哎哟，，恁（你）可算问对人啦！? 一说“宜宾鸡窝”，，我估摸着，，恁嘴角的哈喇子都快流出来了吧？？？？是不是夜儿黑（昨天晚上）刷手机，，望见人家吃播满嘴流油，，馋得睡不着觉了？？？？?
但咱可先说好，，咱这儿说的“鸡窝”，，那可是正儿八经、喷香得劲的饭馆子、美食地儿，，可不是恁心里头瞎琢磨的谁人不正经地方！咱老中（河南话自称，，指我们）做人做事，，得清清白白，，吃也得吃个堂堂正正！?
我前阵子刚跟伙计们去宜宾耍了一趟，，那叫一个“逛吃逛吃”，，别的不说，，就为找这几口隧道的“鸡”，，腿儿都快遛细了！今儿个，，我就把压箱底的干货掏出来，，给恁摆摆这宜宾城里，，最着名、最得劲儿、最值得排队的三家“鸡窝”。。。恁拿小本本记好喽，，保准不踩坑！?
第一板：珙县刘记烧鸡公——山里头跑出来的“战斗鸡”
要说第一个“窝”，，那必需得是珙县刘记烧鸡公。。。这家店，，那可真是“酒香不怕巷子深”，，开在个老住民区里头，，门脸儿不大，，但啥时间去，，啥时间人满为患！????
他家用的鸡，，老板拍着胸脯跟我说，，都是周围山上散养的土公鸡，，吃虫子、喝山泉长大的，，那肉质，，跟养殖场里出来的完全是两码事！紧实、有嚼头，，还不柴。。。?
招牌菜就是烧鸡公，，一锅端上来，，红油锃亮，，上面飘着一层芝麻和花椒，，那股子麻辣鲜香的味儿，，嗷一下就往鼻子里钻，，光闻着就让人想扒拉三碗米饭！? 他家的秘方在于炒制底料时，，加了自家晒的豆瓣酱和泡山椒，，辣中带香，，香中有麻，，麻里还透着一丝回甜，，条理感绝了！
我跟伙计们点了其中锅，，四个人，，花了二百出面，，吃得是肚儿圆，，最后还得用汤汁下份手工面，，那叫一个得劲！老板说，，他一天能卖出去五六十只鸡，，旺季还得提前订座，，否则基础排不上号。。。
第二板：老城区巷子里的“椒麻鸡窝”——只卖一道菜的火爆神店
这第二个“窝”，，更绝！连个正经名字都没有，，地图上都搜不着，，熟客都叫它“老李椒麻鸡”。。。店就在老城区一个快拆迁的巷子止境，，情形嘛，，那就别考究了，，塑料凳子小方桌，，但架不住味道是真犷悍！?
他家三十年就只做一道菜：椒麻鸡。。。鸡是提前煮好放凉的，，主顾来了，，现点现拌。。。老板老李是个倔老头，，拌料的行动快得让人眼花缭乱，，盐、糖、鸡汤、花椒油、辣椒油，，尚有一大勺灵魂青花椒酱，，在他手里上下翻飞，，最后“啪”往盘子里一扣，，齐活！??
那味道，，咋形容呢？？？？麻味窜天灵盖，，香味透骨髓。。。鸡肉被料汁浸得透透的，，每一丝都入味，，尤其是那层鸡皮，，脆弹爽口，，裹满了椒麻汁，，吃一口，，嘴唇就跟通了电一样，，嗡嗡的，，可是停不下来，，越麻越想嚼！我亲眼见一个女人，，一边嘶哈嘶哈吸着气，，一边筷子就没停过。。。据统计，，他家的转头客占比能到八成以上，，许多人开车一两个小时，，就为来打包这一份鸡。。。
第三板：南岸新区的“白切鸡之家”——清淡派里的顶级王者
前两家都是重口胃，，要是恁想吃点清淡原味的，，那就得来这第三个“窝”——南岸新区的“稻香鸡”。。。这家店装修得就较量“高峻上”了，，适合宴客或者带家里老人孩子来吃。。。??
他家的招牌是泉水白切鸡。。。用的是外地著名的“林下跑山鸡”，，用山泉水逐步浸熟，，最洪流平锁住鸡的鲜味和营养。。。端上桌，，鸡皮金黄透亮，，肉质雪白细嫩，，配上两种蘸料：一种是经典的姜葱蓉，，另一种是特调的鲜辣汁。。。?
吃他家鸡，，要先尝一块不蘸料的，，感受一下鸡肉自己那种清甜和弹牙。。。我敢说，，这是我吃过鸡味最浓的白切鸡，，没有腥气，，只有鲜香。。。老板说，，他家的鸡都要养足180天，，本钱高，，但为了这口胃道，，值！虽然一份鸡要一百多，，比前两家都贵，，但逢年过节，，他家的包间都得提前一周订。。。数据显示，，他家的客单价在150元左右，，主打的就是一个品质和康健。。。
【FAQ】恁可能还想问这几个问题：
问：这几家店清静卫生不？？？？看着情形不咋样啊。。。
答：放一百个心！? 尤其是后面两家老店，，能开几十年，，靠的就是口碑和卫生。。。厨房都是明档，，看得见。。。那种脏兮兮的店，，在宜宾的美食江湖里基础活不下来！市场羁系局查得也严着呢。。。?
问：价钱咋样？？？？一个人去吃中不中？？？？
答：价钱我都或许说了，，人均从50到100多不等，，看恁去哪家、点几多。。。一个人去吃也中，，像“老李椒麻鸡”，，点半只鸡，，再来碗米饭，，美滋滋。。。不过最好照旧三四个人一起，，能多点几个菜尝尝。。。?
问：除了鸡，，尚有别的推荐菜不？？？？
答：有。。。刘记家的腊肉、笋子不错；；；；；；“稻香鸡”? 家的鸡油炒时蔬、鸡血菜汤是一绝。。。但去了“鸡窝”，，主力还得是鸡，，别本末倒置喽！?
问：咋已往利便？？？？开车好停车不？？？？
答：前两家老店，，停车是老浩劫！? 强烈建议打车或者骑共享电动车去。。。第三家“稻香鸡”? 有自己的停车场，，开车去没问题。。。导航都能直接到。。。
结语：
以是说啊，，朋侪们！? 咱馋了，，就正大灼烁地去寻摸好吃的。。。宜宾这地界，，山好水好，，养出来的鸡自然味道纷歧般。。。上面说的这三家“鸡窝”，，那都是经由无数老饕的嘴磨练过的，，各有各的绝活，，也各有各的性情。。。
美食的兴趣，，就在这寻找和品尝的历程里。。。坐在热闹的市井小店，，或者清新的餐厅里，，跟家人朋侪撕着鸡肉，，喝着啤酒，，聊着家长里短，，这日子，，不比想那些歪门邪道得劲多了？？？？?
人生在世，，吃喝二字。。。但咱得记着，，这“吃喝”也得考究个清洁、隧道、开心。。。希望恁按图索骥，，去宜宾的时间，，也能找到属于自己的那份“鸡”味快乐！咱下回有啥好吃的，，再继续唠！?