哎，，一提及中卫站东巷子谁人“鸡窝”，，外地人一听保准想岔咯！? 额今天就跟大伙儿好好谝一谝，，这个在咱们这搭撒播了好几十年的老地名，，究竟是咋回事。。。。额记着小时间，，一提起“去东巷子鸡窝耍走”，，家里大人就笑，，娃娃们则是一头雾水，，闹不机迷那究竟是个甚地方。。。。这名字啊，，里头藏的故事跟咱们这搭铁路的生长、市井的烟火气，，那可是掰扯不开哩。。。。
一、 “鸡窝”这名儿，，究竟是从哪圪蹴出来的 ？？
这事啊，，还得从上世纪七十年月提及。。。。那会儿，，中卫火车站可是个大站，，南来北往的火车都得在这儿歇脚、换车头。。。。跑远程的司机、跟车的列检员、尚有押货的，，一停就是泰半宿。。。；；；；；鸪嫡径吣瞧镒，，逐步就聚起了一片小馆子、小旅社，，主要就是做这些铁路职工的生意。。。。
早先，，就是几家老乡开的家庭饭馆。。。。为啥叫“鸡窝”咧 ？？第一层意思，，着实得很：这几家馆子的招牌菜、也是唯一的硬菜，，就是 “铁锅炖至公鸡”！用咱们这搭的滩羊柴火，，架上厚实的大铁锅，，把现宰的跑山鸡剁块儿，，跟土豆、宽粉、干豆角一锅烩了。。。。那香味，，能从巷子头飘到巷子尾，，尤其是冬天夜里，，下火车的工人师傅们冻得直搓手，，循着味儿就来了。。。。时间一长，，各人约饭就说：“走，，去东巷子那几家吃鸡的窝子！” “鸡窝”这个叫法，，就这么口口相传，，叫开了。。。。
第二层意思，，有点戏谑的亲热感。。。。那会儿的馆子，，都是私人在自家平房里开的，，地方不大，，屋里头也就摆得下三五张矮桌子、小马扎。。。。人们挤在里头，，热热乎乎地吃鸡喝酒，，从外头看，，窗户上雾气蒙蒙，，人影绰绰，，欢声笑语的，，真跟个热闹的“窝”似的。。。。再加上老板娘们招呼客人格外热情，，让这些终年在外跑车的男子们觉着有种 “回家吃点热乎饭”? 的感受，，这个“窝”字，，就又多了点港湾的意味。。。。
额记着九几年那会儿，，跟大人去吃过一回。。。。一份炖鸡似乎是八块钱，，再送两份烩面片，，管饱！屋里头墙上糊的旧报纸，，都让油烟熏黄了。。。。但那份着实和热闹劲儿，，现在好多大饭馆都比不上。。。。
二、 从“国营”到“个体户”，，鸡窝巷的兴衰变迁
到了八十年月中后期，，“鸡窝”那片儿名气越来越大，，已经不但是铁路职工的神秘据点了。。。。进城服务的农民、做小生意的商贩、甚至最先有年轻人去那儿聚餐。。。。巷子里的店家，，从最早的两三家，，生长到了最壮盛时期的十来家，，成磷砌小小的“炖鸡一条街”。。。。
竞争也最先了。。。。家家都说自己是“正宗老字号”，，最先在味道上卷。。。。有的说自家酱料是祖传的，，有的说用的是中宁山里跑的珍珠鸡，，尚有的推出了“烧饼夹鸡”这种快餐服法，，利便赶火车的人带走。。。。那时间，，“鸡窝”险些成了自制、实惠、解馋的代名词。。。。你花上十来块钱，，就能美美地吃一顿荤腥，，还能喝上两口外地烧酒，，美气得很！
可是，，好景不长。。。。九十年月末，，都会最先刷新，，老火车站周边妄想整治。。。。一部分紧挨着铁蹊径的老旧平房被划入了拆迁规模。。。。更主要的是，，人们的生涯方式和交通方式变了。。。。高速公路多了，，火车提速了，，在中卫站停留住宿的列车和职员大幅镌汰。。。 ？？驮，，这个“鸡窝”的命根子，，逐步就断了。。。。
三、 现在的“鸡窝”，，还剩下个甚 ？？
你要是今儿个再去东巷子寻“鸡窝”，，怕是会失望咧。。。。昔时烟火缭绕的情形早就没了。。。。巷子大部分地方都盖成了整齐的楼房，，开了便当店、剃头店和房产中介。。。。
不过，，你要说“鸡窝”完全消逝了吧，，也差池。。。。它的“魂儿”还在。。。。有两家昔时“鸡窝”先生傅的后人，，把店搬到了不远处的临街商铺，，招牌上还特意写上 “原东巷子老味炖鸡”? 的字样。。。。味道嘛，，老人们说，，为了顺应现在人的口胃，，油没那么大了，，还加了新派的配菜，，但基础里那股柴火和酱香的感受，，还能寻见几分。。。。
更主要的“遗产”，，是这个地名成了咱们这搭人配合影象里的一个符号。。。。年轻人可能不知道详细位置，，但听老一辈人讲起“昔时在鸡窝怎样怎样”的故事，，都能会意一笑。。。。它纪录的是一个时代的生涯方式，，是物资不算富厚年月里，，人们对一顿热乎肉食的期盼，，和那份挤在一起用饭的、简朴直白的快乐。。。。
【FAQ 你问我答】
问：现在究竟去哪搭能吃上你说的“老味鸡窝炖鸡” ？？
答：额个人觉着啊，，你去公共点评上搜“东巷子 炖鸡”，，能找到那烈巴忉迁后的店。。。。味道经由改良了，，但老板照旧那几家的人。。。。想吃百分百原样，，预计是不可能了，，就当吃个念想吧。。。。
问：除了炖鸡，，昔时“鸡窝”尚有啥特色 ？？
答：主打就是炖鸡！配菜无非就是土豆粉条那些。。。。但精髓在于那一锅汤，，吃完鸡后，，把手擀的宽面片下进去，，吸饱了汤汁，，那才是灵魂收尾。。。。再就是自制的酒和最简朴的凉拌三丝。。。。
问：为啥非要叫“鸡窝”，，叫“鸡巷”欠好听吗 ？？
答：哈哈，，这就体现出咱们这搭方言的生动了。。。。“窝”字多形象啊，，又小又挤又温暖，，还带点戏谑亲昵。。。。叫“鸡巷”那就太正经，，没谁人味儿了！
问：这地方对中卫铁路历史有啥意义 ？？
答：意义大着哩！它就是个活生生的铁路职工生涯配套遗迹。。。。见证了绿皮火车慢时代，，铁路系统作为一个“小社会”的兴旺需求，，是正史里很少纪录，，但老黎民影象深刻的 “烟火气历史”? 。。。。
结语
以是啦，，中卫站东巷子的“鸡窝”，，它不是一个不雅的地名，，而是一段活色生香的市井历史。。。。从一道因铁路而生的硬菜，，酿成一个区域的外号，，再到现在只保存于影象和个体招牌里。。。。它像许多老地方一样，，终究没跑赢时代的转变。。。。但每当我们提起它，，想起的不但是鸡肉的香味，，更是谁人节奏慢、人情厚、容易知足的年月。。。。这或许就是“鸡窝”留给咱们最名贵的工具吧。。。。你，，还记得它吗 ？？?