哎呀妈呀，，，， ，，可算有人问对地方了！? 你要是搁网上瞎扒拉，，，， ，，那信息是五花八门，，，， ，，哪个是真“扛把子”的店，，，， ，，基础整不明确。。。。 。俺作为一个终年混迹在周村鸡街的“街溜子”，，，， ，，今儿个就跟大伙儿掏心窝子唠唠，，，， ，，这嘎达最着名、最值得你排队的，，，， ，，究竟就那三家！别整那些虚头巴脑的，，，， ，，咱就唠着实嗑儿。。。。 。
俺先口语口语，，，， ，，为啥是这三家。。。。 。你寻思啊，，，， ，，一条街上馆子不老小，，，， ，，但能火个五年八年，，，， ，，甚至十来年，，，， ，，那都得有两把刷子。。。。 。不是味道真给你拿住了，，，， ，，就是性价比高到没朋侪，，，， ，，再不就是那份老情绪搁里头。。。。 。俺下面要说的这仨地儿，，，， ，，那真是占全乎了，，，， ，，家家都有绝活，，，， ，，你去了一回保准想第二回！
这家店，，，， ，，你要是不熟悉，，，， ，，那可真是白来周村鸡街了！? 它就在街东头把着路口，，，， ，，门脸儿不大，，，， ，，但谁人香味儿啊，，，， ，，打老远就能勾着你鼻子走。。。。 。他家招牌就是古法熏烧鸡，，，， ，，俺头一回吃照旧七八年前，，，， ，，俺姥带俺来的，，，， ，，那味儿，，，， ，，到现在一想起来还流哈喇子。。。。 。
他家牛在哪儿呢？？一是“老汤”。。。。 。听老板说，，，， ，，那锅汤从他太爷爷那辈儿就最先传，，，， ，，天天用，，，， ，，天天续，，，， ，，历来不换，，，， ，，就靠这锅“老汤魂”吊着味。。。。 。二是用料着实。。。。 。鸡全是当天现杀的溜达鸡，，，， ，，肉紧实，，，， ，，不柴。。。。 。用果木屑子逐步熏，，，， ，，那股烟熏火燎的香气全钻肉里去了，，，， ，，皮是焦黄油亮的，，，， ，，肉是入味儿透透的，，，， ，，撕开还带着汁儿。。。。 。
俺每次去，，，， ，，必点一整只，，，， ，，让老板给撕好。。。。 。你就看吧，，，， ，，下昼四五点钟，，，， ，，他家窗口前保准排长队。。。。 。不少外地人开车百八十里地，，，， ，，就为这一口。。。。 。老板人也着实，，，， ，，常跟熟客唠：“咱不整那高科技，，，， ，，就靠功夫和质料，，，， ，，对得起您跑这一趟。。。。 。” 就冲这句话，，，， ，，这店就能一直火下去。。。。 。
哎呦，，，， ，，这家可有点儿欠好找，，，， ，，你得往鸡街中段的一个小胡同里钻。。。。 。门牌都快被油烟熏黑了，，，， ，，但门口等着拿货的外卖小哥，，，， ，，那是一个接一个。。。。 。? 王婶炸鸡，，，， ，，主打一个“现炸现卖，，，， ，，香酥掉渣”。。。。 。
他家跟别家炸鸡最大的纷歧样，，，， ，，是那层“鳞片”一样的脆皮。。。。 。面粉糊调得那是独家秘方，，，， ，，裹得匀称，，，， ，，下油锅一炸，，，， ，，哗啦一下，，，， ，，脆皮就跟着花似的翻起来，，，， ，，一层一层的，，，， ，，咬下去“咔嚓”一声，，，， ，，那叫一个脆生！里头鸡肉腌得也入味，，，， ，，汁水锁得死死的，，，， ，，一点儿不干巴。。。。 。
王婶这人挺哏，，，， ，，一边麻利地捞着炸鸡，，，， ，，一边还得跟你唠：“小伙子/女人，，，， ，，趁热乎吃！凉了就不是谁人味儿了！” 他家蜂蜜芥末酱和蒜香酱油是灵魂，，，， ，，你必需得蘸着吃。。。。 。俺最爱买他家的鸡翅中和超大鸡排，，，， ，，当零嘴儿或者下酒席，，，， ，，那是嘎嘎香！价钱也公正，，，， ，，一大份够两三个人造的，，，， ，，才几十块钱。。。。 。
前两家你可能白天去，，，， ，，这第三家，，，， ，，你得晚上来！? 马家鸡架，，，， ，，那是周村鸡街夜市的“定海神针”。。。。 。晚上八九点以后出摊，，，， ，，一直能热闹到后三更两三点。。。。 。炎天门口摆一堆小桌子小马扎，，，， ，，全是人，，，， ，，吵吵把火的，，，， ，，烟火气贼浓。。。。 。
他家着名就出在这麻辣拌鸡架和烤鸡架上。。。。 。鸡架先卤得入了底味，，，， ，，然后你要拌的，，，， ，，他就给你加上豆皮、圆葱、香菜，，，， ，，浇上那一盆秘制麻辣酸甜的料汁，，，， ，，戴上手套一顿豁楞，，，， ，，那味道，，，， ，，绝了！你要烤的，，，， ，，他就上炉子给你烤得焦香，，，， ，，撒上孜然辣椒面，，，， ，，那香味能飘出二里地去。。。。 。
俺以为他家卖的不但是鸡架，，，， ，，是那股子放松的劲儿。。。。 。忙活一天了，，，， ，，跟三五挚友往那一坐，，，， ，，要点鸡架，，，， ，，来盘毛豆花生，，，， ，，整几瓶啤酒，，，， ，，唠唠闲嗑，，，， ，，吹吹小风，，，， ，，啥懊恼都没了。。。。 。他家一天能卖出去上千个鸡架，，，， ，，你就说有多受接待吧！不少小年轻，，，， ，，喝完大酒，，，， ，，最后一站必需来这“续个命”，，，， ，，吃完舒坦了再回家。。。。 。
（FAQ 俺寻思你可能还想问）
问：这几家店详细搁哪挖瘩。。。。 。？俺怕找不着。。。。 。
答：老滋味在街东头，，，， ，，最大的十字路口那就是。。。。 。王婶炸鸡，，，， ，，你找鸡街中段“周村大饼”牌子，，，， ，，它旁边的小胡同往里走十米。。。。 。马家鸡架，，，， ，，晚上就看哪块人声鼎沸、灯火通明，，，， ，，一准儿是它，，，， ，，牢靠摊位。。。。 。
问：或许都得几多钱。。。。 。？有没有啥必点的？？
答：老滋味烧鸡一只或许七八十，，，， ，，按斤称，，，， ，，必点整只熏烧鸡。。。。 。王婶炸鸡，，，， ，，人均二三十能吃挺好，，，， ，，必点鳞片炸鸡配蜂蜜芥末酱。。。。 。马家鸡架，，，， ，，一个拌鸡架十来块钱，，，， ，，烤的也差未几，，，， ，，必需尝尝。。。。 。
问：啥前儿去人少，，，， ，，不咋用排队？？
答：事情日下昼，，，， ，，老滋味和王婶能强点。。。。 。但饭点儿和周末，，，， ，，做好排队的准备，，，， ，，特殊是马家，，，， ，，晚上十一二点是岑岭。。。。 。想吃又不想等，，，， ，，可以错开岑岭，，，， ，，或者早点打电话问问能预定不（老滋味似乎行）。。。。 。
问：除了这三家，，，， ，，尚有别的推荐的呗？？
答：有是有，，，， ，，好比街西头的“刘记炒鸡”，，，， ，，味道也挺猛。。。。 。但论着名水平、年头和特色，，，， ，，上面那三家是“铁三角”，，，， ，，第一次来必需优先打卡，，，， ，，其他的可以往后稍稍，，，， ，，下回再试。。。。 。
好了，，，， ，，嘚啵嘚啵说了这么老多，，，， ，，口水都快给俺说出来了。。。。 。? 总归一句话，，，， ，，你来周村鸡街，，，， ，，就奔着“老滋味烧鸡”、“王婶炸鸡”、“马家鸡架”这仨地方去，，，， ，，保准不踩雷，，，， ，，还能吃出惊喜。。。。 。这都是俺一趟一趟跑出来的履历，，，， ，，贼拉真实。。。。 。
赶忙珍藏好这份攻略，，，， ，，找时机去尝尝吧！去完了回来，，，， ，，记得跟俺唠唠，，，， ，，你看俺说的在理不在理！咱下回再唠点别的吃的，，，， ，，回见了您呐！?