哎呦喂，，一提及这个饼子店，，俺这口水就忍不住要流下来咧！? 在咱这块地界上，，但通常好吃嘴，，甭管是开大奔的照旧蹬自行车的，，到了“阳逻关上街饼子店”跟前，，那都得乖乖排起长队。。。。。。? 老爷子们念叨了它半辈子，，后生们是闻着香味长大，，你说奇不奇？？？
今儿，，俺就跟大伙好好谝一谝（聊一聊），，这家看起来灰头土脸的小铺子，，究竟有啥邪术，，能让全城老小吃了几十年都不腻歪。。。。。。
头一回来的人，，保准要找片晌。。。。。。门脸窄溜溜的，，招牌的颜色都晒淡了，，里头就两口大炉子，，几个先生傅忙得脚不沾地。。。。。。但你一走近，，那股子混淆着麦香、油香跟芝麻香的味儿，，能顺着风飘出二里地去！?
他家主打的就两样：油璇子跟三角饼。。。。。？？？刹桓倚】矗，学问大着哩！
油璇子：一层油，，一层面，，搓成条再盘成团。。。。。。先生傅的手跟长了眼睛似的，，剂子巨细分绝不差。。。。。。贴进炉膛里，，用旺火一烤，，外皮“噌”一下就兴起来，，变得金黄酥脆，，专长一碰，，直掉渣！里头却是暄软有层，，能撕出十几层来，，热乎乎地咬下去，，满嘴都是面的甜香跟油润，，可得劲！
三角饼：这个是“有料”的。。。。。。椒盐的五香粉抹得匀匀的，，烤出来咸香适口。。。。。。有时间俺就爱空口吃这个，，比吃肉还香！?
俺记着有一回，，下着毛毛雨，，俺愣是排了四十分钟。。。。。。前头一个大姐，，一口吻要了二十个，，说是要捎给外地的闺女，，怕闺女在外头想家这一口。。。。。。你看看，，这哪是饼子，，这明确是乡愁。。。。。。
你问老板有啥窍门？？？老板就憨厚一笑：“能有啥，，面是好面，，油是好油，，火候是功夫，，不敢瞎瞎搅人。。。。。。”
这话着实。。。。。。俺探询了下：
“老面”发酵：他家历来不必啥“快发粉”，，全靠自己养了几十年的“老面头”。。。。。。发出来的面，，自带一股自然的麦酸香气，，好消化，，吃了不烧心。。。。。。这“面头”可是镇店之宝，，比啥都金贵。。。。。。
炉火纯青：烤饼用的是古板的吊炉炭火。。。。。。先生傅一看火色，，一听新闻，，就知道饼熟没熟。。。。。。这功夫，，没个十年八年，，基础练不出来。。。。。。电炉子可烤不出这个带着烟火气的魂儿。。。。。。
价钱着实：别看现在啥都贵，，他家的饼子，，十几年了也就涨了一两块钱。。。。。。一个扎实的油璇子，，才卖五块。。。。。。用老板的话说：“都是街坊邻人吃，，挣个辛勤钱就成。。。。。。”
这种不偷工、不减料、不涨价（狠）? 的实诚，，在现在这世道，，真是比金子还稀罕。。。。。。各人吃的，，就是这份几十年如一日的放心。。。。。。?
在俺看来，，这家饼子店早就不是个纯粹卖吃食的地方了。。。。。。
早上六七点，，这里是“早点江湖”。。。。。。上学娃、上班族、遛弯回来的大爷，，人手一个饼，，一碗豆腐脑，，边吃边唠，，急遽忙忙又热气腾腾。。。。。。?
到了半前晌，，这里成了“情报站”。。。。。。买完菜的老姐姐们，，聚在店门口，，谁家闺女完婚了，，哪儿的菜自制了，，新闻比新闻还快。。。。。。店主有时也插两句嘴，，熟得跟自家人一样。。。。。。
它像个不打烊的驿站，，看着一茬茬人长大、变老。。。。。。几多后生去外头上大学、事情，，回来第一件事，，就是拖着行李箱先来排个队，，吃上这一口，，才算是真的回家了。。。。。。??
问：究竟在哪圪崂（那里）。。。。。？？？好欠好停车？？？
答：就在上街谁人老邮局斜对过，，巷子口。。。。。。开车去纯粹是找罪受，，基础没法停！建议骑个电动车或者腿儿着去，，最撇脱（利便）。。。。。。
问：一般啥时间去人少点？？？
答：甭想啦！? 从早上六点开门，，到下昼三四点卖完收工，，除了下暴雨，，啥时间人都乌泱乌泱的。。。。。。非要挑，，那就下昼一两点去碰碰运气，，不过好吃的种类可能不全了。。。。。。
问：除了油璇子，，尚有啥推荐的？？？
答：刚出炉的三角椒盐饼，，一定要试试！外脆内软，，椒盐味儿贼正。。。。。。他家无意还会做点豆沙馅的甜饼子，，碰上全看缘分，，俺以为比点心铺子的都强。。。。。。
问：能放几天？？？想多买点送人。。。。。。
答：当天的最好吃！? 放凉了外皮就不酥了。。。。。。若是隔夜，，用饼铛或者平底锅小火焙一下，，能恢复个七八成。。。。。。送人的话，，建议提前告诉人家咋热一下。。。。。。
说究竟，，一家吃食店，，能活过三十年，，还能让老老小少都惦记，，靠的绝不是运气。。。。。。?
是天天破晓三点就和面的辛勤，，是守着内行艺不肯变的强硬，，是面临涨价诱惑时摸了摸良心的着实，，更是跟街坊四邻几十年处出来的、热乎乎的人情味儿。。。。。。?
在俺心里，，“阳逻关上街饼子店”早就成了一个地标。。。。。。它的味道，，就是这条老街的味道，，是童年的味道，，是甭管走多远，，一想起来就以为扎实、以为“家就在那儿”的味道。。。。。。
以是。。。。。。，要是你有空来俺们这儿，，甭管排多长的队，，也一定要去尝一尝。。。。。。吃的不但是个饼子，，是一段在世的、香喷喷的时光。。。。。。?