哎妈呀，，，，，可别提了！? 前几天俺一个老铁，，，，，从外地过来玩儿，，，，，张嘴就问我：“哥们儿，，，，，听说咱寮步那新旧围村市场里头，，，，，有个老鼻子热闹的小巷子，，，，，工具贼拉好吃，，，，，究竟搁哪儿猫着呢？？？？？？” 给我问的一愣一愣的。。我心说，，，，，这地方俺熟啊，，，，，从小蹽到大的地界儿，，，，，但你要让我一下子给外人说明确，，，，，还真得咂摸咂摸嘴。。这不，，，，，今儿个就专门跟大伙儿唠扯唠扯这条“藏”在市场里的仙人巷子，，，，，保准你听完，，，，，跟自个儿家后院儿似的门儿清！?
俺先给你画个道儿。。这新旧围村市场，，，，，在咱这片儿那可是老字号的地标，，，，，天天早上跟赶集似的，，，，，人乌泱乌泱的。。? 你要是头一回来，，，，，从大门进去，，，，，瞅着那蔬菜瓜果、鸡鸭鱼肉别迷糊，，，，，径直往最里头蹽！过了卖水产那摊子，，，，，味儿有点冲那儿，，，，，往左一拐，，，，，哎，，，，，柳暗花明又一村了，，，，，窄窄巴巴一条小过道，，，，，那就是咱今天要说的焦点土地——市场小巷子！它不像正经商业街，，，，，就是市场自个儿“长”出来的美食脉络，，，，，双方儿都是小档口，，，，，有的甚至就一辆三轮车，，，，，但你可别小瞧喽！
这条巷子不长，，，，，重新走到尾，，，，，溜达着也就五分钟，，，，，但你要是每家都尝一口，，，，，那没个小半天你可出不去！咱先说几个“镇巷之宝”，，，，，你来一趟，，，，，不吃这几样，，，，，回家都得拍大腿。。
头一份儿，，，，，“强叔烧鹅”。。? 他家在巷子当腰，，，，，没招牌，，，，，就玻璃柜子里头挂着一排油光锃亮、枣红色的烧鹅。。天天就做两炉，，，，，上午十点一炉，，，，，下昼四点一炉，，，，，卖完拉倒。。俺的数据是蹲点瞅来的：平均一炉8只鹅，，，，，下昼那炉基本撑不过一个钟头。。那鹅皮脆的，，，，，咬下去“咔嚓”一声，，，，，油脂混着肉汁在嘴里爆开，，，，，配上他家的酸梅酱，，，，，一点儿不腻，，，，，香你个跟头！强叔话少，，，，，就知道闷头剁鹅，，，，，但手艺是祖传的，，，，，在这片儿卖了二十多年了。。
再一个，，，，，“阿婆糖水铺”。。? 这真是个阿婆的小推车，，，，，只在下昼三点以后出来。。绿豆沙、芝麻糊、甘薯糖水老三样。。你别看名堂未几，，，，，那绿豆沙熬得起沙，，，，，又绵又滑，，，，，要害是阿婆舍得放陈皮，，，，，那股清香劲儿，，，，，外面那些连锁店基础比不了。。一碗就卖五块钱，，，，，街坊邻人都拿暖水壶来打。。阿婆说，，，，，她在这巷子摆摊的年头，，，，，比好些小伙子的岁数都大。。这就是人情味儿和古早味，，，，，数据化不了，，，，，但吃得出来。。
你以为这小巷子就只是个食堂？？？？？？那可窄巴了！会玩的人，，，，，能在这儿掘客出老寮步的魂儿。。
首先，，，，，你得会挑时间。。?? 最好早上八九点去，，，，，这时间市场最鲜活，，，，，巷子里的早餐摊也全乎。。你可以看到炸油条的、蒸肠粉的雾气腾腾，，，，，跟买菜的街坊用方言高声唠价，，，，，那种沸腾的市井气，，，，，是手机里刷不到的短视频。。? 这里照相绝了！复古的瓷砖、斑驳的墙面、挑着担子的阿公、热气腾腾的锅灶……随手一拍都是人文大片。。俺自个儿的履历是，，，，，用手机人像模式，，，，，怼着食物拍特写，，，，，或者抓拍摊主的笑容，，，，，出片率贼高。。
其次，，，，，这里头藏着手艺。。? 巷子止境有个不起眼的修鞋铺，，，，，先生傅戴个老花镜，，，，，能给你缝补任何看似没救的鞋子和背包。。 Ｉ杏懈雎糁癖嗟睦弦，，，，，蝈蝈笼、小篮子，，，，，全是手工编的。。你跟他唠嗑，，，，，他能跟你讲半天以前村里人咋用这些家伙事儿。。这些工具，，，，，你在淘宝可买不着。。这巷子就像一个活态博物馆，，，，，吃的用的看的，，，，，都是老辈儿传下来的工具。。
在这条巷子混，，，，，你得懂点儿不可的规则，，，，，否则容易闹笑话。。
第一，，，，，别开车进来！? 那巷子窄的，，，，，俩人并排走都得侧侧身，，，，，你开个车进来，，，，，那不是享受，，，，，是给全体街坊添堵，，，，，后头能跟一串骂的。。老忠实实把车停市场外边停车场，，，，，一小时以内免费，，，，，足够了。。
第二，，，，，准备零钱！? 虽然现在都能扫码，，，，，但好些阿公阿婆，，，，，就认现金，，，，，尤其是一块五块的零钱。。你递张一百的，，，，，人家找半天，，，，，延伸后头人。。这是对老规则的尊重，，，，，也是行个利便。。
第三，，，，，见啥吃啥，，，，，别犹豫！? 好多小吃没著名字，，，，，也没牢靠摊位，，，，，今天来了明天可能就不在。。瞅着哪个顺眼，，，，，别问是啥，，，，，直接来一份！往往有意外惊喜。。俺上次就瞅见个卖咸煎饼的姨妈，，，，，就来了那么一回，，，，，那味道至今惦记，，，，，惋惜再没遇上。。这就是巷子的魅力，，，，，总有遗憾，，，，，也总有期待。。
说到未来，，，，，俺这心里头啊，，，，，是既兴奋又不是滋味。。?? 兴奋的是，，，，，这两年知道这儿的人多了，，，，，年轻人也爱来打卡，，，，，摊主们生意更好了。。不是滋味的是，，，，，人一多，，，，，难免有摊主想着偷工减料、扩大规模。。俺就亲眼见过一家以前好吃的牛杂摊，，，，，换了次大锅汤后，，，，，味儿就差池了，，，，，老客都跑光了。。这条巷子的魂儿，，，，，就在于它的“小”和“旧”，，，，，在于那份几十年稳固的着实。。真希望不管以后咋变，，，，，这份初心和隧道，，，，，可万万别丢了。。它要是酿成千篇一律的小吃街，，，，，那可就真没劲了。。
Q：这巷子究竟叫啥名？？？？？？有导航地点吗？？？？？？
A：? 它还真就没个正经台甫！大伙儿都叫“市场里头那条小巷”或者“卖烧鹅那里”。。导航你就定“新旧围村市场”，，，，，进去后按俺上面说的找，，，，，准保没错！这才是探索的兴趣嘛！
Q：一天里啥时间去最得劲？？？？？？
A：想感受烟火气，，，，，吃早餐，，，，，就早上8-10点。。想轻松点，，，，，吃小吃下昼茶，，，，，就下昼3-5点。。晚上6点以后市场就关门了，，，，，巷子大部分摊也收了，，，，，别跑空！
Q：消耗贵不？？？？？？人均几多能吃得溜饱？？？？？？
A：自制到笑！? 这里没情形没服务，，，，，卖的就是味道和着实。。一碗糖水5块，，，，，一份烧鹅饭25，，，，，一条肠粉6块…你洞开了吃，，，，，人均30-50块钱，，，，，能给你撑得直打嗝。。性价比这块儿，，，，，拿捏得死死的。。
Q：卫生情形咋样。？？？？？？看着有点破旧…
A：咱说大真话，，，，，情形确实较量简陋，，，，，就是老市井的样子。。但你要是冲着米其林餐厅的装修来的，，，，，那及早掉头。。这里的摊主许多都是自家生意，，，，，食材和用料自己清晰，，，，，锅灶也天天用。。俺吃了这么多年，，，，，肠胃倒是一直杠杠的。。考究情形的慎入，，，，，考究味道的接待！
行了，，，，，唠了这么多，，，，，哈喇子都快给我自个儿说出来了。。? 这条寮步新旧围村市场小巷子，，，，，它不华美，，，，，不宽敞，，，，，甚至有点乱糟糟。。但它活色生香，，，，，饱含温度，，，，，装着最隧道的本土味道和最质朴的人情往来。。它就像咱身边一个不爱语言但贼靠谱的老朋侪，，，，，一直在那儿。。下回你要是来寮步，，，，，别再只盯着大阛阓了，，，，，钻进这条小巷子，，，，，用眼睛看，，，，，用耳朵听，，，，，用鼻子闻，，，，，最主要的是，，，，，用嘴去尝。。保准你能体会到，，，，，啥叫真正的“人世值得”！? 记得哦，，，，，找不着道儿的时间，，，，，就想想俺这篇文章，，，，，保你成为巷子里最懂行的崽！