香为主,,,辣为辅。。但要是一点辣都不可沾哩朋侪,,,可以点鸳鸯锅,,,它家番茄汤底也挺浓。。着实不可,,,香油蒜泥碟里多搁点醋,,,能解辣!
问:周围好停车欠好???
答:诶,,,这可是个头疼事儿。。店在热闹地方,,,自家车位未几。。俺建议恁直接坐地铁去,,,最近哩站口走路也就五六分钟。。要是非得开车,,,可以停到旁边阛阓哩地下车库,,,走过来也不远。。
总哩来说,,,这成都川骄楼网,,,能火成嫩样,,,真不是全靠吹出来哩。。味道扎实、食材新鲜、会做网络营销,,,这几样加起来,,,想不火都难。。对俺来说,,,它就像成都暖锅界里一个“基本功贼扎实还特殊时髦哩优等生”。。? 下次再去成都,,,俺估摸还得去排它的队。。就冲那一口香到魂儿里哩牛油锅,,,尚有那脆生生哩毛肚,,,等就等吧,,,谁叫咱就好这一口哩???? 恁要是也去吃了,,,回来记得跟俺唠唠,,,看咱俩以为是不是一个味儿!