老乡们好。。。。〗穸鲈鄄怀侗鸬模，，，就谝一谝这“武汉三镇嫩茶”。。。。一提及这个，，，，好些后生就挤眉弄眼，，，，心思就飘到旁处去咧。。。。? 额跟你说，，，，可不敢胡想！咱正经茶客说的“嫩茶”，，，，那是开春头一茬、叶子还带着绒毛儿的鲜灵茶叶，，，，跟你琢磨的那可差下十万八千里！额在汉口、武昌、汉阳转悠了小半年，，，，茶楼、茶市跑了几十家，，，，光是试茶就花了小两千块钱，，，，今儿就把这干货跟你一五一十地叨啦叨啦。。。。
可不敢叫外行给忽悠咧！市面上挂羊头卖狗肉的可不少。。。。有的拿陈茶当好茶，，，，有的用香精提味，，，，喝上一口，，，，寡淡不说，，，，嗓子眼还发紧，，，，那叫一个难受。。。。真正的“三镇嫩茶”，，，，它得有几个考究：
一看时节：考究个“明前”、“雨前”。。。。清明前采的，，，，那叫一个金贵，，，，像东湖边儿上那几棵老茶树，，，，量少得跟甚似的。。。。谷雨前采的，，，，味道浓，，，，价钱也亲民些。。。。
二看品相：好嫩茶，，，，叶子匀匀的，，，，绿莹莹泛着光，，，，一身的白毫（就是那小绒毛）。。。。你一搓，，，，干茶“沙沙”响，，，，脆生生。。。。要是颜色发乌，，，，或者碎渣渣多，，，，及早甭要。。。。
三嘛，，，，最要害是入口：头一泡，，，，香气“呼”一下就上来了，，，，不是那种腻人的香，，，，是一股子青草混着花的那种清新气。。。。喝到嘴里，，，，微微有点涩，，，，但马上就能化开，，，，酿成甜津津的回甘，，，，喉咙里可美气。。。。
光说理论不中用，，，，额拿真金白银和跑了磨破的鞋基础，，，，给你盘出三家真正不赖的。。。。有贵的，，，，有实惠的，，，，你看你口袋里的票票语言。。。。
1. 武昌沙湖边上一家“犄角旮旯”店
这家店可是额“挖”出来的，，，，地图上都欠好找，，，，就在老社区里头。。。。店主是个倔老头，，，，就卖自己老家山上的茶，，，，一年也就百十来斤。。。。额去的时间，，，，他正焙茶呢，，，，满屋子都是烟火香气。。。。他家的明前毛尖，，，，880一斤，，，，是贵，，，，但你喝一口就懂了。。。。那茶汤。。。。，，，嫩黄透亮，，，，像油一样。。。。头三泡，，，，花香；；再三泡，，，，豆香；；泡到没味儿了，，，，茶基础你嚼嚼，，，，照旧甜的。。。。这地方，，，，适合真想品茶、能坐得住的老饕。。。。?
2. 汉口闹市里的“人情味”茶铺
你要是嫌上头那家太偏、太贵，，，，来这儿。。。。在江汉路旁边的巷子里，，，，老板娘可热情。。。。她家的雨前炒青，，，，260一斤，，，，是老黎民的口粮茶。。。。味道足，，，，耐泡，，，，解腻第一名。。。。额亲眼见旁边馆子里吃了热干面、油饼的大爷，，，，过来打二两茶叶，，，，老板娘还送他一小包冰糖。。。。她常说：“茶嘛，，，，解渴、顺心，，，，就是好工具。。。。”在这儿买茶，，，，能尝，，，，能还价，，，，还能听一肚子老汉口的旧闻。。。。
3. 汉阳文艺青年扎堆的“新派”茶楼
最后这家，，，，在琴台大剧院那里，，，，装修得可洋气，，，，来的多是年轻人。。。。他家的特色是把“嫩茶”做成了冷沏茶和创意调饮。。。。额点了一杯“春雪冷萃”，，，，用的就是嫩绿茶底，，，，冰镇了十几个钟头，，，，倒出来加一片柠檬。。。。一口下去，，，，我的老天爷，，，，谁人鲜爽劲儿直接从喉咙冲到天灵盖，，，，炎天喝能美死！一杯38，，，，不算自制，，，，但卖的就是个新鲜体验和那份凉滋滋的惬意。。。。适合领上工具，，，，或者跟朋侪歇脚、照相。。。。?
跑得多了，，，，也就总结出点门道，，，，这都是花了冤枉钱买下的教训：
“手工茶”纷歧定就好：现在好多机械做得比人手还匀称、清洁。。。。要害看茶的实质，，，，别为“手工”这俩字多花冤枉钱。。。。
别光看“绿”：越绿的越要小心，，，，自然好茶是绿中带黄，，，，或者墨绿色，，，，绿得发艳的，，，，八成有问题。。。。
自己喝，，，，200-500一斤足矣：不是越贵越好，，，，这个价位的口感、香气最平衡，，，，性价比最高。。。。上千的那是品“有数”，，，，不是品“味道”了。。。。
脸皮厚点，，，，先尝后买：正经卖茶的，，，，不怕你尝。。。。一沏茶也就两三克，，，，他要连这都舍不得，，，，你掉头就走，，，，准没差。。。。
问：网上卖的那些“武汉嫩茶”靠谱不？？？？？？
答：玄得很！茶叶这工具，，，，不过手、不过鼻子、不过嘴，，，，基础说不下个是非。。。。尤其是嫩茶，，，，香气和口感网上基础传不过来。。。。真要买，，，，找能无理由退换的，，，，先少买点试试。。。。
问：嫩茶是不是不可用开水泡？？？？？？
答：对对对！这可是要害！嫩茶娇气，，，，水温80到85度就正好（就是水烧开，，，，晾上一两分钟）。。。。直接用滚水，，，，一下就把嫩叶烫“熟”了，，，，香味没了，，，，光剩下涩，，，，惋惜了工具！
问：在茶楼喝，，，，怎么判断他给我上的是不是好茶？？？？？？
答：简朴。。。。一看茶汤透亮不透亮，，，，有没有污浊；；二闻杯盖内里的香气，，，，是不是自然清新，，，，有没有怪味；；三看泡了好几泡之后，，，，茶叶基础是不是舒睁开了，，，，还软软糯糯的。。。。要是三泡就没味，，，，或者叶子梗硬，，，，那就是赖茶。。。。
说究竟，，，，寻“嫩茶”跟过日子一样，，，，图的就是个舒坦和真味。。。。它不在那些花里胡哨的包装和故事里，，，，就在那一口鲜灵的回甘里。。。。武汉三镇，，，，江湖气重，，，，但也藏着不少着实人和着实货。。。。甭管你是自己喝，，，，照旧想捎点特产，，，，记牢额今儿说的，，，，多走、多看、多尝，，，，你的嘴和舌头，，，，骗不了你。。。。这寻茶的历程。。。。，，，自己也是一种享受，，，，你说是不是这个理儿？？？？？？? 得，，，，今儿就谝到这儿，，，，咱有空再拉！