哎哟喂，，，，，介是嘛玩儿意儿？？? 最近老在网上瞅见有人搜“台山鸡窝一条街叫嘛名儿”，，，，，给我乐得够呛，，，，，也气得够呛。。。乐的是，，，，，这外号起得是真有“创意”；；；；；气的是，，，，，好好一条飘着香味儿的老街，，，，，愣是让不明就里的网友给想歪了！介不瞎厮闹嘛！
作为一个打小儿在介片儿混大的“老坦儿”，，，，，我今儿个必需得给大伙儿掰扯清晰喽！您说的“鸡窝一条街”，，，，，它压根儿就不是您想内意思！? 咱这儿是正经八百、烟火气十足的美食群集地，，，，，跟内些乌七八糟的玩意儿不沾边！您要问真名叫嘛，，，，，外地人一般管它叫——“西门老街”，，，，，或者更接地气一点，，，，，就叫“旧街”。。。您要打车，，，，，跟师傅说“去旧街吃宵夜”，，，，，师傅保准门儿清，，，，，一脚油儿就给您送到地儿。。。?
介篇帖子，，，，，我就以老街坊的身份，，，，，带您云游一趟，，，，，说说它的宿世今生、必吃榜单和避坑指南，，，，，保准您看完，，，，，下回再来，，，，，就是个门儿清的“准外地吃主”了！
一提“鸡窝”，，，，，好多外地朋侪眼神儿就差池劲了。。。??♂? 介可得说道说道！
“鸡窝”泉源一：炖品店的“江湖传说”?
早些年，，，，，介条街最着名的就是各式各样的炖品店、鸡煲店。。。尤其天儿一冷，，，，，家家门口都摆着大煤炉，，，，，上头坐着咕嘟咕嘟冒热气的砂锅，，，，，里头炖着嫩滑的走地鸡。。。从街口走到街尾，，，，，空气里全是鸡肉的鲜香。。。“吃鸡”是这儿的主题，，，，，一家店挨一家店，，，，，远看像一个个“孵”着美食的窝，，，，，不知哪位“天才”就给起了个“鸡窝”的外号，，，，，逐步就传开了。。。说白了，，，，，就是个美食外号，，，，，跟“狗不睬”不是真的狗不睬人一个原理！
“鸡窝”泉源二：大排档的“市井风貌”?
再一个，，，，，以前这街双方都是老式骑楼，，，，，楼下店面窄，，，，，桌子椅子经常摆到路边。。。晚上霓虹灯一亮，，，，，人声鼎沸，，，，，桌挨桌、人挤人，，，，，热热闹闹。。。那种紧凑、温暖、充满生涯气的气氛，，，，，可能也让一些人以为像“鸡窝”一样聚堆儿、热闹。。。但这绝对是褒义的、亲热的形容！?
老街正名：西门老街的秘闻?
说回它的“台甫”。。。介条街历史可不短，，，，，是台山老城区的西面门户，，，，，以前可富贵了。。。现在看，，，，，修建有点旧，，，，，但华侨建的骑楼气概还在，，，，，墙上的雕花、斑驳的招牌，，，，，都在说着以前的故事。。。它不是什么景点，，，，，但是外地人生涯的一部分，，，，，是夜宵的圣地，，，，，是街坊邻里聚餐的老地方。。。
光说不练假把式，，，，，咱得来点着实的！介条街不长，，，，，但宝藏小店可不少。。。我按个人喜欢和口碑，，，，，给您列个“必吃榜单”，，，，，您照着吃，，，，，准没错！?
【头牌】“肥佬炖品”的“原只椰子炖竹丝鸡”?
介是入门必修课！? 您来旧街，，，，，没喝过这家的炖汤，，，，，即是白来。。。店不起眼，，，，，但门口永远堆着成山的椰子壳。。。他家用整个椰子当盅，，，，，里头放上竹丝鸡（乌鸡）、枸杞、红枣等药材，，，，，隔水慢炖好几个钟头。。。? 汤端上来，，，，，清甜到心里头，，，，，鸡肉炖得脱骨，，，，，椰子肉的香气全融在汤里。。。价钱或许25-30块一盅，，，，，性价比之王！炎天解暑，，，，，冬天暖身，，，，，绝了！
【经典】“霞姐煲仔饭”的黄鳝/腊味煲仔饭?
就在炖品店斜对过。。。用的是古板柴火砂煲，，，，，火候掌握得那叫一个到位！我最爱黄鳝煲仔饭，，，，，黄鳝是现杀现做的，，，，，肉质弹牙，，，，，酱汁咸香。。。最英华的是锅底那层金黄的饭焦（锅巴），，，，，嘎嘣脆，，，，，香迷糊了！腊味饭用的也是外地的腊肠腊肉，，，，，酒香味浓。。。一份或许20-35元，，，，，饭点肯定要排队，，，，，但值得等！
【特色】“兴华烧烤”的烤生蚝、烤豆干?
介是夜宵的“灵魂”。。。他家生蚝个头大，，，，，又新鲜，，，，，蒜蓉酱是自己调的，，，，，香味特殊足，，，，，还不呛人。。？？镜氖奔渥套堂坝，，，，，一口下去，，，，，鲜、香、嫩、滑，，，，，全齐了！? 再点上一份烤豆干，，，，，豆干外皮烤得微焦，，，，，内里还坚持着嫩滑，，，，，刷上蜜糖和酱料，，，，，甜咸口，，，，，倍儿好吃！生蚝按打卖，，，，，价钱随行就市，，，，，一般40-60一打，，，，，吃得就是这口鲜。。。
【隐藏款】街尾无名粥档的“水蟹粥”?
没有招牌，，，，，就在一个拐角，，，，，晚上八九点才出摊。。。老板是一对老伉俪，，，，，粥是用煤炉慢熬的，，，，，米都熬化了，，，，，水米融会。。。水蟹虽然肉未几，，，，，但英华全在粥里，，，，，粥水鲜甜，，，，，带着淡淡的蟹香，，，，，撒点胡椒粉，，，，，暖胃又惬意。。。一碗10块钱左右，，，，，是许多老街坊酒后“整一碗”的归宿。。。
吃嘛知道了，，，，，咋吃得好、吃得值，，，，，也有考究。。。听我几句，，，，，避避坑：
嘛时间去最好？？?
晚上6点以后，，，，，越夜越精彩！? ? 白天许多店不开门，，，，，或者只做炖品、快餐。。。华灯初上，，，，，才是旧街“苏醒”的时刻。。。大排档的灯箱亮起来，，，，，锅气升起来，，，，，那气氛感就来了。。。晚上9点到12点是最岑岭，，，，，最有烟火气。。。
交通与停车，，，，，老浩劫！?
介是老城区，，，，，路窄车多，，，，，停车位极其主要！? 强烈建议打车或者骑共享电动车来，，，，，省心。。。若是非要开车，，，，，可以停远一点的收费停车场，，，，，再步行过来。。。万万别乱停路边，，，，，贴条的概率极高，，，，，我见过太多外地朋侪吃个饭的功夫，，，，，回来车上多个“罚单套餐”的。。。
点菜与价钱，，，，，心里得有数?
看人下菜碟？？不保存的：老街做的大多是街坊和懂行食客的生意，，，，，价钱较量透明。。。但点海鲜、市价菜时，，，，，最好问清晰“市价是几多”，，，，，好比炒个赖尿虾，，，，，问一句“介个现在几多钱一斤？？”，，，，，阻止误会。。。
别眼大肚子小：菜的分量普遍着实，，，，，尤其是煲仔饭和炖汤，，，，，一个人一份管饱。。。人少的话，，，，，少点一些，，，，，多吃几样，，，，，体验更富厚。。。
情形预期治理：介是大排档气概，，，，，别指望有五星级情形。。。桌子可能有点油，，，，，地面可能不太清洁，，，，，人声绝对嘈杂。。。要的就是这股子市井气和锅气！考究情形的朋侪慎选。。。
卫生与习惯?
用开水烫一下碗筷，，，，，是外地人的“仪式感”，，，，，您可以入乡随俗。。。肠胃较量敏感的朋侪，，，，，生腌、鱼生这类菜式，，，，，第一次来可以审慎实验。。。炖品和煲仔饭是最稳妥、最经典的选择。。。
问：您说了半天，，，，，详细地点究竟是哪儿啊。？？地图上搜嘛？？?
答：最准的就是搜“台山商业城”或者“台山步行街”，，，，，旧街（西门老街）就在它们周围，，，，，问外地人都知道。。。唬唬唬；蛘咧苯铀选肥佬炖品（台山店）”，，，，，导航到那儿，，，，，整条街的美食就都在您眼前了。。。
问：两个人去，，，，，或许花几多钱能吃挺好？？?
答：不胡吃海塞的话，，，，，人均60-100块能吃得很丰盛、很知足了。。。好比，，，，，俩人点一煲炖汤（30）、一份煲仔饭（30）、半打生蚝（30），，，，，再来个炒青菜（20），，，，，也就一百出面，，，，，吃得美滋滋的。。。
问：除了吃的，，，，，周围尚有嘛好玩的好逛的？？?
答：吃完可以走走旁边的步行街和商业城，，，，，感受一下外地人的购物气氛。。。若是想看看老修建，，，，，可以往周边的老巷子里走走，，，，，那些骑楼虽然旧了，，，，，但照相很有味道。。。专门来旅游的话，，，，，它更适相助为美食体验的一站，，，，，而不是旅行景点。。。
问：听说台山黄鳝饭很著名，，，，，介条街上哪家最正宗？？?
答：哎呀，，，，，问到点子上了！台山黄鳝饭是地区名菜，，，，，许多店都做。。。旧街上“霞姐”家的煲仔饭形式黄鳝饭就很受接待。。。但若是想找专门做黄鳝饭的大饭馆，，，，，可能需要去一些镇上的着名老店（好比四九镇、水步镇的一些饭馆）。。。在旧街，，，，，吃的是气氛和综合性体验。。。
得嘞，，，，，絮絮叨叨说了这么多，，，，，希望把您心里关于“台山鸡窝一条街”的问号都给拉直了。。。它不是什么猎奇的地方，，，，，就是一条承载着外地人味蕾影象和市井生涯的老街。。。?
下回您再来台山，，，，，别再搜谁人希奇的词儿了，，，，，直接奔“西门老街”或者“旧街”。。。找家热闹的小店坐下，，，，，点一煲热气腾腾的炖汤，，，，，要一份滋滋作响的煲仔饭，，，，，听着周围的市井喧嚣，，，，，您就明确介条街的魅力在哪儿了——在它实着实在的锅气里，，，，，在它几十年稳固的老味道里，，，，，在咱老黎民热热闹闹的生涯里。。。
介，，，，，才是它真正的名字。。。唬唬唬＝哟闯⒊ⅲ?