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运城品茗究竟有嘛考究？
？？？外地茶友揭秘3大隐藏喝法与避坑指南

哎呦我说，，
，可别提了！? 前些日子去运城找哥们儿玩儿，，
，他非得拉我去“品茗”。
。。。我寻思品茗嘛，，
，不就抓把茶叶倒上水的事儿嘛？
？？？效果好嘛，，
，这一趟下来，，
，可算是开了眼了！敢情人那儿品茗，，
，门道儿多了去了，，
，跟咱们平时解渴那股喝法，，
，它完全不是一码事！今儿个我就跟列位姐姐哥哥们好好唠唠，，
，您要去运城，，
，这“茶”该怎么喝，，
，才不算白去一趟，，
，还能喝出个里儿面儿来！

一、 运城人喝嘛茶？
？？？可不是您想的内几种！

您要以为跟咱这儿似的，，
，不是龙井就是普洱，，
，那您可就想岔了！在运城品茗，，
，主角儿往往是“非茶之茶”。
。。。

• 头一份儿，，
  ，得说是“枣茶”。
  。。。? 险些家家户户都备着。
  。。？
  ？？？刹皇窃叟莞龊煸骅坭侥敲醇蚱，，
  ，人家那是把稷山板枣烤得焦香，，
  ，再配上点老冰糖，，
  ，拿滚水重复冲。
  。。。我喝的那家，，
  ，枣香浓得糊嘴，，
  ，甜味儿是逐步从嗓子眼儿里返上来的，，
  ，倍儿舒坦！朋侪说，，
  ，冬天来一碗，，
  ，顶得上穿件小棉袄。
  。。。

• 这第二份儿，，
  ，是“夏普茶”（音译，，
  ，实为“夏茯茶”）。
  。。。这可是个新鲜玩意儿！一种外地的黑茶，，
  ，压成砖头样儿。
  。。。茶汤颜色跟酱油似的，，
  ，但喝起来一点儿不涩，，
  ，有股子“药香”。
  。。。卖茶的老掌柜跟我说，，
  ，这茶能“刮油水”，，
  ，尤其是吃了羊肉泡、胡卜这些硬货之后，，
  ，来上一壶，，
  ，肠胃那叫一轻松。
  。。。我买了一砖，，
  ，才80多块钱，，
  ，能喝小半年。
  。。。

• 第三份，，
  ，才是正经茶叶。
  。。。但人家也喝得独！运城人喝茉莉花茶，，
  ，喜欢喝“高末”。
  。。。就是茉莉花茶筛出来的碎茶末，，
  ，自制，，
  ，但味道出得快，，
  ，香！一把高末，，
  ，一个大搪瓷缸子，，
  ，能喝一上午。
  。。。茶楼里一壶好点的垣曲炒青，，
  ，也就五六十块钱，，
  ，能续水坐到后晌。
  。。。

二、 在哪儿喝？
？？？茶楼、巷子、家里，，
，考究纷歧样！

您可别奔着找那种日式小清新或者苏式评弹茶楼去，，
，运城的品茗地界儿，，
，“烟火气”倍儿足！

• 老式茶楼：? 我去的谁人在老城墙根底下，，
  ，10块钱一位，，
  ，茶叶自带也行，，
  ，用他的也行。
  。。。里头一水儿的老头儿，，
  ，下象棋的、谈天的、听收音机的。
  。。；；；；Ｇ樾温，，
  ，就甭提多考究了，，
  ，但那份松懈自在的劲儿，，
  ，花钱都买不来。
  。。。您往那儿一坐，，
  ，自然就慢下来了。
  。。。

• 街边巷尾：? 好多临街住户，，
  ，直接把茶几、茶海摆到门外头。
  。。。黄昏凉爽，，
  ，左邻右舍围坐一块，，
  ，喝着茶，，
  ，唠着闲嗑。
  。。。我途经时多看两眼，，
  ，大爷直接招呼：“小伙儿，，
  ，来尝尝咱这茶！” 这份热情，，
  ，您说受得了受不了？
  ？？？

• 家里做客：? 要是能有幸去外地人家里品茗，，
  ，规则就来了。
  。。。主人给您倒茶，，
  ，您得用手指头在桌上点几下，，
  ，这叫“叩手礼”，，
  ，是谢谢的意思。
  。。。人家给您续茶，，
  ，您要是不要了，，
  ，就把茶杯盖儿翻过来盖上，，
  ，可别直不楞登地说“不喝了”，，
  ，那不对适。
  。。。

三、 避坑指南&独家体验：这么喝，，
，才叫“会喝”！

分享几个我的心得，，
，保您喝得明确，，
，还不露怯。
。。。

• “套餐”陷阱：? 有些新开的、装修贼拉漂亮的“茶空间”，，
  ，喜欢推动辄两三百的“品鉴套餐”。
  。。。跟您说，，
  ，除非您真想研究茶，，
  ，否则真没须要。
  。。。外地老茶客常去的店，，
  ，一壶茶（够2-3人喝）均价就在30-80元之间，，
  ，这才是正常价。
  。。。

• “水”是要害：? 好马配好鞍。
  。。。运城不少老茶楼，，
  ，真用铜壶、烧煤炉来煮水。
  。。。朋侪告诉我，，
  ，用这种“阴阳水”（一半开水一半生水烧开）泡出来的茯茶，，
  ，味道更醇。
  。。。您去的时间可以注重看看，，
  ，用铜壶烧水的店，，
  ，通常都不会太差。
  。。。

• 我的独家体验：? 我最爽的一次，，
  ，是在一个露天茶摊，，
  ，就着麻辣串喝茯茶！? 一串涮牛肚下肚，，
  ，辣得嘶嘶哈哈，，
  ，赶忙灌一口温润的茯茶，，
  ，那黑茶的陈香瞬间把麻辣压下去，，
  ，嘴里只；；；；；馗。
  。。。这种“土味”混搭，，
  ，简直绝了！比在高级茶楼里正襟危坐好玩儿一百倍！

【FAQ】您可能还想问的，，
，我都替您问了：

• 问：运城品茗，，
  ，一般嘛时间去最好？
  ？？？

  • 答：下昼2点到5点，，
    ，茶楼人最多，，
    ，最有气氛。
    。。。晚上也有，，
    ，但多是年轻人去的清吧式茶店了。
    。。。早茶？
    ？？？少见，，
    ，人家早上喝的是“胡辣汤”和“豆腐脑”！

• 问：一个人去品茗，，
  ，尴尬吗？
  ？？？

  • 答：一点儿不！? 尤其是老茶楼，，
    ，您一个人点一壶，，
    ，看旁边大爷下棋，，
    ，没人以为您怪。
    。。。说未必尚有热心大爷跟您搭话，，
    ，给您讲古呢。
    。。。

• 问：待多久合适？
  ？？？

  • 答：至少一个钟头起。
    。。。品茗就是磨时光、闲谈天的事儿。
    。。。那种半小时喝完就走，，
    ，不是内个味儿。
    。。。许多茶楼不限时，，
    ，您坐一下昼都行。
    。。。

• 问：需要自己带茶叶吗？
  ？？？

  • 答：完全不必。
    。。。茶楼里茶叶选择够多了。
    。。。但若是您是冲着品尝某一种特定的外地茶（好比夏茯茶）去的，，
    ，可以先在茶叶店买点，，
    ，带去茶楼让人家帮您泡，，
    ，给点“沏茶费”就行，，
    ，更划算。
    。。。

结语

总而言之啊，，
，在运城“品茗”，，
，喝的是一种不紧不慢的过日子心态。
。。。它不追求多贵的茶叶，，
，多雅的情形，，
，要的就是那份扎实、温暖、有人情味儿的惬意劲儿。
。。。您去那儿，，
，可别再牛饮了，，
，学着慢下来，，
，看看周围的人，，
，听听外地的音儿，，
，让那口或甜或醇的茶汤，，
，顺着嗓子眼儿，，
，一直暖乎到心窝子里。
。。。保准您回来还想！? 得嘞，，
，咱今天就唠到这儿，，
，您要有嘛想问的，，
，咱底下接着聊！

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