哎哟，， ，你问同安鸡窝哪家强？？这个问题算是问到点子高头咯！? 作为一个嘴巴刁钻、穿街走巷找吃的“好吃狗”，， ，我敢说，， ，在同安这片地头找巴适的鸡窝，， ，我硬是没得虚过哪个。。。。网上那些推荐，， ，好多都是水军刷出来的，， ，看到起都脑壳痛。。。。今天，， ，我就来好生跟你摆一哈，， ，我亲自切了不下十回，， ，用真金白银吃出来的、同安最着名、最资格的三个鸡窝。。。。包管你看了就晓得咋个选，， ，不得踩雷！?
提及这家，， ，我第一盘切照旧三年前，， ，一个同安外地的兄弟伙强推的。。。。铺面嘿不起眼，， ，就在一条老巷子尾巴上，， ，招牌都遭油烟熏得有点儿发黄了。。。。可是，， ，味道是至心犷悍！?
他家主打是石锅土鸡。。。。鸡是老板自家在汀溪那里包了个山头散养的，， ，你切吃的时间，， ，还可以看到后头笼子里关起的活鸡，， ，新鲜水平莫得话说。。。。点杀，， ，论斤卖。。。。我一般三个人切，， ，点个四斤左右的鸡，， ，再加点儿素菜，， ，胀得翻饱。。。。
最绝的是谁人锅底和蘸水。。。。锅底看起来清汤寡水的，， ，可是丢进切的是当归、枸杞、党参这些药材，， ，尚有老板秘制的料包，， ，越煮越香，， ，是那种醇厚的鲜，， ，不是味精调出来的假鲜。。。。蘸水更是灵魂，， ，青椒酱搭到豆瓣酱，， ，再舀一瓢原汤化开，， ，鸡肉蘸一哈，， ，送进嘴巴头——哎呀，， ，谁人鲜香麻辣，， ，鸡肉又紧实又嫩气，， ，巴适得板！我每次切，， ，锅底都要喝两三碗，， ，冬天吃完全身温暖。。。。?
个人体验：? 上个月又带朋侪切了一盘，， ，价钱嘛，， ，人均或许在70-85块左右（主要看你好能吃肉）。。。。饭点去的话，， ，经常要等位，， ，建议要么早点要么错峰。。。。；Ｇ樾尉褪堑浞兜睦瞎葑，， ，莫得啥子装修，， ，吃的就是个味道和烟火气。。。。
你要是喜欢热闹、考究个气氛，， ，那必需来告一哈这家！在洪塘那里，， ，稍微离城区远一丢丢，， ，可是开车也就二十来分钟。。。。他家谁人阵仗才叫大，， ，门口一排土灶，， ，烧的都是实着实在的柴火，， ，烟子缭绕的，， ，过路都闻获得香。。。。?
顾名思义，， ，柴火鸡就是他家的王牌。。。。用的是大铁锅，， ，师傅就地给你炒制。。。。流程嘿有鉴赏性：先是菜籽油下锅烧辣，， ，然后把鸡肉倒进切“刺啦”一声，， ，香气“嘭”一下就起来了。。。。师傅抡起锅铲一顿操作，， ，加酱料、啤酒、秘制酱汁，， ，最后贴上玉米饼子，， ，盖上木头锅盖焖。。。。等的那十几分钟，， ，口水都不晓得吞了好多回。。。。
味道嘛，， ，是浓香酱香型的，， ，比阿明家口胃要重得多，， ，更下饭。。。。鸡肉吸饱了汤汁，， ，很是入味。。。。贴在锅边那一圈玉米饼，， ，下半截烤得焦香，， ，上半截又吸收了鸡肉的汤汁，， ，我一个人可以干掉三四个！这里适合人多聚会，， ，五六个人围到一个大灶台，， ，边吃边摆龙门阵，， ，感受一下子就来了。。。。
个人体验：? 这家人均或许60-75，， ，性价比高。。。。可是周末和晚上经常爆满，， ，最好提前打电话定个位置。。。。弱点就是吃完一身柴火味，， ，可是为了这个味道，， ，我以为值！他家尚有个“隐藏菜单”，， ，可以加肥肠、鸡杂一起炒，， ，那味道更是上一层楼，， ，懂的都懂！?
这家店有点“混搭”，， ，但偏偏就火得不得了。。。。主打是姜母鸭，， ，可是他家的“姜母鸭暖锅鸡”? 才是一绝！特殊是晚上想吃点夜宵、喝点小酒的时间，， ，这里是不二之选。。。。?
锅底端上来，， ，上面铺满了一层老姜片和麻鸭，， ，煮开之后，， ，你先吃鸭肉。。。。鸭子炖得溜耙，， ，姜味完全压住了鸭子的腥味，， ，只剩温补的香甜。。。。等鸭子吃得差未几了，， ，喊服务员加汤，， ，酿成暖锅汤底，， ，然后再把你点好的新鲜鸡肉片下进切涮。。。。这个服法很有条理感。。。。
鸡肉是片的乌鱼片那种薄片，， ，在浓郁的姜母鸭汤里涮个七八秒就熟了。。。。入口嫩滑得不得了，， ，既有鸡肉的鲜，， ，又带着姜母鸭汤的醇厚和淡淡麻油香，， ，是一种很新颖又上头的体验。。。。他家的“冻豆腐”和“炸豆皮”? 是必点，， ，吸味能力满分！
个人体验：? 这家店营业到破晓两点，， ，对我们这些夜猫子太友好了。。。。人均稍高一点，， ，80-100块，， ，由于鸭子自己本钱要高些。。。。可是味道奇异，， ，别处很难吃到。。。。适合想吃点纷歧样，， ，或者想补一补的时间来。。。。炎天晚上坐外头，， ，吹点小风，， ，吃这个也很惬意。。。。就是停车有点详细，， ，最好停远点走两步。。。。
1. 问：这三家哪家最自制？？哪家最贵？？
答：最自制是洪塘柴火鸡，， ，人均60-75；；；中心价位是阿明土鸡鲜锅，， ，人均70-85；；；最贵是古城姜母鸭暖锅鸡，， ，人均80-100。。。。不过味道类型完全差别，， ，看你想吃啥子。。。。
2. 问：宴客用饭，， ，选哪家最有体面？？
答：讲味道正宗和食材好，， ，选阿明；；；讲气氛热闹、体验奇异，， ，选洪塘柴火鸡。。。。古城那家更适合关系好的朋侪小聚。。。。要体面的话，， ，前两家都不错。。。。
3. 问：能不可打包？？味道差得远不？？
答：都能打包。。。。阿明家的汤锅打包回去煮菜照旧香。。。。洪塘的打包回去热一哈，， ，味道基本在。。。。古城的打包体验会差一点，， ，事实涮锅要现场吃。。。。建议都只管堂食！
4. 问：导航好找不？？
答：阿明在巷子里，， ，导航到周围要问下人。。。。洪塘和古城的导航直接输店名，， ，亨衢边上，， ，好找得很。。。。
好了嘛，， ，口水都说干了。。。。这三家店，， ，都是我实打实吃出来的心头好，， ，各有各的看家本事，， ，配合点就是味道正、食材鲜、外地人认可度高。。。。你不管切哪一家，， ，凭证我上头说的点，， ，基本不得拐。。。。
同宁静吃的鸡窝肯定不止这三家，， ，但这三家绝对是最有代表性、最着名的“扛把子”。。。。下次有朋侪问你“同安鸡窝最着名的三个地方是哪”，， ，你可以直接把这篇甩给他，， ，包管显得你专业得不得了！? 赶忙珍藏起，， ，找个时间，， ，带上你的512G的胃，， ，一家一家告已往嘛！搞快点儿哦，， ，否则又要排队了！