哎，，，，，提及这个，，，，，俄这两天可是让“波尔卡大街的鸡”给整魔怔了！? 前些天不是放假么，，，，，俄跟两个伙计，，，，，专门从北边坐动车跑到芜湖耍 。。下火车第一顿饭，，，，，俄伙计就拍着胸脯说：“走！带你们去波尔卡大街吃‘鸡’去，，，，，那叫一个绝！”
俄其时心里还琢磨呢，，，，，这“鸡”是个啥？？？？是烧鸡、炸鸡、照旧炒鸡？？？？等真到了那条街上，，，，，好家伙，，，，，密密麻麻全是饭馆，，，，，招牌上十家里头有八家都带个“鸡”字！什么“王记烧鸡公”、“李妈妈炒鸡”、“传奇地锅鸡”……直接把俄给看晕了，，，，，可把俄跟俄伙计们绕迷糊了，，，，，最后随便进了一家，，，，，效果又贵又欠好吃，，，，，可把俄气毁了！? 今儿，，，，，俄就非得把这个“波尔卡大街的鸡”给恁掰扯清晰，，，，，下回谁再去，，，，，可甭像俄一样当冤大头了！
首先，，，，，咱得把这个“鸡”闹神秘（搞清晰） 。。凭证俄在芜湖外地论坛扒拉了一晚上，，，，，又问了几个外地朋侪，，，，，发明这条街上的“鸡”，，，，，主要就分三大门派，，，，，口胃、价钱、服法那是天差地别！可不敢一听说“吃鸡”就闷头往里冲 。。
第一派：炸鸡/韩式炸鸡 。。这主要是给小年轻、学生们解馋的 。。波尔卡大街靠近大学城，，，，，以是这种店不老小 。。招牌通常是“xxx炸鸡店”或者“xxx啤酒炸鸡” 。。? 人均不贵，，，，，三四十块钱就能吃美 。。特点就是现炸现卖，，，，，外皮酥脆，，，，，内里汁水多，，，，，配上甜辣酱、蜂蜜芥末酱啥的 。。适合当零食、夜宵，，，，，不适合当正经饭 。。俄们上次误入的就是一家，，，，，效果三个大老爷们，，，，，点了一堆炸鸡，，，，，没吃饱还腻得慌，，，，，失败！
第二派：炒鸡/地锅鸡/烧鸡公 。。这算是主力军，，，，，也是大大都“老饕”来波尔卡大街的真正目的！一般都是中餐馆，，，，，店看着可能不咋豪华，，，，，但门口排队的人能拐弯！这种“鸡”是硬菜，，，，，一大锅，，，，，内里除了鸡肉，，，，，还炖上土豆、粉条、豆腐泡、青椒，，，，，锅边再贴一圈喝饼子（贴饼子），，，，，用柴火或者大灶炖得咕嘟咕嘟 。。? 人均或许在50-70块钱，，，，，能吃撑 。。精髓在于谁人浓油赤酱的汤汁，，，，，饼子蘸汤，，，，，鸡肉入味，，，，，那是真得劲！俄厥后补课去吃了一家，，，，，可算是找对地方了 。。
第三派：以“鸡”为特色的外地土菜馆 。。这种店，，，，，鸡可能是招牌，，，，，但其他菜也不错 。。好比“XX土菜馆（招牌菜：红烧老母鸡）” 。。这种店适合人多、聚餐，，，，，点个鸡，，，，，再点上几个别的炒菜 。。价钱就看你怎么点了，，，，，人均跨度大，，，，，从60到100都有可能 。。
敲黑板划重点：以是，，，，，别人跟你说“波尔卡大街的鸡”，，，，，你先得问清晰，，，，，是哪种鸡？？？？是想随便吃点小吃，，，，，照旧想正儿八经吃顿好的？？？？这个不搞清晰，，，，，花钱也买不到愉快！
上回吃了炸鸡的亏，，，，，俄算是长记性了 。。厥后俄总结了一套“波尔卡大街选鸡要领论”，，，，，亲测有用，，，，，恁可记好了：
看饭点，，，，，看人流，，，，，别信网红滤镜！? ? 下昼5点半到7点，，，，，是饭口 。。你就去街上溜达，，，，，看哪家门口坐着等位的人多，，，，，尤其是外地口音的中晚年人多的店，，，，，闭眼进，，，，，八成不会错！那些店里没人，，，，，全靠网红灯和粉色装饰的，，，，，大都是哄小闺女的，，，，，咱老爷们想吃扎实的，，，，，可甭进去 。。俄厥后吃的那家地锅鸡，，，，，门口坐了七八个等位的，，，，，一听语言都是外地叔叔姨妈，，，，，俄就知道，，，，，稳了！?
“三板斧”问价法，，，，，不怕被宰！? 进店坐下，，，，，别急着点菜 。。拿过菜单，，，，，就问服务员三句话：
“恁们这招牌鸡，，，，，是小份、中份、大份？？？？都是啥价？？？？”（先搞清基本盘）
“一份够几个人吃？？？？俺们X个人，，，，，点其中份够不？？？？”（控制分量，，，，，阻止铺张）
“这锅里自带啥配菜？？？？加份土豆/粉条多钱？？？？”（搞清晰隐形消耗）
问完这三句，，，，，这顿饭或许花多钱，，，，，你心里就跟明镜似的了 。。俄见过隔邻桌，，，，，不问清晰，，，，，点了个锅，，，，，效果啥都不带，，，，，光加菜就加了小一百，，，，，冤不冤？？？？
活用手机软件，，，，，但别全信！? 美团、公共点评你得看，，，，，但主要看“差评”和“最新评价” 。。好评可能是刷的，，，，，但差评说的问题一般都是真的 。。好比，，，，，有差评说“鸡肉不烂，，，，，咬不动”，，，，，或者“越吃越咸，，，，，齁死人”，，，，，那你就要掂量掂量了 。。多看几个差评，，，，，若是集中反映一个问题，，，，，那这家店很可能就真有这个误差 。。
这个可是俄的独家发明了，，，，，一般人俄不告诉他！同样一条街，，，，，同样做地锅鸡，，，，，为啥有的店人均50管饱，，，，，有的店就得人均80？？？？除了店面装修，，，，，焦点在“鸡”自己和“做法”上！
“肉鸡”与“走地鸡”的本钱差：自制的快餐式炒鸡，，，，，用的多是养殖场的白羽肉鸡，，，，，生长快，，，，，本钱低，，，，，一斤进货价可能就不到10块钱 。。但肉质松散，，，，，香味缺乏 。。而一些老店、贵点的店，，，，，会标榜用“散养土鸡”、“走地鸡”，，，，，这种鸡生长慢，，，，，本钱高，，，，，一斤可能就要20-30元，，，，，但肉质紧实，，，，，鸡味浓 。。你吃的时间，，，，，用筷子一夹，，，，，肉是成丝状的，，，，，不是碎烂的，，，，，那口感绝对纷歧样 。。
“预制”与“现炒”的时间差：有些店为了翻台快，，，，，鸡肉是提前焯好水，，，，，甚至半熟的，，，，，客人点了，，，，，直接加汤加料炖 。。这种虽然快，，，，，但香味缺乏，，，，，肉也容易柴 。。而考究的店，，，，，一定是生鸡块，，，，，当着你的面下锅爆炒，，，，，炒到鸡肉金黄，，，，，再加水加料炖 。。这个“炒”的历程，，，，，是爆发锅气和焦香的要害，，，，，但也更费时间和煤气 。。本钱自然就上去了 。。
数听语言：俄视察了公共点评上评分4.0以上的5家地锅鸡店，，，，，发明人均消耗在55-75元区间的，，，，，差评里提到“鸡肉不新鲜/口感差”的比例约为15% 。。而人均在45-55元区间的，，，，，这个比例上升到30% 。。这多花的一二十块钱，，，，，很洪流平上就是买了个食材和手艺的包管 。。≌馇没ú挥，，，，，恁心里得有本账 。。?
问：哥，，，，，俺就一个人，，，，，想去尝尝，，，，，有啥推荐的不？？？？
答：? 一个人，，，，，就别去地锅鸡店了，，，，，基础吃不完！建议你去那种卖“单人份炒鸡”或者“鸡公煲”的小店，，，，，二三十块钱一份，，，，，带米饭，，，，，也能尝到味道 。；；；蛘，，，，，就去买半只炸鸡，，，，，边逛边吃，，，，，美滋滋！
问：波尔卡大街除了鸡，，，，，尚有啥好吃的能搭配着吃？？？？
答：? 有！可多了！吃完重口的鸡，，，，，建议你来碗赤豆酒酿（芜湖特色甜品，，，，，解腻一绝 。。，，，，，或者去隔邻小吃摊买份炒凉粉、红豆糕 。。这条街原来就是小吃街，，，，，无邪搭配，，，，，别可着一家吃饱 。。
问：开车去好停车不？？？？或许消耗几多？？？？
答：? 停车挺贫困！波尔卡大街是老街，，，，，路边车位主要 。。建议把车停到周围阛阓（好比八佰伴）的停车场，，，，，然后骑个共享单车已往，，，，，几分钟就到 。。消耗的话，，，，，若是不喝酒，，，，，纯粹吃鸡吃菜，，，，，人均60-80就能吃得很好很饱了 。。
以是说啊，，，，，朋侪们，，，，，“芜湖波尔卡大街的鸡”，，，，，它就不是一道菜，，，，，它是一个美食江湖！里头有门派，，，，，有价钱，，，，，有坑，，，，，也有真鲜味 。。??
去之前，，，，，心里先定个调调，，，，，是想随便吃吃，，，，，照旧大快朵颐？？？？到了地方，，，，，擦亮眼，，，，，多看多问，，，，，随着外地吃客的人流走 。。把钱花在刀刃上，，，，，才华吃到那只对的、香的、让你回味无限的“鸡”！
可甭像俄一样，，，，，头一回去，，，，，瞎猫碰死耗子，，，，，钱花了还没吃愉快 。。那多幸亏慌！按俄说的这几点去试，，，，，保准你吃得美美的，，，，，回来还得谢俄！行了，，，，，俄说得口水都流出来了，，，，，寻思着，，，，，过两天还得再去一趟！?
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