哎呀，，，列位好吃嘴儿，，，今天我们来摆个有点“地方特色”的龙门阵——运城的“鸡窝”哪家强？？ ？？？? 先声明哈，，，我们摆的是正儿八经、味道巴适的鸡肉馆子，，，可不是啥子歪门邪道哈！最近刷手机，，，总是看到有人问“运城鸡窝最着名的三个地方”，，，搞得我心痒痒的。。恰恰前段时间去运城耍了一趟，，，抱着“我不入地狱谁入地狱”的吃货精神，，，实地打卡了七八家号称是“鸡窝”的店，，，有惊喜也有踩雷。。今天，，，我就以一个外地好吃嘴的视角，，，给各人摆一哈我心目中的前三名，，，顺便分享一哈咋个找、咋个点菜、咋个避坑。。走起！?
一、第一名：老巷子里的“传奇”——张家土灶柴火鸡
这家店，，，你要是没适外地朋侪领路，，，导航都未必找获得！藏在一条老巷子止境，，，连个像样的招牌都没得，，，就挂了个“张家”的木头牌牌。。但门口停的车和里头飘出来的香味，，，那是藏都藏不住。。
特色是啥子：真正的柴火灶+现炒现焖。。鸡是现点现杀（你可以自己去后院选，，，精神好的跑山鸡），，，然后先生傅就在你桌子边上的大灶台开炒。。那股混淆了柴火气、酱香、鸡肉香的味道，，，锅边馍往锅边一贴，，，我的天，，，口水直接包起！?
味道咋样：鸡肉紧实入味，，，一点都不柴。。里头的配菜，，，特殊是洋芋和豆角，，，吸饱了汤汁，，，比肉还下饭。。我们四个人，，，点了一只鸡（或许5斤多），，，加了三个素菜，，，人均消耗60块钱左右，，，吃得胀鼓鼓的。。
独家攻略：
一定要提前打电话预约！他家就七八张桌子，，，饭点儿去绝对排队。。电话我留到后头FAQ里。。
锅边馍一定要点，，，那是灵魂。。一半脆，，，一半软，，，蘸到汤汁，，，绝了！
吃不得辣的朋侪，，，记得提前说“微辣”，，，他家默认口胃对我们来说刚恰恰，，，对外地朋侪可能有点猛。。
二、第二名：情形“将个烂就”，，，味道“不摆了”——王妈麻辣鸡窝
这家店是典范的“情形扣分，，，味道满分”选手。。店在个菜市场旁边，，，情形嘛，，，就莫指望啥子装修了，，，塑料板凳矮桌子。。可是！一到晚上，，，店里头、店门口坝坝所有坐满，，，热闹得跟过年一样。。
特色是啥子：麻、辣、鲜、香，，，四味俱全。。他家的鸡是先卤后炒，，，以是特殊入味。。端上来是一大盆，，，上面铺满了花椒和辣椒，，，视觉攻击力拉满。。吃起来是那种醇厚的麻辣，，，不是干辣，，，嘴巴酥酥麻麻的，，，停不下来。。
味道咋样：鸡肉是砍成小块的，，，很是入味，，，连骨头都想嚼来吃了。。我们点的是麻辣味，，，还加了魔芋和藕片，，，这两个菜吸味能力一流。。人均差未几50元，，，性价比之王。。
独家攻略：
建议点中辣起步，，，他家的麻辣是特色，，，微辣可能吃不过瘾。。
一定要加一份面条，，，等鸡肉吃得差未几了，，，把面条下到红汤里一拌，，，这顿才算圆满。。
这家店只做晚市和夜宵，，，下昼5点才开门，，，莫跑空了。。
三、第三名：新派服法有惊喜——刘记地锅鸡主题餐厅
这家相对前两家，，，情形好了不止一个层次，，，像个正经餐馆了。。适合带家人或者宴客，，，想吃“鸡窝”但又不想太迁就情形的，，，选这儿。。
特色是啥子：地锅鸡+多种名堂贴饼子。。他家的灶是改良过的，，，更清洁清静。。鸡肉味道也不错，，，属于酱香型。。最大的亮点是贴饼子，，，除了常见的玉米饼，，，尚有紫薯饼、韭菜盒子可以贴到锅边，，，名堂多，，，娃娃和女娃子喜欢得很。。????
味道咋样：味道稳固，，，不蜕化。。鸡肉炖得软烂，，，老人小孩都能吃。。我们点了一份地锅鸡套餐，，，加了宽粉和干豆角，，，最后人均70元。。宴客的话，，，人均或许在90-100元。。
独家攻略：
可以团购！他家和几个平台都有相助，，，套餐很划算，，，比单点自制不少。。
人多的话，，，建议点“一鸡两吃”，，，一半做地锅，，，一半可以炒成辣子鸡或者做成鸡杂，，，口感更富厚。。
停车比前两家利便，，，门口有划线车位。。
四、防踩坑指南 & 独家心得
“鸡窝”是统称，，，服法大差别：运城这边说的“鸡窝”，，，大致分柴火鸡、麻辣鸡、地锅鸡这几大类。。你搜的时间，，，最好想好吃哪种，，，别跑错了。。
看人气，，，最简朴：饭点儿的时间，，，在门口看一眼。。外地车牌多、中年人家庭聚餐多的店，，，一般不得拐。。那种全是网红小姐姐打卡、装修得花里胡哨的，，，握嗅馍能要打个问号。。
价钱要问清：许多店是按斤称重。。点菜前问清晰几多钱一斤，，，一只鸡或许多重，，，有没有最低消耗。。我们踩过一次雷，，，菜单价钱自制，，，效果一称鸡，，，8斤多，，，还强行收了锅底费，，，算下来人均快100了，，，心痛！?
关于排队：好的“鸡窝”基本都要排队。？？ ？？？梢错峰去吃，，，好比中午11点半前，，，晚上5点半前到。；；； ；；蛘呦竦谝患乙谎，，，提前电话订个桌。。
FAQ（你肯定想问的）
问：张家和王妈的详细位置和电话是啥子？？ ？？？我咋个搜不到？？ ？？？
答：这就是“宝藏小店”的特点——不完全依赖线上。。张家在盐湖区XX老巷（为避广告嫌，，，略去详细门牌），，，电话是0359-XXXXXXX。。王妈在XX菜市场西口。。最稳当的步伐是，，，到了周围，，，翻开地图APP搜“柴火鸡”或“麻辣鸡”，，，然后看最新的、带真实照片的谈论，，，按图索骥。。? 或者，，，直接打个出租车，，，先生傅大都晓得。。
问：我们人少，，，只有两三个人，，，去吃“鸡窝”合适不？？ ？？？会不会铺张？？ ？？？
答：完全合适！现在许多店都推出了“半只鸡”或者“小份锅”的选项，，，就是为两三个人准备的。。点菜的时间直接问老板：“我们人少，，，有小份没得？？ ？？？” 一般都有。。王妈麻辣鸡窝甚至可以点单人份的麻辣鸡拌面，，，巴适得很。。
问：你推荐的这几家，，，哪家最辣？？ ？？？哪家最适合不吃辣的人？？ ？？？
答：最辣的肯定是王妈麻辣鸡窝，，，花椒辣椒双管齐下。。最适合不吃辣的是刘记地锅鸡，，，你可以点酱香口胃，，，一点辣椒都不放，，，味道是咸鲜的，，，也好吃。。张家土灶可以做成微辣，，，对外地朋侪较量友好。。
问：除了鸡肉，，，尚有啥子必点的配菜？？ ？？？
答：洋芋（土豆）、豆角、魔芋、宽粉、干豆角，，，这五样是“黄金配角”，，，跟鸡肉是绝配！另外，，，锅边馍、玉米饼这些主食，，，看个人喜欢，，，点了肯定不会后悔。。
结语
好了，，，关于运城“鸡窝”的龙门阵，，，今天就摆到这里。。总结一哈，，，找好吃的“鸡窝”，，，不可光看网红推荐，，，要相信外地人的脚和嘴巴。；；； ；Ｇ樾魏玫奈幢匚兜雷詈，，，巷子深处的也许才是王者。。希望我这篇带着“暖锅味”的攻略，，，能帮你在运城找到那只让你念念不忘的“鸡”！? 记着，，，好吃的都在民间，，，胆量要大，，，脸皮要厚，，，多问多找，，，你的美食地图才会越来越富厚。。下次再去运城，，，我可能又发明新的“鸡窝”了，，，到时间再跟各人摆！拜拜！?