哎呦俺哩娘哎！? 老弟（老妹儿），， ，你算问对人了！一说“鸡窝”，， ，咱这吃货眼里“噌”一下就冒光了，， ，可不是啥歪门邪道啊，， ，在俺们这吃界行话里，， ，“鸡窝”指哩就是那些专门做鸡做得一绝、味道顶顶好、让人吃着像“回窝”一样舒坦的饭馆子！?
桂林那地方，， ，山水甲天下，， ，可好些人不知道，， ，那儿哩鸡，， ，做得也是一绝！俺前年跟伙计们专门跑了一趟，， ，不为看山水，， ，就为寻摸那口“鸡味儿”，， ，胖了三斤回来，， ，值！今儿个就跟你好好喷喷，， ，桂林找“鸡窝”，， ，究竟该钻哪三家！保准你吃得满嘴流油，， ，回来还得谢俺！?
头一个，， ，必需得是椿记！? 你可别被它名字唬了，， ，以为光烧鹅中，， ，它家那“琵琶鸡”，， ，才是隐藏哩大BOSS！
那步队排哩，， ，吓人哩很！? 俺们下昼五点半到，， ，门口已经排了二三十号了。。。。。为啥这么火？？？味道硬呗！它那鸡，， ，选用哩是桂林外地放养哩小土鸡，， ，先用秘料腌透，， ，再挂炉里用荔枝木慢火烤。。。。。?
端上桌，， ，颜色金黄透亮，， ，跟上了层釉一样。。。。。服务员会帮你切开，， ，“咔嚓”一声，， ，那皮脆得哟！咬一口，， ，皮是酥脆哩，， ，肉是鲜嫩多汁哩，， ，中心还带着一层晶莹哩油脂，， ，但一点不腻人！它谁人蘸料，， ，是特调哩酸梅酱，， ，酸甜口正好解了烤物哩燥气，， ，一口下去，， ，肉香、果木香、酸甜味儿在嘴里炸开，， ，美得很！俺们四个人，， ，点了一只鸡，， ，上来五分钟，， ，只剩骨头架子了。。。。。?
独家视角：别光点鸡！它家哩流沙包和腊味饭也是一绝。。。。。搭配着吃，， ，人均也就80-100块钱，， ，能吃得撑撑哩，， ，性价比贼高！
第二家，， ，俺要推荐个“狠角色”——郭记油茶店。。。。。这家不考究情形，， ，就考究个隧道和酸辣爽！它哩招牌不是白切鸡，， ，而是醋血鸭，， ，但这鸭里，， ，鸡杂和鸡肉也是灵魂配菜，， ，味道一脉相承，， ，算“鸡窝”哩一个狂野分支！?
进门先上一锅恭城油茶，， ，姜、茶叶、蒜擂碎了煮，， ，那股子辛香苦涩哩劲儿，， ，能把你天灵盖冲开，， ，提神醒脑，， ，专治没胃口！? 主角“醋血鸭”上桌，， ，看着黑乎乎哩，， ，卖相不咋样，， ，可你一筷子下去，， ，就收不住了。。。。。
鸭肉和鸡肉炒得干香，， ，用新鲜鸭血（或鸡血）和米醋包裹着，， ，入口是浓郁哩酸辣咸香，， ，后味尚有一丝回甘。。。。。内里哩嫩姜片和辣椒，， ，嚼着比肉还香！这道菜，， ，就着能下三碗米饭！俺一个不太能吃酸哩伙计，， ，都一边吸气一边往嘴里塞，， ，直呼过瘾。。。。。凭证俺视察，， ，来这吃哩，， ，八成都是外地老客，， ，说明味儿绝对正。。。。。
数据支持：这家店开了二十多年了，， ，价钱着实。。。。。一份大锅醋血鸭98元，， ，够三四个人吃，， ，再点些别的，， ，人均50-60元就能吃得心知足足，， ，体验最市井哩桂林风味。。。。。
前两家是烟火气，， ，第三家咱整点雅致哩。。。。。小南国在桂林是着名连锁，， ，情形、服务都没得说，， ，适合带家里人去。。。。。它家做鸡，， ，不玩花活，， ，考究个原汁原味，， ，代表作就是“荷香鸡”（或者叫“竹筒鸡”，， ，看时令）。。。。。?
这道菜是用新鲜荷叶（或竹筒）把腌制好哩整鸡包裹严实，， ，上锅蒸。。。。。端上来，， ，荷叶一翻开，， ，一股混淆着肉香和植物清香哩热气“噗”一下就冲出来了，， ，馋得人直咽口水。。。。。鸡肉由于被包裹着蒸，， ，汁水一点没跑，， ，全都锁在肉里了，， ，吃起来嫩滑无比，， ，鲜甜适口，， ，完全是鸡肉自己哩香味。。。。。
它哩蘸料是简朴哩葱姜茸加盐和热油，， ，就是为了不夺了鸡的本味。。。。。吃这个鸡，， ，你得静下心来，， ，逐步品，， ，能吃到小时间家里炖鸡汤那种纯粹哩鲜。。。。。俺妈其时就跟俺说：“这鸡，， ，有鸡味儿！” ?
详细案例：俺们点了半只荷香鸡（78元），， ，一份桂林米粉，， ，一个青菜。。。。。两个人吃，， ，清清淡淡，， ，舒惬意服。。。。。虽然价钱比前两家高些，， ，人均要100-120元，， ，但这份鲜嫩和细腻，， ，别地儿还真欠好找。。。。。
问：这三家店离得远不？？？咋安排蹊径得劲？？？
答：? 椿记在中山路，， ，郭记在四会路，， ，小南国在解西路，， ，都在桂林市区，， ，打车都不远，， ，十几块钱车费。。。。。建议中午去小南国，， ，情形好；；晚上先去椿记，， ，吃完溜达消食；；夜宵或者第二天再去郭记，， ，体验酸辣暴击！
问：除了鸡，， ，桂林尚有啥必吃哩？？？
答：那可太多了！? 桂林米粉不必说了，， ，找街边人多的店。。。。；Ｉ杏啤酒鱼（阳朔最正宗）、田螺酿、荔浦芋扣肉……俺能给你说一宿！
问：一个人去，， ，点一只鸡吃不完咋办？？？
答：放心！? 除了椿记烧鹅的琵琶鸡是整只/半只卖，， ，其他店许多菜都能点小份或者拼盘。。。。。脸皮厚点，， ，跟服务员说一个人，， ，想多尝几样，， ，人家都会给你想步伐。。。。。
问：啥时间去人少，， ，不必排恁长队？？？
答：错开饭点！? 好比中午11点前，， ，下昼5点前到椿记，， ，基本不必等。。。。。郭记这种老店，， ，晚上七八点后去，， ，位置会松快点。。。。。小南国可以提前打电话预定。。。。。
以是说啊伙计，， ，去桂林，， ，别惠顾着看山看水，， ，亏待了自个儿哩嘴！这三家“鸡窝”，， ，从酥脆喷香的椿记，， ，到酸辣暴爽的郭记，， ，再到原汁本味的小南国，， ，算是把桂林做鸡哩英华和吃鸡哩境界，， ，给你安排得显着确白了！?
赶忙珍藏好这篇攻略，， ，照着去吃一遍。。。。；；乩幢Ｗ寄愀骋谎，， ，摸着圆滔滔哩肚子，， ，心里只有一个想法：“桂林哩鸡，， ，真中！这趟，， ，没白来！”? ??