哎呦,,我介四服了!? 您了说这事儿闹得,,前些日子,,我愣是绕了陈桥那里儿三大圈,,鞋都快磨破了,,也没找见我内朝思暮想的那口儿——陈桥鸡桥鸡窝!就内老汤,,内味道,,想得我后三更都吧唧嘴。。。。。。介不嘛,,今天咱就得好好掰扯掰扯,,介究竟搬哪儿去了,,可让咱一众老饕们好找!
介事儿啊,,它不但是一个饭馆挪了窝,,它搬走的,,是咱好些人小三十年的念想。。。。。。您了琢磨琢磨,,能不急嘛!
您了可别笑话我,,一提及介“陈桥鸡窝”,,我哈喇子就下来了。。。。。。? 早先,,它就在陈桥内边儿一个不那么起眼的地界儿,,门脸儿不大,,但您了中午头儿去试试???排队能排到马路牙子上!为嘛???就为内一口“十全大补”式的浓汤炖鸡。。。。。。
它内鸡,,跟咱寻常吃的可纷歧样。。。。。。据先生傅念叨,,得是散养的走地鸡,,用当归、枸杞、党参好几十味料,,文火慢炖,,炖足四个钟头。。。。。。汤是金黄透亮的,,上头飘着一层贼拉香的鸡油,,可喝到嘴里一点儿不腻,,就是满口的鲜跟药材的醇。。。。。。尤其是冬天,,裹着大棉袄进去,,唏哩呼噜来上一锅,,全身冷气立马就给你逼出来,,从嗓子眼儿一直舒坦到脚后跟!我记着2019年冬天,,我带一北京哥们儿去,,人吃完直接撂下话:“为介口汤,,值得每月坐高铁来一趟!” 您了说,,介评价嘛水平???
以是啊,,它一搬家,,找不着了,,我跟好多老主顾一样,,心里头空了一块。。。。。。咱惦记的不但是那口吃的,,更是内种围着热锅子,,跟三五挚友扯闲篇儿的热乎气儿,,是内份儿几十年没变过的、实打实的味道影象。。。。。。
得嘞,,光说想不可,,咱得解决问题。。。。。。我介人轴啊,,不找着不算完。。。。。。我是又翻老友群,,又找跑腿小哥探询,,最后愣是让我在一个外地美食论坛的犄角旮旯里瞅见信儿了!? 功夫不负有心人,,新址我给列位探明确了!
? 新窝在哪儿:? 现在人家不叫“窝”了,,搬到了一个更敞亮、更规则的店面。。。。。。详细位置,,就在潮汕路跟枫春路交织口那块儿,,往南走个百十来米,,路西边,,招牌挺大,,红底金字,,写的是“老陈桥炖鸡”。。。。。。您了导航直接搜新店名,,一准儿能到。。。。。。
? 为嘛搬家:? 我厥后跟老板唠了,,老板也是一肚子话。。。。。。老地方啊,,地方忒小,,情形也跟不上了,,要害是房东不租了。。。。。。街道那里儿也有妄想,,老店那片区域要统一整理提升。。。。。。老板一琢磨,,干了三十来年,,这么多老街坊捧场,,爽性,,找个地儿,,把店正儿八经做大点儿,,让老主顾们吃得更舒坦!这是好事儿。。。。。。
? 新店嘛样:? 我亲自去了一趟。。。。。。地方是真大了,,得有原来三四个大。。。。。。装修是挺清洁的中式气概,,桌子椅子都宽敞。。。。。。最要害的后厨,,现在是明厨亮灶,,隔着大玻璃你能望见巨匠傅们忙活,,吃得那叫一个放心。。。。。。门口也好停车了,,再不必为找个车位急得转磨了。。。。。。
找到地儿是第一步,,大伙儿最体贴的肯定是:搬了家,,味儿照旧内个味儿吗???价钱是不是也随着“提档升级”了???
您了听我逐步说。。。。。。我当天到那儿,,二话没说,,先点了一锅最经典的原盅炖鸡。。。。。。端上来的时间,,我心都提到嗓子眼了。。。。。。等汤一入口——嘿!稳了!? 照旧内个醇厚浓郁的基础,,药材的香味和鸡肉的鲜味融合得倍儿棒,,一点没打折扣。。。。。。我问了老板,,老板拍着胸脯子说:“先生傅没换,,配方没变,,连熬汤的时间都不敢。。。。。。≡劬椭附楦鲈谑滥,,味道要是变了,,不是砸自己三十年的招牌嘛!” ?
再说说别的。。。。。。除了招牌炖鸡,,以前那些卤水拼盘、蚝仔烙、炒麻叶啥的,,全都有,,并且我看菜单,,似乎还添了几个新菜,,像什么金汤花椒鸡、鸡油煲仔饭,,我下回得尝尝。。。。。。
? 关于价钱:? 真话实说,,涨了一点儿。。。。。。我看了,,招牌炖鸡或许比在老店时贵了十来块钱。。。。。。但您了想啊,,店面本钱、人工、食材本钱都在涨,,并且新店的情形、服务确实上去了。。。。。。我觉着吧,,只要味道守住,,这涨的幅度在情理之中。。。。。。人均现在或许得七八十能吃得挺好了,,您了要是想可劲儿造,,那就没准了。。。。。。
总而言之一句话:焦点的魂儿没丢,,体验的壳儿升级了。。。。。。关于我这种纯冲着味道去的老食客,,能找回内口熟悉的感受,,比嘛都强!
Q:现在已往,,还用像以前那样排大队吗???
A:新店座位多了,,寻常日子去一般都有座。。。。。。但遇上饭点儿,,尤其是周末晚上,,您了最好照旧提前打个电话问问,,或者早点去。。。。。。老字号的人气,,那不是吹的。。。。。。
Q:有包间吗???适合家庭聚会不???
A:有!新店有好几个包间,,大圆桌,,家庭聚会、朋侪聚餐啥的,,现在可太合适了。。。。。;;;;;G樾我蔡迕娑嗔。。。。。。
Q:营业时间变了吗???
A:基本没变。。。。。。中午11点到下昼2点,,晚上5点到9点半。。。。。。去晚了可能有些招牌菜就卖光了。。。。。。
Q:停车好停吗???收费不???
A:店门口有自己的一块停车地儿,,不算特殊大,,但比老店强到不知哪儿去了。。。。。。现在用饭是免费停的,,这点挺隧道。。。。。。
以是说,,列位惦记陈桥鸡窝的老几位,,尚有听说了没尝过的新朋侪,,您了可以把心放肚子里了。。。。。。它没消逝,,只是换了个更体面、更稳当的“新家”。。。。。。?
有时间吧,,人在世就得靠这点儿“念想”吊着。。。。。。忙活一天,,累得跟三孙子似的,,心里头知道有个地儿,,有口热乎的、稳固味儿的吃食等着你,,介日子就过得有奔头。。。。。。甭管外头天下变得多快,,胃认准的老地方,,它最好一直都在。。。。。。
得,,话未几说,,地点信息都在上头了。。。。。。这个周末,,有约的吗???咱“老陈桥”走着,,我宴客…那是不可能滴,,哈哈!? 不过一块儿去回味回味,,倒是中!