哎，，夜来黑间（昨天晚上）又有人微信上问俺：“哥，，听说郑州布厂街那片儿小胡同里吃食可多咧，，究竟哪家强？？”。。。。。。好俺的乖乖，，这你可算问对人咧！? 在俺们这儿，，你要是只晓得逛大阛阓、下大馆子，，那不算本事。。。。。。真正会咥（吃）的“老饕”，，都猫在那些弯弯绕绕、烟火气能呛出人眼泪的小胡同里头咧！
布厂街？？那可是个“藏龙卧虎”的地界！外头看着就是条老街道，，可你但凡敢往那双方黑咕隆咚的胡同里一钻，，好家伙，，香味儿、锅气、吆喝声能给你来个“立体围绕”！今儿个，，俺就不藏私了，，把压箱底儿吃了十来年的三家“神店”给你抖搂抖搂。。。。。。咱不扯那些虚头巴脑的，，就唠着实的：甚（什）么味儿，，甚价钱，，甚时间去不排队！
你可甭小看这些胡同，，窄得有时间两胖子得侧着身过，，地面也油渍麻花（全是油污）的。。。。。？？烧舛，，才是郑州吃食的“魂”！
早些年，，这一片是棉纺厂区，，工人多，，嘴就杂。。。。。。厂子不可了，，可工友们的那张嘴，，和婆姨们（妻子们）传下来的手艺，，可都还在咧！以是，，你在这儿咥到的，，许多都是“厂味儿”——着实、顶饱、味道重、价钱还公正。。。。。。用俺的话说，，这就叫 “工业废墟里长出的饮食江湖”? ，，听着就带劲！?
俺头一回来，，照旧十来年前刚上班那会儿，，穷得叮当响。。。。。。同事领着钻进来，，七块钱一碗的咖喱烩面，，把俺给吃美了！那滋味，，到现在都忘不了。。。。。。现在，，这儿有开了二三十年的老摊子，，也有年轻人搞的网红小吃，，新旧掺和着，，热闹得很。。。。。。据俺不完全统计，，光是能叫上名儿、有牢靠摊位的吃食铺子，，几条胡同加起来就不下五六十家，，你从早吃到黑，，能半个月不重样！
行了，，空话未几说，，上硬菜！这三家店，，是俺经由“恒久抗战”（着实就是恒久吃），，用体重和钱包换来的名贵履历，，家人们，，收好不谢！
头一家，，你得去“老蔡记咖喱烩面”蹲一回。。。。。。? 这家店，，你光看门头，，破得跟要拆迁似的。。。。。？？梢坏椒沟，，门口塑料凳子上坐的、蹲的、站的全是人！他家就卖几样工具：咖喱烩面、炒面、凉菜。。。。。？？扇思揖涂空飧，，火了二十多年！
他家的咖喱，，跟你在超市买的那种完全不是一回事！是老板自己拿十几种香料配的，，香味厚实，，还带着点儿辛辣，，汤头熬得稠糊的，，裹着劲道的烩面，，吸溜一口，，从嗓子眼儿一直美到胃里头！? 俺最喜欢冬天一下班，，裹着冷气进来，，要一大碗，，十三块钱，，吃得鼻尖冒汗，，全身舒坦。。。。。。数据？？他家一天光是面条就能用掉两百多斤！你算算得卖几多碗？？去晚了，，别说坐了，，汤都可能没咧！记着喽，，中午十二点和晚上六点半，，是两大“决战”岑岭，，能错开就错开。。。。。。
第二家，，是个“夜猫子”专供——“王姐臭豆腐烤面筋”。。。。。。? 这摊儿，，白天你基础找不见！非得比及晚上九点以后，，才在胡同口一个小角落里幽幽地亮起灯。。。。。。老板王姐，，人狠话未几，，炸臭豆腐的手，，稳得跟外科医生似的。。。。。。
她家的臭豆腐，，是那种青灰色的，，发酵得特殊透，，闻着“臭”名远扬，，吃着外酥里嫩，，配上她自调的蒜汁辣酱，，那叫一个“臭香臭香”的！烤面筋更是绝活，，先卤后烤，，筋道入味，，撒上孜然辣椒面，，美得很！俺跟几个哥们儿，，炎天夜里啤酒喝美了，，指定要溜抵达这儿，，一人来上十块钱的，，蹲马路牙子上吃完，，这顿酒才算圆满。。。。。。别看摊子小，，一晚上流水上千块跟玩儿似的。。。。。。这是属于深夜的、上不得大台面、但贼拉过瘾的快乐。。。。。。
第三家，，是家新派和古板打斗的“怪店”——“刘年迈杏仁茶油条”。。。。。。? 你说他古板吧，，他卖杏仁茶、江米甜酒这些老味道；；；；；；你说他新派吧，，他又搞出个“油条包麻糍”的网红服法，，还把铺子料理得挺清洁，，墙上贴了些怀旧画。。。。。。
但俺推荐他，，主要是由于他家的“基本功”扎实。。。。。。杏仁茶是用真杏仁磨的，，浓、滑、香，，甜度恰恰，，早上来一碗，，暖心暖胃。。。。。。油条是现炸的，，胖大松脆。。。。。。最妙的是，，你可以学那些小年轻，，买根油条，，夹上他家的热麻糍，，再撒上白糖和芝麻，，碳水包碳水的快乐，，直接翻倍！这家店是俺以为“老味新做”做得最不讨人嫌的一家，，老小通吃。。。。。。早上七点和下昼茶时间，，人最多，，许多小女人来打卡。。。。。。
地方给你指了，，但你要是像个“愣头青”一样闯进去，，保不齐要闹笑话，，还吃不惬意。。。。。。这儿有几条“江湖规则”，，你得记下：
头一条，，心态要摆正，，别穷考究！? 来这儿，，就是冲着味道和烟火气来的。。。。。。情形肯定嘈杂，，桌椅肯定油腻，，服务基本靠吼。。。。。。想要窗明几净、服务生颔首哈腰的，，及早掉头去大阛阓。。。。。。在这儿，，吃得就是个自在和隧道。。。。。。?
第二条，，眼要尖，，腿要勤，，脸皮要厚。。。。。。? 好多绝顶好吃的，，就藏在更深的岔道里，，或者是个没名字的窗口。。。。。。望见哪家人多，，尤其是外地大爷大妈排队的地儿，，随着排，，准没错！找不到位置？？学着点，，跟人拼个桌，，笑一笑，，点个头，，都是吃货，，谁也不嫌谁。。。。。。
第三条，，现金和手机支付都得备着。。。。。。? 有些老摊主，，就认现金，，以为着实。。。。。。你扫个码，，他得掏出老花镜看半天，，后头人等得着急。。。。。。兜里揣个二三十块零钱，，能让你在要害时刻快人一步，，这是老炮儿的履历。。。。。。
第四条，，最好空腹来，，但别想着一家吃饱。。。。。。? 这儿的精髓在于“逛吃”。。。。。；；；；；；饷胬匆恍⊥，，臭豆腐来几块，，杏仁茶喝半碗，，油条撕一段……多种名堂，，浅尝辄止，，才华享受到最大的兴趣。。。。。。一家就吃到顶，，那你就亏大发了！
Q：停车利便不？？
A：可拉倒吧！万万甭开车来！那胡同窄的，，自行车有时间都得扛着走。。。。。。周围找个正经停车场停下，，或者爽性坐地铁公交来，，最明智。。。。。。
Q：卫生咋样？？吃得拉肚子不？？
A：说真话，，眼不见为净。。。。。？？思甘甑睦咸，，都有自己的生涯之道。。。。。。横竖俺吃了这么多年，，肠胃早就练成“铁胃”了。。。。。。你要是肠胃金贵，，那就…看看就行。。。。。。新鲜工具，，总得有点冒险精神不是？？（虽然，，太脏的咱也不去）
Q：除了这三家，，尚有推荐的不？？
A：那可海了去了！烧饼夹菜、砂锅、饺子馆、烙馍卷菜……你随便走，，望见顺眼的就进去。。。。。。在这地界儿，，“偶遇”的鲜味，，往往比“攻略”来的更惊喜！这才是逛胡同最大的兴趣。。。。。。
Q：一个人去用饭尴尬不？？
A：尴尬个甚！在这儿，，一个人用饭的多了去了。。。。。。一碗面，，一碟小菜，，一瓶啤酒，，吃得就是那份自在。。。。。。没人会以为你希奇，，各人都忙着跟碗里的食物较量呢。。。。。。
以是说喃，，伙计，，布厂街的小胡同，，它不是个景点，，它是咱老黎民生涯的“胃”和“江湖”。。。。。。这儿没啥高级玩意儿，，但有的是扎实的手艺、滚烫的锅气和绝不作伪的人情味儿。。。。。。?
你来这儿，，不是为了打卡发朋侪圈，，是为了喂饱肚子，，宽慰心肠。。。。。。按着俺说的，，去那三家店试试，，再去那些没名的摊子转转。。。。。。保不齐，，你也能发明属于你自己的“神店”。。。。。。到时间，，记得回来跟俺唠唠！得，，俺的话匣子也关了，，再说下去，，俺自个儿的馋虫可要顶不住咧！走，，咥饭去！?