哎呀妈呀 ，，，，，，最近可让俺给憋坏了！这不 ，，，，，，好几个老铁在后台私信俺 ，，，，，，一个劲儿地问：“哥 ，，，，，，俺们想去斗门整点硬菜 ，，，，，，听说那儿的鸡窝贼着名 ，，，，，，究竟哪家最好吃、最值得去。。。。？？” 问得俺是口水直流 ，，，，，，必需得给大伙儿安排明确咯！? 作为一个资深吃货 ，，，，，，俺可是把斗门那些藏在旮旯胡同的鸡窝店都快踩平了 ，，，，，，今儿个就掏心窝子跟大伙儿唠唠 ，，，，，，在斗门 ，，，，，，真正能让外地人竖起大拇指、吃了还想再去的鸡窝 ，，，，，，主要就这三家 ，，，，，，别的地儿啊 ，，，，，，差点意思！
第一炮：老巷深井炭火鸡窝——吃的就是个“烟火气”
要说斗门鸡窝的“老字号” ，，，，，，这家要是排第二 ，，，，，，预计没人敢称第一。。。。。它家开了得有十五六年了 ，，，，，，老板就是个倔老头儿 ，，，，，，性情不咋好 ，，，，，，但手艺那是真没得挑！店就窝在一条老巷子里头 ，，，，，，招牌都不咋显眼 ，，，，，，但一到饭点 ，，，，，，嚯！那人乌泱乌泱的 ，，，，，，去晚了指定没位儿。。。。。
它家最大的特色 ，，，，，，就是用那种老式的深井炭炉。。。。。你别看现在满大街都是煤气电磁炉 ，，，，，，但炖鸡这玩意儿 ，，，，，，还真就得是炭火逐步咕嘟出来的才香！那锅底是老板的独家秘方 ，，，，，，听说用了二十多种香料和中草药 ，，，，，，但吃不出药味儿 ，，，，，，就是一股子醇厚的香。。。。。鸡肉用的是外地散养的走地鸡 ，，，，，，肉质紧实 ，，，，，，一点都不柴。。。。。等锅开了 ，，，，，，先喝一碗金黄油亮的汤 ，，，，，，那鲜味儿 ，，，，，，能从嗓子眼儿美到天灵盖！? 俺最爱往里下点炸支竹和冬瓜 ，，，，，，吸饱了汤汁 ，，，，，，那味道绝了！人均或许70到90块钱 ，，，，，，能吃得贼拉知足。。。。。记着嗷 ，，，，，，它家下昼5点才开门 ，，，，，，别去早了跑空！
第二家：水上渔家蒸汽鸡窝——鲜到眉毛掉下来！
这家店的位置有点意思 ，，，，，，不在陆地上 ，，，，，，而是在一个刷新过的渔排上 ，，，，，，得坐一小段船才华已往。。。。。吃的就是个情形和食材的“鲜”。。。。。它家的做法较量奇异 ，，，，，，是用蒸汽隔层蒸熟的 ，，，，，，锅底熬着海鲜粥或者鸡汤 ，，，，，，上面蒸着腌制好的鸡肉。。。。。
这么一蒸 ，，，，，，鸡肉的英华和汁水一滴不落 ，，，，，，全掉究竟下的粥里了。。。。。蒸好的鸡肉那叫一个嫩滑 ，，，，，，原汁原味 ，，，，，，蘸点它家特调的酱料（主要是姜蓉和酱油） ，，，，，，好吃到顿脚！等鸡吃差未几了 ，，，，，，底下的粥也熬好了 ，，，，，，融入了鸡油和肉香 ，，，，，，撒点葱花胡椒粉 ，，，，，，俺能连干三大碗！? 由于它家许多海鲜也是现捞的 ，，，，，，以是价钱稍高一点 ，，，，，，人均或许100到120块。。。。。但看着水上斜阳 ，，，，，，吹着风 ，，，，，，吃着这么鲜的鸡 ，，，，，，这钱花得值！适合带朋侪或者家里人来体验一把。。。。。
第三处：夜市大牌档爆炒鸡窝——锅气十足 ，，，，，，夜猫子最爱
前两家适合正儿八经用饭 ，，，，，，这第三家 ，，，，，，那就是夜生涯的灵魂！晚上9点半以后才出摊 ，，，，，，在一个热闹的夜市里头。。。。。没有情形可言 ，，，，，，就是塑料大棚底下摆几张桌子 ，，，，，，但人气旺得不可 ，，，，，，都是周围的年轻人下班过来聚。。。。。
它家是猛火快炒的做法。。。。。老板是个秃顶年迈 ，，，，，，抡着大铁锅 ，，，，，，火光冲天地那么一炒 ，，，，，，锅气十足！鸡肉剁成小块 ，，，，，，和姜、蒜、辣椒、紫苏一起在锅里翻腾 ，，，，，，炒得干香四溢 ，，，，，，外焦里嫩。。。。。那股子混淆着酱香和焦香的味儿 ，，，，，，隔老远就能把人馋虫勾出来。。。。。吃起来特殊入味 ，，，，，，特殊下酒！就着冰啤酒 ，，，，，，跟三五挚友扯扯淡 ，，，，，，啥懊恼都没了。。。。。? 价钱是这三家里最实惠的 ，，，，，，人均50-60块就能吃得美滋滋。。。。。不过情形嘈杂 ，，，，，，考究情调的就不必思量这儿了。。。。。
FAQ（大伙儿常问的）：
Q1：这三家究竟咋选。。。。？？给个准话！
A1： 这还不简朴？？想吃古板隧道、喝口好汤 ，，，，，，去第一家“老巷深井”。。。。。想尝个新鲜、体验特殊、追求食材本味 ，，，，，，去第二家“水上渔家”。。。。。晚上想吃宵夜、追求锅气香味、热闹气氛 ，，，，，，直接冲第三家夜市大排档！
Q2：这几家店好找不？？详细位置在哪？？
A2： 俺这么跟你说吧 ，，，，，，头两家你直接用地图APP搜店名（为阻止广告嫌疑 ，，，，，，俺这用特征取代了 ，，，，，，你到斗门问“炭火鸡窝”和“水上蒸汽鸡”外地人都知道） ，，，，，，基本都能找到。。。。。第三家夜市的位置 ，，，，，，俺放个或许位置：就在“斗门夜市美食街”中段 ，，，，，，招牌最亮、人最多、炒锅火最旺的那家就是！着实不可 ，，，，，，到地儿闻着味儿找 ，，，，，，准没错！?
Q3：价钱咋样？？要排队不？？
A3： 价钱俺上头都提了 ，，，，，，从实惠到小贵都有。。。。。排队情形：第一家必排队 ，，，，，，尤其周末。。。。。第二家最好提前电话订个位 ，，，，，，尤其周末。。。。。第三家夜市摊 ，，，，，，位子靠抢 ，，，，，，但翻台快 ，，，，，，等等总有。。。。。
Q4：除了鸡 ，，，，，，尚有啥好吃的推荐不？？
A4： 第一家可以试试它家的手工鸡蛋面 ，，，，，，最后下到汤里 ，，，，，，绝配！第二家必需尝尝它家的现捞海鲜 ，，，，，，白灼就鲜掉眉毛。。。。。第三家搭配点炒河粉、烤生蚝 ，，，，，，宵夜标配！
结语：
行了 ，，，，，，老铁们 ，，，，，，俺这压箱底儿的履历可全都抖落出来了。。。。。斗门好吃的鸡窝绝对不止这三家 ，，，，，，但这三家绝对是经由无数老饕（包括俺）的嘴磨练过的 ，，，，，，各有各的绝活 ，，，，，，代表了三种差别的气概和体验。。。。。来斗门玩儿 ，，，，，，要是没吃过这几家的鸡窝 ，，，，，，那你算是白来了！赶忙珍藏转发 ，，，，，，带上你最能吃的伙计 ，，，，，，去搓一顿吧！保管你吃完回来 ，，，，，，得在谈论区管俺叫“哥”！? 有啥不明确的 ，，，，，，随时问 ，，，，，，俺看到就回！咱下期再唠别的美食！