哎 ，，，，，伙计们 ，，，，，咱今儿个唠点着实嘞！? 俺前个儿搁那儿转悠一天 ，，，，，脚底板儿都走木了 ，，，，，可算是给咱摸透了。。。甭管恁是搁外地住几十年嘞老户 ，，，，，照旧头一回儿来嘞朋侪 ，，，，，要是没去过这仨地儿 ，，，，，那可算是白来了！俺就纳闷了 ，，，，，这破地方咋就能一直恁“得劲”？？？？
先说好 ，，，，，俺说嘞可不是那旅游手册上印嘞 ，，，，，是俺跟街坊邻人喷空儿喷出来、自己一口一口吃出来嘞真经！
乖乖 ，，，，，恁要是站到北辰街口闻不见味儿 ，，，，，那算俺输！? 就那股子混淆着几十种料嘞卤香 ，，，，，顺着风能飘二里地。。。老马家搁这儿支摊儿 ，，，，，那是实打实嘞四十年了 ，，，，，从俺爹那辈儿都最先吃。。。他家那口老汤 ，，，，，听说就没灭偏激 ，，，，，年头比好些人岁数都大。。。
他家烧鸡 ，，，，，诀窍就在“烂而不散 ，，，，，入味十分”。。。恁瞅着鸡是完整嘞 ，，，，，用筷子一挑 ，，，，，肉“刺啦”就下来了 ，，，，，连鸡胸脯那块都不柴。。。最绝嘞是那层皮 ，，，，，油光锃亮 ，，，，，可吃到嘴里一点儿不腻 ，，，，，是那种咯吱咯吱嘞弹牙感。。。俺每回都得嘬嘬骨头 ，，，，，里头那骨髓都进味儿了！
有回俺带个外地朋侪去 ，，，，，他上来就撇个鸡大腿 ，，，，，一口下去不吭声了 ，，，，，片晌蹦出来一句：“这肉…咋是甜嘞？？？？” 哎 ，，，，，这就对啦！他家那秘方里头 ，，，，，肯定有咱这嘞怀府山药糖提鲜 ，，，，，回口是那种淡淡嘞甘甜 ，，，，，跟别正法咸嘞味儿就是纷歧样。。。据老马自己说 ，，，，，一天光鸡都得用掉五六百斤 ，，，，，下昼三点以后去 ，，，，，基本就只剩鸡汤了。。。
往鸡窝东头巷子里再钻钻 ，，，，，有个蓝棚子 ，，，，，那就刘姐大碗炖。。。地方是真不排场 ，，，，，塑料凳子小方桌 ，，，，，可人气是嗷嗷叫。。。她家就卖三样：大盘鸡、炖鸡杂、鸡汤面。。。样数少 ，，，，，可样样是王炸。。。
俺主推她家嘞炖鸡杂。。。? 那可不是光有心肝胗 ，，，，，鸡肠、鸡血、鸡腰子 ，，，，，拾掇嘞干清洁净 ，，，，，用铁锅柴火咕嘟嘟恁一炖。。。里头嘞粉条吸饱了汤汁 ，，，，，比肉还抢手。。。要害是她家谁人量啊 ，，，，，中碗都比别家大碗着实 ，，，，，俩人就点一份 ，，，，，再烩俩烧饼 ，，，，，吃得饱饱嘞还花不了几个钱。。。
刘姐这人也是个直率人 ，，，，，有回见俺是常？？？ ，，，，，端上来嘞碗里多给捞了好几块鸡胗。。。她说：“兄弟 ，，，，，看恁面善 ，，，，，多吃点！” 就这份儿人情味儿 ，，，，，几多大饭馆都学不来。。。她跟俺算过一笔账 ，，，，，一天光粉条都得用五六十斤 ，，，，，鸡杂更是不必说 ，，，，，都是周边村里现杀现送嘞 ，，，，，新鲜劲儿没得说。。。
恁要是以为白天就够热闹了？？？？那恁可错大发了！? 等天一擦黑 ，，，，，路灯“唰”一亮 ，，，，，整个北辰鸡窝就跟换了人世一样。。。白天嘞烧鸡、炖锅摊儿往后稍稍 ，，，，，前场立马被几十家烧烤摊子给占了。。。那时势 ，，，，，烟熏火燎 ，，，，，人声鼎沸 ，，，，，空气里全是孜然辣椒面嘞香味 ，，，，，得劲嘞很！
这儿嘞烧烤 ，，，，，可不是通俗嘞羊肉串。。。主打一个“鸡”字！烤鸡皮、烤鸡脆骨、烤鸡翅、烤鸡脖子…能想到嘞地方 ，，，，，这儿都能给恁烤了。。。? 最绝嘞是烤鸡腰 ，，，，，外焦里嫩 ，，，，，一口爆浆 ，，，，，老爷们儿们可爱点这个 ，，，，，再配上杯冰啤酒 ，，，，，那叫一个舒坦！
俺最爱嘞是“胖哥”那摊儿。。。他嘞蜜汁烤鸡翅是一绝 ，，，，，刷嘞是自己熬嘞枣花蜜 ，，，，，甜咸口 ，，，，，烤出来油滋滋、红亮亮嘞。。。胖哥说 ，，，，，他旺季一晚上光鸡翅都能卖出去两千多串！这儿嘞江湖也有规则 ，，，，，各家有各家嘞秘制酱料 ，，，，，但从不恶意抢客 ，，，，，谁家坐满了 ，，，，，老板还自动往相熟嘞别家引客 ，，，，，考究个和气生财。。。
1. 问：恁说嘞这么玄乎 ，，，，，俺咋找不着地方。。。？？？
答：? 中 ，，，，，俺给恁说个“地标”！恁就直接导航“北辰社区居委会” ，，，，，到了那儿 ，，，，，恁就下车 ，，，，，用鼻子闻！随着最香嘞那股味儿走 ，，，，，保准错不了。。。老马家就在居委会扑面红牌子底下 ，，，，，刘姐嘞蓝棚子就在老马家东边巷子口 ，，，，，夜市嘛 ，，，，，天一黑 ，，，，，满街都是！
2. 问：俺怕被宰 ，，，，，贵不贵。。。？？？人均得几多？？？？
答：? 恁把心搁肚里吧！这儿要是贵 ，，，，，就没人来了。。。老马家烧鸡78一只 ，，，，，论斤称也行；；；刘姐家大碗炖 ，，，，，小份38 ，，，，，大份58 ，，，，，够两三人吃；；；夜市烧烤更随意 ，，，，，人均四五十能吃美。。。记着口诀：看人多的店进 ，，，，，准没错！
以是说啊 ，，，，，朋侪。。。咱北辰鸡窝这名儿 ，，，，，可不是白叫嘞。。。它着名 ，，，，，出就出在这老味道的坚持、实打实的分量、和烟火人世嘞热闹上。。。这仨地方 ，，，，，一个是镇场子的“老味儿” ，，，，，一个是暖心暖胃的“着实” ，，，，，一个则是夜里狂欢的“热闹” ，，，，，仨缺一个 ，，，，，那都不叫完整嘞北辰鸡窝。。。
别光听俺搁这儿嘚啵嘚 ，，，，，有空了 ，，，，，亲自来转转 ，，，，，用嘴尝尝。。。恁就知道 ，，，，，俺说嘞一点儿都不掺假！? 得 ，，，，，不说了 ，，，，，俺这哈喇子又流出来了 ，，，，，得去胖哥那儿整俩大腰子解解馋了！