哎哟喂，，，，，，介不似最近老有朋侪问我嘛：“哥们儿，，，，，，听说仪征那‘鸡窝’挺著名，，，，，，究竟哪几家最隧道。。。。？？？？？？”? 好家伙，，，，，，给我问一愣！我琢磨着，，，，，，您说的“鸡窝”，，，，，，八成是指那些做鸡做得倍儿香、有特色的小馆子吧？？？？？？得嘞，，，，，，今儿个我就跟您好好唠唠，，，，，，以我一个馋货的亲自履历，，，，，，掰扯掰扯仪征城里头，，，，，，我觉着最着名、最值得一试的三个“吃鸡胜地”！咱可不搞虚的，，，，，，全是实打实的体验，，，，，，您可瞧好喽！?
小序：为嘛“鸡窝”这词儿在仪征火？？？？？？?
介事儿说来话长，，，，，，但也不重大。。。。。在咱这片儿，，，，，，“鸡窝”有时间不是字面意思，，，，，，它更像是个爱称，，，，，，特指那些门脸儿可能不大、但专门做鸡做得一绝的饭馆。。。。。要么是烧鸡，，，，，，要么是地锅鸡，，，，，，要么是种种立异的鸡菜，，，，，，总之是围绕“鸡”做文章，，，，，，做出了名堂，，，，，，让食客们念念不忘，，，，，，口口相传，，，，，，就成了“XX鸡窝”。。。。。我寻思着，，，，，，仪征人肯定好吃鸡，，，，，，否则哪来这么多名堂？？？？？？今儿我就说说我心里排前三的，，，，，，保准让您听得流哈喇子！
第一板块：西园路“老马家烧鸡” – 几十年的老味儿，，，，，，香飘一条街?
头一个必需得说西园路介个“老马家烧鸡”。。。。。他家开了有几多年了？？？？？？少说也得有二三十年了！门脸儿不大，，，，，，甚至有点旧，，，，，，但您可别小看，，，，，，那股子卤烧鸡的香味，，，，，，能顺着风飘出半条街去，，，，，，那就是活招牌！
我第一次去照旧我二伯带我去的，，，，，，那步队排得，，，，，，拐着弯儿！他家的烧鸡，，，，，，考究一个“烂而不散，，，，，，香而入骨”。。。。。用的是外地散养的小公鸡，，，，，，老汤卤制，，，，，，火候掌握得那是贼拉好。。。。。您买一只，，，，，，不必切，，，，，，手轻轻一撕，，，，，，肉就脱骨了，，，，，，汁水还锁在里头。。。。。重点是谁人皮，，，，，，卤得红亮，，，，，，看着就馋人，，，，，，吃起来是又糯又香，，，，，，一点不腻。。。。。?
详细数据？？？？？？他家一天能卖出去少说两三百只，，，，，，逢年过节您得提前预定，，，，，，否则压根抢不着。。。。。老板“老马”是个着实人，，，，，，话未几，，，，，，就笃志料理鸡。。。。。他常说：“咱就靠手艺和转头客。。。。。” 介就是独家视角了——在现在网红店各处的年头，，，，，，能几十年如一日守住一口老锅、一种老味，，，，，，这份坚持，，，，，，才是它“最着名”的基础。。。。。您要去找，，，，，，认准西园路谁人排长队的小门脸，，，，，，准没错！
第二板块：工农南路“红棚子地锅鸡” – 烟火气十足，，，，，，吃得就是热乎劲儿?
第二个着名的地方，，，，，，我得投给工农南路的“红棚子地锅鸡”。。。。。为啥叫红棚子？？？？？？早先他家真就是个路边大排档，，，，，，支着红塑料棚子。。。。。现在虽然有了门店，，，，，，但老食客还爱叫老名字。。。。。他家的着名，，，，，，出在那口现场炒制的热乎劲儿和接地气的气氛上。。。。。
他家的鸡是现点现杀（您放心，，，，，，处理得很清洁），，，，，，当着您的面，，，，，，大厨用大铁锅爆炒，，，，，，调料哗啦一下，，，，，，香味“噌”就起来了！然后加入高汤，，，，，，贴上喝饼子（咱这叫贴饼子），，，，，，盖上木锅盖咕嘟。。。。。等掀开盖那一刻，，，，，，热气混淆着酱香、肉香、饼子香扑面而来，，，，，，那感受，，，，，，绝了！? ? 鸡肉紧实入味，，，，，，喝饼子一半焦脆，，，，，，一半吸饱了汤汁，，，，，，比肉还抢手。。。。。
介儿适合三五挚友聚一起，，，，，，吃着喝着聊着。。。。。我上次带朋侪去，，，，，，4个人点一锅，，，，，，加了点干豆角、粉条，，，，，，吃得是鼻尖冒汗，，，，，，心知足足，，，，，，人均也就50来块钱，，，，，，实惠！据我视察，，，，，，他家晚上基本满座，，，，，，翻台率很高。。。。。独家视角是什么？？？？？？是那种市井的、热闹的、充满锅气的生涯仪式感。。。。。在仪征提吃地锅鸡，，，，，，许多年轻人头一个想到的就是“红棚子”，，，，，，名气就是介么打出来的。。。。。
第三板块：鼓楼周围“秘制瓦罐鸡” – 新派做法，，，，，，味道惊艳的“后起之秀”?
第三家，，，，，，我想说说鼓楼周围的一家店，，，，，，招牌就叫“秘制瓦罐鸡”。。。。。介家店年头上不如前两家长，，，，，，算是“后起之秀”，，，，，，但着名出得快，，，，，，靠的是奇异的做法和惊艳的口胃，，，，，，在网上口碑传得挺广。。。。。
他家最大的特色就是用特制的带盖小瓦罐来煨制鸡肉。。。。。每一罐都是单肚作，，，，，，密封性好，，，，，，能最洪流平锁住鸡肉的鲜味和药材、香料的味道。。。。。端上来，，，，，，揭开盖，，，，，，汤色清亮但味道醇厚，，，，，，鸡肉用筷子一夹就烂，，，，，，并且带着一股淡淡的当归、枸杞之类的药膳香气，，，，，，但不冲，，，，，，是那种很惬意的融合感。。。。。?
我第一次吃是冲着新颖去的，，，，，，效果被味道折服了。。。。。他家的鸡，，，，，，吃起来感受更“润”，，，，，，不燥，，，，，，很适合秋天或者冬天来一罐，，，，，，暖暖身子。。。。。虽然单价稍高一点，，，，，，但食材和做法确实看得见。。。。。我探询过，，，，，，老板是年轻人，，，，，，喜欢钻研，，，，，，在古板基础上做了立异。。。。。介就提供了另一个视角：着名纷歧定全靠年头，，，，，，有想法、有品质的新派做法，，，，，，同样能迅速俘获食客的胃，，，，，，打响名气。。。。。现在不少考究点吃食的年轻人，，，，，，都爱来这儿。。。。。
FAQ：您可能还想问的?
问：这三家店详细地点是哪儿？？？？？？好停车吗？？？？？？?
答：老马家在西园路中段，，，，，，红棚子在工农南路息争放路交口周围，，，，，，瓦罐鸡在鼓楼东街。。。。。真话实说，，，，，，停车都不算太利便，，，，，，老城区嘛，，，，，，建议您骑车或者打车去，，，，，，省心。。。。。
问：人均消耗或许几多？？？？？？哪家最实惠？？？？？？?
答：老马家烧鸡按只卖，，，，，，一只七八十，，，，，，够三四个人吃；；红棚子地锅鸡人均50-60；；瓦罐鸡人均稍高，，，，，，80-100。。。。。最实惠确当属“红棚子”，，，，，，吃得还热闹。。。。。
问：除了鸡，，，，，，这些店尚有别的特色菜吗？？？？？？?
答：有，，，，，，但未几。。。。。老马家就主打烧鸡和一些卤味；；红棚子可以加许多涮菜；；瓦罐鸡有几样清炒时蔬和小凉菜。。。。。去这儿，，，，，，主要就是冲着吃鸡去的！
问：排队厉害吗？？？？？？什么时间去人不那么多？？？？？？?
答：饭点（特殊是晚上和周末）肯定排队，，，，，，尤其是前两家。。。。。想不排队，，，，，，建议您错开岑岭，，，，，，好比中午11点前，，，，，，下昼5点前到，，，，，，能好点。。。。。
问：味道上区别大吗？？？？？？怎么。。。。？？？？？？?
答：区别可大了！老马家是经典卤味冷吃；；红棚子是豪爽热辣的热锅；；瓦罐鸡是细腻养生的煨汤。。。。？？？？？？茨碧煜氤允裁纯诟，，，，，，追求嘛感受。。。。。
结语：唠了这么多，，，，，，给您总结两句?
以是说啊，，，，，，您问“仪征鸡窝最着名的三个地方”，，，，，，在我这儿，，，，，，就是西园路的老味儿、工农南路的热乎劲儿、和鼓楼边的新派惊艳。。。。。它们着名，，，，，，各有各的原理，，，，，，也都代表了差别气概的饮食文化。。。。。?
虽然啦，，，，，，仪征好吃的地界儿不止这些，，，，，，好吃的鸡也不止这三家。。。。。但这三家，，，，，，无论是历史、人气照旧特色，，，，，，都绝对排得上号。。。。。您要是来仪征，，，，，，馋鸡了，，，，，，按图索骥去尝尝，，，，，，保准不踩雷！要是吃了以为差池胃口…咳，，，，，，那也不可赖我，，，，，，口胃这个事儿，，，，，，一人一个样儿嘛！您要有更好的推荐，，，，，，也接待说道说道，，，，，，咱一起探讨！?
得嘞，，，，，，介天儿也不早了，，，，，，我看完您也馋了，，，，，，琢磨着今晚该去吃哪一锅了！回见了您呐！