哈呀！朋侪们，，咱们今儿可要好好说道说道咧。。。? 上个月，，额不是跟几个伙计厮跟上去咾一趟岳阳么，，做甚去咧？ ？？？说出来不怕你笑话，，就为咾一口“鸡窝”！? 额那伙计在电话里头吹得可玄乎咧，，说：“你去岳阳，，不吃鸡窝，，那你可算是白跑一趟，，肠子都得悔青咯！” 额其时心里还直嘀咕：鸡窝？ ？？？鸡窝有甚稀罕的？ ？？？额们村头谁家没个鸡窝？ ？？？还能吃出个花儿来？ ？？？效果……哎呀呀，，这一趟下来，，额这张老脸可是被“打”得啪啪响，，那味道，，真真是美咾！美炸咧！?
以是啊。。，今儿额就把额亲自用嘴、用腿、用肚子“丈量”出来的，，岳阳城里顶顶着名、味道顶顶犷悍、外地人偷偷去吃的三个“鸡窝”，，给你好好盘一盘。。。额保准，，你看完这篇文章，，去岳阳就不是“瞎猫碰死耗子”乱吃咧，，直接就能找到地方，，美美地咥（di）上一顿！?
这第一家，，额要说个“老”字。。。“老城墙根炖鸡馆”，，听名字你就晓得它在哪咧——就在那老城墙的根儿底下，，一开就是三十多年，，比好些后生家的岁数都大！门脸儿不大，，尚有点破旧，，但你万万可不敢小看它，，一到饭点儿，，屋里屋外支的桌子全都坐得满满的，，去晚咾你就得蹲在门口闻香味儿等位，，惨得很！?
额们去的那天，，是个晌午，，人可多咧。。。老板是个胖乎乎的大叔，，系个围裙，，在门口那口比锅盖还大的铁锅前头忙活。。。锅里头的汤，，“咕嘟咕嘟”冒着泡，，颜色是那种油亮亮的焦糖色，，离得老远就能闻见一股混淆咾药材、鸡肉和时间的醇厚香气，，勾得人肚里的馋虫直挠痒痒。。。老板说，，他这锅老汤，，是“祖宗汤”，，天天加新料，，但基础历来没断偏激，，以是才这么香、这么浓。。。
额们三个人，，点咾其中份的招牌柴火炖全鸡。。。端上来的时间，，额都惊呆咧！真的是用个大瓷盆装着，，里头是满满当当一整只鸡，，炖得稀溜耙，，用筷子一扒拉，，肉就跟骨头“离别”咧。。。你先喝汤，，哎哟，，谁人鲜呀，，顺着嗓子眼儿就滑下去咧，，全身都暖烘烘的。。。再吃鸡肉，，一点儿都不柴，，入味得很！内里还炖咾些干豆角、红薯粉条，，吸饱了鸡汤，，比肉还香！? 价钱也公正，，这么一大盆，，再配上几个烧饼，，人均下来也就50块钱左右，，吃得肚儿圆！额厥后才听说，，好多岳阳人都是吃着这家店长大的，，这口胃道，，就是他们影象里的“家”味儿。。。难怪生意这么火爆，，人家靠的不是宣传，，是实打实的三十年功夫。。。
这第二家，，可就得磨练你的“找路”本事咧。。。店名就叫“深巷鸡煲王”，，真是店如其名，，藏在一个七拐八绕的小巷子深处，，要不是额那外地伙计带着，，额就是把导航瞅烂了也找不见！??♂? 但俗话说的好啊。。，“酒香不怕巷子深”，，这家店的味道，，那真是“鸡香不怕巷子深”！
他家做的不是炖鸡，，是“鸡煲”。。。有点像干锅，，但又纷歧样。。。用的是新鲜的嫩鸡块，，先在锅里爆炒，，炒得外皮焦黄，，然后“刺啦”一声，，倒入秘制的酱料和足足的辣椒、花椒，，盖上盖子焖。。。端上桌的时间，，锅里还在“滋滋”作响，，红油和辣椒的香气“轰”一下就冲到你脸上，，谁人阵势，，先把你唬住。。??
额是个能吃辣的人，，但吃他家的鸡煲，，第一口下去，，额就倒吸一口凉气——“犷悍”！? 辣是那种直接的、香醇的辣，，麻是那种酥到舌头根的麻，，混在一起，，再加上鸡肉的嫩滑，，简直让人停不下筷子！一边“嘶哈嘶哈”地吸着气，，一边手还忍不住地去夹。。。他家的特色是，，吃完锅里的鸡肉，，可以加汤，，酿成暖锅，，涮种种青菜、豆皮，，味道一点儿都不淡，，反而更香了。。。额们四个人，，点咾个大份鸡煲，，加了四五样菜，，喝了点啤酒，，人均也就60块出面，，吃得大汗淋漓，，愉快极咧！这家店情形较量嘈杂，，但吃的就是这种市井的热闹劲儿，，适合跟好朋侪们一起来，，扯着嗓子谈天，，铺开肚子吃喝。。。
前两家都是正经馆子，，这第三家，，可就有意思咧，，它是个夜市摊摊，，晚上才出摊。。。名字可威风咧，，叫“头牌火焰鸡”。。。为啥叫火焰鸡？ ？？？你去看一次就明确咧，，那简直就是一场“行为艺术”！?
摊主是个精悍的后生，，眼前摆着个重大的铁板。。。只见他把腌制好的整鸡块堆在铁板上，，然后——重点来咧！他拿起一瓶白酒，，“哗”地一下浇上去，，接着用打火机一点。。。“轰”！一道半人高的火苗瞬间窜起来，，把整个摊位连同围观人的脸都照得通红！火焰包裹着鸡肉，，快速燃烧，，酒香、焦香、肉香一下子全都引发出来，，谁人时势，，可带劲咧，，围观的人没有不照相、不叫好的。。。等火焰熄灭，，再快速翻炒调味，，一份“火焰鸡”就好咧。。。
额买咾一份尝，，味道确实纷歧般。。。由于经由瞬间的高温炙烤，，鸡肉的外皮带着一种奇异的焦脆感，，内里的肉却还很嫩，，并且有一股淡淡的、迷人的酒香，，条理感特殊富厚。。。它不像炖鸡那么醇厚，，也不像鸡煲那么麻辣，，它是一种很直接的、带着锅气的香。。。一份或许够两三个人吃，，价钱在70块钱左右，，在夜市小吃里不算自制，，但冲着这个鉴赏性和奇异味道，，绝对值得一试！晚上逛夜市的时间，，买上一份，，边走边吃，，感受岳阳的夜生涯，，美着咧！?
Q：额一个人去，，能吃了吗？ ？？？会不会铺张？ ？？？
A：能行！除了火焰鸡分量大点，，那两家炖鸡馆和鸡煲王都有小份，，或者你可以点个招牌菜，，再要碗米饭，，一个人吃得可美咧。。。许多外地人也是一个人去吃的。。。
Q：这几家店贵不贵呀？ ？？？或许得准备多钱？ ？？？
A：至心不贵！额在文章里也写咧，，人均50到70块钱，，就能吃得又好又饱。。。在现在这物价下，，这绝对是良心价咧，，比在许多阛阓里吃顿快餐都划算。。。
Q：地方好找不？ ？？？你说了深巷子，，咋介才华找见？ ？？？
A：头一家“老城墙根”和第三家夜市摊都好找，，用地图软件搜名字，，或许方位就对咧。。。第二家“深巷鸡煲王”确实隐藏，，最包管的步伐是——到了周围，，问路人！? 你就问“吃鸡煲那家老店咋走”，，十个有八个都能给你指对偏向。。。这也算是个兴趣咧！
Q：最好甚时间去？ ？？？用不必排队？ ？？？
A：错开饭点！好比中午11点半前，，晚上5点半前就去，，一般不必等。。。要是正遇上饭点，，尤其是周末，，那排队是肯定的。。。为了这口吃的，，等一会儿，，值当！
絮絮叨叨说了这么多，，额这口水又快下来咧。。。? 总归一句话，，岳阳这“鸡窝”文化，，真是名不虚传。。。从三十年的老汤炖鸡，，到深巷里的麻辣鸡煲，，再到夜市上火光冲天的火焰鸡，，每一种味道，，都代表着岳阳人看待吃食的一种态度：要么不做，，要做就做到极致，，做到让人念念不忘。。。
你去了，，照着额说的这三家吃，，保准错不了。。。唬；；乩茨阋且晕泛贸裕，你来找额！虽然咧，，好吃的店肯定不止这三家，，但这三家，，是额用亲自履历给你“蹚”出来的路，，是经由咾无数老饕的嘴巴磨练过的“金字招牌”。。。唬；；沟壬踹？ ？？？料理料理，，出发去岳阳，，咥鸡去哇！? 记着。。，唯美食与友情不可辜负，，吃好喝好，，才是人生头等大事！