哎呀，，， ，可算是寻见个能念叨念叨的地界儿了！? 列位老醯（x）儿，，， ，今儿额得跟大伙儿好好谝一谝“杭州龙凤茶楼论坛”这个仙人地方。。。早几年，，， ，额也是懵嚓嚓，，， ，光知道“龙凤茶楼”名气大，，， ，去了几回，，， ，感受也就那样儿，，， ，点心齁贵，，， ，排队排得人脑仁疼。。。? 直说有一回，，， ，差点儿由于点错一道点心，，， ，跟屋里头的吵吵起来，，， ，你说窝火不窝火 ？？？？？
厥后，，， ，是额一个老饕朋侪，，， ，神神秘秘地给额说：“你憨着嘞！想咥（di）美，，， ，得先上‘龙凤茶楼论坛’补补课！” 额这一进去，，， ，好家伙，，， ，算是翻开了新天下的大门！? 里头尽是些实打实的老吃家，，， ，说的都是门道，，， ，省的可是真金白银！今儿，，， ，额就把蹲了三年论坛，，， ，踩了无数坑才攒下的干货，，， ，一五一十倒给大伙儿！
可不敢小看这个论坛！它可不是甚官方弄的，，， ，纯粹是天南地北喜欢他家点心的老客们，，， ，自觉攒起来的“窝子”。。。你把它当成个美食版的“江湖”，，， ，那就对咧！
里头没得那些花里胡哨的广告，，， ，全是硬核的“实战帖”。。。?
例如说：
“今早7点20到店，，， ，虾饺皇竟然不必等位！附排队时间表。。。”
“避雷！三月新出的‘龙井奶酥’甜到发齁，，， ，不如经典叉烧酥。。。”
“偷偷告你，，， ，跟穿黑衫的张司理说旗号‘老客推介’，，， ，可能多送一碗陈皮红豆沙。。。”
额就是看了帖子，，， ，才晓得周末早上9点后是排队地狱，，， ，但事情日下昼2、3点去，，， ，经常有意外惊喜。。。论坛里有人专门做了统计，，， ，光是去年一年，，， ，关于“排队时长”的讨论帖就有1300多条，，， ，大伙儿一起孝顺数据，，， ，愣是总结出个客流纪律图来，，， ，比甚官方信息都管用！
进了茶楼，，， ，对着菜单发愣 ？？？？？在论坛混过的，，， ，基础不保存！菜单上的点心，，， ，在论坛里都有“混名”和隐藏评级。。。
必点“三件头”（论坛S级推荐）：
“会舞蹈的马拉糕”：指他家的古法马拉糕。。。论坛标准是，，， ，用筷子轻轻按下去，，， ，能弹回原样，，， ，气孔匀称如蜂巢，，， ，才是极品。。。缺乏格的会被吐槽是“死面疙瘩”。。。
“金鱼尾”：说的是招牌虾饺。。。及格的虾饺，，， ，蒸出来外皮必需有9到13个褶，，， ，并且褶子最后要像金鱼尾巴一样微微翘起、透亮，，， ，这才是手艺。。。论坛里为这个褶子数，，， ，争论过上百楼！
“玻璃皮”：指的是豉汁蒸凤爪。。。顶级状态是鸡爪外皮蒸到半透明，，， ，酥烂脱骨，，， ，但形状完整。。。论坛老哥们说，，， ，这叫“形散神不散”。。。
尚有“隐藏菜单”跟“性价比之王”：
你得在论坛混个脸熟，，， ，才有人悄悄告诉你，，， ，可以问有没有“当日茶点师傅的特殊推荐”，，， ，这工具不上菜单，，， ，但往往是时令英华。。。至于“性价比之王”，，， ，论坛公推的是怀旧糯米鸡，，， ，扎实顶饱，，， ，味道正，，， ，论坛里凌驾7成老客都点它。。。
论坛里不但告你点啥，，， ，还告你咋吃！这才是英华所在。。。
“一口顺序”论：?
正经老客，，， ，绝不是胡吃海塞。。。论坛里考究个“清口—浓郁—解腻”的节奏。。。
先来件原味的，，， ，好比鲜虾腐皮卷，，， ，尝食材本味。。。
再来浓味的，，， ，好比酱汁蒸款子肚，，， ，过足瘾。。。
中心必需喝口清茶漱漱口，，， ，否则品不出下一道的优劣。。。
最后用微甜的，，， ，好比蛋挞收尾。。。这套流程，，， ，是论坛里一位吃了二十几年的老爷子总结的，，， ，额试过，，， ，确实不赖！
“DIY混搭”邪典：?
这是论坛里后生们开发的“邪派”服法，，， ，但一试就上头！好比，，， ，把酥皮叉烧包的酥皮轻轻揭开，，， ，夹一小块陈皮牛肉球进去，，， ，论坛里叫这“富甲一方”，，， ，口感条理绝了！再好比，，， ，用红米肠蘸一点点豉汁蒸排骨的汁，，， ，论坛黑话叫“金风玉露一邂逅”，，， ，咸鲜加倍。。。这些玩法，，， ，你在店里规规则矩可学不着！
Q： 论坛去哪寻 ？？？？？好进不 ？？？？？
A： 咳咳，，， ，这个额不可明说，，， ，有打广告的嫌疑。。。? 但你得空在搜一搜的地方，，， ，用“龙凤茶楼 交流”、“茶楼 老客”这类词组合多试试，，， ，或者在一些大的美食社区里头留心“茶楼”板块，，， ，缘分到了自然就寻见了。。。进去一般得回覆个简朴问题，，， ，好比“虾饺皇一笼通常几个”，，， ，防广告的。。。
Q： 看论坛真能省下钱 ？？？？？
A： 那可太能了！最着实的就是避开雷品。。。一道点心动辄三四十，，， ，点错两道，，， ，一百块就吊水漂了。。。论坛里大伙儿帮你试错了。。。再者，，， ，知道优惠时段和隐藏服法，，， ，花同样的钱，，， ，体验翻倍。。。额自个儿简陋算过，，， ，按论坛攻略吃，，， ，人均能少花20%-30%，，， ，还能吃得更美。。。
Q： 内里的人凶不 ？？？？？新人敢语言不 ？？？？？
A： 嗨，，， ，早先额也怯。。。但里头人着实都可好，，， ，只要你真诚发问，，， ，不说外行话（好比问“菠萝包为啥没菠萝”这种），，， ，大伙儿都愿意说道。。。规则就是看完老帖再提问，，， ，分享时必需说真话。。。气氛挺好，，， ，像个热闹的茶楼。。。
以是说咧，，， ，列位乡党，，， ，现在去“龙凤茶楼”，，， ，在额眼里基础不是去用饭，，， ，那是去“交作业”和“搞科研”去咧！? 带着论坛里学来的知识去品，，， ，每一道点心都吃出了背后的考究，，， ，跟厨师、跟其他老客，，， ，都有了心照不宣的默契。。。
这论坛，，， ，就是咱这些好吃、懂吃、愿意钻研吃的“嘴刁之人”? 的神秘基地。。。它让用饭这事儿，，， ，变得更有趣，，， ，更有深度。。。下次你要是再去，，， ，可别再闷头傻吃了，，， ，按额说的，，， ，先去“补补课”，，， ，保准你吃得洋洋自得，，， ，心里头明得跟镜儿似的！? 要是你也寻见了甚好门道，，， ，记得也来跟额谝谝！