哎呦，，， ，列位老表，，， ，今天来摆个龙门阵，，， ，扯一哈谁人“广东鸡婆”。。。。。。? 我头一回听到这个说法，，， ，照旧在前年子，，， ，跟到几个广东朋侪去饮夜茶。。。。。。隔邻桌两个姨妈叽里咕噜讲粤语，，， ，我竖起耳朵听，，， ，就听到“鸡婆”两个字重复蹦出来，，， ，但看她们神情，，， ，又不像在讲一只鸡！我其时心头一爪：“广东鸡婆”究竟是个啥子仙人工具？ ？？？？？是道菜，，， ，照旧骂人的话？ ？？？？？? 后头我刨根问底，，， ，又查又问，，， ，才总算搞醒豁。。。。。。原来这里头名堂还多喃，，， ，今天就跟各人好好摆一哈。。。。。。
先说结论哈，，， ，“鸡婆”在粤语里头，，， ，十有八九不是说家禽！你莫以为跟“鸡公”配对，，， ，就是个母鸡。。。。。。错完！
它的本意是“八卦、多事、爱管闲事”。。。。。。? 这个用法最普遍。。。。。。好比说，，， ，隔邻王师奶“好鸡婆”，，， ，就是说她这个人爱探询，，， ，张家屋头长李家屋头短她都要晓得，，， ，嘴巴碎，，， ，喜欢传话。。。。。。跟通俗话里头的“长舌妇”、“事儿妈”意思差未几，，， ，但味道更市井，，， ，重生动。。。。。。?
形容人挑剔、斤斤盘算。。。。。。? 好比去买菜，，， ，你左挑右。。。。。。，， ，嫌这嫌那，，， ，老板可能心头默念：“呢个客真系好鸡婆。。。。。。”（这个客人真挑剔）。。。。。。但这种用法没得第一种那么常见哈。。。。。。
极其无意，，， ，真的指“下蛋的母鸡”。。。。。。? 这个就纯粹是字面意思了，，， ，一般泛起在菜市场或者农村，，， ，并且为了区分，，， ，大都会说“生蛋鸡婆”。。。。。。在平时摆谈里头，，， ，你一讲“鸡婆”，，， ，人家第一反映绝对是人，，， ，不是鸡！?
我有个朋侪，，， ，四川娃儿，，， ，去广州打工。。。。。。他部分有个女同事，，， ，一天到黑体贴别人结没完婚、生没生娃、人为好多。。。。。。我朋侪不堪其烦，，， ，回来跟我吐槽：“我们办公室谁人女娃儿，，， ，好‘广东鸡婆’哦！”——你看，，， ，这个用法他已经无师自通，，， ，用得很是隧道了。。。。。。
这个就有意思了。。。。。。为啥子要用“鸡”来形容人多事喃？ ？？？？？我综合了几个老广的说法，，， ，有点原理：
遐想说：鸡，，， ，特殊是母鸡，，， ，下蛋之后“咯咯哒”叫个一直，，， ，闹麻了。。。。。。多事、爱传话的人，，， ，就像下蛋的母鸡，，， ，声音大、保存感强，，， ，生怕别人不晓得。。。。。。这个遐想很是自然，，， ，也很形象。。。。。。
习性说：一群鸡在一起，，， ，喜欢东啄一哈，，， ，西刨一哈，，， ，不得安生。。。。。。爱管闲事的人也差未几，，， ，那里有事那里就有他，，， ，东加入西过问。。。。。。用“鸡”的习性来比喻人的行为，，， ，妙。。。。。。
古语演变说：有研究方言的先生傅讲，，， ，可能同古语词“羁縻”（j m，，， ，意思是约束、纠缠）有点音变关系，，， ，但这个是学术上的推测了，，， ，老黎民不管这些，，， ，就以为“鸡婆”叫起顺口又逼真！
不管咋个说，，， ，语言都是活生生的，，， ，来自生涯，，， ，形容生涯。。。。。。“鸡婆”这个词，，， ，虽然听起有点土，，， ，有点市井，，， ，但你把谁人画面一想，，， ，真的不得不钦佩老黎民造词的智慧，，， ，太贴切了！?
哈哈，，， ，这是最多人好奇的！我专门去问了好几个广东的厨师朋侪，，， ，还翻了老菜谱。。。。。。严酷意义上，，， ，没得一道菜直接、正式地叫“广东鸡婆”。。。。。。你要是去酒楼点菜：“老板，，， ，来个鸡婆！”老板要么愣起，，， ，要么以为你在寻衅。。。。。。?
可是喃，，， ，在民间，，， ，特殊是一些小街小巷的“士多”或者家里，，， ，确实有种说法：
“鸡婆”可能是指“猪脚姜醋蛋”。。。。。。? 尤其是生了娃娃坐月子必吃的这道大补菜！为啥子喃？ ？？？？？由于古板做法里头，，， ，一定要用“老母鸡”（鸡婆）来炖汤做底，，， ，或者直接和猪脚、姜、鸡蛋一起煲。。。。。。久而久之，，， ，有些人就戏称这道满满一煲、营养富厚、吃了话多的补品叫“鸡婆菜”。。。。。。虽然，，， ，这是很是地方、非？ ？？？？？谕返慕蟹ǎ，， ，上不了台面。。。。。。
也可能泛指“用老母鸡煲的种种汤”。。。。。。? 好比椰子炖鸡婆、花胶炖鸡婆，，， ，强挪用的是下过蛋、养得较量久的母鸡，，， ，以为这种鸡更补。。。。。。你到市。。。。。。，， ，若是同卖鸡的阿婆讲：“我要只鸡婆来煲汤。。。。。。”她就懂了。。。。。。
以是，，， ，若是你在美食文章看到“广东鸡婆”，，， ，八成是在讲“用老母鸡做的、很补的菜式”。。。。。。但你要是在陌头巷尾听到“你好鸡婆哦”，，， ，那绝对是说你人，，， ，不是请你用饭！? 这个界线要分清哈！
问：广东鸡婆和“八卦”有啥子区别？ ？？？？？
答：“八卦”更着重“探询和撒播小道新闻”，，， ，尤其是明星绯闻那些。。。。。。“鸡婆”规模更广，，， ，既包括八卦，，， ，也包括爱多管闲事、加入别人的生涯。。。。。？ ？？？？？梢运怠鞍素浴笔恰凹ζ拧钡囊恢痔逑。。。。。。
问：这个词是骂人的吗？ ？？？？？算好凶的骂？ ？？？？？
答：不算好凶的脏话，，， ，但肯定是贬义词。。。。。。水平或许相当于通俗话的“你真多事”。。。。。。朋侪之间开玩笑可以用，，， ，但对着不熟的人或者尊长说，，， ，就很是不礼貌了。。。。。。属于“市井贬义词”，，， ，要慎用。。。。。。
问：有“鸡公”这个说法没得？ ？？？？？
答：有！“鸡公”在粤语里常形容男子性情大、好斗、爱吹捧，，， ，像公鸡一样雄赳赳的。。。。。。好比：“咪睇佢咁恶，，， ，着实就系只鸡公。。。。。。”（别看他那么凶，，， ，着实就是只爱斗的公鸡）。。。。。。你看，，， ，“鸡婆”和“鸡公”，，， ，一个主内（多事），，， ，一个主外（好斗），，， ，配齐了！?
问：我想学做用老母鸡（鸡婆）的补汤，，， ，最简朴是哪种？ ？？？？？
答：椰子炖鸡！买只老母鸡斩块，，， ，一个椰子取出椰汁和椰肉。。。。。。鸡块焯水后，，， ，和椰肉、两片姜一起放进炖盅，，， ，倒满椰汁和水，，， ，炖它3个钟头。。。。。。最后放点盐就得行了，，， ，清甜到顿脚，，， ，补到你流鼻血！?
好了，，， ，今天关于“广东鸡婆”的龙门阵就摆到这儿。。。。。。总结一下：听到这个词，，， ，先莫想到吃，，， ，大都是有人在“体贴”你。。。。。。语言有趣就有趣在这些地方，，， ，一个词背后，，， ，是一个地方的生涯智慧和烟火气。。。。。。下回你再听到，，， ，就晓得咋个回事了，，， ，说未必还可以跟广东朋侪诙谐一哈：“喂，，， ，你咁鸡婆，，， ，系咪想请我食鸡婆菜。。。。。？ ？？？？？”（你这么八卦，，， ，是不是想请我吃老母鸡大餐。。。。。？ ？？？？？）。。。。。。